Makrel i banken - 2 trin for opskrifter

Hej alle sammen! Jeg vil dele 2 makrelopskrifter i banken. Fisk i en glasskål kan bages eller marineres. I det første tilfælde fås et ømt og lavt kalorieindhold hovedret, og i det andet en krydret krydret snack. Jeg vil tale i detaljer om begge tilberedningsmetoder samt give nogle nyttige tip.

Ovn bagt fisk i en krukke

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 3-5.

En af fordelene ved at bage fisk i en krukke er, at denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at spare den maksimale mængde næringsstoffer, den indeholder. Og du behøver heller ikke at tilføje olie, og som et resultat får du en skål, der er egnet til et diætbord. Et andet plus - glas er et sikkert materiale, og når det opvarmes afgiver det ikke skadelige stoffer.

ingredienser:

• makrel - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• vand - 200 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt, krydderier til fisk - efter smag.

Sådan bages makrel i ovnen:

1. Jeg slipper fiskekroppe fra hovederne, halerne, finnerne og indtrængen.
2. Jeg skar halvt langs ryggen, fjerner knoglerne. De mindste er praktisk at rengøre med en pincet.
3. Jeg vasker fileten i rindende vand, skærer derefter i 4-5 cm brede skiver, salt og krydre efter smag.
4. Jeg slib gulerødder på et rivjern, jeg skærer løg i halve ringe.
5. Bland grøntsager i en skål, drys med salt og krydderier.
6. I bunden af ​​en halvanden liters krukke lagde jeg lidt løg og gulerødder, derefter 3-4 stykker makrel. Jeg gentager, indtil produkterne løber tør. Det sidste lag skal bestå af grøntsager.
7. Jeg hælder vand i, dækker beholderen med et stykke folie. Dette skal gøres, ellers fordampes væsken hurtigt, og det øverste lag brænder.
8. Jeg lægger krukken på en bageplade og sender den i en kold ovn. Glas skal opvarmes gradvist.
9. Jeg bringer temperaturen til 170 grader og bager i 35-40 minutter.

Rådet.For at få en skål med en rig smag og behagelig syre, fortynd 1-2 spsk i vandet, som du fylder fisken med. l. tomatpuré og bordseddike 6%.

En hurtig opskrift på syltede makrel med løg

• Tilberedningstid: 20 minutter tilberedning og 2-3 timers saltning.
• Portioner pr. Container: 6-8.

For at pickle fisk hurtigt i en krukke skal du skære den i stykker 2-3 cm bred. Så det er mere sandsynligt, at det er mættet med marinade og vil være klar til brug på forberedelsesdagen.

ingredienser:

• makrel - 3 stk .;
• salt - 4 spsk. l.;
• nelliker, laurbærblad - 2-3 stk .;
• peberkorn - 7-8 stk .;
• sennepsfrø, koriander - ½ tsk;
• eddike 6% - 3 spsk. l.;
• vand - 700 ml;
• løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

fremstilling:

1. Tilsæt salt og eddike til vand ved stuetemperatur, omrør, indtil krystaller er opløst.
2. Jeg lagde den rensede og skiver fisk i en krukke, tilsatte krydderier og hæld saltlage.
3. Jeg lader det marinere i 2-3 timer og tager det derefter ud af væsken, blandes med løg og vegetabilsk olie hakket i halve ringe. Pickled makrel er klar!

Til en note. Fiskene pickler hurtigere, hvis du ikke sætter den i køleskabet, men lader den stå ved stuetemperatur. Dette trick reducerer tilberedningstiden med cirka en halv time.

Madlavningstips

Afslutningsvis vil jeg dele nyttige tip til hver tilberedningsmetode.

bagning:

1. Fyld ikke glasset med produkter op til nakken. Ved bagning udskilles makrellsaft, og den lækker, når den bliver varm.
2. Hæld vand i bagepladen, som du placerer beholderen på, så den bagt fisk bliver endnu mørere.

marinering:

1. I stedet for den sædvanlige eddike, tilsæt æble, vin eller ris - så makrellen får interessante smagsnotater.
2. Læg 1-2 spsk i saltlage. l. teblade, og fiskene bliver en behagelig gylden farvetone.

Bagt makrel kan opbevares i køleskabet i højst 48 timer og syltede - op til 5 dage, fjernes fra saltvand og krydres med vegetabilsk olie.