Spinat: sundhedsmæssige fordele og skader

Spinat ses ikke ofte i haven og på russernes menu. Og forgæves. Europæere har længe værdsat fordelene ved denne bladgrøntsager. Med en neutral smag går det godt med de fleste fødevarer. Når du spiser det regelmæssigt, kan du ikke kun forbedre kroppen og fylde vitaminer, men også behandle mange sygdomme uden at ty til medicin. Lad os finde ud af, hvad fordelene ved spinat og skade er.

Sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold

Fordelene ved ethvert fødevareprodukt bestemmes af dets sammensætning. Spinat er ingen undtagelse. For det første er dets lave kalorieindhold imponerende. Kun 23 kcal pr. 100 g produkt giver dig mulighed for at bruge det i kosten for dem, der ønsker at miste ekstra pund. På trods af det lille kalorieindhold indeholder grøntsagen alle de stoffer, der er nødvendige for en person, men deres mængde er lille.

For hvert 100 g produkt, du har:

• 2,9 g protein, repræsenteret af både udskiftelige og essentielle aminosyrer, mere end det kun er i bælgplanter;
• 0,3 g fedt, bestående af mættede og umættede fedtsyrer;
• 2 g kulhydrater, inklusive mono og disaccharider, og en lille mængde stivelse;
• 1,3 g kostfiber.

Hovedværdien af ​​spinat er mineraler og vitaminer. Dette grønne græs kan give en person en næsten fuld daglig norm af vitamin A og betakaroten, fire gange normen for vitamin K. Der er også askorbinsyre i det - mere end i oversøiske citroner. Og også vitaminer i gruppe B, PP, E og H, dog ikke i så betydelige mængder. Rig på mineralsammensætning. Først og fremmest er det jern. Det er nok at spise 150 g spinat for fuldt ud at få det daglige indtag.Der er kalium, der er så nødvendigt for hjertet - 1/3 af det daglige behov, og calcium, som er 0,1% af den daglige norm i grøntsagen, hjælper med at opretholde skelettet. Der er selen, kobber, mangan og andre sporstoffer i denne grøntsag.

Sundhedsmæssige fordele ved spinat

En sådan unik sammensætning bestemmer de fordelagtige egenskaber ved spinat, som har en gunstig virkning på helbredet.

Det har følgende virkninger på kroppen:

• styrker immunforsvaret;
• har en vanddrivende og afførende virkning, bekæmper forstoppelse, sænker blodtrykket;
• har en antioxidantvirkning, derfor kan det tjene som profylaktisk mod kræft;
• regulerer stofskiftet;
• sænker blodsukkeret;
• styrker væggene i blodkar;
• hjælper med problemer med tænder og tandkød;
• understøtter arbejdet i bugspytkirtlen og spytkirtlerne;
• hjælper med at forhindre osteoporose;
• bekæmper anæmi forbundet med mangel på jern;
• Det har en tonisk effekt på kroppen som helhed og beroligende på nervesystemet, det hjælper med at kæmpe selv med sæsonbetinget depression;
• reducerer risikoen for netthindeavvikling og dens degeneration, reducerer øjet træthed;
• nyttigt til negle og hår.

Voksende og distribution

Spinat findes i naturen i naturen. Den vokser i Centralasien. Til at spise avlet spinathave. Det har været i kultur i mere end 2000 år, kultiveringsprocessen er enkel og er længe blevet udarbejdet.

Denne grønne grøntsag er en koldresistent afgrøde og kan med succes dyrkes i de fleste regioner i vores land. Da det hører til planter på en lang dag, er det nødvendigt at så det så hurtigt som muligt, ellers kan du i stedet for en tungvægtig roset af delikate blade få en grov blomsterstilk. Under gunstige forhold plantes frø efter blomstring, som kan opsamles og bruges til såning. I den midterste bane er såning også mulig i slutningen af ​​sommeren, når dagen bliver kortere. I varmt vejr vokser spinaten dårligt, de blade hurtigt grove.

Du kan så spinat om vinteren. Om foråret spirer afgrøden så snart frosten slutter og glæder sig over det tidlige grønt.

Landbrugsteknologi-spinat

Kulturen er krævende, men du er nødt til at kende træk ved dens dyrkning.

1. De bedste forgængere er bælgfrugter, kartofler, forskellige typer kål. Det vokser dårligt med radise.
2. Det foretrækker spinat, rig på organisk sand-ler og ler på steder uden stagnation af vand. Jorden skal have en neutral reaktion.
3. Spinat elsker belysning hele dagen og beskytter mod kolde vinde.
4. Under graving udgør du op til 7 kg humus, 1 spsk. en skefuld kompleks gødning pr. kvadratmeter m.
5. Før såning er det bedst at suge frøene i 48 timer i almindeligt eller smeltevand.
6. Såning udføres på senge med en afstand mellem rækker på ca. 25 cm, mellem planter - 10 cm. Du kan så og tykkere, tyndere unge planter og spise. Spinat spirer meget hurtigt efter såning, derfor er det meget velegnet som en fyrhøsteafgrøde til såning af hårde lignende planter, for eksempel gulerødder.
7. Spenatvegetationsperioden er kort, allerede 4 uger efter spiring er de fleste sorter velegnede til opskæring. I løbet af denne periode kræver planten 2 ukrudt med samtidig løsnelse og en gødning med kvælstofgødning. I tørt vejr skal afgrøder vandes.

For dem, der ikke har deres eget stykke jord, er det muligt at dyrke denne værdifulde bladgrøde på balkonen og endda på vindueskarmen.

Brug af spinat i medicin

Spinat kombinerer en behagelig smag og enorme sundhedsmæssige fordele. Spis friske blade salater oftere og forbered forskellige retter fra dem, men med et minimum af madlavning. Det er næsten ikke påkrævet, da bladene er klar til brug efter grundig vask. Brug bladene regelmæssigt, mindst 350 g om ugen, for at den terapeutiske virkning kan vises.

Læs også:spinat - udendørs dyrkning og pleje

Spinat er en godt studeret plante anerkendt af både officiel medicin og folkemedicin.Til behandling af visse sygdomme kræves speciel forberedelse af planten. Som oftest presses juice fra bladene.

Anvend det som følger:

• at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen - ½ kop 3 gange om dagen;
• for at forbedre aktiviteten i skjoldbruskkirtlen, lindre hovedpine, anæmi, forstyrrelser i nervesystemet, spinatsaft blandes med gulerod og rødbeder i forholdet: 3: 3: 10. Det er nok at tage kun ½ kop medicin to gange om dagen, men i flere uger.
• frisk blade salat spises som et vitamin middel;
• de bekæmper åreforkalkning ved at spise oksekødlever kogt med spinat. Spinat omdanner vaskulær homocystein til methionin, og leveren giver det nødvendige vitamin B-12 og andre B-vitaminer. Dette middel kan også forbedre nervesystemets helbred ved depression, for en bedre effekt, tag 1 tsk hagtorn, opløst i 1 spsk. en skefuld vand. Dette skal gøres tre gange om dagen før måltider.

I kosmetologi

Spinat bruges i vid udstrækning i kosmetologi på grund af dets fremragende rensegenskaber. Det er en del af tonics, lotions. Men dens vigtigste anvendelse er ansigtsmasker. De takler perfekt et fint netværk af rynker på huden i øjenområdet, forynger huden, gør den glat og fløjlsagtig.

• For at lave en maske for at reducere rynkerne, der omgiver øjnene, skal du slibe et par blade med spinat, det er praktisk at gøre dette i en kaffekværn, derefter presse saften ud af dem, bland den med A-vitamin i olie: en tsk saft blandes med ti ml af en olieopløsning. En creme beregnet til huden omkring øjnene tilsættes blandingen, nok te. skeen. Opbevar masken i cirka en halv time. Det fjernes godt med en vatpinde dyppet i kogt kølet mælk, mens huden får yderligere ernæring.
• For at forynge huden skal du lave en maske af hakkede spinatblade, kogt i mælk. Læg bladene på osteklæde og hold ansigtet som en kompress. Tør huden af ​​med lotion. En sådan maske er især god, hvis huden er irriteret.
• For at gøre huden lysere skal du føre spinaten og sorrelebladene gennem en kødkværn, hver spiseskefuld hver. Fortynd dem med en spiseskefuld kefir. Sæt massen på ansigtet og nakken, hold den i 20 minutter. Skyl masken af ​​med varmt vand. Når du vasker af med mælk, vil effekten være bedre.
• Anti-aging masken er kold. Frys spinatsaft i isblikke. Hver morgen aftørrer vi ansigtets hud med et stykke is fra spinat.

Er det muligt under graviditet og amning?

Spinat er meget nyttigt under graviditeten af ​​flere årsager:

• det høje indhold af folsyre, der er i spinat i en tilgængelig form, hjælper med at tackle truslen om spontanabort og bidrager til fostrets rette udvikling;
• spinat lindrer toxicose;
• K-vitamin, der er rig på grøntsager, forbedrer stofskiftet og hjælper med at kompensere for manglen på calcium;
• en stor mængde jern vil hjælpe med at tackle problemet med at sænke hæmoglobin, hvilket ofte sker hos gravide kvinder;
• Spinat vil hjælpe med at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelsen, der så ofte ledsager graviditet.

Fordelene ved spinat til kvinder under amning er også store.

• hormonel baggrund efter fødsel gendannes hurtigere;
• den ammende mor har mere styrke;
• spinat er i stand til at klare selv med fødselsdepression;
• mængden af ​​vitamin D i kroppen af ​​en ammende mor svarer til normen, hvilket er meget vigtigt for en baby, der modtager mælk;
• hvis moderen ammer vil spise spinat, vil babyen ikke have forstoppelse, hvilket ofte sker hos nyfødte.

Spis det ikke kun til dem, der har intolerance over for dette produkt, men det er sjældent.

Spinat til børn: sundt eller dårligt?

Et sådant nyttigt madprodukt skal være i børnenes menu. Det tyske firma "Humana" tilbyder spinatpuré til børn fra fire måneder.Den berømte "Gerber" kombinerer det med kaninkød og anbefaler sådan mad fra 8 måneder. Hvad kan vi sige om ældre børn. De kan gives spinat i form af en uafhængig skål eller i kombination med andre fødevarer. Børn under 2 år har brug for at varme op grøntsagen. Ældre børn kan tilføje rå blade til salaten, men ikke mere end 50 g.

For at neutralisere oxalsyre, der er meget i spinat, er det bedre at lave mad med tilsætning af fløde eller mælk.

Skader og kontraindikationer

Blandt alle syrer i spinat er der oxalsyre. Det er på grund af hende, at denne nyttige grøntsag ikke kan forbruges af alle. Det bidrager til dannelsen af ​​nyresten og forværring af andre nyresygdomme. Du bør ikke spise spinat og dem, der har problemer med leveren, tolvfingertarmen og galdeblæren. Spinat er strengt kontraindiceret i tilfælde af gigt.