Shawarma er næsten den bedste ret til fastfood. Det kan indeholde en lang række ingredienser, men sauce kan med rette betragtes som hovedkomponenten. Der er mange sorter af det, men det er ganske enkelt at lave shawarmasauce derhjemme.

Klassisk Shawarma-sovs

Sausen ifølge den klassiske opskrift tilberedes enkelt og hurtigt, og resultatet er meget velsmagende. Denne tilberedningsmulighed ligner den, der ofte bruges i fastfood-virksomheder. De nødvendige produkter findes i enhver butik.

Til madlavning har du brug for:

  • gæret bagt mælk - 50 ml;
  • creme fraiche - 50 ml;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • hvidløg - 2 til 3 nelliker;
  • citronsaft - 1 - 2 tsk;
  • sukker - 1/2 tsk;
  • salt efter smag;
  • paprika - efter smag;
  • karry - efter smag;
  • humle-suneli - ved øje.

Det tilrådes at bruge fedt creme fraiche og mayonnaise, ellers vil bandagen hurtigt sænke pitabrød.

Trin for trin opskrift:

  1. Det er nødvendigt at forberede en beholder, der er praktisk til blanding og hæld den fermenteret bagt mælk. Der sendes mayonnaise og creme fraiche.
  2. Ingredienserne blandes godt.
  3. Citronsaft hældes i den resulterende blanding, salt og sukker hældes.
  4. Sammensætningen blandes igen godt, indtil de løse komponenter er opløst.
  5. Krydderier hældes omhyggeligt: ​​paprika, curry og suneli humle.
  6. Hvidløg hugges med en kniv eller ledes gennem en hvidløgspresse.
  7. Alt blandes godt manuelt eller i en mixer ved lav hastighed.

Det er vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og drys dem lidt over. En sådan sauce bliver endnu velsmagende, efter at den er blevet tilført køleskabet i flere timer.

Madlavning på basis af kefir

I cateringtelt er shawarma pitabrød ofte belagt med almindelig mayonnaise. Hjemmelavet sauce kan gøres mere interessant.

komponenter:

  • kefir - 200 g;
  • creme fraiche - 50 ml;
  • mayonnaise - 250 g;
  • hvidløg - 2 til 3 nelliker;
  • paprika (sød) - 1/2 tsk;
  • curry og suneli humle - 1/2 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kefir, creme fraiche og mayonnaise hældes i en separat skål. Det anbefales at vælge mellemfedt-produkter, så forbindingen er tyk.
  2. Tilgængelige krydderier og forhakket hvidløg sendes der.
  3. Alle ingredienser blandes godt, og blandingen sendes i køleskabet i et par timer.

En sådan pikant sammensætning kan ikke kun anvendes i shawarma, men også til fremstilling af sandwich eller som salatdressing. Denne sauce er godt suppleret med stegt eller bagt kylling.

Hvidløgssmag

Hvidløgssaus er en god mulighed ikke kun til shawarma, men også til andre snacks. Det er godt, fordi det er tilberedt af naturlige ingredienser. Deres smag er ganske neutral og perfekt suppleret med hvidløg.

 

komponenter:

  • kefir - 50 ml.
  • kyllingeblommer - 4 stk .;
  • vegetabilsk olie - 100 ml.;
  • sennep - 2 tsk;
  • hvidløg - 3 til 4 nelliker;
  • salt og peber (sort og rød) - 1/2 tsk;
  • persille og dild - ved øje.

Trin for trin opskrift:

  1. Først skal du lave hjemmelavet mayonnaise. Til dette kombineres kyllingeblommer, vegetabilsk olie og sennep i et separat kar. Med en mikser piskes alt til den ønskede konsistens.
  2. Hvidløg finhakkes med en kniv, hvidløgspresse eller på et rivejern.
  3. Kefir, mayonnaise og krydret hvidløgsvin blandes sammen.
  4. Salt, peberfrugter og persille med dild sendes til den resulterende blanding (sidstnævnte - valgfri).
  5. Saucen skal tilføres i flere timer i køleskabet.

Denne sauce går også godt sammen med fjerkræretter.

Rigtig rød sauce

Denne sauce ser original ud og er et nyttigt alternativ til skadelig ketchup. Imidlertid virker ingredienserne muligvis ikke helt almindelige.

Væsentlige ingredienser:

  • Tomater - 2 - 3 stk .;
  • paprika - 1 - 2 stk .;
  • olivenolie - 3 spsk. l.;
  • salt og peber - efter smag;
  • paprika - efter smag;
  • løg - 1 - 2 stk .;
  • tomatpuré - 4 - 5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Tomater skæres i små terninger.
  2. Løg hakket fint med en kniv.
  3. Peber hugges i små strimler.
  4. Løg, peberfrugter og tomater steges successivt i olivenolie.
  5. Efter et par minutter indføres tomatpasta, tilsættes krydderier, og ilden slukkes.
  6. Når blandingen er afkølet, skal du male den med en ekstra blender.

Det er ikke forbudt at tilsætte varm peber til den foreslåede sammensætning for at tilføje piquancy til saucen.

Diætbandage til PP shawarma

Selv på diæt ønsker du at forkæle dig selv med en appetitvækkende shawarma. I dette tilfælde vil brugen af ​​diæterredienser hjælpe.

Hvad er nødvendigt:

  • naturlig yoghurt - 100 g;
  • sennep - 1 tsk;
  • citronsaft - 2 - 3 tsk;
  • en blanding af peber - 1/2 tsk;
  • koriander korn - ved øje;
  • oregano - en knivspids;
  • oliven - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Korianderkorn formales til små flager. Peber og oregano tilsættes. Alt blandes godt.
  2. Oliven hugges på forhånd.
  3. Krydderier, yoghurt, sennep, citronsaft og oliven blandes i et separat kar.
  4. Alt blandes godt og drysses om nødvendigt med urter om nødvendigt. For at forbedre smagen kan du insistere på tankning i køleskabet.

Det særlige ved denne skål er et bestemt sæt krydderier, som ikke er ønskeligt at ændre sammensætningen.

Opskriften, som i båse

Nogle mener, at shawarma-sauce, som i båse, er vanskelig at tilberede derhjemme. Dette er langt fra tilfældet. Endnu mere end det - intet er lettere!

 

Væsentlige ingredienser:

  • mayonnaise (fedt) - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • creme fraiche (25%) - 100 g;
  • hvidløg - 2 til 3 nelliker;
  • salt og peber - en knivspids;
  • greener - valgfrit.

Trin for trin opskrift:

  1. Først skal du blande mayonnaise, kefir og creme fraiche.
  2. Hvidløg og urter hakkes.
  3. Krydderier og sammensætning fra det foregående trin hældes i en flydende blanding.
  4. Alt blandes godt, drysset med urter om ønsket.

Forsøger at forberede ”verdens mest lækre sauce”, skal du forstå, at det er hovedkomponenten i shawarma.Lav derfor ikke smagen for lys, ellers synes de resterende ingredienser i snack'en frisk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: