Denne mad, kendt fra barndommen, er blevet en favorit for mange mennesker i livet. Set fra synspunktet om fordelene ved skålen for både voksne og børn er eksperters udtalelser imidlertid meget kontroversielle. Det er muligt at give en objektiv vurdering af dette ved at besvare spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i semuljegrød? Er det gavn for børn? Er det nødvendigt med en diæt?
Materielt indhold:
Den kemiske sammensætning og energiverdien af semuljegrød
For nylig siger de meget, at det er mere skadeligt end godt. Energiværdi - 328 kcal pr. 100 gram tørt produkt.
Kornet indeholder følgende komponenter:
- mineraler: zink 0,59 mg, svovl 75 mg, klor 21 mg, fosfor 85 mg, magnesium 18 mg, jern 1 mg, calcium 20 mg;
- mættede fedtsyrer er 0,2 g;
- proteiner - 10,3 g;
- fedt - 1 g;
- kulhydrater - 70,6 g;
- kostfiber - 3,6 g;
- di - og monosaccharider - 1,6 g;
- stivelse - 68,5 g;
- vitaminer: gruppe B, PP, E.
Semulina er små partikler af raffineret hvedekorn. Der er lige så stor fordel i det som i premium-mel, der betragtes som et raffineret produkt, hvis anvendelse bremser stofskiftet i den menneskelige krop og fører til fedme.
Kalorieindhold og BJU
For nylig er de fordelagtige kvaliteter ved semulina ikke drøftet. Hun var en obligatorisk skål i børnepasningsfaciliteter. Nu er børnelæger imod at fodre hendes børn under 1 år af den grund, at phytin indeholdt i sammensætningen hæmmer absorptionen af D-vitamin, jern og calcium. Og gluten bidrager til allergiske reaktioner. Derfor er mad kontraindiceret i tilfælde af cøliaki, diabetes, fedme og gravide kvinder.
Ikke hver husmor er i stand til at få en lækker gryn af semulina, så der ikke er klumper i den.Det er bedre at fylde kornet i opvarmet snarere end kogende vand. Rør straks med en ske uden at lade kornene sætte sig i bunden af gryden. Kog i 1-2 minutter. Sæt gryden til side fra ilden, luk skålen, og lad skålen nå op. Denne tilberedningsmetode sparer de fleste næringsstoffer.
Behandlings ernæringsværdi afhænger af dens bestanddele (beregningen præsenteres i kilokalorier pr. 100 g grød):
- kogt på vand - 79;
- i mælk - 98;
- mælkegrød med smør - 120;
- det samme, men med tilsætning af sukker - 155.
En skål betragtes som diæt, hvis den koges i vand. Tilstedeværelsen af en sød komponent øger dens kalorieindhold. 1 t skefuld søde krystaller indeholder 30 kcal, 5 g smør er 40 kcal.
BZHU i 100 g semulje:
- fedt 3,2 g - 20%;
- kulhydrater 15,3 g - 60%;
- proteiner 3 g - 12%.
Kornet har et lavt fiberindhold, fordi det øverste lag af korn fjernes under formaling. Indholdet af en sådan komponent er 3,6 g i 100 gram semulegryn.
På vandet
En tallerken kogt på vand er mindre kalorisk end mejeri mad. Det irriterer ikke maven, fordi 90% består af stivelse. Indeholder 16,5 g kulhydrater og anbefales til vægttab. Kalorieindhold i semuljegrød kogt på vand - 80 kcal pr. 100 g.
Forberedelse af denne madindstilling på følgende måde:
På 1 spsk. korn tager 4 spsk. filtreret væske. Hæld korn i opvarmet vand, omrøres konstant i en retning og danner en slags cyklus. Bring sammensætningen i kogning og kog i 2 minutter. Efter at være fjernet fra varmen og insister under låget.
I mælk
Semulina af mælk indeholder aminosyrer, er mere nærende og gavnlig for fordøjelseskanalen. Det er vigtigt at vide, hvor mange kalorier i semuljegrød i mælken. Det viser sig, at der ikke er mange af dem - 98 kcal pr. 100 gram.
Tag 1 spsk til madlavning. korn og 4 spsk. helmælk. Du kan stege semulje i smør i flere minutter, indtil en gullig farvetone. Sød den færdige tallerken med sukker, honning eller marmelade, tilsæt kanel til aromaen.
Nyttige egenskaber til kroppen
Semulina er den eneste af alle lignende komponenter, der absorberes af den nederste tarm. Under forfremmelsen renser det for slim, overskydende fedt, skadelige stoffer. Det har en gunstig virkning på kroppen og anbefales til patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis, pancreatitis. Med utilstrækkelig vægt er det også nyttigt. Den kemiske sammensætning indikerer, at korn, der anvendes i rimelige mængder, er til gavn for det kardiovaskulære system, hjerne og lever.
Stoffer til stede i sammensætningen har en fordelagtig virkning:
- phytin - fremmer dannelse og dannelse af knogler, regulerer udveksling af calcium og fosfor, stimulerer hæmatopoietisk funktion;
- E-vitamin forbedrer hjerneaktiviteten, gendanner nervesystemet;
- magnesium er involveret i heling af muskelvæv;
- kalium forbedrer nyre- og hjertefunktionen;
- fosfor forøger energifordøjeligheden;
- zink gendanner immunitet.
Semulina grød kan være en god hjælper i kampen mod overvægt.
Diætet på et sådant produkt er kendetegnet ved smag, det er nærende og derudover effektivt. Du kan spise grød tre gange om dagen med mælk med et fedtindhold på højst 2,5%. Tilsæt ikke smør og sukker. Det er tilladt at sødes med marmelade, honning, tørrede frugter, ufordøjet kondenseret mælk. Medtag ikke brød eller ruller i kosten. Denne menu er designet til kun en uge.
Du kan ikke gå på en semulina-diæt for diabetes, intolerance over for fødevarekomponenter, stofskifteforstyrrelser indtil voksen alder, under graviditet og amning.
Før du starter et program, skal du kontakte en læge.
Manka spises ikke kun, men bruges også i kosmetologi. En krat kan fremstilles af en håndfuld korn ved at kombinere med vegetabilsk olie eller fløde.
Masker derfra er lette at tilberede og meget effektive. Brug følgende opskrift til foryngelse:
· Kog 2 spsk. l. semulje i 100 ml mælk;
· Tilføj 2 spsk. l. øl, 1 spsk. l. brændenælde blade;
Fastgør 1 tsk. naturlig olie.
· Insister 5-7 minutter, og anvend derefter masken i 0,5 timer.
Fiskere har lært at bruge korn til fiskeri. Stejle grød tilberedes med Revit-smag eller hvidløg. Fangst til sådan en "morgenmad" leveres.
I kulinariske tilberedes dumplings, pandekager, gryderoller, kødboller, souffler og endda tærter ud fra semulje.
Ernæringseksperter og læger kan ikke bestemme på nogen måde - det medfører fordele eller skade. Inden du spiser det, skal du veje fordele og ulemper for ikke at skade din egen krop.
