Den rige smag af sunde boghvedsgrød kan forbedres såvel som at gøre skålen baseret på denne sideskål usædvanlig takket være en række forskellige saucer og forbindinger.

Boghvedesauce kan være grøntsag, kød, svamp eller andet, da grød ideelt er kombineret med mange produkter.

Derfor kan du med sikkerhed vælge enhver foreslået opskrift på boghvedsaus fra listen.

Vegetabilske lecho

For at tilberede en vegetabilsk lecho skal du forberede følgende komponenter:

  • tomater - 2 kg;
  • vegetabilsk olie - 150 ml;
  • sukker - 100 g;
  • salt - 1-1,5 spsk. l.;
  • eddike 9% - 1 spsk. l.;
  • gulerødder - 0,5 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • løg - 300 g.

Faser af forberedelse:

  1. Slib de mosede tomater i en gryde, tilsæt alle ingredienserne undtagen grøntsager og kog i tomatsaus.
  2. Rist gulerødderne, føj til saucen, kog i en anden ¼ time.
  3. Tilsæt derefter hakket peber, halv løgringe, kog den færdige lecho i 20 minutter, hæld i krukker og rull.

Flødesauce

Boghvede grød er ideelt kombineret med mejeriprodukter, så cremet sauce kan tilberedes specielt til denne sideskål.

Det er nødvendigt at fremstille følgende ingredienser:

  • 4 æggeblommer;
  • hård ost 60-90 g;
  • fløde 10% - 250 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • 1 spsk. l. olivenolie.

Madlavning udføres i henhold til dette skema:

  1. Denne opskrift kræver evnen til at adskille æggeblommer fra proteiner uden at bruge sidstnævnte i denne sauce.
  2. Hård ost formales på et groft rivjern.
  3. Hvidløg skal også hakkes eller rives.
  4. Hæld olivenolie i en gryde, anbring hvidløg i den, steg let.
  5. Æggeblommerne piskes i en separat beholder med en piskeris, fløde tilsættes gradvist til dem, alt blandes grundigt.
  6. Derefter hældes den færdige masse i gryden. Det er nødvendigt at fortsætte med at omrøre det grundigt.
  7. Hård ost tilsættes som den sidste ingrediens, saucen blandes forsigtigt.

Fadet får en meget behagelig aroma og gør en klassisk sideskål til en gourmet-tallerken.

Kød sauce

Kombinationen af ​​boghvede med kød betragtes som en traditionel skål. Perfekt grød med saucer baseret på forskellige typer kød.

For at forberede en sådan bandage til grød skal du:

  • 0,5 kg passende kød;
  • 1 stk stor løg;
  • 2-4 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. tomatpuré;
  • krydderier og salt efter smag;
  • kogt vand 1 kop.

 

De vigtigste faser i forberedelsen:

  1. Vask kødet godt, skåret på en hvilken som helst praktisk måde - du kan firkantede eller lange stykker. Tilsæt salt og ønskede krydderier, steg let indtil de er gyldenbrune.
  2. Finhak løg og hvidløg, tilsæt kødet og steg, indtil de bliver bløde.
  3. Tomatpasta skal fortyndes i tidligere tilberedt vand og tilsættes til fremtidig sauce.
  4. Efter at have blandet alle produkterne, læg den fremtidige sauce under låg.

Beredskaben af ​​skoven bestemmes af blødheden i kødstykkerne. Klar sauce skal lægges på en tallerken med boghvede og for at give en særlig smag drys med hakkede urter.

Svampedressing

Svampesauce er så perfekt kombineret med boghvede grød, at en sådan kombination allerede er blevet en klassiker. For at tilberede sauce kan du tage svampe i enhver tilstand og af forskellige typer. Denne sauce er velegnet til boghvede med kødboller eller andre kødretter.

Hovedingredienser til saucen:

  • svampe - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • creme fraiche med en høj procentdel fedt eller fløde;
  • salt, krydderier efter smag.

Sådan fremstilles saucen:

  1. Slib champignonerne, placer i en gryde og stek med løg.
  2. Tilsæt derefter krydderier og salt til blandingen, bland godt.
  3. Hell derefter fløden i gryden. Hvis der blev valgt creme fraiche, skal du først fortynde den med vand.
  4. Dæk til gryden, og lad den simre over lav varme i 15 minutter.

Soja opskrift

Du kan diversificere kosten med en lækker sideskål med sojasovs. Med klassisk sojasauce kan du begge supplere smagen af ​​færdiglavet boghvede-grød, og også koge denne sideskål på den.

Ingredienser til fremstilling af sojasovs:

  • sojabønner - 300 g;
  • smør - 4 spsk. l.;
  • kylling eller oksekød bouillon - 4 spsk. l.;
  • salt efter smag;
  • mel - 2 spsk. l.

Grundlæggende trin til fremstilling af sauce:

  1. Bønner blødlægges i vand i 12 timer.
  2. Derefter drænes vandet, en ny del af væsken hældes, og bønnerne koges i 1,5 time.
  3. Vand drænes igen, bønner moses.
  4. Smeltet smør, salt, mel, bouillon sættes til pastaen. Ingredienserne blandes grundigt.
  5. Den fremtidige sauce placeres på ovnen, bringes til kogning, koges i 45 minutter under konstant omrøring.
  6. For at gøre saucen mere flydende kan du tilføje lidt mere bouillon.

Gourmeter kan gøre denne sauce mere pikant ved at tilsætte et par nøgler hvidløg og en lille løg, hakket i en blender, når du laver mad.

Diætsauce

For dem, der holder sig til en bestemt diæt eller af en eller anden grund ikke spiser kød, er en diætopskrift på boghvedsaus velegnet.

Vigtigste produkter:

  • gulerødder - 2-3 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - et par fed;
  • stor paprika;
  • tomater - 2-3 stk .;
  • salt, krydderier, krydderier efter smag;
  • eddike 3% - 1 spsk. l.

Faser af forberedelse:

  1. Gulerødderne skrælles, gnides på et groft rivejern for at få lange skiver.
  2. Løgen skæres i halve ringe, tilsættes gulerod. Tilsat salt, peber, eddike.
  3. I denne tilstand skal den fremtidige boghvedesauce uden kød marineres i 15 minutter.
  4. På dette tidspunkt skæres paprika, hvidløg hugges, og de sendes til stegning i en gryde.
  5. Når de stegte grøntsager er begyndt at blødgøre, skal du tilføje forberedte gulerødder og løg til dem.
  6. Skær derefter tomaterne i terninger og føj til blandingen af ​​grøntsager.
  7. Efter nogle få minutter tilsættes ærter dem.
  8. Gryden lukkes med et låg, sausen koges under den indtil tilberedning - ikke mere end 10-15 minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: