Der er mange måder at forbedre smagen på traditionel pasta, for eksempel ved at lave en cremet pastasovs. Artiklen indeholder de bedste opskrifter på denne blide og pikante bandage.
Materielt indhold:
Klassisk cremet pastasovs
Til madlavning har du brug for:
- smør - 20 gram;
- emballage pr. 100 ml fløde;
- eventuelle krydderier, som du ønsker;
- to spiseskefulde mel.
Tilberedningsproces:
- Vi sætter gryden på komfuret, varm den godt, men over lav varme.
- Tilsæt smøret, vent, indtil det smelter, og hæld melet.
- Rør den resulterende blanding, stek et stykke tid, så den bliver rødagtig, og start forsigtigt med at hælde fløde, mens du konstant omrører sausen.
- Krydre blandingen med valgte krydderier, og fortsæt med at tilberede, indtil den bliver tyk. Så snart dette skete, skal du straks fjerne det fra komfuret og bruge det som beregnet.
Med svampe
Cremet champignonsaus er en ideel kombination af enkle produkter. Fløde svampe bliver utroligt møre og duftende.
Ingredienser til skålen:
- 0,2 liter fløde;
- fire spiseskefulde smør;
- krydderier: salt, peber;
- ca. 100 gram champignoner;
- to spiseskefulde mel.
Tilberedningsproces:
- Skyl champignonerne, lad dem tørre eller tørre med papirhåndklæder.
- Skær dem i stykker, så de ikke er meget store, og steg i gryden i flere minutter, indtil farven begynder at ændre sig og bliver mørkere og rosenrød.
- Læg det resterende smør på en anden gryde, smelt det, tilsæt mel, omrør og hæld fløden.
- Kog blandingen, indtil den begynder at blive tyk, tilsæt derefter svampen og læg krydderierne, som du beslutter at bruge.
Hvidløg Opskrift
Nødvendige produkter:
- tre fed hvidløg;
- 0,2 kg hård ost;
- 0,15 liter fløde;
- krydder efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Til at begynde med, riv osten på et fint rivejern og hak hvidløg. Det er bedst at slibe det eller overføre det, men du kan bare klippe det meget fint.
- Bland fløde med ost, placer på komfuret og smelt helt. Det anbefales at gøre dette i et vandbad.
- Sæt valgte krydderier, såsom formalet sort peber og lidt salt, samt hvidløg, og server sausen hurtigere.
Cremet ostepasta sauce
Når du bliver træt af den sædvanlige menu, vil du have noget nyt, interessant, men enkelt. Bare tilbered en cremet ostesauce til pasta, og denne skål vil være helt anderledes.
Væsentlige ingredienser:
- flødeemballage - 200 ml;
- hård ost - 0,2 kg;
- krydder efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Hæld cremen fra krukken i nogle retter, der kan opvarmes, og placer den på komfuret.
- Så snart de varmer op, tilsættes straks den forhakkede ost på dem og blandes godt. Bemærk, at cremen skal være varm, men ikke kogende.
- Rør konstant sammensætningen, bring osten til fuldstændig opløsning og sæt de valgte krydderier.
- Kog blandingen i yderligere to minutter, hvorefter den færdige sauce kan serveres med pasta.
Til spaghetti "Carbonara"
En anden måde at få en lækker cremet sauce på er at tilføje nogle kødprodukter, såsom bacon eller bryst, til den.
Ingredienser til tankning:
- 100 gram bacon;
- en ske olivenolie;
- 0,1 kg ost;
- krydderier efter din smag;
- 0,2 liter fløde med fedtfattigt;
- tre æggeblommer.
Tilberedningsproces:
- Vi opvarmer olien i en gryde, og derefter sender vi hvidløg ind i den til at stege, som vi først skal skære i små stykker.
- Tilsæt bacon, der er skivet i tynde boller, og omrør indholdet i gryden og stek det i et par minutter, indtil en gylden farve vises.
- Hæld æggeblommerne i en separat gryde, slå dem, indtil de er glatte og tilsæt fløden. Vi lægger krydderier og opvarmer denne masse over lav varme.
- Så snart indholdet af gryden begynder at koge, skal du straks fjerne det fra komfuret, kombinere med bacon og revet ost. Det er alt, det gjenstår kun at krydre med denne spaghettisauce.
Med tomater
En meget usædvanlig version af saucen. Hvem ville have troet, at fløde og tomater også er lækre. Sørg for at prøve denne pastaforbinding.
Nødvendige produkter:
- 400 gram tomat;
- krydderier efter din smag;
- 0,1 liter fløde;
- en lille løg;
- to fed hvidløg;
- en skefuld smør.
Tilberedningsproces:
- Mal løg og hvidløg på nogen måde, og steg derefter grøntsagerne, indtil de bliver lyserøde.
- På dette tidspunkt laver vi små snit på tomaterne, dryppet med kogende vand og fjerner let huden. Derefter finhugges massen af tomaterne eller hugg den i en blender.
- Tilsæt tomater til løgen med hvidløg, drys straks alt med salt, peber og vent til indholdet koges. Kog den fremtidige sauce i højst ti minutter.
- Det gjenstår at hælde fløden, læg smøret, bland alt sammen og hold på lav varme i et par minutter.
Cremet mayonnaise
Til dressing er det bedst at lave hjemmelavet mayonnaise, men hvis dette ikke er muligt, skal du købe et ikke særlig fedtprodukt. Tag sennep almindelig, ikke kornet, så sauce bliver homogen.
Væsentlige ingredienser:
- en spiseskefuld ikke varm sennep;
- krydderier efter din smag;
- flødeemballage - 200 ml;
- en ske citronsaft;
- omkring 100 gram mayonnaise.
Tilberedningsproces:
- Tag en lille beholder, hæld den angivne mængde fløde i, læg derefter mayonnaisen og bland godt for at danne en homogen blanding.
- Tilsæt sennep og lidt citronsaft. Sørg for at prøve, hvis der mangler noget, så læg en anden.
- Glem ikke at krydre med salt, peber og, hvis du ønsker, og andre krydderier.
- Du kan også tilføje lidt knust hvidløg, hvis du vil have en bandage med en mere pikant smag.Server pasta ved at hælde den i en sådan sauce, og drys med revet ost på toppen.
Servering af pasta med cremet sauce er en god idé til både frokost og middag. På samme tid kan du ikke engang tvivle på, at denne enkle skål helt sikkert vil blive nydt af hele din familie.
