Få mennesker ved, at de blå indeholder et stort antal makroceller fra den periodiske tabel. De inkluderer også fiber og pektin, som perfekt klarer dårligt kolesterol i kroppen. Derfor anbefales aubergine at blive inkluderet i kosten for at forhindre udvikling af åreforkalkning og koronar hjertesygdom.
Fra blå kan du tilberede et stort antal velsmagende og sunde retter, som både voksne og børn gabbler op med utålmodighed. Hvad er opskrifthemmeligheden? Hvordan laver man en lækker aubergine sauté? Lad os få det rigtigt.
Materielt indhold:
Klassisk aubergine sauté
Nu lærer vi dig, hvordan man tilbereder grøntsagssauté i henhold til den klassiske opskrift. Denne opskrift er ganske enkel, så selv uerfarne husmødre vil kunne lide den.
produkter:
- blå - 4 stykker af mellemstor størrelse;
- løg - 1 stykke;
- gulerod - 2 stykker mellemstor størrelse;
- paprika - et par;
- tomater - 4 stykker af mellemstor størrelse;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- olivenolie;
- greens.
fremstilling:
- Blåt skal skæres i cirkler på 5 mm i tykkelse, saltes og lades, så grøntsagen giver juice.
- Fortsæt i mellemtiden med at skræl løg, tomat og peber. Skræl grøntsagerne og skær tomaterne i terninger, peber og løg i halve ringe. Alle blandes godt.
- Vi opvarmer gryden med olie på medium varme og lægger grøntsager, salt og gryderet.
- På dette tidspunkt skulle de blå have givet saften, som skal bortskaffes. Steg derefter hver cirkel på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
- Læg den stegte rundost i en gryde, og spred de kogte grøntsager ovenpå. Hakk derefter hvidløg og urter, drys ovenpå.
- Dæk gryden med et låg og sæt en lille ild i, lad det småkoke, indtil det er mørt. Bland den færdige fad. Det viste sig at være en meget lækker aubergine sauté. Bon appetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Winter høst opskrift
Undertiden i kolde vintertider vil du prøve noget usædvanligt. Der er en hurtig og nem opskrift til at lave en usædvanlig snack til vinteren.
For at forberede dig har du brug for:
- 5 kg blå;
- 1,5 kg paprika;
- varm peber - 1 stykke;
- et pund løg;
- 1 hvidløgshoved;
- vegetabilsk olie;
- 1 spsk. l. eddike;
- greens;
- salt efter smag.
Tilberedningsproces:
- Først tilbereder vi alle ingredienserne: hugg greenerne, og rulle grøntsagerne gennem en kødkværn. Vi forbinder alt i en gryde og sætter det på en komfur, på medium varme. Stew krydret grøntsager i en halv time. 5 minutter før tilberedning, salt skålen efter smag, og tilsæt til sidst eddike.
- Blå skæres i identiske cirkler, stables i en skål og saltes. Det er alt, de kan afsættes, så bitterheden forsvinder, og grøntsagen giver juice. Efter en time drænes saften ud, og de blå steges på begge sider, indtil de er gyldne.
- I forsteriliserede krukker skal du sprede de stegte cirkler. Handlingerne er som følger: lagt et lag cirkler - hældt med stuede grøntsager, derefter det næste lag osv. Når krukken er fuld, vil den fortsat være at rulle op. Aubergine saute er klar til vinter. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Med zucchini
Den klassiske sauté er lavet af krydderier med aubergine og grøntsager, men du kan tilføje nye noter til en velkendt fad og bruge den som en ekstra komponent i zucchini. Blanket får en ny aroma og enestående smag. Det er meget simpelt at fremstille sauceret aubergine og courgette, se og med det samme skrive opskriften, fordi slægtninge og gæster vil elske denne ret.
produkter:
- blå - 2 stykker;
- zucchini;
- tomater - 4 stykker af mellemstor størrelse;
- gulerødder - et par;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - et lille hoved;
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag.
madlavning:
- Blå skræl og skæres i terninger i alle størrelser. Det anbefales at lave små pinde. Vi lægger auberginerne i en skål i saltet vand i 10 minutter.
- Zucchini er også skrællet og skåret i små terninger. Skær løg og tre gulerødder på et rivjern. I en stegepande med vegetabilsk olie fremstiller vi steg fra gulerødder og løg.
- Vi tager en anden gryde, hæld olie og spreder den hakkede courgette og blå. Steg grøntsager i 5 minutter. Tilføj vores stegetoppe. Spred derefter de hakkede tomater. Alle blandes godt.
- Skræl og hak hvidløg på den sædvanlige måde. I sauté tilsætter vi salt, krydderier og hvidløg. Vi blander alt godt og bringer det til din smag. Stew i yderligere 15 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Ungarsk aubergine sauté
Ungarsk sauté er en usædvanlig ret for indbyggere i Rusland. Hele hemmeligheden er, at grøntsager ikke koges på olie, men på grillen. På grund af dette bliver skålen mindre kaloririg.
ingredienser:
- blå - 600 gram;
- tomater - 800 gram;
- hakket lam - 700 gram;
- paprika - 600 gram;
- kartofler - 300 gram;
- løg - 3 stykker;
- løs basilikum efter smag;
- 4 fed hvidløg;
- 2 kopper mælk;
- ¼ del af en pakke smør;
- 3 spsk. l. mel;
- æg - 2 stykker;
- Hollandsk ost - 300 gram;
- muskatnød efter smag;
- saltet.
madlavning:
- Mal tomater, hvidløg og løg i en blender.
- Aubergine mode cirkler og kartofler efter eget skøn og sendt til ovnen. Vi koger grøntsager indtil halvdelen er klar.
- Vi blander hakket kød med tomatmasse og drys med muskatnød, bland.
- Læg smør i en gryde, tilsæt mel, bland det, så der ikke er klumper. Hæld mælken i, omrør og fjern den fra komfuret.
- Når sammensætningen er afkølet, skal du tilføje æg og halvdelen af den revne ost.
- Vi dækker bagepladen med folie, hæld lidt sauce på bunden og læg kartoflerne i et lag. Følgende er ringe med paprika. Top med sauce.
- Spred derefter kødlaget, efterfulgt af aubergine. Drys basilikum ovenpå, og hæld saucen over.
- Læg tomater på toppen og drys med ost. Bag op i 40 minutter.
Madlavning i en langsom komfur
Mange husmødre er længe skiftet til at bruge multicookers. Der koges mad hurtigere, og i den periode, mens den forberedes, kan andre husholdningsopgaver udføres.
ingredienser:
- sød peber - 3 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- blå - 3 stykker;
- tomater - 4 stykker;
- hvidløg - 2 nelliker;
- løg - 1 stykke;
- sukker efter smag;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Vi renser auberginerne og skærer dem i cirkler. Blødgøres i 10 minutter i saltet vand.
- Skær peber i halve ringe.
- Skær tomaterne i cirkler, og skær gulerødderne i store stykker.
- Mal løg og hvidløg.
- Hell olie i en multikogeskål, og tilsæt grøntsager. Tilføj krydderier efter smag og tænd for "pilaf" -tilstanden. Efter signalet kan skålen serveres ved bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Med paprika og tomat
Blå sauté med tomater og sød peber er saftig og sød.
produkter:
- blå - 2 stykker;
- tomater - 10 stykker;
- paprika - 5 stykker;
- solsikkeolie;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Blå skåret i cirkler og lad dem suge i saltet vand.
- Skær peber i skiver og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Klem auberginen og stek på begge sider.
- Vi lægger auberginer, peberfrugter, tomater og hvidløg på en bageplade.
- Bages sauter i ovnen.
Tilberedte måltider kan serveres både varme og kolde.
Ajapsandali - en ret med traditionelt georgisk køkken
Ajapsandali grøntsager er stuet i en stor støbejernsked uden tilsætning af vand, og det er især velsmagende næste dag. Prøv at lave dette gourmetmåltid derhjemme.
produkter:
- blå - 1 kg;
- tomater - 500 gram;
- paprika - 500 gram;
- løg;
- gulerod;
- varm peber - 1 stykke;
- hvidløg - hoved;
- greens;
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie.
fremstilling:
- Blå skåret i terninger, helst små. Strø salt over og lad det stå. Steg cirklerne på begge sider efter 10 minutter.
- Vi laver stegning fra løg, peberfrugter og gulerødder. Steg, ikke glem at røre.
- Skræl og hak tomaterne. Slib hvidløg og føj til tomaterne. Vi blander og koger alle de tilberedte grøntsager i 10 minutter.
- Skær greenerne, føj til gryden, drys med krydderier. Fortsæt med at putre yderligere 10 minutter. Før serveringen skal skålen stå under et lukket låg i en halv time. Bon appetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc
