Bolognese sauce er en ideel tilføjelse til pasta, lasagne og mange andre retter, som ikke ville være blevet så velsmagende, hvis de ikke var inkluderet i denne lækre fyld. Det er ganske enkelt at gøre det selv.
Materielt indhold:
Bolognese sauce - en klassisk opskrift med hakket kød
Den klassiske opskrift bruges oftest, går godt sammen med pasta, den er enkel at tilberede.
Nødvendige produkter:
- en løg og gulerødder;
- krydderier efter din smag, tilrådes det at bruge tørre urter;
- 0,25 liter mælk;
- et pund hakket kød;
- to spiseskefulde olivenolie og en skefuld smør;
- et glas hvid tørvin;
- fire dåse tomater;
- to stængler af selleri.
Tilberedningsproces:
- Løg, gulerødder, selleri, skyl, send til en blender og hugg.
- Vi spreder disse grøntsager i en gryde med opvarmet smør og olivenolie, steg i fem minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt hakket kød, æl det, drys det valgte krydderi, hæld mælken og hold på ovnen, indtil den fordamper helt.
- Skær tomaterne i små stykker, spred dem til resten af ingredienserne, hæld vinen, reducer varmen og lad saucen sække uden låg i to timer. Tilsæt om nødvendigt lidt vand.
Hvordan man laver lasagne sauce
Lasagne bolognese sauce er simpelthen en uundværlig ingrediens. Det er han, der giver skålen en unik smag.
Nødvendige produkter:
- 20 ml rødvin;
- 0,7 kg tomat;
- en skefuld olivenolie og så meget fløde;
- 0,3 kg hakket kød;
- løg og gulerod;
- krydderier efter smag og et laurbærblad.
Tilberedningsproces:
- Skræl løg, skåret i små stykker, frigør gulerødderne fra huden og gnid.
- Hæld tomaterne med kogende vand, og fjern let huden fra dem, skær den derefter i terninger.
- Steg hakkede løg i en blanding af to olier, tilsæt gulerødder, lad grønsagerne simre over svag varme.
- Spred hakket kød til dem, æl, så der ikke er klumper, krydre med krydderier og lad det småkoke i cirka 15 minutter.
- Hæld vinen, vent til den fordamper, send tomaterne i gryden, bland og hold i ca. 30 minutter, indtil de er kogte.
Med kylling
Typisk fremstilles bolognese sauce med hakket kød af oksekød, men det vil ikke blive værre, hvis det koges på basis af kyllingekød.
Nødvendige produkter:
- krydderier efter din smag;
- to spiseskefulde olivenolie;
- seks tomater;
- to fed hvidløg;
- 0,7 kg kylling eller hakket kød.
Tilberedningsproces:
- Skyl kyllingefilet, skåret i stykker, omdannet til hakket kød ved hjælp af en blender eller kødkværn. Hvis du allerede har hakket kød, kan du springe trinnet over. Tilsæt knust hvidløg, krydderier og bland.
- Vi opvarmer olien i en gryde, spreder hakket kød og steg, glem ikke at konstant omrøre det.
- Frigør huden fra skindene, skåret i skiver eller hugg i en blender, tilsæt saucen og bring den på lav varme i yderligere 10-15 minutter.
Mager madlavningsmulighed
Nødvendige produkter:
- en ske olivenolie;
- en løg, gulerod og paprika;
- krydderier efter din smag;
- fedd hvidløg;
- 0,5 kg tomatpuré;
- 70 gram svampe.
Tilberedningsproces:
- Vask alle disse grøntsager, skræl og finhakket i strimler.
- Vi opvarmer olien i en gryde og skifter de tilberedte grøntsager, steg dem i flere minutter, tilsæt derefter den hakkede svampe og tomatpasta. Krydre med krydderier og hold ild, indtil grøntsagerne er bløde.
- Den resulterende masse overføres til en blender, slå, men ikke for meget, og kan serveres med spaghetti.
Med tomater i deres juice
Du kan lave saucen med dåse tomater i din juice. Så bliver det mere mættet.
Nødvendige produkter:
- 400 gram hakket kød;
- krydderier efter din smag;
- 800 gram tomat i sin egen juice;
- 150 ml tørvin;
- en løg og en fedd hvidløg;
- en skefuld olivenolie og smør.
Tilberedningsproces:
- Varm olien i en gryde, tilsæt hakket hvidløg, steg den lidt og fjern.
- Læg hakkede løg i en gryde, lad det småkoke i et par minutter.
- Læg hakket kød der, husk det, så der ikke er klumper, krydre med krydderier og hæld vin. Hold på lav varme, indtil den er helt fordampet.
- Skær tomaterne i din egen juice eller slå i en blender, føj til saucen, bland og kog i cirka 30 minutter.
Sauce Dolmio Bolognese
Dolmio-sauce er en god mulighed for dem, der har travlt, men vil gerne nyde en lækker skål.
Nødvendige produkter:
- 400 gram hakket kød;
- en krukke med færdig Dolmio-sauce;
- krydderier efter smag;
- en skefuld olivenolie.
Tilberedningsproces:
- Læg olien i en gryde, opvarm, derefter hakket, rør godt.
- Krydre det først med krydderier, og læg derefter Dolmio ud. Der vil være mange dåser, tilføje et par skeer, prøv, og om nødvendigt tilføje mere, baseret på dine smagspræferencer.
- Koges over medium varme i cirka 15 minutter, og server derefter.
Med tilføjelse af champignoner
Nødvendige produkter:
- 150 gram champignoner;
- krydderier efter smag;
- et pund hakket kød;
- seks tomater;
- 150 ml tørvin;
- løg og gulerødder.
Tilberedningsproces:
- Vi sender den hakkede løg til gryden, steger den, derefter svampe i skiver, holder på ovnen i cirka fem minutter.
- Vi tilsætter hakket kød der, ælter det, drys med krydderier. Læg derefter gulerødderne, skåret i små stykker og tomater, skrællet fra huden.
- Hæld vinen, lav et svagt opvarmningsniveau og kog i cirka 60 minutter.
Med zucchini og selleri
Nødvendige produkter:
- løg og gulerødder;
- to stængler af selleri;
- 0,3 kg tomat;
- krydder efter smag;
- 400 gram hakket kød;
- en lille courgette.
Tilberedningsproces:
- Skær løg, steg i en gryde, kombiner derefter med hakket courgette og fortsæt med at holde på medium varme. Efter et par minutter spredes du selleri stykker.
- Tilsæt hakket kød, bland indholdet, krydre med krydderier og lad det surre i flere minutter.
- Vi frigør tomaterne fra huden, vrider eller afbryder en blender, hæld ingredienserne med den resulterende juice.
- Vi dækker gryden med et låg, gør opvarmningen mindre og kog i 30 minutter.
