Kartofler og søde kartofler er forskellige familier, men de forenes af ligheder i udseende, smag og måde at spise på. Søde kartofler er i stand til helt at udskifte de sædvanlige knolde til os.
Materielt indhold:
Søde kartofler - hvad er det, kalorieindhold
Med hensyn til nyttige egenskaber er søde kartofler overlegne dens "bror". Det ligner en snoet årlig plante, der danner stængler op til tre meter, der spreder sig langs jorden. Farven på frugterne kan have forskellige farver: hvid, orange, gul, lyserød, rød, fløde og endda lilla. Knolde dannes som et resultat af fortykning af laterale rødder. De adskiller sig også i vægt. Minimum er 200 g og maksimum 3 kg.
Afhængigt af sorten kan smagen svare til en banan med nødder, græskar, courgette, kastanje. Lav frugterne mel, alkohol, sukker og melasse.
100 g produkt indeholder kun 61 kcal. Proteinfrugter indeholder 2 g, kulhydrater - 14,6 g, og fedtstoffer er helt fraværende.
Nyttige egenskaber ved søde kartofler
De gunstige egenskaber ved søde kartofler er forskellige:
- Takket være beta-caroten forynges huden.
- Hjælper med at bekæmpe frie radikaler.
- Fremmer produktionen af kollagen, hvilket gør huden mere elastisk.
- Selvom kartoffelen er sød, hæver den ikke blodsukkeret. Og carotenoiderne inkluderet i sammensætningen øger insulinfølsomheden. Derfor er det velegnet til brug af diabetikere.
- Renser blod fra kolesterol. Sød kartoffel indeholder vitamin B6, som reducerer homocystein i blodet. Dermed sænkes blodtrykket og forbedrer blodgennemstrømningen. Hjælper med at gøre arterievæggene fleksible og regulerer vandbalancen.
- Det har antiinflammatoriske egenskaber. Reducerer betændelse i nervevæv og hjerne.
- Positiv effekt på blodkoagulation. Det fremmer sårheling, forhindrer overdreven blodtab under kvæstelser.
- Under stress mister kroppen kalium, som findes i store mængder i produktet. Derfor, når man indtager søde kartofler, forsvinder følelsen af angst, træthed og irritabilitet. Hjælper med at lindre muskelkramper.
- God profylakse mod reumatoid arthritis.
- Beroliger smerter med gastritis og mavesår.
- Forhindrer forstoppelse.
- Det anbefales til rygere. Under rygning dannes A-vitaminmangel, der provoserer lungeemfysem. Ved regelmæssig brug er søde kartofler i stand til at beskytte kroppen mod sygdommen.
- Hjælper med at lindre smerter og kramper i bodybuilders muskler.
Sweet Potato Mash Recipes
I opskriften lærer du, hvordan man laver søde kartofler, så den ikke kun er sund, men også lækker.
ingredienser:
- salt;
- mælk - 460 ml;
- sød kartoffel - 1100 g;
- smør - 75 g.
fremstilling:
- Hakket vaskede og skrælede søde kartofler. Send til kogende saltvand. Kog. Tøm vandet. Læg frugterne på en bageplade og tør i ovnen. Anbring i en kødslibemaskine, slib.
- Placer i en gryde. Tilsæt olie. Hæld varm mælk i. Pisk.
For at forhindre skorpe i potetmos under opbevaring, hældes overfladen med smeltet smør.
Bages i ovnen
En lækker tilføjelse til enhver ret er de lækre og sunde søde kartoffelknolde.
ingredienser:
- salt;
- søde kartofler - 3 knolde;
- tørret oregano - en knivspids;
- peber;
- olivenolie - 3 spsk. skeen.
fremstilling:
- Opvarm ovnen (180 grader). Skyl og rengør søde kartoffel.
- Forbered en ildfast form. Placer knolde og olie. Stir. Kartoffelen skal være jævnt overtrukket med olie. Drys oregano og peber over. At saltes. Stir.
- Bages en time.
Stegt søt kartoffel i en gryde
Vi anbefaler kraftigt at prøve at koge knolde i en gryde. Det viser sig en usædvanlig og velsmagende ret, som du vil lave mad igen og igen.
ingredienser:
- chilipeber - 0,2 tsk;
- søde kartofler - 2 knolde;
- salt;
- smør - 45 g.
fremstilling:
- Skyl og rengør søde kartoffel. Skær i stykker af vilkårlig størrelse.
- Smelt smøret i en gryde. Varm op. Placer hakket produkt. At saltes. Hæld peber. Stir. Steg et kvarter.
Skinke og agurk salat
En sund vitaminsalat er en god tilføjelse til aftensmaden.
ingredienser:
- basilikum;
- sød kartoffel - 3 stk .;
- sesamolie - 1 spsk. en ske
- salt;
- Cherry - 12 stk .;
- citronsaft;
- mint;
- skalotteløg;
- ruccola - 130 g;
- peber;
- honning - 1 tsk;
- fyrretræ - 45 g;
- olivenolie;
- avocado - 2 stk.
fremstilling:
- Varm ovnen op (200 grader). Skyl og rengør søde kartoffel. Klip.
- Skær kirsebæret i to. Læg tilberedte fødevarer på en bageplade. Strø salt over. Pepper. Drys med olivenolie. Drys med tørre urter. Bages et kvarter.
- Hæld honning i citronsaft. At saltes. Drys med peber. Hæld sesamfrø og derefter olivenolie i. Tilsæt hakkede skalotteløg. Omrør og insister et kvarter.
- Læg mynte, ruccola og basilikum på et fad. Placer hakket avokado. Læg de bagte produkter. Fyld med forbinding.
I en langsom komfur med kylling
En delikat skål appellerer til hele familien.
ingredienser:
- kyllingeben - 9 stk .;
- salt;
- mini-gulerod - 380 g;
- mynte - 2 grene;
- timian - 2 grene;
- sød kartoffel - 380 g;
- olivenolie - 75 ml;
- grønne æbler - 2 stk .;
- sojasovs - 35 ml;
- skalotteløg - 2 stk .;
- appelsinsaft - 55 ml;
- hvidløg - 4 nelliker;
- muskatnød - en knivspids;
- formalet kanel - en knivspids.
fremstilling:
- Tilsæt hakkede hvidløg, timian, muskatnød, kanel, olivenolie og sojasovs til appelsinsaften. Stir.
- Skyl og tør benene. Sæt marinaden i. Afsættes i en halv time.
- Sød kartoffel og gulerod. Det skulle vise sig cirkler omkring en halv centimeter. Æbler - skiver.
- Send kyllingen til skålen. Læg løg, gulerødder og søde kartofler. Hæld den resterende marinade. At saltes.
- Luk langsom komfur. Vælg tilstanden "Multi-cook". Indstil temperaturen til 120 grader. Timer - time. Sæt æblerne. Kog i den samme tilstand i yderligere 20 minutter.
- Drys med hakkede mynteblade.
Sød kartoffelgratin
En sød touch er hurtig og nem at tilberede.
ingredienser:
- smør - 3 spsk. skeer;
- cayennepeber - 0,2 tsk;
- sød kartoffel - 1800 g;
- sort peber - 0,5 tsk;
- fedtcreme - 460 ml;
- salt - 1 tsk;
- revet ost - 90 g parmesan.
fremstilling:
- Sæt ovnen til opvarmning. Det tager 200 grader.
- Sød kartoffel for at blive til tynde skiver. Smør en bagefad med olie.
- Udvid den tredje del af den søde kartoffel. Drys med en fjerdedel parmesan. Gentag lagene to gange mere.
- Salt fløden. Drys med peber. Rør om og hæld kartoflerne. Læg stykker smør. Dæk med folie. Bages i en halv time.
- Fjern folien og bag den i en halv time.
Hurtige pandekager til morgenmad
Duftende og lækre pandekager, der pynter morgenmaden.
ingredienser:
- sød kartoffel - 600 g;
- bagepulver - 11 g;
- melis;
- fløde - 330 ml;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- mel –160 g;
- peber;
- æg - 3 stk.
fremstilling:
- Riv yam. Hæld æg i fløde, tilsæt bagepulver. Stir. Salt og drys mel. Pepper. Tilsæt det revne produkt og bland. Afsæt i et kvarter.
- Hæld med en ske, sæt massen på en varm gryde med olie. Fry.
- Læg en plade og drys med pulver.
