Blandt dem, der prøver at følge principperne om sund kost, er sojaolie for nylig blevet særlig populær. Hvilken virkning har indtagelsen af dette produkt på kroppen, hvad er inkluderet i dets sammensætning, og hvordan man bruger olie korrekt for ikke at skade dig selv? Artiklen giver svar på spørgsmål, der interesserer mange læsere.
Materielt indhold:
Produktions teknologi, sammensætning og kalorieindhold i produktet
Olien, der er presset fra sojabønner, kendetegnes ved en mættet stråfarve og en karakteristisk, lidt skarp aroma.
Dette produkt er fortjent hædret inden for kulinarisk, alternativ medicin og kosmetologi på grund af dets specielle sammensætning. Det indeholder en kombination af stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop til fuldt ud at udvikle, bevare sundheden og sikre funktionaliteten af alle systemer.
For det første har produktet det højeste indhold (i sammenligning med andre olier) af PUFA.
Blandt dem er:
- linolsyre eller Omega-6;
- oleic eller omega-9;
- linolensyre eller omega-3;
- palmitinsyre;
- stearinsyre.
Produktet er blandt andet rig på:
- vitaminer - cholin, tocopherol, vitamin K;
- sporstoffer - jern, magnesium, zink og calcium
Hver hundrede gram uraffineret sojabønneolie indeholder 115 mg tocopherol eller vitamin E1.Dette er den højeste indikator blandt andre olier: op til 70 mg solsikkefrøolie og 13 mg olivenolie.
Det diskuterede produkt er højt kalorieindhold og nærende. I hundrede gram olie - fra 880 til 900 kcal.
Producer sund olie på to forskellige måder:
- Ekstraktionsmetode - processen er baseret på vegetabilske oliers evne til at opløses i organiske opløsningsmidler. Et hexanopløsningsmiddel bruges til fuldstændig opløsning af sojabønner. Denne metode kaldes kemisk.
- Metoden til spinding eller presning er en mekanisk metode. Olie produceres ved hjælp af en presse, under hvilken soja placeres. Under stærkt tryk, uden at nå en temperatur over 40 - 42 grader, bevarer olien ved udløbet alle sine nyttige egenskaber. Efter pressen sænkes væsken, derefter filtreres den og tappes på flaske.
Den sidstnævnte metode til olieproduktion anerkendes som mere sparsom, hvilket gør det muligt at opnå et mere nyttigt produkt. Imidlertid har koldpresset olie en karakteristisk aroma, som ikke alle kan lide, og den sikre opbevaringsperiode er meget kort.
Uraffineret sojabønneolie opnås gennem en yderligere hydratiseringsproces af produktet, hvorefter det kan opbevares længere. Samtidig bevarer produktet gavnlige stoffer og karakteristiske sojasmag.
Folks råd: chaga - medicinske egenskaber og kontraindikationer
Men raffineret olie har ikke længere en ubehagelig lugt for mange, og smager desuden meget blød. Men for at opnå et sådant resultat, egner produktet sig til flere varmebehandlinger, hvilket resulterer i, at det mister de fleste af sine nyttige egenskaber.
Hvad er fordelen ved sojabønneolie for den menneskelige krop?
Fedtsyrerne, der findes i olien, sammen med lavt kolesteroltal, gør det helt ufarligt for helbredet.
På grund af dens egenskaber er denne olie desuden på listen over de mest sunde fødevarer i verden. Hvis det regelmæssigt indgår i kosten, kan du opnå en betydelig forbedring i kroppen.
Hvordan påvirker sojabønneolie:
- normaliserer nervesystemets funktion;
- aktiverer immunsystemet;
- forhindrer forekomsten af patologier i hjertemuskelen;
- reducerer risikoen for åreforkalkning på grund af normaliseringen af koncentrationen af kolesterol i det vaskulære leje;
- stimulerer fordøjelsesprocessen;
- forbedrer blodsukkeret;
- renser for toksiner og toksiner;
- påvirker positivt hjernens arbejde, aktiverer mental aktivitet;
- fremskynder stofskiftet;
- forhindrer forekomst af neoplasmer;
- har en beroligende effekt, forbedrer stressmodstand;
- styrker knogler;
- eliminerer betændelse i nyrerne;
- øger styrke, forbedrer sædkvaliteten;
- i kosmetologi - forbedrer udseendet på krøller og hud, hæmmer aldring.
Drikker en eller to teskefulde sojabønneolie om dagen, vil mænd være hårdføre og stærke, og kvinder vil være smukke og charmerende.
Nyttige egenskaber til børn
Børnelæger anbefaler at indsprøjte olie med den første fodring til babyer fra 4 til 6 måneder. Når alt kommer til alt absorberes dette produkt let og hurtigt, praktisk sikkert og leverer de nødvendige elementer til normal vækst og udvikling til barnets krop.
Dette er interessant:mælketistelolie: fordele og skader, hvordan man tager
Nyttige egenskaber ved sojabønneolie giver dig mulighed for:
- påfylde kroppen med vigtige vitaminer og mineraler;
- normalisere metabolisme;
- rydde op i barnets nervesystem;
- forbedre hjernefunktion, hvilket forbedrer studerendes præstation;
- styrke immunitet, øge resistensen mod patogene vira og bakterier.
Den første introduktion af komplementære fødevarer med tilsætning af olie er bedst at starte med mikroskopiske doser for at overvåge barnets krops reaktion på produktet.
Hvis alt er i orden, er det nødvendigt gradvist at øge dosis for at forhindre mulige allergiske reaktioner.
Sådan bruges det til madlavning
Forskellige typer olie er egnede til madlavning: raffineret og uraffineret.
Hovedreglen: du skal købe et frisk produkt og bruge det inden udløbsdatoen. Olie af dårlig kvalitet eller udløbet er ikke gennemsigtig, et overskyet bundfald er synligt i flasken, yderligere urenheder.
Den kulinariske anvendelse af produktet er den mest forskellige.
- Det er praktisk at stege fisk og kød i raffineret olie. Det sprøjtes ikke og giver opvasken en behagelig gylden skorpe.
- Uraffineret olie krydres med grøntsagsalater. Det understreger positivt smagen af æg, ris, tang.
- Mange gourmeter kan lide sojabaseret sauce; olie giver piquancy til almindelige retter.
- Et par dråber smør tilsat til dejen gør kagerne specielt duftende og gyldne.
- I industriel produktion anvendes olie til fremstilling af mayonnaise, margariner, brød og sukkervarer.
- Soja har konserveringsegenskaber, derfor bruges olie til at forarbejde produkter inden frysning og til fremstilling af dåse.
Sojaolie i sundhedsopskrifter
Ud over særlig ernæring har produktet en helende effekt på hele kroppen. Sådanne egenskaber kunne ikke blive upåagtede i traditionel medicin.
I mange asiatiske lande blev sojabønner i oldtiden anerkendt som en effektiv medicin mod anæmi, nervesygdomme og problemer med styrke.
Oliebaserede produkter præsenteres i den officielle medicin i Kina, Japan og Vietnam.
I vores land anbefaler erfarne healere dagligt at drikke 2 teskefulde af et nyttigt produkt med:
- reduceret immunitet;
- forhøjet kolesterol;
- åreforkalkning eller til forebyggelse heraf;
- patologier i leveren og nyrerne;
- hjernesygdomme;
- mavesår, kroniske mave-tarmsygdomme;
- fejl i metaboliske processer;
- hovedpine;
- nedsat libido;
- smertefulde perioder;
- en forkølelse
- tendens til fedme.
Sojabønneolie i kosmetologi
Lecithin, der er en del af olien, bruges aktivt af farmaceuter og kosmetologer. Når alt kommer til alt, fremmer dette stof regenereringen af væv og cellemembraner.
Folks råd:echinacea: medicinske egenskaber og kontraindikationer
I betragtning af disse olieegenskaber er der udviklet et stort antal kosmetiske produkter baseret på det. Sæber og rengøringsmidler, lotions og cremer til kroppen, ansigt, hænder, fugtgivende masker og tonika, shampoo og hårbalsam. Listen over produkter beriget med anti-aldringskraften fra soja kan videreføres i lang tid.
Hjemme bruger de unge damer olie:
- at rense ansigtet og fjerne makeup;
- at næring og fugtighed af tør hud;
- at beskytte ansigt og hænder mod virkningerne af negative miljøfaktorer (frost, vind, sollys);
- at give en jævn tone og friskhed i ansigtets hud;
- at blødgøre de ru ruder i huden;
- for at forhindre phytoaging, eliminere fine rynker;
- at fremskynde helingen af dermatologiske sygdomme;
- for at forbedre strukturen i beskadiget og sprødt hår.
Påfør ikke olie i dens rene form på ansigtet - der kan forekomme uappellerende sorte pletter. Det er bedre at tilføje et par dråber til den færdige butikscreme, tonic eller kombinere med andre olier - oliven, mandel, fersken.
Sådan overkommelig og naturlig kosmetik vil forlænge ungdommen, give skønhed og sundhed.
Kontraindikationer og mulig skade
For at beskytte dig mod mulige ubehagelige konsekvenser skal du vide alt om farerne og fordelene ved sojabønneolie. Det har faktisk en positiv effekt på nogle mennesker, mens andre ikke bør bruge olie eller bør udføres med ekstrem forsigtighed.
En kategorisk kontraindikation, som det er tilfældet med alle produkter, er intolerance over for komponenterne, i dette tilfælde sojaprotein og bælgplanter. Hvis en person har en allergi, skal han ikke bruge olien indeni og bruge den til ekstern brug.
I andre tilfælde er kontraindikationer rådgivende, det vil sige, før du bruger sojabønneolie, skal du konsultere din læge om en bestemt sygdom eller tilstand for at mindske sandsynligheden for skadelige virkninger på kroppen.
Forsigtighed bør være:
- gravide kvinder og ammende mødre på grund af tilstedeværelsen i produktet af isoflavoner - naturlige østrogener;
- børn med medfødt underernæring, for tidligt;
- i nærvær af alvorlige hjernesygdomme;
- overvægtige mennesker;
- patienter med hyppig migræne;
- diagnosticeret med lever- eller nyresvigt;
- med alvorlige fordøjelsesproblemer, tarmsygdomme.
Og for dem, der ikke har nogen forbud mod soja, med den rigtige dosering og overholdelse af anbefalingen til brug, vil olie kun have gavn af at berige kroppen med naturlige vitaminer, give sundhed og styrke immunitet.
