Solyanka laver mad meget hurtigt og hjælper ofte travle husmødre, når der ikke er mere end en time til at lave middag. Solyanka med pølser koges specielt hurtigt, fordi næsten alle produkter, der bruges i opskrifter, ikke kræver langvarig varmebehandling.

Frisk kål solyanka med pølser

Solyanka med kål og pølser er let og kortvarigt.

Vi foreslår, at du overvejer følgende opskrift:

  • kål - 150 g;
  • gulerødder - 1 lille;
  • løg - 1 lille hoved;
  • pølser (for enhver smag) - 5 enheder;
  • tomatpasta - 2 borde. l.;
  • Italienske urter - 5 g;
  • Lavrushka - 2 blade;
  • sort peber - 5 ærter;
  • krydderier - 2 ærter;
  • enhver mager olie - 2 borde. l.;
  • salt;
  • frisk persille - 10-15 grene;
  • dild - 10-15 grene.

Madlavningskål hodgepodge:

  1. Pølser rengøres fra film og skåret i cirkler. Stek i varm olie, indtil en lille skorpe vises. Så suppen bliver mere rig og duftende, og pølser bliver velsmagere.
  2. Derefter skal du skræl og skær mindre løg. Vi skifter det til pølser og fortsætter med at lave mad i et par minutter til, uden at glemme at blande alt sammen.
  3. Dernæst skal du skræl gulerødderne, finhakke eller gnide den og lægge den i pølser og løg. Krydre med urter, peber og salt. Bland godt.
  4. Hak kålet fint, når du tidligere har fjernet flere øverste ark fra det. Overfør til andre produkter, bland og kog i 2-3 minutter under låg. Hæld derefter vand i, så det er 3-5 cm højere end alle produkter. Sæt pastaen og bland den godt. Reducer ilden, og sluk alle sammen i 30-40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  5. Skyl greenerne, hugg fint og brug, når du serverer den første parabol.

Med tilsætning af kartofler

Solyanka med pølser, kartofler og kål vil være meget tilfredsstillende:

  • mælkepølser - 250 g;
  • jagtpølser - 300 g;
  • kartofler - 4 knolde;
  • pickles - 2-3 små;
  • salt, peber - efter værtens skøn
  • citronsaft - 1 bord. l.;
  • løg og gulerod - 1 lille enhed hver.

Madlavning af en hurtig suppe med kartofler:

  1. Skræl grøntsagerne. Til at begynde med skal du skære kartoflerne i små terninger og sætte dem til kogning, og skummet fjernes undertiden.
  2. I mellemtiden koges en stegning af finhakket løg og revne gulerødder.
  3. Hakk agurkerne fint.
  4. Pølser med pølser skåret i ringe.
  5. Læg stegningen, pølseringerne og agurkerne i kogte og halvfabrikater. Hæld et par spsk marinade til mætning. Tilsæt citronsaft. Kog i 15 minutter, smag og tilsæt om nødvendigt lidt salt, peber. Kog et par minutter mere på svag varme og sluk. Lad det brygge med et kvarter før servering.

Til en note. Tilsæt salt til hodgepodge meget omhyggeligt og kun i slutningen af ​​forberedelsen.

Røgede pølser og syltede agurker, som altid er en del af hodgepodge, giver en masse salt til bouillon.

Surkål solyanka med pølse

Surkål tilføjer skålen lidt behagelig surhed. Du kan tilberede denne suppe efter den samme opskrift som en hodgepodge med frisk kål. Du kan også tilføje nogle kartofler og forskellige kødingredienser til skålen.

Det er ikke nødvendigt at lægge pickles i surkål med pølse, som det normalt gøres - den første vil være ganske salt.

Med svampe

  • røget pølser - 300 g;
  • hudløs kylling - 300 g;
  • løg - 2 medium;
  • gulerod - 1 lille;
  • champignons - 100-150 g;
  • syltede agurker - 2 små;
  • Lavrushka - 3 blade;
  • formalet peber - 2-3 kniv;
  • vegetabilsk olie - 1-2 bord. l. til stegning.

En simpel champignonhudgepodge tilberedes som følger:

  1. Skyl kyllingen og kog, indtil den er kogt, og skummet løbende fjernes.
  2. I mellemtiden hugges pølsen, skylles champignonerne om nødvendigt og skæres i små stykker.
  3. Skrell gulerødderne og deres ven med tårer, finhakket, stek i olie, indtil de er møre. Steg svampe separat, indtil væsken helt fordamper fra dem.
  4. Fjern agurkerne fra glasset, lad væsken dræne lidt og skære i mindre pinde.
  5. Skær oliven i ringe.
  6. Fjern det færdige kød fra gryden, lad det afkøle. Læg stegningen og andre tilberedte fødevarer i bouillon, og lad oliven stå til servering. Kog over svag varme i 15-20 minutter. I løbet af denne periode er kødet afkølet lidt, og det kan sorteres i fibre eller hugges i terninger, som igen skal anbringes i en hodgepodge.
  7. Krydre fadet, bland og kog indtil det koger.

Serveres med oliven og krydre med creme fraiche om ønsket.

Læs også: hodgepodge med pølse

Spicy hodgepodge med pølser

  • kogte pølser - 150-170 g;
  • løg - 1 lille;
  • dåse agurker. - 2 medium;
  • gulerødder - 1 lille;
  • tomater - 3 mellemstore, røde;
  • oliven / oliven - 5 enheder;
  • formalet peber - en knivspids;
  • kartofler - 3-4 enheder;
  • citron - ½ frugt;
  • salt - ¼ bord. l. (du kan gøre mere, men du skal prøve - dåse agurker tilføjer også saltholdighed til skålen);
  • chilipeber - 1 lille pod;
  • persille - 4 grene.

Madlavning varm hodgepodge:

  1. Forbered grøntsagerne. Vask alt. skær tomaterne i små terninger, skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore skiver. Skræl og finhakk løg, skræl og rasp gulerødderne, hugg agurkerne fint.
  2. Sæt kartoflerne i kogning, og lav en bandage af løg og gulerødder, stek dem i olie. Når stegningen næsten er klar, skal du lægge tomaterne på den og krydre med finhakket chili. Bland godt.
  3. Mens kartoflerne er kogte, og bandagen er stuet, skærer vi pølserne mellemstore, jævne mellem stykker grøntsager.
  4. Fjern skum fra kartoffelbuljong. Når kartoflerne koges i 7-10 minutter, læg forbinding, agurker, pølse og tilsæt en lille marinade fra konserveringen til en rig smag.
  5. Press saften ud af citronen og føj til hodgepodge. Krydre med peber. Kog alt sammen i yderligere 10-12 minutter.

Når servering, læg oliven i en serveringsplade og fyld den med hodgepodge.

I en langsom komfur

  • vand - 2,8 l;
  • kartofler - 4 mellemstore;
  • løg - 2 små enheder;
  • gulerødder - 1 medium;
  • syltede agurker - 2 medium;
  • røget pølser - 350-400 g;
  • oksekød eller svinekød uden fedt - 250 g;
  • tomatpuré - 2 borde. l.;
  • oliven efter smag;
  • salt, peber, friske urter;
  • citron - 1 lille frugt.

Madlavning af en lækker og tilfredsstillende hodgepodge i en langsom komfur:

  1. Skyl kød indrefilet grundigt, skåret i 2-3 dele og indstil til at koge. Skæring er ikke nødvendigt, men produktet koges hurtigere. I tilstanden "Madlavning" eller "Suppe" skal du koge i 40-45 minutter. Fjern tiden skummet og tag kødet ud, så det afkøles.
  2. Klar kødbuljong hældes i en separat skål. Fra gulerødder og løg tilbereder vi ifølge klassikerne stegningen i "Frying" -programmet i 10 minutter.
  3. Vi skar mindre pølser og anbragte dem i ristningen. Vi koger videre 5-7 minutter.
  4. Hak agurken fint, spred den til bandagen med pølser. Hæld 3-5 spiseskefulde bouillon, tomatpuré og om ønsket et par skeer saltlage. Stew sammen i yderligere 10 minutter.
  5. Skræl kartoflerne, skyl, skåret i små terninger eller terninger og sæt dem i stekepanden. Skær det afkølede kød og send det der. Fyld alt med bouillon, indstil tilstanden "Madlavning" i 25-30 minutter.

Læg en cirkel af citron og 4-6 oliven i en tallerken til hodgepodge, sidstnævnte kan skæres i 2-3 dele. Hæld en portion hodgepodge og server.

countrylike

  • pølser af forskellige typer - 400 g;
  • kål - 350 g;
  • creme fraiche - 100 g;
  • universel blanding af krydderier - efter smag;
  • oliepost. - 1 bord. l.;
  • løg - 1 enhed;
  • gulerødder - 1 enhed;
  • tomatpuré - 1 bord. l.

Madlavning hodgepodge på en rustik måde:

  1. Forbered en stegning af løg og gulerødder.
  2. Separat, lidt stegte pølser, skiver i cirkler.
  3. Hakk kålen fint.
  4. Læg alt i en gryde eller gryderet. Krydre med creme fraiche, pasta, krydderier og salt. Tilsæt vand, så konsistensen ligner en tyk suppe. Kog i en halv time under låg på medium varme. Tid til at fastlægge efter kogning.

Med pølser og pølse

Solyanka med pølse og pølser er meget mættet:

  • røget pølse - 250 g;
  • mælkepølser - 300 g;
  • bryst - 300 g;
  • kartofler - 6 mellemstore knolde;
  • marineret. agurker - 6 små;
  • løg - 1 hoved.

Krydret, mættet hodgepodge baseret på forskellige røget kød tilberedes som følger:

  1. Kog først kartoflerne. Sørg regelmæssigt for at fjerne skummet.
  2. Steg dem i olie, mens de koger kartofler, skårne pølser og bryst. Når kartoffelen koger, spreder vi kødkomponenterne til den.
  3. Hakk agurk og løg, gryder i flere minutter i den olie, der er tilbage efter pølserne. Tilsæt derefter pastaen, bland og sæt stegningen i panden. Tilsæt lidt saltvand med agurker.
  4. Hvis hodgepodge ikke synes salt nok, tilsættes lidt salt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: