Forskere har foretaget mange undersøgelser, ifølge resultaterne, som det blev fundet, at hvedemel ikke kun er nyttigt. Alternativt kan du i købmænd finde majs, ris, sojamel og andre sorter af et sådant produkt. Hvis mange har hørt om de to første muligheder, anbefales det at være mere opmærksom på sidstnævnte.
Materielt indhold:
Sammensætning, kalorieindhold og BJU-produkt
Før du taler om fordelene og skadene ved sojamel, er det værd at undersøge dets næringsværdi.
Den kemiske sammensætning af sojamel:
- 48,9 g protein;
- 1 g fedt;
- 21,7 g kulhydrater;
- 5,3 g aske;
- 9 g vand;
- 14,1 g kostfiber;
- 15,5 g stivelse.
Kalorieindhold pr. 100 g produkt er 291 kcal.
Konsistensen af sojamel er næsten ikke forskellig fra hvedeoptionen, men fordelene er meget større. Den er rig på vitaminer i gruppe A, B, E, mineraler, fiber, jern og protein, indeholder ikke gluten.
Takket være ovennævnte sammensætning, sojamel:
- bidrager til vægttab;
- forhindrer dannelse af galdesten;
- normaliserer stofskiftet;
- mindsker risikoen for dysfunktioner i muskuloskeletalsystemet.
Derudover forlader kager med dens tilsætning ikke længe. Da der ikke er nogen gluten i sammensætningen, forbliver boller friske og attraktive i lang tid.
Produktets største skade skyldes, at det fremskynder stofskiftet, og at dets overdrevne forbrug derfor kan føre til for hurtig aldring af kroppen, forekomsten af Alzheimers sygdom.
Og også brug af produkter med denne ingrediens bør udelukkes til gravide kvinder og børn. Sidstnævnte kan være allergisk over for soja.
Soja mel pandekager
De, der engang prøvede så sarte og tynde cirkler, vil ikke længere kunne spise sådanne produkter i en traditionel version.
Ingredienser til to portioner:
- 100 g sojamel;
- 400 ml varmt vand;
- 2 æg
- bagepulverpose (10 g);
- en knivspids salt.
Tilberedningsmetode:
- Alle komponenter sendes til tanken, tilsluttes, piskes med en mixer.
- Dejen lodes hvile i 10 minutter, derefter bages pandekager derfra i en tør stekepande. Ilden skal være af medium intensitet.
Ved morgenmad skal pandekager falde med en lækker banan sauce, pisket med kakao.
Diætkager
Opskrifter på diæt bagning fra sojamel er ikke kun pandekager. Hvis du har brug for en sammensætning, hvor der er mere protein og mindre kulhydrater, er det værd at udføre følgende variation.
ingredienser:
- 100 g sojamel;
- 2 gange flere æbler;
- 2 egern;
- 20 g havregryn;
- 10 ml olivenolie;
- lidt sødestof og sodavand.
Handlingssekvensen:
- Frugter skrælkes, frigøres fra frø og gnides.
- Riven masse blandes med proteiner og sukkererstatning;
- Efter tilsætning af olie hældes mel, malede flager og soda.
- En homogen dej æltes, hvorfra kager dannes.
- Produkterne anbringes på en bageplade, der sendes til en varm ovn (180 ° C) i 25 minutter.
Før produkterne anbringes i ovnen, gennemborer produkterne med en gaffel.
Madlavningskiks
Hvis du vil have noget sød, luftig, men med et minimum af kalorier, skal du tænke på at få en storslået sojakiks.
Det er nok at forberede følgende komponenter:
- 200 g soja og hvetemel;
- 3 æg
- 60 g sukker;
- lidt citronskal;
- 150 ml vand.
Sekvensen af trin:
- Egern adskilles fra æggeblommerne, sidstnævnte piskes med sukker.
- Derefter tilsættes zest, og derefter piskes proteiner.
- Mel hældes i portioner, en homogen dej blandes, som hældes i en ildfast form.
Bages i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Hvordan man fremstiller sojamælk af sojamel
Opskriften på en drink fra et sundt bulkprodukt involverer tilstedeværelsen af:
- 750 ml vand;
- 200 g sojamel.
fremskridt:
- Vand hældes i beholderen og bringes til kogning.
- Derefter hældes mel med et tyndt "trickle" under konstant omrøring, indtil de placerede komponenter er helt kombineret.
- Grundlaget for det fremtidige produkt koges i 20 minutter, hvorefter det filtreres gennem osteklæde.
Den resulterende sojamælk skal straks sendes til kulden.
Japanske sorte nudler
Traditionelt er japanske nudler lavet af rismel, men denne opskrift bruger:
- fedtfrit sojamel - 450 g;
- æggeblomme - 1 stk .;
- salt er en knivspids.
Forberedelsesproces:
- Æggeblommen går til skålen.
- Mel og salt kastes i beholderen sammen med ægproduktet.
- Dernæst æltes dejen, som efterlades til prøvning i 30 minutter.
- Melbollen rulles op i et tyndt lag, der foldes i en miniatyrrulle op til 25 cm lang.
- Produktet skæres i 5 mm brede stykker.
- Sidstnævnte sendes til kogende vand, hvor de koges i 5 minutter, indtil de er kogte.
I slutningen af processen hælder japanske nudler ned i et dørslag og skylles.
Sojrulle med ostemasseudfyldning
Sojamel er en ideel ingrediens, der giver dig mulighed for at oprette diæt bagværk. At være på den rigtige diæt, nu er det ikke nødvendigt at nægte dig selv fornøjelsen ved at nyde lækre godbidder.
For at se dette er det nok at have ved hånden:
- 300 g sojamel;
- 3 æggehvider;
- bagepulver taske;
- 5 g kakao;
- en stak vand;
- 300 g cottage cheese;
- 10 g honning;
- 30 g tyttebær og svisker;
- 100 ml mælk.
Forberedelse af en diætbehandling som følger:
- Proteiner sendes til en bred tank, soda og bagepulver sættes til dem.
- Efter 5 minutter, så snart der dannes lidt skum, piskes blandingen let med kakao.
- Derefter er der sat en lille honning på, hvilket gør bagningen lidt sød.
- Nu fyldes sammensætningen med mel, en æg af dej ældes.
- Kogt vand hældes i den resulterende homogene masse.
- Nu placeres sammensætningen pænt på en bageplade og sendes derefter til en varm ovn (160 ° C) i 10 minutter.
- På dette tidspunkt piskes cottage cheese sammen med mælk og citronskald til en ensartet fløde.
- Når kagen er klar, lægges fylden ud på den.
- Bær lægges ud på kanten af sengen, hvorefter produktet krølles i en rulle, der efterlades i kulden i 2 timer.
For elskere af slik anbefales det at tilføje lidt honning eller sukkererstatning til fyldet.
Så hvis du kender et par hemmeligheder, kan du nemt tilberede lækre og kalorifattige godbidder ved hjælp af sojamel.
