Ovn bagt makrel - 10 lækre opskrifter

Makrel vises ofte på vores bord i saltet eller røget form. Men du kan tilberede denne fede fisk på andre måder. Følgende er de bedste opskrifter på makrel baget i ovnen.

Ovnmakrell bagt i folie i ovnen

Ingredienser: en krop af fisk til omkring et halvt kilo, en håndfuld cherrytomater, blød ost, salt, peber.

1. Til at begynde med vasker fisken sig under rindende koldt vand, renses, bliver af med hovedet, finnerne og indbrud. Derefter gnides det med salt og frisk malt peber.
2. For at forberede påfyldningen skal du vaske og skære cherrytomater i tynde halvringe. Deres mængde i opskriften kan justeres efter din smag.
3. Blød ost er lagt ud i den forberedte fiskekroppe. Det kan også saltes om nødvendigt. Tomatsirkler fordeles lige oven på osten.
4. Udstoppet fisk er pakket ind i folie. Det er bedre at bruge 2 lag belægning på én gang.

Det koges i en godt opvarmet ovn i 40-45 minutter. Det er velsmagende at kombinere den resulterende fisk med kogte kartofler eller hvid smuldrende ris.

Indstilling af ærmet bagning

Ingredienser: 2 store fisk, 3 løg, en kniv krydderier, laurbærblad, salt, en kniv af karvefrø.

1. Fiskekroppe vaskes grundigt og rengøres. De slipper af med finnerne, gnides med salt og udvalgte krydderier.
2. Pærer skæres i tynde halvringe, drysset med karvefrø.
3. Strimlede grøntsager hældes i en bage ærme. Tilberedte fiskekroppe er lagt på løg. Sørg for at lave et par punkteringer på ærmet med en tandstikker for at frigive damp.
4. Fadet koges i 35 minutter i en godt opvarmet ovn.

For at få en gylden skorpe på en fisk, skal manchetten skæres og åbnes ca. 10-15 minutter, før behandlingen er fuldt klar.

Kartoffel opskrift

Ingredienser: 2-3 mellemstore fisk, et kilo hurtigt kogte kartofler, 2 løg, klippesalt, en blanding af malet peber.

1. Det første trin er at behandle makrellen. Til dette vaskes fiskekroppe, svømmeføerne afskæres fra dem, hoveder og haler fjernes. Det gjenstår at forsigtigt tage fisken, skyl indefra og tør lidt.
2. På tværs af hver slagtekrop foretages dybe lodrette snit med en skarp kniv. Linjerne er placeret i nærheden - 3-4 cm fra hinanden. Derefter gnides makrellen med salt og peber.
3. Kartoffelen skrælles, vaskes godt og skæres derefter i skiver. Du kan slibe det i cirkler eller på en anden måde, som du vil.
4. Løgen rengøres, vaskes og skæres med tynde halvringe. Dele af grøntsagen indsættes i udskæringerne opnået på fisken.
5. Bagepladen er smurt med noget fedt. På det lægges først saltede kartofler med løg. Produkterne er også peber efter smag.
6. Oven på grøntsagspuden er en fisk.

Makrel med kartofler bages i ovnen ved 200-210 grader, indtil de er gyldenbrune. Serveres varmt til bordet med eventuelle saucer.

Med citron og urter

Ingredienser: en halv kilo fiskekroppe, en masse forskellige friske urter, 1/3 frisk citron, salt, peber.

1. Fisken vaskes, rengøres, bliver af med hovedet og indbrud.
2. Til fyldet kombineres finhakket saltet greener, peber og tynde skiver af citrus. Disse komponenter er lagt i makrellen.
3. Fisken er pakket ind i folie. Det er bedre at bruge 2 lag belægning på én gang.

En makrel koges, bages i folie, i en ovn opvarmet til 190 grader.

Bag i creme fraiche med grøntsager

Ingredienser: stort fiskekroppe, en masse grønne løg, gulerødder, 4 kartofler, 2 kødfulde tomater, 4 spsk. spiseskefulde fedt creme fraiche, fint salt, aromatiske urter.

1. For at starte med vaskes, renses, sløres fisken og bortskaffes fra hovedet. Dernæst skal det skæres omhyggeligt i portionerede stykker. Hvis makrellen er helt optøet, kan den falde fra hinanden, når den er skåret. Især hvis du ikke tager den skarpeste kniv. Derfor er det nødvendigt at begynde at slibe slagtekroppen, før den er optøet helt.
2. Kartoffelen skrælles, vaskes og skæres med meget tynde plader. Brede stykker bages for længe. For at overskydende stivelse skal forlade kartoffelkilerne, skal de anbringes i en skål isvand i 10-12 minutter og derefter lægges i et dørslag.
3. Skrællede gulerødder skæres også i cirkler.
4. Først gnides stykker fisk med salt, aromatiske urter og stegt let i ethvert fedt indtil de er gyldenbrune.
5. Kartofler koges i saltvand i 5-7 minutter.
6. I det resterende fedt i en gryde hakkes tomater i små stykker samt gulerødder.
7. Det forbliver i form at lægge skiver fisk i lag, alle grøntsager igen, hakkede greener og hæld creme fraiche på produkterne. Hvis der er lidt væske i tanken, kan du tilføje lidt varmt vand.
8. Formen er dækket med et “låg” af folie.

Makrel koges, bages i ovnen med grøntsager, cirka en halv time ved høj temperatur.

Med rosmarin

Ingredienser: 2 mellemstore fiskekroppe, citron, 4-6 kvist rosmarin, 1 tsk salt, en knivspinde formalet sort peber, 3 knivspidser malet muskatnød. Sådan bages makrel ifølge en sådan opskrift, og hvor meget er beskrevet detaljeret nedenfor.

1. Først vaskes fisken godt og slipper hovedet af. Dens tarme skal renses, og finnerne skæres omhyggeligt med en saks.
2. Citron skæres i to og hugges derefter i tynde skiver.
3. Saltet og krydderierne, der er angivet i opskriften, er blandet. De gnider slagtekropperne både indvendigt og udvendigt.
4. Citrusskiver føjes til makrellens mave. Velvasket gren af ​​rosmarin sendes der på forhånd.Demontering af dem i nåle er ikke påkrævet, du kan bruge det hele.
5. Fisken overføres til en bageplade dækket med olieret folie.

Bagt godbidder i cirka en halv time ved 200-210 grader i ovnen.

Med kapers og urter

Ingredienser: 4 mellemstore slagtekroppe, 4 stilke petioleselleri, 60 g kapers med væske, en flok dild, 4 spsk. spiseskefulde olivenolie, zest og juice af en hel citron, en blanding af krydderier efter smag, salt.

1. Fiskekroppene optøes på forhånd, renses, vaskes og tørres.
2. Til fyldningen blandes finhakket greener og petioleselleri, knuste kapers sammen med væsken, der indeholder citrusfrugter, salt, olivenolie, krydderier. Hvis kapers ikke var ved hånden, kan du udskifte dem med almindelige syltede agurker. Det er sandt, at den sidste smag af skålen fra dette vil ændre sig.
3. Hver fisk smøres på alle sider med den resulterende blanding. Det meste går inden i slagtekropperne.
4. Derefter indpakkes makrellerne i folie og sendes til ovnen.

Bagt godbid i 20-25 minutter.

Med svampe og ost

Ingredienser: 2 makrel, 2 forkogte æg, en halv flok friske urter, salt, 130 g hård ost, 1 spsk. ske olivenolie, citronsaft, en kvist rosmarin, 8-9 friske champignoner, 1 spsk. en skefuld creme fraiche, aromatiske urter.

1. Et hoved afskæres fra hvert slagtekropp, indlægene trækkes ud af dem.
2. Fisken anbringes på maven og presses af håndfladen langs ryggen. Så før værtinden uden problemer vil blive filet.
3. Makrel vandes med citronsaft. Derefter saltes slagtekropperne, drysses med urter og smøres med olie.
4. Svampe skæres i tynde skiver. De grønne hakkes fint.
5. Tilberedte fisk smøres med creme fraiche, drysset med urter. Riven ost og svampe er lagt på dem.
6. De sidste slagtekroppe er opdelt i tynde cirkler med kogt æg.
7. Fisk anbringes på folien ved siden af ​​hinanden. I nærheden ligger en kvist rosmarin. Folien er indpakket.

Det koges i ovnen ved en gennemsnitstemperatur på 35-45 minutter.

Ovnbagt makrel fyldt med grøntsager

Ingredienser: 3 store makreller, 1 sød bulgarsk peber, løg, et glas afrimede grønne bønner, en blanding af krydderier, salt, gulerod, lidt citronsaft.

1. Alle grøntsager hakkes tilfældigt. Det er bedst at rive gulerødderne på et medium rivejern, skære løgen i halve ringe og peber i tynde terninger.
2. De tilberedte ingredienser hældes i en gryde, og strengbønner sættes til dem. I en lille mængde olie stegtes komponenterne i 7-8 minutter. Salt og krydderier tilsættes straks til beholderen.
3. Når du forbereder grøntsagerne, er du nødt til at tage tarmen fra fisken, fjerne den af ​​knogler, hoved og ryg. Hver slagtekrop saltes og drysses med citronsaft.
4. Fiskpræparater fyldes med en grøntsagsblanding og fastgøres med tandstikker. Top skal du smøre makrellen med en lille mængde vegetabilsk olie.

Kroppe, der er tæt pakket ind i folie, bages i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Skivet i sennepsaus

Ingredienser: 2 fiskekroppe, løg, 3 spsk. spiseskefulde mayonnaise og den samme mængde sojasovs, 2 spsk. spiseskefulde sennep, salt.

1. Fisken renses, vaskes og skæres i portioner.
2. Løg hugges i tynde halvringe.
3. Til saucen blandes alle resterende ingredienser fra opskriften. Det er vigtigt at huske, at sojasovs allerede er salt. Yderligere salt er muligvis ikke nødvendigt.
4. Stykker makrel drysses med løgringe og hældes med færdiglavet sauce.
5. Alle komponenter er godt blandet og sendt til en bageplade. Tanken skal først smøres med en lille mængde olie.

Makrel tilberedes i sennepsaus i cirka en halv time i ovnen ved 170 grader. Den resulterende godbid serveres med friske urter. Det komplementerer perfekt enhver sideskål.