Svinekød Shurpa - 5 opskrifter

Svinekød shurpa - suppe, der også kaldes "chorba", er normalt lavet af lam, men det viser sig at være lige så velsmagende med andet kød, hvis du ved, hvordan man tilbereder det korrekt.

Klassisk svinekød Shurpa-opskrift

Normalt vælges et stykke kød med knogler, såsom ribben, til forberedelse af for eksempel denne svinesuppe, og grøntsager skæres i store stykker.

Væsentlige ingredienser:

• Svinekød ribben på knoglen - omkring 500 gram;
• Flere kartofler;
• Løg, gulerødder og peberfrugter - alle 1 hver;
• To tomater;
• Et par fed hvidløg;
• Salt, peber, zira - efter din smag;
• Forskellige grønne: dild, koriander, persille;
• En spiseskefuld vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med skylles kødet godt med varmt vand, vent, indtil det tørrer, og skær det i mellemstore stykker. I dette tilfælde skal du først fjerne overskydende fedt.
2. Tag gode retter - den bedste kedel. Varm den op med lidt olie og læg den på bunden af ​​ribbenene. De skal stegt, indtil der kommer en rødme.
3. Mens kødet stegt i en gryde, skal du passe på grøntsagerne: hug løgen og læg den i kødet. Alt dette skal forhindres og holdes i brand i mindst tre minutter. Skær derefter gulerødderne i tynde strimler og føj til resten af ​​produkterne. Glem ikke at blande alt med jævne mellemrum, så intet brænder.
4. Skræl peberfrugter, skåret i tynde skiver og dypp i en gryde kun få minutter efter tilsætning af gulerødderne.
5. Dernæst kommer tækken af ​​kartofler og tomat: hugg dem groft og læg dem i en kedel. Bemærk, at det er bedre at fjerne huden fra tomater, så det ikke ødelægger skålen.
6. Efter alt dette er det tid til at fremstille bouillon. Hæld grøntsagerne og kødet med vand, og bring buljongen kogt. Gør ilden lidt mindre, og kog suppen i cirka en halv time. Glem ikke krydderier - uden dem bliver skålen ikke så lækker.
7. Når alt er klar, gjenstår det kun at krydre shurpaen med finhakket hvidløg og lade det brygge et par minutter til. Serveres anbefalet med friske urter til udseende og aroma.

Svinekød shurpa på en brand i en kedel

Opskriften på svinesurpa-suppe på en ild i en gryde efterlader ingen ligeglade. Fadet er meget mættet. Når du har forberedt den en gang, vil du for evigt huske denne smag.

ingredienser:

• Tre liter vand;
• Det kød, du beslutter at lave mad fra. Bedste svinekødfedt;
• Kartofler og tomater - fem hver;
• Løg og gulerødder - tre hver;
• Krydderier efter smag: koriander, salt, sort peber;
• Nogle friske grønne.

Tilberedningsproces:

1. Begynd med at lave mad ved at vaske kødet og skære det i store nok stykker.
2. Fyld derefter gryden med vand og læg det forberedte kød der. At koge bouillon er bedre på lav varme, og sørg for, at den ikke koger for meget. Kog kødet i cirka fyrre minutter.
3. Når du ser, at kødet er begyndt at bevæge sig væk fra knoglerne, betyder det, at du skal begynde at tilsætte grøntsager. Først tomater, uden hud, ikke skåret. Derefter ringer løgen, og jo mere du lægger den på, jo mere lækker vil den vise sig.
4. Efter løgen er det en tur med peber og kartofler. Alt dette skal skæres i firkanter eller skiver.
5. Få minutter før tilberedningen af ​​shurpaen kan du tilføje krydderier og urter.

Flere materialer: Usbekisk fårpa-shurpa-opskrift

Svinekød shurpa i en langsom komfur

En fad tilberedt på denne måde kan bruges både som den første og den anden.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• Svinekød på knoglen - ca. 600 gram;
• Så mange kartofler;
• Peber, tomater, gulerødder, løg - bare to hver;
• Et par fed hvidløg mellemstore;
• Tomatpasta - tre store skeer;
• Forskellige krydderier til smag.

Tilberedningsproces:

1. Hvis du vil, kan du skrælle tomaterne fra huden, men det er ikke nødvendigt. Skær dem i store stykker. Gør det samme med resten af ​​grøntsagerne, men du skal skære dem lidt mindre.
2. Forbered en beholder fra den langsomme komfur: dryp lidt vegetabilsk olie i den og steg grøntsager i den ved hjælp af "Bagning" -tilstand. Indstil tilberedningstiden - 40 minutter. Men efter 10-12 minutters stegning af grøntsager skal du tilføje kød til dem. Husk at forhakse det.
3. Når den tildelte tid er forbi, skal du sætte tomatpastaen i beholderen og hæld kogende vand. Indstil slukningstilstand til en time.
4. Vend kartoflerne i store terninger og læg dem i den fremtidige shurpa cirka 30 minutter før slutningen af ​​multikokeren.
5. Tilsæt hakket hvidløg til suppen, når den er klar, men lad den derefter brygge lidt mere i ”Forvarm” -tilstanden - cirka 20 minutter.

Svinekød ribben opskrift

At lave svinekød ribben shurpa er næsten en klassisk opskrift på denne suppe. Lam bruges ofte, men når det kommer til svinekød er ribben det bedst egnede kød. Fra dem bliver skålen duftende og rig. Alle andre ingredienser forbliver uændrede.

Med grøntsager i en kedel

Til denne skål kan du ud over standardsættet bruge en række forskellige grøntsager: næse, majs, forskellige peberfrugter.

ingredienser:

• Svinekød med knogler - ca. 600 gram;
• 1 gulerod og løg;
• Tomater og sød peber;
• Eventuelle andre grøntsager efter din smag;
• Grønne, krydderier og hvidløg.

fremstilling:

1. Den vigtigste ting er at forberede gryden. I det, læg grovhakket kød med knogler, men uden fedt, og fyld det med vand.
2. Indstil opvasken til opvarmning. For at gøre dette kan du bruge en komfur eller et bål. Vent på, at buljongen koger, gør ilden svagere. På dette tidspunkt kan du salte alt.
3. Skær alle andre grøntsager i skiver eller skiver. Løg gøres bedst i halve ringe. Læg det hele ned på skålen i gryden. Tilsæt koriander, zira og andre valgte krydderier på samme tid. Kog i cirka en time.
4. Efter den tildelte tid tilsættes greener til shurpaen og koges yderligere ti minutter.Derefter skal du dække og lade det brygge i mindst femten minutter, før du starter måltidet.