Kyllingæg - bruges til mad på hele planeten. Diætister vil vide, hvor mange kalorier der er i et hårdt kogt æg.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Vægten af ​​et æg er 45-50 g.

Det indeholder:

  • vand - 75%;
  • kulhydrater - 0,5%;
  • fedt - 11,5%;
  • proteiner - 12%;
  • mineraler - 1%.

Yolk indeholder 32% og protein - 56%, det indeholder conalbumin og ovalbumin. Disse stoffer hjælper med at absorbere æg næsten fuldstændigt. Der er også vitaminer i gruppe B.

Æggeblomme er den mest værdifulde. Det afslørede tilstedeværelsen af ​​proteiner, fedt, kulhydrater og mineraler. Caroten giver det gult, det bliver A-vitamin i kroppen. Der er biotin, vitaminer E, K, D, B3, B6, B12 og folsyre.

Kyllingæg indeholder umættede omega-fedtsyrer - linolsyre, arachidon, oleinsyre. Styrke immunsystemet, de bekæmper betændelse, har antioxidantegenskaber.

Kalorieindhold og BJU hårdkogte æg

Ernæringseksperter foreslår at bruge dem til morgenmad. Man giver en person energi i flere timer takket være det protein, der er indeholdt i ham. Hvor mange kcal hårdkogte æg der er i det kogte æg afhænger af tilberedningsmetoden. Jo længere det koger, desto lavere er dets næringsværdi.

At lave hårdkogt - kog i 10 minutter.

Den brændværdi af et hårdt kogt kyllingæg er 50-80 kcal.

Protein og æggeblomme er forskellige i deres kalorieindhold. I 100 g protein - 17 kcal, og fedtindholdet er næsten nul. Men der er nyttige stoffer i store mængder: 100 g æggeblomme indeholder ca. 50 kcal.

Produktet er rig på:

  • proteiner;
  • fedtstoffer;
  • kulhydrater;
  • vitaminer;
  • jern;
  • mangan;
  • zink;
  • calcium.

Dagligt indtag

For ikke at skade kroppen, kan du spise højst 4 stykker om dagen. Når man taber sig, skal normen nedsættes med 2 gange. Med diabetes kan du kun spise 1 pc. pr. uge.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge blødkogte eller hårdkogte æg.

Overspisning af æg kan være skadeligt og forårsage en allergisk reaktion.

Fordelene og skadene ved et vægttabsprodukt

Uomtvisteligt er kogte æg nyttige til at tabe sig:

  • mæt kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer;
  • øg vitaliteten, når den indtages til morgenmad.

De har alvorlige kontraindikationer:

  • proteinintolerance;
  • allergi mod æggeblommen;
  • højt kolesteroltal;
  • et slagtilfælde eller hjerteinfarkt;
  • diabetes mellitus.

Advarsel! Brug fedteblommerne omhyggeligt til fedme. Mulig forstoppelse.

Nyttige egenskaber ved æg:

  • have en positiv effekt på synsnerven, hvilket hjælper med at forhindre udvikling af grå stær;
  • forbedre funktionen af ​​bloddannelse i kroppen;
  • lecithin styrker hukommelsen og forbedrer hjernens aktivitet;
  • øge kroppens beskyttelsesevne
  • styrke tænder og knogler;
  • bidrage til vægttab;
  • E-vitamin hjælper med at bevare skønhed og ungdom.

Den største fare er salmonellose, som kan inficeres, hvis kyllingæggene ikke tilberedes korrekt, eller hvis de bruges rå.

Vagtler lider ikke af salmonellose, så deres æg er sikre i deres rå form. Derudover er energiværdien af ​​vagtægg meget højere end kyllingens værdi og er 168 kilokalorier pr. 100 g. Indholdet af jern, kalium og fosfor er flere gange højere. Forårsag ikke allergi.

Sådan vælges og opbevares æg

Kvaliteten af ​​kogte fødevarer afhænger af det rigtige valg. Først skal du nøje undersøge skallen. Den skal være hel, ren, mat. Æg fra fjerkræbedriften er markeret med produktkategori og produktionsdato.

Ved rysten bør der ikke være fremmede lyde. Tør - svømmer ved madlavning.

Protein i et frisk leveret produkt er absolut gennemsigtigt uden urenheder. De rengøres dårligt, skallen fjernes med protein.

Rå æg opbevares i ca. 2 uger ved stuetemperatur og ca. 3 i køleskab.

Dette skal gøres korrekt under hensyntagen til anbefalingerne:

  • brug køleskabet, der er specielt designet til dette;
  • vaskede æg opbevares dårligt, forværres hurtigt;
  • stak i cellerne med den skarpe ende ned.

Hårdkogte æg kan opbevares i et rum (20 0С) i højst 3 dage i køleskabet - 14 dage ved t = + 2 ... + 4 0С.

Afskallede æg kan kun opbevares i 12 timer.

Det blødkogte fjerkræprodukt opbevares i 2 dage i køleskabet, ved stuetemperatur vil det forringes om dagen.

Ved påske er mange æg altid malet. Sådan sikres du, at de ikke forsvinder, især da påskeæg ser ud som et kunstværk.

For at forlænge den holdbarhed, du har brug for:

  • hårdt kogning;
  • anvende en tegning;
  • fedt toppen med vegetabilsk olie.

Inshell-porer lukker - holdbarheden varer.

Ved korrekt opbevaring og brug er hårdkogte æg sikkert og meget sundt. Deres energiverdi falder ikke under madlavning. Spis ikke, og alt går fint.

Relateret software:Mere fra forfatteren: