Sur creme - en klassisk opskrift og 10 enkle muligheder

Kage, creme fraiche, klassisk enkel opskrift stammer fra den ukomplicerede bagning, som blev tilberedt fra resterne af det gærede mælkeprodukt fra bondekvinnen. I de gamle dage blev kagerne stegt i en gryde og smurt ud efter honning. Nu har cremen fraiche flere forskellige variationer med tilsætning af bananer, kondenseret mælk, chokolade. Denne kage er en favorit delikatesse af mange og er ikke afslappet, fordi den er velsmagende, saftig, bare kogt og ser smuk ud.

Rømme - en klassisk opskrift

Den klassiske creme fraiche har flere stadier af forberedelse - bagning af kager, madlavningskrem, indsamling af emner og dekorering af kagen.

For at tilberede lækre kager er det værd at strømpe op:

• mel - 280 g;
• creme fraiche - 900 ml;
• granuleret sukker - 360 g;
• testikler - 4 stk .;
• kakaopulver - 1,5 spsk .;
• valnødder - 70 g;
• mørk chokolade - 40 g;
• soda - en teskefuld;
• med salt.

Først tænder ovnen for at blive varm. Temperaturen skal være 190-200 grader, afhængigt af udstyrets effekt. I en dyb beholder piskes hvide med æggeblommer, kornet sukker og salt. Fortsat med at slå, introduceres creme fraiche og mel til blandingen i dele. I slutningen tilføjes flad soda.

Den resulterende kageemne er delt i to lige store dele. Den ene forbliver uændret, den anden indføres brunt pulver. Efter den hvide og chokolade del af dejen skal du bage i 20 minutter, afkøle lidt ved stuetemperatur og adskille forsigtigt, så du får fire kager til sidst.

Mens kagerne er bagt, kan du tilberede fløden. For at gøre dette piskes kølet creme fraiche med sukker, indtil den er glat. For at opløse sukkeret helt, anbefales det, at du først slår det med en lille mængde gæret mælkeprodukt.

Klar kager er smurt med fløde og stablet oven på hinanden. Toppen og siderne af kagen er smurt med fløde og dekoreret med malede nødder, revet chokolade. Færdiglavet kager skal blødgøres inden servering i 8-10 timer.

Dessert i gryden

En kage forberedes på baggrund af:

• hvetemel - 650 g;
• creme fraiche - 1 spsk .;
• granuleret sukker - 210 g;
• sodavand - en teske uden et dias.

Brug creme fraiche til at tilberede cremen - 500 ml, granuleret sukker - 220 g og bulkpulver. For at tilberede dejen blandes sukker først med creme fraiche og soda, derefter tilsættes sigtet mel. Som et resultat skal basen være ret elastisk, men elastisk. Det skal opdeles i 10 identiske dele, rulle dem til størrelsen på bunden af ​​gryden og stek på begge sider i 3 minutter.

Der tilberedes en fløde separat, hvormed alle bagte billetter smøres sammen. Mellem kagerne kan du tilføje små chokoladechips eller knuste nødder. Velegnet til dekoration af bagte stegte og hakkede rester af dej. Når kagen er gennemvædet serveres den med te eller kaffe.

Rømme i en langsom komfur - hurtig og velsmagende

For at tilberede en creme fraiche i en langsom komfur, har du brug for et minimum af ingredienser og kræfter.

For at tilberede det skal du fylde:

• sukker sand - 220 g;
• mel - 450 g;
• æg - 3 stk .;
• creme fraiche - 210 ml;
• smør - 0,5 pakker;
• bagepulver - en tsk.

Cremen fremstilles af creme fraiche - 420 ml, cottage cheese - 180 g, sukker - 210 g, vanillin. For at tilberede dejen piskes æggeblommerne med proteiner og sukker, indtil skum vises. Sur creme, ghee introduceres til dem. Alt er blandet kombineret med bulkkomponenter.

Multikogeskålen er smurt med olie, fyldt med en forberedt base. Bag kagen i "bagning" -tilstand i cirka 70 minutter. Efter bagning opdeles den store kage i flere små, smurt med fløde (alle komponenter kombineres) og drysset med nødder. Ved at insistere på det i 8 timer kan du servere det til bordet.

Tatar kage Sur creme

En skål tilberedes baseret på:

• mælk - et glas;
• vegetabilsk fedt - et par spiseskefulde;
• æg;
• salt;
• sukker - 1,5 spsk .;
• tør gær - 10 g;
• soda - en knivspids;
• mel - 380 g.

For at forberede påfyldningen skal du fylde med creme fraiche - 0,5 l, æg - 3 stk., Sukker - 7 spsk. Alle komponenter piskes simpelthen, indtil de er glatte.

Gær opdrættes i varm mælk. Når de kommer lidt op, introduceres resten af ​​komponenterne til dem, og alt blandes godt med en mixer. Den færdige dej er opdelt i to dele. Begge ruller i runde sømme. Den første er lagt i en form, så den har tilstrækkelig høje sider og er fyldt med en fyldning (halvdelen af ​​den samlede mængde). Den anden cirkel og den resterende fyldning er lagt ovenpå. Bag kagen ved 190 grader i 50 minutter. Hvis bagningen er ujævnt bagt, kan toppen dækkes med folie. Tatar tærte kræver ikke imprægnering, den kan serveres umiddelbart efter tilberedning.

Madlavning af en vanilj godbid

Duftende, saftig kage kan fremstilles af:

• æggeblommen;
• hvetemel - 160 g;
• granuleret sukker - 60 g;
• smør - 0,5 pakker;
• bagepulver - 10 g.

Fyldet tilberedes på basis af protein, sukker - 70 g, creme fraiche - 390 ml, vaniljepudding i form af et pulver - 50 g, vaniljesukker og æg - 2 stk. Mel, kornet sukker, kølet smør og pulver blandes i en foodprocessor. Den gule del af testiklen indføres sidst, og dejen æltes. Det skal rulles ud, sættes i form, danne høje sider og dekorere dem med ethvert udstyr.

Pisk produkterne til påfyldningen separat, og læg dem på bunden. Bag kagen skal være ved en temperatur på 180 grader, indtil den er kogt, dekorér som ønsket med figurer fra mastik.

Chokolade fløde kage

For at tilberede en kiks, skal du slå:

• æg - et par stykker;
• creme fraiche - 230 ml;
• sukker sand - 130 g;
• premium mel - 140 g;
• bagepulver - 10 g;
• kakaopulver - et par spiseskefulde.

Cremen fremstilles af creme fraiche - 0,5 l og sukker - 110 g. Chokoladeglasur baseret på smør - 90 g, kakao, mælk - 3,5 spsk, pulveriseret sukker - 4 spsk. Først tænder ovnen på 190 grader og varmes op i mindst 30 minutter.

Til testen kombineres løse komponenter, separat creme fraiche med æg og sukker. Kombiner begge masser, bland grundigt, så der ikke er klumper. Bages chokoladesvampkage, afkøle, deles i flere dele. Fløde med fløde (pisket creme fraiche med sukker), dæk med chokoladeis. For at holde glasuren bedre skal toppen og siderne af kagen smøres med en lille mængde fløde. Det tilberedes ud fra de påståede komponenter på ovnen i en gryde i 3 minutter, hvorefter det afkøles lidt. Den kogte kage tilføres og serveres til husholdninger.

Hvordan man laver en gelébehandling

Ved påske eller anden ferie kan du tilberede en interessant delikatesse, som ikke kræver bagning.

For at lave mad er det værd at strømpe op:

• creme fraiche - 370 ml;
• sukker - 0,5 spsk .;
• gelatine - 12 g;
• vand - 120 ml;
• vaniljesukker - 1,5 tsk

Kogt vand (afkølet) fyldes med den rigtige mængde gelatine i ca. 35 minutter. Derudover opvarmes gelatinblandingen over svag varme, indtil komponenten er helt opløst. Separeret opvarmes kornet sukker med vand, indtil det fortykes, det afkøles, blandet med creme fraiche og krydret sukker. Der flyder den gelatinøse masse ind, alt blandes sammen. Det resulterende emne hældes i en form og sendes til kulden. Resultatet er en let creme fraiche - mør og velsmagende.

En simpel opskrift uden æg

Du kan lave creme fraiche uden at bruge æg.

For at tilberede dejen skal du fylde:

• blødt smør - 90 g;
• granuleret sukker - 110 g;
• fedtcreme med højt fedtindhold - 210 ml;
• soda - 0,5 tsk;
• mel - 600 g.

Sukker - 80 g og creme fraiche - 470 ml bruges til cremen. Kagen er efter ønske dekoreret med kandiserede frugter, nødder, rosiner eller chokoladechips.

Sur fløde males med smør og kornet sukker. Soda og gradvist mel indføres i blandingen. Den elastiske dej æltes, anbringes under en film og fjernes i kulden i ca. 40 minutter.

Ovnen varmer op til 210 grader. Den forberedte base opdeles i 5-7 lige store dele, hver rulles i et lag og bages i 10 minutter. Så dejen ikke klæber fast i kavlen, anbefales det at udjævne den med dine hænder. Pisk creme fraiche med sukker, lag hver kage forsigtigt. Dekorer som ønsket, insister.

Kogt opskrift med kondenseret mælk

Kage tilberedes fra:

• olier - 110 g;
• æg - et par stykker;
• kondenseret mælk - 400 ml;
• mel - 300 g;
• kakaopulver - 15 g;
• soda - 1 tsk;
• creme fraiche - 750 ml;
• granuleret sukker - 600 g.

I en mikrobølgeovn eller på en komfur smeltes smør, tilsættes slagne æg og kondenseret mælk. Rør om med en mixer, introducer det sigtede mel. Tilsæt flad soda, bland. Yderligere er dejen opdelt i 2 dele - den første går i ovnen, opvarmet til 170 grader, i 14 minutter, den anden indføres i kakao, og den bages også i formen, indtil den er kogt.

Kogte kiks skæres, smøres med creme fraiche og stables ovenpå hinanden. Oven på kagen drysses med chokoladechips, nødder.

Lazy Sour Cream med hjemmelavet marmelade

For at tilberede en hurtig tærte fra de tilgængelige ingredienser, skal du fylde:

• frøfrit marmelade - 200 ml;
• æg - et par stykker;
• soda - en teskefuld;
• sukker - 230 g;
• creme fraiche - 220 ml;
• mel - 450 g.

Hell marmelade i en skål, tilsæt soda. Bland de resterende komponenter separat, kombiner alle produkterne sammen. Bages i ovnen med en kage, del den derefter i flere dele, fugt om nødvendigt med sød sirup, drys med nødder eller bær.

Den anden mulighed for at tilberede en doven creme fraiche er, at almindelige cookies stables ved siden af ​​hinanden i form af en firkant, smurt med creme fraiche og marmelade (skiftevis lag). Efter at have insisteret i 10 timer, er en hurtig kage klar.

Ingefærbrød mulighed med bananer

Der tilberedes en dessert baseret på:

• chokolade ingefærbrød - 700 g;
• creme fraiche - 800 ml;
• granuleret sukker - 190 g;
• bananer - et par stykker;
• chokolade - 120 g.

Først opdeles chokolade-ingefærbrød med en kniv i flere dele, hvorefter de dyppes i creme fraiche. De smurte ingefærbrødkager er lagt ud i form af et objektglas i lag, som hver skifter med banankredse. Ovenpå coates den resulterende kage med creme fraiche og hældes med smeltet chokolade.