Soja-asparges (fuju) er længe ophørt med at være en udlandsk delikatesse, som er fast ind i diæt fra europæiske mennesker. Lækker salater tilberedes derfra eller simpelthen konsumeres som en færdig skål, tidligere syltede. Find ud af, hvad fordelene ved dette produkt er.
Materielt indhold:
Hvad er soja asparges, og hvad er den lavet af
Soja asparges kaldes kinesisk halvfabrikat af planteoprindelse.
Dette produkt er på ingen måde forbundet med planten med samme navn.
Hendes navn er soja, da det er lavet af sojabønner, knust og fordøjet. Sojaskum, der dannes under tilberedningen af bønnemælk, fjernes og hænges for at give det en fibrøs struktur. Tør fuju bliver forgiftet til salg.
Kalorieindhold og næringsværdi
Soja asparges kan købes i to versioner: spiseklar eller tørret. Samtidig vil ernæringsværdien af produkterne være forskellige, men når tørbehandlingen er gennemvædet, øges dens masse også. Kalorieindholdet i soja asparges varierer også til det færdige produkt.
100 g tør asparges inkluderer 280 kcal, i samme mængde gennemvædet produkt - 120 kcal. Fuju indeholder 40% protein og det samme antal kulhydrater, og de resterende 20% optages af fedt.
Indeholder tørrede asparges vitaminer (A, C, PP, gruppe B) og sporstoffer: kobber, zink, jern osv.
Produktfordele
De sundhedsmæssige fordele ved soja asparges er virkelig uvurderlige:
- Fiber normaliserer fordøjelseskanalets funktionalitet, giver dig mulighed for at bekæmpe forstoppelse.
- Sojaprotein sænker kolesterol i blodet.
- Fedtsyrer forhindrer hjertesygdom.
- Isoflavoner i asparges stopper de ubehagelige symptomer på endometriose og overgangsalder.
- Et calciumrigt produkt beskytter kroppen mod osteoporose.
- Aminosyrer bremser aldringen, forbedrer muskeltonen, deltager i processen med cellegenerering.
- Sojaprodukt forhindrer hårtab og bidrager til dets yderligere vækst.
Fuju passer perfekt ind i vegetarernes diæt. Sojaprotein i form af næringsværdi er lig med dyret, men det første absorberes meget lettere.
Madlavning Fuju derhjemme
Det er vanskeligt at spise tør asparges, og det er derfor, det bliver gennemblødt i vand, inden der koges delikatesser fra fuju.
Dette gøres på følgende måder:
- hælde kogende vand i 2 timer;
- blødgøring i koldt vand i 24 timer;
- blødgøring og kogning lidt.
Marineret fuju
Indeholder følgende ingredienser:
- 250 g asparges;
- 1-2 spsk. l. sojasovs;
- 3 tand. hvidløg;
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 spsk. l. balsamico eddike;
- paprika, salt, sukker.
Fadet tilberedes som følger:
- Asparges er gennemsyret, klemt og skåret i stykker.
- Hvidløg hakkes og blandes med olie, sauce, eddike og krydderier.
- De kogte aspargesplader hældes med den resulterende marinade.
Retter med fuju indpakkes med klamfilm og sendes til køleskabet natten over.
Fuju salat med lavt fedtindhold
Fadet er ideelt til dem, der taber sig, og overvåger derfor deres kost. Salaten har få kalorier og en tilstrækkelig mængde grøntsager, og fuju giver dig mulighed for at få nok og afbryde sult i lang tid.
Der tilberedes en salat ud fra følgende komponenter:
- 200 g soja asparges;
- 1 agurk;
- 1 paprika;
- 100 g selleri;
- 1 tand hvidløg.
Sådan tilberedes en salat:
- Asparges blødlægges i vand i 24 timer, presses og hugges.
- Produktet blandes i en skål med paprika og agurk, en fedd hvidløg (hakket), selleri.
- Salaten krydres med salt og vegetabilsk olie efter smag, du kan tilsætte sesamfrø og hakket koriander.
Rådet. Da soja asparges mangler en udtalt smag, kræver retter derfra klædning med sauce eller krydderier.
Den mest almindeligt anvendte sojasovs. Men færdige butiksbensinstationer er ikke altid nyttige og ikke for alle på grund af indholdet af smagsforstærkere, farvestoffer og konserveringsmidler.
Sådan vælger du asparges i en butik
I hylderne i butikkerne findes ofte tørret produkt, kaldet fuzhu, snarere end det færdige modstykke. På emballagen til et tørret produkt er den sædvanlige FUJU, FUJU asparges, koreansk asparges, soja asparges nudler, soja asparges. I udvælgelsesprocessen skal du bestemt overveje udløbsdatoer.
Rådet. Det er bedst at købe tør asparges og tilberede den derhjemme. Klar fuju kan indeholde flere krydderier og tilsætningsstoffer samt smagsforstærkere, der ikke altid påvirker den menneskelige krop positivt. Derudover er det næsten umuligt at spore udløbsdatoen for et sådant produkt.
Efter åbning af emballagen kan asparges opbevares i højst en måned. For at forlænge holdbarheden af fuju, skal du fjerne den fra emballagen og placere den i en forseglet beholder og sende den til et køligt mørkt sted. Så det absorberer ikke fremmed lugt og kan opbevares i op til 1 år. Klar asparges opbevares i køleskabet i højst 4 dage.
Kontraindikationer
På trods af alle dets nyttige ingredienser kan soja asparges være skadelige, hvis de indtages for meget, så en række begrænsninger bør overvejes:
- Du kan ikke ukontrolleret behandle asparges til børn, dette kan føre til afvigelser i udviklingen af kønsorganet.
- Misbrug af fuju er fyldt med udviklingen af mavesår.
- Asparges anbefales ikke til personer, der lider af nyreproblemer. Årsagen er sojaoxalater, der aflejres i nyrerne og forstyrrer deres funktionalitet.
- Sojaprodukter betragtes som stærke allergener, og derfor bør allergikere bruge dem med forsigtighed.
Opgiv helt asparges eller brug den lidt efter lidt, hvis folk er tilbøjelige til blærebetændelse, bugspytkirtelsygdomme, prostatitis.
Sojabaserede produkter vinder popularitet over hele verden. Soja asparges og sojaost tofu-hud betragtes som mestrene. Men på trods af sin krydret smag i store mængder kan disse produkter forårsage sundhedsmæssige problemer. Derfor skal gourmeter, når du bruger dem, overholde moderationsprincippet.
