Strudel er en udsøgt dessert, som skal tilberedes meget med dej og fyldning til forberedelsen. Men der er også en forenklet version af det fra et færdigt grundlag. Hvordan man laver en lækker strudel pitabrød med æbler i ovnen er beskrevet nedenfor.
Materielt indhold:
Grundlæggende opskrift på pita strudel med æbler i ovnen
Til en sådan dessert er det bedst at vælge søde og sure frugter. Derefter bliver fyldningen især lækker.
ingredienser:
- tynd pita - 4 stk .;
- æbler - et kilo;
- lime / citronsaft - 4 spsk. l.;
- sukker - 60 - 70 g;
- kiks cookies - 80 - 100 g;
- olie - 80 - 100 g;
- frisk malet kanel - 1 tsk;
- æg - 1 stk .;
- vanillin - knivspids.
fremstilling:
- Sil citrusjuicen grundigt fra frøene.
- Skær frugten i mellemstore skiver (ingen skræl!).
- Send æbler til en stegepande med citronfrisk, vanille, kanel og sød sand.
- Larm i 10 til 12 minutter. Flydende karamel skal dannes i beholderen, og det meste af saften skulle fordampe. Lad ikke massen være i brand i lang tid. Det skal ikke moses.
- Vend tørre cookies med en blender i små krummer.
- Rul hvert pitabrød ud og drys med cookies på den ene side. Læg ¼ af fyldet ovenfra.
- Vend kanterne af pitabrødet til midten, dækker æblemassen, og rull derefter emnet til en rulle. Lav det resterende pitabrød ud på samme måde.
- Læg alle fire emner på en bageplade dækket med pergament og dæk med et banket æg.
- Bag strudel med æbler ved 190 - 195 grader i cirka et kvarter.
Hvis du ønsker det, kan du drysse kager, før du sender dem i ovnen med en blanding af sukker og kanel.Så vil delikatessen vise sig med en fantastisk sprød sød kanelskorpe.
En mulighed for dem, der holder sig til den rette ernæring.
Selv tilhængere af korrekt ernæring kan unne sig en sådan dessert. Men i dette tilfælde skal du koge det i henhold til en speciel opskrift.
ingredienser:
- tynd pitabrød - 1 ark;
- pære - 1 stor;
- cottage cheese - 130 - 150 g;
- æbler - 2 mellemstore;
- rosiner + nødder (enhver) - 1 lille håndfuld;
- flydende honning - 1 spsk. l.;
- rå æggeblomme - 1 stk .;
- kanel og enhver sødestof efter smag.
For at gøre delikatessen især saftig og duftende skal du vælge modne søde frugter. Pæren skal være blød.
fremstilling:
- Alle frugter skal skæres i små terninger direkte med huden.
- Spred pitabrød og spred ostemassen blandet med honning, et tyndt lag.
- Drys frugt, vasket tørret frugt og hakkede nødder ovenpå.
- Strø alt med kanel og sødestof. For eksempel stevia. Men normalt har kun en ægte sød tand brug for et sådant tilsætningsstof, fordi takket være den tørrede frugt viser behandlingen sig at være sød og velsmagende, selv uden stevia og andre lignende ingredienser.
- Rul basen op med påfyldningen og rull på en bageplade med pergament. Coat overfladen af den fremtidige dessert med pisket rå æggeblomme.
- Bag PP-strudel fra pitabrød i mindre end en halv time ved medium temperatur.
Det er velsmagende at prøve en sådan dessert i både varm og kølet form.
Med tørret frugt
Tørrede frugter i denne opskrift kan du bruge en af dine foretrukne.
Den mest lækre godbit fås med et udvalg af mange ingredienser.
ingredienser:
- Armensk lavash - 1 ark;
- forskellige tørrede frugter - 1 fuldt glas;
- æbler - 4 stk .;
- sukker - 1 spsk. l. (du kan tage mindre eller mere til din smag);
- valnødder (skrælede) - 1 håndfuld;
- creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
- melis.
fremstilling:
- Hakk æbler uden et skræl i tynde skiver og gryder i en støbejernspander med sukker, indtil det meste af frugtsaften er fordampet derfra.
- Skyl tørrede frugter, hæld varmt vand i en halv time og skær derefter i små stykker. Det er velsmagende at bruge svisker, rosiner, tørrede abrikoser, figner.
- Drys alt med kanel, sluk for varmen.
- Læg pitabrød på bordet. Smør den med sur creme fra ethvert fedtindhold.
- Top med blødgjorte æbler, hakkede nødder og stykker tørret frugt.
- Rul op det blanke. Top smør det også med creme fraiche.
- Bages på en bageplade ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune.
Drys den færdige godbit generøs med melis, skåret i skiver og server med te.
Pita strudel med æbler fra Julia Vysotskaya
Julia tilbyder altid interessante muligheder for velkendte opskrifter. Så i sin apple pita strudel tilføjer hun blåbærsyltetøj og valmuefrø.
ingredienser:
- sure æbler - 2 stk .;
- valmue - 2 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l.;
- tynd pitabrød - 1 stk .;
- jordnødder - 40-60 g;
- blåbærsyltetøj - 3-4 spsk. l.
fremstilling:
- Hell valmuefrø med kogende vand, dæk beholderen med et låg og lad stå i 7-8 minutter.
- Tør nødderne lidt i en stegepande, og slip derefter med en blender til en krummer tilstand.
- Frugt med skræl skåret i skiver. Drys med sukker. Smut over medium varme i 12-14 minutter under omrøring forsigtigt, så massen ikke bliver til grød.
- Tilsæt pressede valmuefrø og jordnøddesmuler. Bland fyldet med blåbærsyltetøj.
- Fordel den resulterende sammensætning over det udrettede pitabrød og drej det med en rulle. Top emnet med smeltet smør.
- Bag strudel ved en gennemsnitlig temperatur i lidt mindre end en halv time.
Server en dessert fra Julia Vysotskaya med en portion flødeis.
Læs også:eplepostejstrudel - opskrift
Madlavning med kanel
Dette er en enkel behandlingsindstilling med kun æbler og kanel i fyldet. For at lave en diætstrudel skal du blot reducere mængden af smør i opskriften.
ingredienser:
- ark tynd pitabrød - 1 stk .;
- friske søde æbler - 4 stk .;
- granuleret sukker - 1/3 st .;
- olie - 20 - 30 g;
- kanel (nødvendigvis friskmalet) - ½ tsk.
fremstilling:
- Skyl frugt, skræl dem fint. Fjern midten med frøene. Skær resten af æblerne med mellemstore skiver af enhver form.
- Send frugtskiver til panden med kanel og alt det søde sand. Vent til sukkeret smelter. Det er vigtigt at omrøre det, så de søde krystaller ikke brænder.
- Når massen i gryden koger, skal du reducere varmen let og lave det i 7 - 8 minutter, indtil æbleskiverne er bløde.
- Smelt smøret og smør hele pitabrødet med det. Det er praktisk at gøre dette med en silikonebørste.
- Spred indholdet af gryden jævnt ovenpå.
- Kollaps basen med udfyldningen i rullen. Læg i en varmebestandig form.
- Bag en godbid i mindre end en halv time ved medium temperatur.
Så snart toppen af pitabrødet er ”forgyldt”, kan du straks få det ud af ovnen og tage en prøve.
Med jordbær
Jordbær fungerer godt i strudel fyldning med søde æbler. Friske og frosne bær vil gøre det.
ingredienser:
- jordbærbær - 180 - 200 g;
- creme fraiche med mellem fedtindhold - 3-4 spsk. l.;
- tynd pitabrød - 1 stort ark;
- granuleret sukker - 5 - 6 spsk. l.;
- æbler - 2 stk .;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. l.
fremstilling:
- Læg tynd armensk pitabrød på bordet. Dæk det helt med creme fraiche. Der skal ikke være ubehandlede dele af basen, men på samme tid bør creme fra creme ikke spredes på en pit med et tykt lag.
- Hæld pulveriseret sukker oven på mejeriproduktet, fordel det over hele overfladen.
- Skræl æblerne, og fjern midten med huller fra dem. Skær resten og jordbær i små stykker.
- Drys æbler med sukker og mørklagt i en stegepande, indtil de er bløde. Bland frugtmassen, hvorfra det meste af væsken allerede er fordampet, med bærskiver.
- Anbring påfyldningen af jordbær og æbler oven på creme fraiche med melis.
- Rul basisrullen op. Overfør til en bageform og send til ovnen.
- Bag behandlen i 18 til 20 minutter ved 180 grader.
Du kan også drys den færdige godbit med pulveriseret sukker eller pynt med revet chokolade.
Erfarne madlavningstips
At strudel altid viste sig at være vellykket og velsmagende, er det værd at følge rådene fra erfarne kokke:
- Så fyldet ikke blødgør basen, skal du passe på den komponent, der absorberer frugtsaft. For eksempel kan pitabrød til dette dækkes med smuler, knust kiks eller cottage cheese.
- Til udseendet af en lækker skorpe ovenpå, skal pita smøres med æggeblomme.
- Alle former for krydderier - kanel, vanilje, kardemomme og andre smag, hjælper med at gøre fyldningen mere smagfuld. Du kan endda tilføje citrusskaller til det.
Det er pita strudel, der har det mindste kalorieindhold. Hvis du koger den i henhold til den klassiske opskrift, er dette kun 202,5 kcal i 100 g dessert. En sådan behandling kan tillades selv på diæt, men i små portioner.
