Saftige hakket kirsebær er ikke kun et kulinarisk mesterværk til alle lejligheder, men også en klassisk ret, hvis opskrift enhver husmor kender. Og hver har sin egen. Koteletter kan tilberedes fra forskellige typer kød, og i begge tilfælde vil de være unikke.
Materielt indhold:
Hjemmelavet saftigt hakket kødboller
Saftige kødboller tilberedt i henhold til denne opskrift vil ikke efterlade nogen ligeglade - alle vil bestemt bede om kosttilskud. Du kan tilberede dem fra en eller flere typer hakket kød, med eller uden yderligere krydderier ... I alle tilfælde vil resultatet helt sikkert glæde dig!
ingredienser:
- hakket oksekød - 450 g;
- mellemstore kartofler - 1 stk .;
- havreflager (formaling 1) - 4 spsk. l.;
- kyllingæg (kategori c0) - 1 stk .;
- skiver af en hvedebrød - 2 stk .;
- bagemel - til dypning af koteletter;
- Raffineret olie - til stegning;
- salt - en lille knivspids;
- finmalet sort peber - en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Mal kartofler på et rivejern eller med en blender, tilsæt hercules flager.
- Læg brødskiverne på forhånd i en separat skål, og fyld med komælk eller destilleret vand, æl derefter og spred i en kartoffel-herculean blanding.
- Det næste trin er at tilføje kylling, hakket kød, salt og peber til de tilberedte ingredienser.
- Bland den resulterende blanding, og lad den stå i ca. 25 minutter, så havregryn absorberede overskydende fugt.
- Fra det forberedte kød danner vi koteletter og dækker dem med et tyndt lag mel over hele overfladen. Det er tilladt at bruge kiks eller gryn i stedet for.
- Stek kødprodukter i en gryde med en tyk bund på begge sider (7 - 10 minutter for hver).
Saftigt hakket oksekød koteletter er klar, du skal servere dem varmt sammen med enhver side parabol, du kan lide.
Hvordan man laver mad fra kalkun
Tyrkiet kød betragtes som en ideel mulighed for at fremstille koteletter. En række krydderier kombineres perfekt med det, så du kan vise fantasi og bringe originale noter til skålens smag.
ingredienser:
- kalkunfilet (en del af slagtekroppen, du har valgt) - 900 g;
- halvsød pære - 1 hoved;
- kyllingæg (kategori c0) - 2 stk .;
- fed hvidløg - 3 stk .;
- skiver af hvidt brød - 3 stk .;
- komælk - 50 g;
- finmalet sort peber - en lille knivspids;
- salt - en lille knivspids;
- Raffineret olie - til stegning.
Sådan laver man mad:
- Rul i en kødkværn en kalkun, opdelt i stykker, og derefter løghovedet og hvidløgfedd.
- Til kødet og løgne tilsætter vi skiver brød, der tidligere er gennemvædet i mælk eller drikkevand, et æg og ælte komponenterne grundigt.
- Vi mode hver kotelet, rulle den i melblandingen og overfør den til en intenst varm pande. Vi koger koteletter og steger dem i 5 minutter på begge sider.
Saftige og bløde koteletter af hakket kalkun er klar!
Server parabol til spisebordet, dekoreret med finhakket greener, med en af følgende sideretter: kogt ris, grillede grøntsager, kartoffelskåle.
Madlavning af svinekød i ovnen
Koteletter fra hakket svinekød af høj kvalitet viser sig altid at være meget velsmagende, frodige og saftige og går godt sammen med enhver sideskål.
ingredienser:
- svinekød - 900 g;
- halvsød pære - 1 stk .;
- stykker hvedebrød - 2 stk .;
- kyllingæg (kategori c0) - 1 stk .;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- krydderier til kød - valgfrit;
- salt - en lille knivspids;
- grov sort peber - en lille knivspids.
For koteletter skal du bruge enten selvforberedt hakket kød eller købe færdige produkter i en butik.
Sådan laver man mad:
- Blødbrødskiverne blødlægges i kogt vand eller komælk i 10 minutter, derefter frigør vi brødet med overskydende fugtighed og tilsættes til kødet.
- Dernæst introducerer vi det finhakede løghoved, kyllingæg, hvidløgfedd hakket i hvidløgsengefær, salt, peber og kødkrydderier (valgfrit).
- Kødkød intensivt æltes og bankes af på bordets arbejdsoverflade.
- Fra hakket kød danner vi portionede koteletter.
- De dannede produkter overføres til en bageplade, smurt med raffineret olie og bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader 35 minutter.
I ovnen kan svinekød kødboller endda spises af dem, der følger deres figur, da bagte retter koges uden overskydende fedt.
Blandede hakkede koteletter
Koteletter, der er tilberedt i henhold til den foreslåede opskrift, er kendetegnet ved særlig ømhed og utrolig smag, og selv en begynderinde kan tilberede dem. De tilberedes af hakket kylling og hakket svinekød, hvilket giver denne skål en speciel smagspalet.
ingredienser:
- hakket kød af svinekød og kyllingekroppe - hver 400 g;
- semisweet løg - 2 hoveder;
- hvidløgfedd - 4 stk .;
- creme fraiche 20% fedt - 3 spsk. l.;
- “Russisk” sennep - 1 tsk;
- friske urter (dild) - en lille flok;
- krydder humle-suneli - 1 tsk;
- bagemel - til udbenning;
- olie - til stegning;
- salt er en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Du kan købe begge typer hakket kød i butikken, eller du kan tilberede dem selv ved at rulle kødstykkerne to gange i en kødslibemaskine.
- I hakket kød tilsætter vi suneli humle, creme fraiche, sennep, finhakket greener og hvidløgsfedt, ført gennem en hvidløgskvis. Bland alle ingredienserne.
- Fra den forberedte blanding danner vi koteletter med den sædvanlige form og ruller dem i mel.
- Steg produkter på begge sider, indtil de er brune.
Du kan servere koteletter med blandet kød til bordet med en hvilken som helst side parabol, du foretrækker.
Kiev opskrift
Mange mennesker synes, at disse koteletter er meget vanskelige at tilberede derhjemme, og du kan prøve de klassiske Kiev koteletter på en restaurant.Udvikle denne myte og glæde dine familiemedlemmer med denne interessante skål.
ingredienser:
- kyllingekroppe filet - 2 stk .;
- cremet spredning - 200 g;
- dill greener - en lille bunke;
- kyllingæg (kategori c0) - 4 stk .;
- bagemel - til brød koteletter;
- Hvedebrød - til indbrød (erstatning for færdige brødmuler er acceptabelt);
- aromatiseret raffineret olie - til stegning;
- salt - en lille knivspids;
- frisk malet sort peber - en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Den kogte filet uden ben vaskes og tørres med papirhåndklæder. Vi bøjer en lille del af kyllingefilet fra en stor kant, foretager et lille snit og banker hele overfladen af kødbrystet med en køkkenhammer, og salt derefter billetten til den fremtidige kedel.
- Klargøring af påfyldningen. Fra smør danner vi en skinnet "pølse" med en omkreds på ca. 2 cm. Krydder den resulterende olie med salt og peber og drys dild med finhakket green over hele overfladen.
- Vi lægger olien "pølse" på fileten og drejer den meget forsigtigt.
- Når alle præformer er pakket ind på en lignende måde, skal de blødlægges i mel og sendes til frysning i 15 minutter.
- Mens koteletterne fryser, skal du tilberede de breading ingredienser. Slib gårsdagens brød på et rivejern med små huller. Pisk kyllingægene i en separat skål.
- Steg skålen i en gryde med en tyk bund med masser af olie. Før stegning, dyppes hver kotelet først i et æg, derefter i mel, igen i et æg og til sidst i brødkrummer. Steg kyllingekoteletter i cirka 20 minutter.
Det er bedst at spise et varmt måltid med din foretrukne sideskål.
Lækre hakket fisk koteletter
Fisk er et godt alternativ til kød og er et meget velsmagende og sundt produkt.
Koteletter lavet af hakket fisk, passer godt sammen med ris og kogte kartofler og kan enten glæde dig på en normal dag eller blive hovedretten på festbordet.
ingredienser:
- tilberedt hakket fisk eller filet - 500 g;
- løg - 1 hoved;
- kyllingæg (kategori c0) - 2 stk .;
- kogt gulerod - 1 stk .;
- ethvert greener efter din smag - en lille flok;
- krydderier til fisk - efter smag;
- salt, en blanding af peberfrugter - på en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Med uafhængig tilberedning af hakket kød er det nødvendigt at rulle fiskefilet gennem en kødslibemaskine eller hugge fint og fint.
- Tilsæt løghovedet, revne gulerødder, æg, krydderier, salt og peber efter smag, hakket i tynde fjerdedele ringe. Alle ingredienser æltes grundigt, indtil der opnås en ensartet homogen masse.
- Vi efterlader det kogte hakket kød i køleskabet i et par timer.
- Efter den angivne tid kan koteletter stegtes ved hjælp af kedning eller uden det. Stek i cirka 20 minutter, indtil koteletterne når den fulde grad af beredskab.
Koteletter af hakket kød, svinekød eller fisk vil være velsmagere, hvis du koger dem i godt humør.
