En rig, rig lækker shurpa med grøntsager og fedt kød er den perfekte ret på bordet på en kold vinteraften. Det vil fyldes med en opladning af livlighed, varm og giver et godt humør.

Vi præsenterer de mest interessante Shurpa-opskrifter.

Klassisk fårpaeshurpa-opskrift

Du har brug for:

  • laurbærblad - 2 stk .;
  • kartoffelknolde - 500 g;
  • salt efter smag;
  • gulerod - 1 stk .;
  • vand - 2 l;
  • kød med knogler - 0,7 kg;
  • tomatsauce - 20 ml;
  • løg - 1 stk .;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • lamfedt til stegning;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • tomater - 2 stk .;
  • en håndfuld grønne omgivelser;
  • sort og rød formalet peber efter smag.

Sådan tilberedes lammeshurpa:

  1. Vi hugger lam i knogler i stykker, sættes i en gryde med sydende fedt og koges over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
  2. Hell vandet, der føres gennem filteret, i gryden.
  3. Hæld kødstykkerne i en gryde med vand og kog, indtil de er møre, og lejlighedsvis fjerner gråt skum fra væskeoverfladen. Dette tager dig fra en halv time til 60 minutter. Det hele afhænger af lammets alder.
  4. Vi spreder det færdige kød på en tallerken.
  5. Vi rengør alle grøntsager på den sædvanlige måde. Skær gulerodsrød i store cirkler. Jeg hælder det i bouillon.
  6. Vi hugger små kartofler i to og lægger dem i gryden efter gulerødderne.
  7. Vi skærer lammet mindre og sender det efter grøntsagerne.
  8. Hakk løgen i kvartaler, hakket i koge suppen.
  9. Vi hugger strimlet rød peber i store stykker. Vi skærer tomater på samme måde.
  10. Hæld de hakkede grøntsager i bouillon, hæld derefter tomatsausen.
  11. Det gjenstår at hælde alle krydderier, salt. Til aroma kan du tiltrække basilikum, koriander osv.
  12. Vend knuste hvidløgfedd og vasket greener. Føj dem til skålen.Vi efterlader en lækker aromatisk shurpa i 20 minutter og hælder den derefter på tallerkener.

Hjertelig tallerken med oksekød i en gryde

Hvad du skal tage:

  • tre tomater;
  • enhver form for friske urter - 60 g;
  • 4 hvidløgfedd;
  • oksekødmasse - 0,6 kg;
  • tre sød peber;
  • krydderier efter smag;
  • kartoffelknolde - 6 stk .;
  • tomatpasta - 60 g;
  • to gulerødder;
  • salt efter smag;
  • løg - 2 stk.

Oksekød Shurpa trin for trin:

  1. Vi fjerner skræl og skall fra alle grøntsager. Hæld olie i gryden, hak løgne med fjer og stek, indtil de er gyldne.
  2. Den vaskede oksemasse skæres i store stykker, lægges på løgen og koges i 15 minutter, vend på den anden side.
  3. Vi skærer gulerødderødderne i form af sugerør, hakker paprika i skiver og tomaterne i kvartaler (hvis de er små).
  4. Vi lægger de knuste produkter i en kedel og går 2 minutter.
  5. Hæld kogende vand. Dets lag skal dække alle ingredienserne. Stew parabol i 40 minutter. Branden skal være mindst mulig.
  6. Vi hugger kartofflen i store terninger, sætter den i suppen, tilsæt mere kogende vand, salt, krydderier.
  7. Kog fat i 15 minutter. Det gjenstår at knuse hakkede hvidløgskiler og friske urter.
  8. Shurpa suppe skulle stå i yderligere 10 minutter, og du kan nyde en rig tyk skål. Bon appetit!

Hvordan man laver svinekød shurpa?

Enhver mand vil glæde sig over en sådan duftende, fed tallerken.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • rød chili peber - 4 g;
  • svinekød - 0,8 kg;
  • tomater - 0,2 kg;
  • frisk persille - 20 g;
  • kartofler - 0,6 kg;
  • flydende olie - 18 ml;
  • løg - 0,25 kg;
  • zira - 10 g;
  • sød peber - 0,25 kg;
  • dild - 20 g;
  • gulerod - 0,25 kg;
  • hvidløgfedd - 8 stk.

Madlavningsalgoritme:

  1. Hakk svinemassen i store terninger.
  2. Vi fylder dem i en gryde eller en stegepande, fyldes med olie og steges, indtil de er gyldenbrune.
  3. Store hakkede skrælede løg. Hvis løgen er lille, kan den efterlades hel.
  4. Vi hugger gulerødder i store ringe.
  5. Vi tilsætter gulerod og løg til svinekød og koger i 3 minutter.
  6. Vi skar den skrællede sød peber i store stykker. Hæld det på de tilberedte produkter, og lad det gå i yderligere 4 minutter.
  7. Vi hugger kartoffelknolde i store skiver, lægger dem i en kedel. Vi fortsætter med at gryde grøntsager og kød i 15 minutter.
  8. Hæld 2 liter vand, og vent, indtil bouillonen koger op.
  9. Tilsæt salt, fra tid til anden fjerner vi skummet fra suppen.
  10. Slib varm peber og smid i en gryde, reducer varmen og kog langsomt i halvanden time.
  11. Fjern skrællet fra tomaten og skær det i store skiver.
  12. Vi spreder dem i en skål og koger i yderligere 4 minutter.
  13. Vi presser hvidløgsfedrene ind i gryden med den flade del af knivbladet, hæld zira, sort peber og hakkede greener. Det gjenstår kun at nyde den store smag af et solidt måltid.

I en langsom komfur

Hovedprodukter:

  • pærer - 4 stk .;
  • dild med koriander - en håndfuld;
  • lam - 500 g;
  • et laurbærblad;
  • smult - 100 g;
  • salt efter smag;
  • hot chili peber;
  • tomatsauce - 80 g;
  • kartofler - 500 g

Sådan tilberedes shurpa i en langsom komfur:

  1. Det vaskede kød og fedt skæres i stykker.
  2. Hakede løg i ringe.
  3. Vi hugger skrællede kartofler i store terninger.
  4. Vi lægger smelten i skålen med multikogeren og steger, indtil knækkerne vises i "Stege" -tilstand.
  5. Vi spreder greaves i en separat skål.
  6. I det resterende fedtstof passerer vi lammekødet, indtil det er gyldenbrunt.
  7. Hell løgringe og kartoffelterninger. Steg ingredienserne i 10 minutter.
  8. Tilsæt tomatsaus og kog i det samme program i yderligere 10 minutter.
  9. Hæld salt, smuldre peber, hæld 2,5 liter vand. Vi arrangerer langsomt komfur i tilstanden "Slukning". Tiden er 60 minutter.
  10. Ved afslutningen af ​​tilberedningen, hak den hakkede koriander, dild og læg et laurbærblad.

Fra hjortedyr eller rådyr

Shurpa fra rådyr eller hjortedyr tilføjer variation til de sædvanlige spiseforretninger. Mærk den krydret aroma af skoven.

Opskriftskomponenter:

  • hvidløg - 1 hoved;
  • hjerteblod - 0,5 kg;
  • hirse gryn - 60 g;
  • gulerod - 2 stk .;
  • krydderier efter smag;
  • svampe - 0,1 kg;
  • to løg;
  • en masse friske grønne;
  • kartoffelknolde - 5 stk .;
  • svisker - 7 stk .;
  • en rød peber;
  • røget kød - 0,1 kg.

Shurpa fra hjortetrin trin for trin:

  1. Vi tilbereder alle produkterne: skræl grøntsagerne, skyl hjørnet og hugg i store stykker.
  2. Spred dem i en gryde og stek med stykker løg.
  3. Grovhakk kartofler, gulerødder, paprika.
  4. I en gryde eller pande overfører vi de stegte produkter, skiver af grøntsager. Fyld denne pragt med vand og kog med en mindstekraft på 40 minutter.
  5. Grovhakket svampe og svesker.
  6. Så snart suppen er kogt, anbringes hirse, svampe, krydderier, hakkede urter og svesker i bouillon. Kog i yderligere 20 minutter. Nu kan usædvanlige retter tappes på flasker. Bon appetit!

Kylling madlavningsmetode

Hvis du ikke kan lide denne suppe på grund af tungt fedt kød, skal du lave den med kylling.

Hvad du skal tage:

  • en flok koriander;
  • løg - 0,5 kg;
  • zira - 5 g;
  • kylling - 2 kg;
  • en flok persille;
  • salt efter smag;
  • små kartoffelknolde - 8 stk .;
  • koriander - 8 g;
  • sort peber, formalet efter smag;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • en masse basilikum;
  • varm peber - 2 stk .;
  • små tomater - 0,3 kg;
  • paprika i forskellige farver - 2 stk.

Sådan tilberedes kyllingesurpa:

  1. Skær kyllingen i stykker, læg den i en gryde.
  2. Hæld skiverne med 3 liter vand, vent til væsken skyller på komfuret.
  3. Hakk løg i form af halvringe og smid den i gryden. Kog bouillon i 60 minutter.
  4. Hakk de skrællede gulerødder i skiver og fyld dem i de tilberedte ingredienser med tilsætning af varm peber.
  5. Bland spisskummen og koriander, knus dem og føj til suppen. Kog i yderligere 15 minutter.
  6. I løbet af denne tid, hogge de skrællede kartoffelknolde i terninger, fyldes i gryden og kog i 10 minutter.
  7. Hakk grovt tomater og paprika, kaste dem i kølvandet på kartoffelskiverne.
  8. Kog på lav varme, indtil kartoflerne blødgør.
  9. Det gjenstår at hælde alle krydderier, salt, urter, hold suppen på gassen i yderligere 2 minutter.
  10. Server dampende suppeplader med tortillas.

Usædvanlig hestekød opskrift

Liste over ingredienser:

  • gulerod - 0,2 kg;
  • tomatpasta - 20 g;
  • hestekød - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 40 g;
  • fedd hvidløg;
  • salt efter smag;
  • løg - 0,1 kg;
  • sort peber og urter efter smag.

Sådan tilberedes shurpa fra hestekød:

  1. Stykker hestekød lagt på bunden af ​​gryden med vand. Vi venter på kogning af væsken.
  2. Vi lægger hele den skrælede løg og lavrushka. Kog i 40 minutter.
  3. Vi lægger det bløde kogte kød på et skærebræt og slib det.
  4. Vi fylder hestekødet i en gryde med smør og passerer sammen med hakkede gulerødder og tomatsaus.
  5. Vi lægger yngelen med kød i suppen, venter til den koger.
  6. Hæld krydderier, salt, skiver af urter og kog i yderligere 15 minutter, hvilket reducerer varmen.
  7. Det er tilbage at sætte bordet og servere en duftende tallerken.

Elk Shurpa - trin for trin

Du har brug for:

  • to paprika;
  • elgkød - 2 kg;
  • gulerod - 500 g;
  • koriander;
  • et æble;
  • kartoffelknolde - 2 kg;
  • friske urter efter smag;
  • løg - 1 kg;
  • hvidløg - 2 hoveder;
  • krydderier og salt efter smag.

Hvordan tilberedes shurpa i en gryde:

  1. Hakk elgen i store terninger.
  2. Vi spreder dem i en kedel med koldt vand
  3. Hakk 700 g løg med ringe. Vi forvandler gulerødderødderne i terninger.
  4. Læg gulerødder og løg i kogende bouillon.
  5. Efter en halv time sender vi kvart tomater til gryden.
  6. Vi hugger den resterende løg i halve ringe og sender til suppen sammen med skiver paprika.
  7. Efter 20 minutter kaster vi små kartofler i skålen uden at skære den.
  8. Bland dine krydderier, knust hvidløg, hakket æble og salt. Så snart kartoflerne er kogt i 15 minutter, hældes blandingen af ​​krydderier i bouillon.
  9. Det gjenstår at vente 20 minutter og hæld skålen over turens.

Traditionel usbekisk

De vigtigste ingredienser:

  • koriander - 5 g;
  • fedt fra fedthaledelen - 220 g;
  • tomat - 3 stk .;
  • dild og koriander;
  • lam - 0,55 kg;
  • zira - 5 g;
  • Bulgarsk peber - 3 stk .;
  • kartoffelknolde - 3 stk .;
  • løg - 5 stk .;
  • salt efter smag;
  • gulerødder - 2 stk.

Shurpa i Usbekisk, hvordan man laver mad:

  1. Smelt smelter i en gryde, indtil den er ristet. Vi fjerner dem.
  2. Vi lægger store stykker lam i en gryde og steger i smeltet fedt, indtil de er brune.
  3. Tilføj løgringe. Efter 4 minutter spreder du kvart tomater.
  4. Efter 7 minutter hældes chilipepperne. Sluk skålen i 17 minutter, og fyld gulerødderne i form af strå.
  5. Vi spreder indholdet af gryden i gryden, hæld 3 liter vand. Når det koger, tilsættes groft hakkede greener, alt krydderier, salt.
  6. Lad skålen koge i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid skæres skrællede kartoffelknolde i store terninger og tilsættes til suppen.
  7. Efter 20 minutter kan du nyde den store smag af rig, varm shurpa.

Relateret software:Mere fra forfatteren: