Kål Solyanka - 8 lækre madlavningsopskrifter

Et solidt kålhudgepodge kan enten være en uafhængig skål eller en interessant mulighed for en grøntsagssideskål. Denne behandler tilberedes med forskellige tilsætningsstoffer - svampe, kød, kartofler. Og dens basis kan være både frisk og surkål.

Frisk kål Solyanka

Ingredienser: 630 g frisk kål, halvt så meget gulerod, stor løg, 60 g tomatpuré, 4 laurbærblade, malet sort peber, salt.

1. Vaskede grøntsager hakkes fint. Løg skæres bedst med miniature terninger. Denne komponent stegtes på ethvert fedt indtil det er blødt.
2. Derefter hældes gulerødder, salt, peber ud til løgen. Sammen stuves ingredienserne i yderligere 7-8 minutter.
3. Kål sendes også til gryden. Det tilrådes at for-mos det med dine hænder.
4. Massen simmer i yderligere 7-8 minutter.

Det er tilbage at lægge tomatpasta i en stegepande og bringe hodgepodge fra frisk kål til fuld beredskab.

Med tilsætning af pølser

Ingredienser: cirka et kilo frisk kål, en lille gulerod, løg, 7 standardpølser, 2 spsk. spiseskefulde ketchup uden tilsætningsstoffer, salt.

1. Kål vaskes, skrælles fra de øverste grove blade og finhakkes. Det er lagt i en gryde og hældt med oliven eller anden vegetabilsk olie. Grønsag bliver stegt.
2. I en separat stegepande passeres hakede løg og gulerødder, der er hakket på en hvilken som helst bekvem måde. De koges, indtil de er bløde. Derefter sendes ketchup til containeren.
3. Steken overføres til det færdige kål. På dette tidspunkt saltes skålen.
4. Strimlede pølser koges i den gryde, der er tilbage fra stegepanden. De skal stegt i 2-3 minutter under omrøring.

Det gjenstår at blande indholdet i to pander, og hodgepodge med pølser og kål er helt klar.

Kål solyanka med svampe til vinteren

Ingredienser: 1,5 kg skovsvampe og frisk kål, 2 gulerødder, 65 g salt, 3 modne tomater, 2 løg, 55 g granuleret sukker, 120 ml tomatpuré, eventuelle krydderier, 25 ml bordseddike.

1. Svampe rengøres, vaskes et par gange og koges 12 minutter efter kogning. Derefter hviler de sig i et dørslag.
2. Kålen hugges let, hvorefter den stegtes let i raffineret olie i en stor gryde. Derefter tilsættes lidt vand til beholderen, og grøntsagen er allerede stuet på et minimums ild.
3. Rivede gulerødder og halve løgringe føres i en separat stegepande. Denne masse går også til kål.
4. Tomater skrælles af. Den nemmeste måde at gøre dette på er, når de er skoldet med kogende vand. Sammen med svampe anbringes de i en gryde til resten af ​​ingredienserne uden overskydende væske.
5. De resterende ingredienser, der er angivet i opskriften, tilsættes undtagen eddike. Massen stues i cirka en halv time. Det er vigtigt ikke at glemme at røre det regelmæssigt. En del eddike hældes sidst i beholderen.

Solyanka af kål med svampe til vinteren efter blanding er lagt på steriliserede containere. Behandlingen holdes kølig.

Hvordan laver man mad med kød?

Ingredienser: et pund svinekød, 2 løg, store gulerødder, et lille kålhoved, 2 tomater, 5-6 hvidløgfedd, 130 g tomatpuré, 1 spsk. ske med granuleret sukker, 3 laurbærblade.

1. Små stykker kød stegtes i ethvert fedt, indtil væsken fordamper fra panden.
2. Separeret passiveres hakkede gulerødder og løg.
3. Kål skæres i miniature firkanter, skiftes til kød. Salt hældes også her.
4. Tomater og hvidløg finhakkes. De stegt sammen i 10-12 minutter. Blandingen hældes med en lille mængde vand med sukker og tomatpasta. Laurel blade er også lagt. Efter kogning af massen fjernes lavrushka.
5. Vegetabilsk sauce hældte kød med kål. På en minimal sauce er behandlingen stuet under låg i 15-17 minutter.

Solyanka med kød vil være en fuldgyldig nærende frokostmulighed for hele familien.

Opskrift på multicooker

Ingredienser: hele gafler af kål, et par gulerødder, stor løg, salt, ¾ spsk. filtreret vand, 3-4 spsk. spiseskefulde tyk tomatpasta uden tilsætningsstoffer, en blanding af peber. I det følgende beskrives, hvordan man tilbereder en hodgepodge i en langsom komfur, er velsmagende og enkel.

1. Kål er hakket tyndt. De resterende grøntsager hakkes tilfældigt med en kniv.
2. Først overføres løg i en skål med ”smart pot” på ethvert fedt, derefter stegt det sammen med gulerødder.
3. Efter 5-6 minutter sendes kålen til skålen.
4. Produkterne saltes, peber, fyldes med vand med pastaen opløst deri.
5. I et program, der er designet til syning, sænkes skålen i cirka en halv time.

Hvis den angivne tid ikke var nok, kan du tilberede måltider i samme tilstand i yderligere 12-14 minutter.

Rustik surkål

Ingredienser: 620 g surkål, pickles og løg, et fuldt glas kødbuljong, salt, et par store skeer tomatpuré, 80 g smult, 15 g mel, aromatiske urter.

1. Kål direkte med dine hænder vrides ud fra saltlage. Hvis det viste sig at være for surt, skulle grøntsagen også vaskes med rindende vand.
2. Løgterninger stegt i bacon. Salt, krydderier, tomatpasta sendes til den samme stegepande. Og efter et par minutter - og tilberedt kål.
3. Behandlingen smækker over minimal varme. Når grøntsagerne er blødgjort, kan du putte spydene i syltede agurk uden en skræl.
4. I en separat stegepande stegt mel, indtil det er gyldent (olie bruges ikke). Derefter fyldes den med bouillon. Væsken blandes, indtil klumperne forsvinder.
5. Med blandingen fra det fjerde trin hældes kål og koges i yderligere 15-17 minutter. I slutningen kan du tilføje stegte bacon eller pølser til din godbid.

Sauerkraut solyanka vil være en lækker sideskål til enhver kødret.

Med kartofler

Ingredienser: et kilo frisk kål, salt efter smag, 8-9 kartofler, 1 spsk.en ske tomatpasta, løg, krydderier.

1. Løg og gulerødder hugges tilfældigt. Disse ingredienser skal stekes i 8-9 minutter på ethvert fedt. Ved siden af ​​dem er lagt tomatpuré. Det tilrådes at tage produktet uden unødvendige tilsætningsstoffer.
2. Kartoffelen skrælles og skæres i terninger. Ingen grund til at slibe, ellers kan denne grøntsag, når komponenterne blandes til sidst, blive til en uattraktiv masse.
3. Efter 10-12 minutter i en gryde kan du lægge slav. Låget dækker ikke opvasken. På dette tidspunkt saltes og dryses det med krydderier.
4. Derefter hældes en lille mængde vand i gryden.

Solyanka med kål og kartofler smelter, indtil alle ingredienserne er klar.

Lean hodgepodge

Ingredienser: 2 mellemstore gulerødder, en halv lille kål, 2 løg, 1 spsk. spiseskefuld olivenolie, 2-3 spsk. skeer med ketchup, enhver blanding af krydderier.

1. Kål er hakket medium. Løg finhakket. Gulerødder rives med mellemhuller.
2. Direkte i en syningspande dampes løgene i et par minutter i olivenolie. Derefter koges det i 6-7 minutter allerede med guleroden.
3. Kål saltes, æltes med hænderne, og først derefter går den i gryden til andre produkter. Slukning fortsætter i yderligere 10-12 minutter.

Ketchup tilføjes, en krydderiblanding, og behandlingen smelter allerede indtil den er klar.