Ved ikke, hvilken blid, blød gourmetret, der skal serveres, kog spaghetti med svampe i en cremet sauce. Det er ikke svært at tilberede denne lækre godbit, men den kan også serveres til gæsterne ved festbordet eller bare for at diversificere deres hverdagslunch.
Materielt indhold:
Klassisk spaghetti med svampe i en cremet sauce
Hvad du skal tage:
- friske svampe - 1 kg;
- salt - 12 g;
- spaghetti - 0,4 kg;
- hvetemel - 20 g;
- tre knivspidser sort peber;
- fløde - 0,5 l.
Trin for trin forberedelse:
- I en gryde med kogende saltet vand, sæt pastaen og kog, indtil den er blød, skylles under rindende vand.
- Friskvasket svampe strimlet med plast og føj til panden. Opbevar maden under låget, indtil svampevæsken vises.
- Kombiner melet med fløde, og hæld blandingen i en skål med svampe. Tilsæt lidt salt, bland.
- Det gjenstår at arrangere delikat spaghetti på tallerkener og hæld dem med svampe og fløde. Smagen er forbløffende.
Med champignons og kylling
Spaghetti viser sig at være mere tilfredsstillende og på samme tid mørt, hvis du tilsætter stykker blødt kyllingekød til skålen. Derudover er svampe, kylling og fløde den bedste kombination.
Du har brug for:
- en løg;
- champignoner - 0,3 kg;
- salt efter smag;
- kyllingefilet - 2 stk .;
- jordbaseret basilikum - 1 kniv;
- fløde - 0,2 l;
- spaghetti - 0,4 kg;
- raffineret olie - 30 ml;
- formalet peber - 2 klemmer;
- hård ost - 150 g.
Handlingers algoritme:
- Vi koger spaghetti med 20 ml raffineret olie i tre liter saltvand.
- Vi hugger den skrællede løg i halve ringe.
- Vi vasker de vaskede svampe i skiver og fører dem i en gryde med olie i 7 minutter.
- Tilsæt hakkede løg til svampen og steg produkterne i yderligere 10 minutter.
- Skær fileten i mellemstore stykker og hæld i en gryde med svampe og løg.
- Hell malet peber, salt, hæld fløde.Læg det ud i 20 minutter. På dette tidspunkt får kyllingen tid til at blive blød.
- Hæld knust ost, malet basilikum på den, hold den i brand i yderligere 3 minutter, og sluk den.
- Kombiner den færdige spaghetti og pandens indhold.
Med porcini-svampe
Liste over ingredienser:
- citronens gulv;
- pasta - 0,25 kg;
- et stykke olie - 45 g;
- porcini-svampe - 0,25 kg;
- en flok persille;
- salt efter smag;
- løg hoved;
- fløde - 0,25 l;
- formalet sort peber - 12 g;
- olivenolie - 60 ml;
- hvidløgfedd - 2 stk.
Sådan fremstilles spaghetti med porcini-svampe:
- Porcini-svampe behøver ikke at vaskes, bare rens snavs med en våd kniv og hugg med mellemstore stykker.
- Hakk den skrællede løg i små terninger, tryk hvidløg i pressen.
- Vi kager pasta i vand, efter at vi tidligere har hældt 18 ml olivenolie i den og saltet den.
- Vi kombinerer begge typer olie i en stegepande, før dem i skiver hvidløg og løg i 3 minutter.
- Hæld svampe og kog i yderligere 6 minutter. Derefter tilsættes fløde og forbered champignonsaus i 5 minutter.
- Tilsæt den færdige pasta til den cremede sauce, hæld 100 ml vand efter spaghettien, saften af en halv citron, hakket persille, peber og færdig med tilberedningen i 2 minutter.
Spaghetti med svampe i en cremet ostesauce
Sammensætningen af opskriften:
- hakket sort peber - 5 g;
- pasta - 130 g;
- forarbejdet ost - 95 g;
- salt - 10 g;
- champignoner - 0,2 kg;
- to fed hvidløg;
- fløde - 0,2 l;
- en løg.
Madlavning i en cremet ostesauce:
- Først og fremmest starter vi spaghettien i en gryde med kogende vand og koger dem i 8 minutter. Til sidst skal 50 ml vand efterlades med den kogte pasta.
- Vi skar de vaskede svampe i skiver, løg i små stykker.
- I bunden af en opvarmet gryde uden olie kaster vi svampe, hælder lidt salt og passerer, og omrør dem konstant med en ske.
- Når svampevæsken fordamper, hæld olie, tilsæt peber, knust hvidløg, salt og fortsæt med at tilberede.
- Fyld cremen op og kog i 5 minutter.
- Det gjenstår at tilføje den forarbejdede ost, vente til den er blandet med resten af produkterne, spaghetti hældes i gryden, og den mest delikate gourmet mad kan serveres på bordet.
Madlavning i en langsom komfur
Du har brug for:
- svampe - 0,5 kg;
- salt - 18 g;
- fløde - 0,25 l;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- vand - 1 l;
- pasta - 220 g;
- et stykke olie 75 g;
- formalet peber - 8 g.
Sådan fremstilles pasta:
- Vi tilbereder spaghetti i langsomt komfur, hæld en liter vand i det og indstil tiden - 20 minutter. Glem ikke at salte.
- Når du har lagt den færdige pasta i et dørslag, skal skålen fra multikogeren vaskes.
- Hæld det smeltede smør i det, og før den hakkede hvidløg på det i 1 minut.
- Derefter kaster vi champignoner, der er skåret i plast der, og fortsætter med at stege i 10 minutter.
- Hæld fløde og kog yderligere 5 minutter. Hæld spaghetti i langsomt komfur, bland produkterne og server dem til gæsterne.
Velsmagende opskrift:spaghetti carbonara
Med rejer
Opskriftskomponenter:
- kogende vand - 80 ml;
- pasta - 0,2 kg;
- et stykke smør - 0,1 kg;
- frisk persille - 20 g;
- tilberedt rejer - 0,2 kg;
- to hvidløgsfedd;
- flødeost - 70 g;
- champignons - 0,2 kg.
Trin for trin instruktioner:
- I 7 minutter, kog pastaen i saltvand, forarbejd i et dørslag.
- Steg skiver champignoner i 30 gram smeltet smør i en gryde. Når svampene bliver bløde, skal du overføre dem til en anden skål.
- Overfør det resterende smør til det sted, hvor svampen er i gryden, hæld den knuste hvidløg, tilsæt flødeosten, persille og kog madene, indtil de er glatte.
- Hæld kogende vand efter 5 minutter, bland, overfør svampe og kogte rejer.
- Kombiner den resulterende lækre sauce med spaghetti, og sæt bordet. Bon appetit!
Med dåse svampe
Produktliste:
- creme fraiche - 30 g;
- pasta - 250 g;
- to hvidløgsfedd;
- løg hoved;
- konserverede svampe - 170 g;
- en knivspids tørret basilikum;
- fløde - 0,5 l.
Trin for trin forberedelse:
- På det første trin koges pastaen i 10 minutter.
- Vi lægger svampe i en gryde fra en dåse sammen med juice og kog i 10 minutter.
- Tilsæt finhakket løg med hvidløg og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
- Vi flytter den færdige pasta, hæld cremen i og spreder den creme fraiche. Cremet spaghettisauce er klar.
- Det gjenstår at hælde lidt basilikum, andre krydderier om ønsket, og insister på fadet i 5 minutter.
