Hvis du har en appetit, og det er sparsomt i køleskabet - at pakke pølser på hylden og butterdej i fryseren, betyder det, at sulten besvimelse ikke truer alligevel. På bare en halv time vil det være muligt at spise en varm sprød lækker. Du vil være i stand til at tilberede det fra et minimalt sæt produkter og med en række tilsætningsstoffer - under alle omstændigheder vil resultatet ikke skuffe.

Klassisk er let

Den traditionelle opskrift på en ovnbagt forretter inkluderer ikke mange ingredienser. Pølser i butterdej i den klassiske version er så lette at tilberede og så lækre, at de altid ligner munter studentår, da kulinarisk overflod slet ikke var det vigtigste i livet, og støjende fester og picnic kunne ikke undvære en sådan ”hurtig snack”.

Bare dej og pølser

Alt hvad der er nødvendigt for de mest klassiske klassikere er:

  • butterdej (en halv kilo pakke);
  • og pølser (6-7 stykker er nok).

Brugervenlighed for at matche den korteste liste over komponenter.

  1. Optø dejen. Skær i lige strimler (der vil være så mange som pølserne) for ikke at rynke kanterne.
  2. Indpak vores pølser lidt skråt i bånd af dej.
  3. Derefter lægger vi pergament på en bageplade, lægger pølser på den. Mens ovnen stegt op til 180 grader, fungerer dejen lidt.
  4. Sende en lækker i ovnen. Når du får en gylden skorpe på toppen, kan du tage den ud.

Lidt hårdere

En anden version af den klassiske opskrift involverer et lidt større antal ingredienser.

Til det obligatoriske butterdej (emballage i 0,5 kg) og pølser (8-9 stykker) tilføjes:

  • rå testikel (æggeblomme);
  • sesamfrø;
  • smør - grøntsag (til en bageplade) og smør (fedtbager).

Trin for trin opskrift:

  1. Med testen gør vi det samme som i første tilfælde.
  2. Vi deler pølser i halvdele, pak strimler lavet af dej på hver diagonal.
  3. Ovnen har allerede ”opnået” den krævede temperatur (1800C). Læg derfor pakkede pølser i bunden af ​​gryden (smør den med vegetabilsk olie) (de er helt dækket med æggeblomme og drysset med sesamfrø). Sæt den i ovnen.
  4. Efter tyve minutter får vi det. Indtil det er køligt, skal du hver med smør.

Det er bedre at spise en sådan skål straks, mens den stadig er varm, mens dejen er grundigt mættet med pølsesaft.

I gærtest

Gærdej får skålen til at se ud som boller, men i stedet for at fylde den vil der være pølser. Denne mulighed er meget god for familier med skolebørn. Det er praktisk at tage sådan mad med dig og spise uden at beskidte dine hænder og tøj.

For at implementere en "børnenes" opskrift på pølser i butterdej i ovnen, har du brug for følgende:

  • et halvt kilo butterdej (med gær);
  • pølser (ca. ni);
  • frisk testikel;
  • hård ost (kvalitet efter eget skøn, 0,2 kg).

Du kan begynde at lave mad.

  1. Den optøede dej er delt i to dele (eller tre eller fire). Udvid lidt.
  2. Gratis pølserne fra filmen. Skær i halvdel (i længderetningen).
  3. Vi forvandler osten til identiske hvidtsten på størrelse med pølser. Sæt dem i midten.
  4. Vi "klæder" pølser med ost i bånd fra skåret dej.
  5. Pisk ægget med en gaffel, smør pølserne med det, uden at gå glip af et eneste.
  6. Læg dem på pergament i bunden af ​​gryden.
  7. I en forvarmet ovn (180 - 200С) holder vi cirka tyve minutter. Når overfladen på vores "boller" er forgyldt, skal du tage dem ud af komfuret.

"Hej" fra Frankrig

Franskmændene elsker gourmet madlavning. Dog ikke kun dem. Du kan tilføje en virkelig fransk charme og piquancy til endda en sådan lav skål, som pølser i dejen.

For at gøre dette er der behov for flere komponenter:

  • 500 gram pakke med butterdej (ikke-gær);
  • et dusin pølser;
  • en halv stak mel;
  • et par friske testikler;
  • Koreansk gulerod (som du vil);
  • 6-8 syltede agurker (små);
  • enhver hård ost (du kan "russisk") - 200 g.

Vi fortsætter som følger.

  1. Tø dejen optøet ved stuetemperatur på en arbejdsoverflade (drysset med mel for ikke at klæbe). Rul forsigtigt ud (til en tykkelse på fem millimeter). Vi skærer den med en skarp kniv lodret, så der kommer lange bånd på cirka to centimeter bredt ud.
  2. Vi klæder os ud af pølser, skærer agurker sammen (så der er 4 til 6 dele af hver). Mal ost i form af tynde plader.
  3. Vi tilsætter ost, agurk og koreanske gulerødder til pølser. Hver "bundt" er omhyggeligt indpakket i en strimmel dej. På en bageplade med bagepapir berører vores "franske" ikke hinanden (ellers klæber de sig sammen).
  4. Bages i ovnen ved to hundrede grader. For ikke at brænde, skal du vende dig med en træspatel.
  5. Cirka en halv time senere vises en skorpe. Vi smør det med slagne testikler, og efter tre til fem minutter tager vi vores godbidder og lægger på bordet.

Madlavning ikke kun i ovnen

For at nyde pølser i dejen er det ikke nødvendigt at sende dem i ovnen. Der er andre måder at få en lækker snack, for eksempel i en stegepande eller langsom komfur. Og madlavning er også let og hurtig.

På en pind i en gryde

 

Hvis du hugger en pølse på en pind og steger den direkte i en gryde, vil det være meget sjovt. Så det vil være praktisk at spise, og dine hænder forbliver rene. Denne indstilling er især til børnene smag: ingen af ​​de voksne ville komme med et strengt råb "Gå ikke på tallerkenen med dine hænder!"

Vi kommer godt med:

  • et halvt kilo butterdej (hvis vi steger børn, kan du ælte det hjemme på forhånd i stedet for at købe færdiglavet i butikken);
  • stykker 8 - 10 pølser (for børn, igen, kan pølser erstatte hjemmelavede "pølseformede" kødboller);
  • passende antal spyd;
  • olivenolie eller raffineret solsikkeolie.

"Stave" vil ikke vare længe.

  1. Vi lægger striberne pølser på spyd.
  2. Vi tager et lag forberedt dej, ruller ud så tyndt som muligt.
  3. Vi skærer smalle strimler med en skarp kniv.
  4. Vi indpakker hver pølse (pølse) i dejen, startende fra kanten af ​​“båndet”.
  5. Læg i en gryde med næsten kogende olie (så de ikke rører). Steg, drej, indtil der er en gyldenbrun på begge sider.
  6. Afkøles lidt på et papirhåndklæde, lad overskydende olie dræne af. Vi kommanderer "Fly!"

En langsom komfur til hjælp

 

Brug af dette køkkenapparat er meget praktisk, hvis du har brug for at tilberede en lille portion: højst 4-5 pølser passer i multicooker-skålen.

Til middag til to, tag:

  • fem pølser eller tynde pølser;
  • op til 150 g ost;
  • en halv pakke (ca. 250 g) puff gærdej;
  • rå testikel;
  • smør eller vegetabilsk olie (raffineret).

Hvordan laver vi mad?

  1. Fjern filmen fra pølserne. Fra ost laver vi tynde plader.
  2. Rul dejen (tidligere optøet) ud tyndt, deles i plader.
  3. Vi indpakker hver pølse omhyggeligt: ​​først pakkes vi osten og dejen på den. Lad stå på bordet i en halv time.
  4. Pisk ægget lidt, dæk alle pølserne på tur.
  5. Vi fjerner i multicooker skålen (allerede med olie i bunden). Tryk på tasten "Bagning" eller "Stegning".

I en langsom komfur er pølser godt bagt eller stegt - det afhænger af ønsket om spiser.

For den første mulighed skal du indstille tiden 25 minutter. For det andet er 15 til 20 nok.

Lad os gøre maden smuk

 

En original skål smager altid bedre. Hvis du ved, hvordan du pakker pølser i butterdej for at se smuk ud, kan du glæde familien og gæsterne med et usædvanligt udseende af mad. Der er mange måder.

  • Klassisk, men meget smuk - spiral. Pølsen anbringes i slutningen af ​​dejstrimlen og drej forsigtigt skødet i en spiral.
  • Stigen vil vise sig, hvis du pakker pølsen i et rør og deler dejen i ringe og skærer den med en kniv næsten til slutningen. Derefter afvikles røret og placeres omhyggeligt på en bageplade.
  • Du kan lave "slik". For at gøre dette skal du skære dejen i strimler, der skal være lidt bredere end halvdelen af ​​pølsen. Pølser er opdelt i halvdele, skjult i dej, og kanterne er bundet med buer med foliebånd på buerne.
  • En anden interessant mulighed er kurv. For at få det, skal du tage et stort lag af butterdej og skære i fire stykker. Placer en pølse midt på hver firkant, skåret langs kanterne i form af et juletræ. Smør derefter dejen med æggehvide indvendigt og indpak strimlerne med en pigtail.

Relateret software:Mere fra forfatteren: