En lækker og ukompliceret dessert til enhver ferie er en chokoladekage med kefir. For at gøre denne bagning kan du tage både frisk og lidt forkælet kefir, men med et frisk surmælkeprodukt bliver dejen blødere og mere mør.
Materielt indhold:
Hurtig chokoladekage på kefir
Duften af bagning skaber altid en hyggelig atmosfære i huset.
For at tilberede en hurtig dessert skal du:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g mel;
- 250 g sukker;
- 2 mellemstore kyllingæg;
- 80 g kakao;
- 65 g smør;
- 7 g soda;
- kondenseret mælk til smøring.
En simpel opskrift på en hurtig dessert:
- I en separat beholder tilsættes først soda til melet, derefter sukker og kakao. I den anden beholder skal du tilberede væsken fra kefir, smør, æg.
- Hæld langsomt væsken i det tørre og bland grundigt. En ensartet dej er nødvendig.
- Olie formen og hæld dejen i den. Anbring i en ovn opvarmet til C. Efter 25 minutter reduceres til C og kog i den samme mængde tid.
- Når kagen er slukket, skal den stå i et kvarter. Derefter få den og vent, indtil den er kølet af. Skær i flere shortcakes og krydre med kogt kondenseret mælk. Efter en halv time er kagen klar til at spise.
Tip: Til hver opskrift anbefales det at bruge smør, men ikke margarine.
Med creme fraiche
Til testen skal du:
- 0,5 l kefir;
- et halvt kilo mel og sukker;
- 100 g kakaopulver;
- 2 kyllingæg;
- 10 g natron.
Til fløde:
- 0,5 l creme fraiche;
- juice fra en halv citron;
- 180 g melis.
Til glasur:
- 100 g smør;
- 50 g creme fraiche;
- 35 g kakao;
- 25 g sukker.
At lave en dessert med creme fraiche:
- Kombiner æg og sukker med kefir. Separat mel med sodavand. Hell den tørre sammensætning til en flydende base og omrør. Tilsæt kakao.
- Kog hver kage separat.Fyld formularerne med dej 1 cm, og sæt dem i ovnen på C, kontroller beredskabet med et træspyd. Få cirka 3 kager. Alle sej.
- Pisk citronsaft med creme fraiche og melis, indtil den er cremet. Hvordan man fremstiller glasur: smelt smør i et dampbad, hæld kakao med sukker, hæld rømme. Rør og afkøl sammensætningen.
- Fordel cremen over hele kagernes overflade. Hæld prikken over i'et. Læg kagen i køleskabet, lad den hærdne og blødgør.
Den sorte prins
Ingredienser til opskriften:
- 1 glas kefir, mel, creme fraiche;
- 380 g kornet sukker;
- 240 g smør;
- kyllingæg;
- 25 g kakao;
- 5-6 g soda;
- til indretning, mørk chokolade.
Trinvis vejledning til madlavning:
- Lav et skum af et glas sukker og kyllingæg. Hæld kefir i en beholder med væske, hæld kakao. Rør alt sammen, indtil det er glat.
- Kombiner mel og soda hver for sig. Fastgør til flydende sammensætning. Pisk til alle klumper forsvinder.
- Hæld dejen i den olierede form. Ovnen skal forvarmes til C. 25 minutter for at bage kagen.
- Forbered cremen i løbet af denne tid. Slib sukker med blødgjort smør. Kombiner den søde blanding med creme fraiche. Lav skum med en mixer.
- Lad den færdige kage afkøle. Skær det i flere stykker. Smag den nederste del med fløde, knus den med et andet lag og smør igen. Boca pynter også med fløde.
- Gnid chokoladen, og drys kagen.
Tip: Kagen er sød, så du skal tage sort, bitter chokolade til dryss. En af dekorationsmulighederne er at hælde Black Prince-kagen med chokolade i stedet for revne chips.
Chokoladekage "Fantasy" på kefir
For at tilberede en fantastisk dessert præsenterer vi en liste over produkter:
- 0,3 l kefir;
- 0,4 kg creme fraiche;
- 0,2 kg smør;
- et pund mel;
- 3 kopper almindeligt sukker;
- 2 æg
- 2 spsk kakaopulver og solsikkeolie;
- en teskefuld soda;
- møtrikker til sprinkling.
Sådan laves en fancy chokoladekage:
- Pisk solsikkeolie og æg med kefir i en skål. I det andet - kombiner et pund sukker, kakao og mel med soda.
- Lav en homogen sammensætning. Olie formen, hæld blandingen i den. Sæt den i opvarmet ovn i 50 minutter.
- Lav en fløde, mens du forbereder kagen. Spred det resterende sukker med creme fraiche, tilsæt smørret langsomt. Det er nødvendigt at opnå en viskøs og luftig sammensætning.
- Bliv klar kage og lad den stå, indtil den afkøles. Skær den i 3 dele med en skarp kniv eller tråd.
- Blødgør kager med fløde. Mos nødderne i en kødkværn, og dekorer kagen med nødder. Lad det stå på et køligt sted i flere timer.
Madlavning i en langsom komfur
For at ælte dejen til en kage på kefir skal du:
- 0,3 l kefir;
- et pund mel;
- 250 g sukker;
- 2 æg
- 75 g kakaopulver;
- 50 g solsikkeolie;
- en teskefuld bagepulver eller sodavand;
- en pose vanillin.
Hvad er nødvendigt til fløden:
- 400 g fedt creme fraiche;
- et glas sukker uden top;
- et halvt glas kokosnødeflinger;
- noget vanillin;
- cookies, nødder eller chokoladepulver.
Kefir chokoladekage i en langsom komfur:
- Mal æg med sukker med en blender. Hell kefir med olie, omrør, indtil det er glat. I en separat beholder skal du kombinere melet med et bagepulver, hæld kakao med vanille.
- Hell tør i den flydende sammensætning, og forbered en homogen dej. Olie multikogeren, hæld dejen. Tilbered en time på bageprogrammet. Tilføj tid efter behov.
- Lav en fløde. Pisk creme fraiche med sukker, kombiner med kokosnød og vanille chips, bland.
- Efter parathed skal kagen ligge i flere minutter inde. Gå derefter ud af skålen og afkøl.
- Lav en bred kniv med tre eller fire lag af en kage. Børst dem med fløde.
- Pynt efter ønske. Send kulden i nogle timer.
Fra kiks
Hvad skal der til testen:
- 200 g hvidt mel;
- halvandet glas sukker;
- 250 ml kefir;
- friskbrygget kaffe - 1 kop;
- et halvt glas solsikkeolie;
- 2 kyllingæg i kategori C0;
- 80 g kakaopulver;
- 10 g soda;
- 5 g bagepulver, salt og vanillin.
Til fløde:
- 0,3 kg fløde-baseret smør;
- 3 kopper melis;
- 100 g fløde;
- 70 g kakao;
- 5 g vanillin;
- 3 g salt.
Vi tilbereder svampekagedej til kefirkage og smørcreme i serie:
- Kombiner alle tørre ingredienser til dejen. Rør om og fjern.
- Bland de flydende komponenter med en blender ved maksimal hastighed. Reducer derefter hastigheden til et minimum, og tilsæt lidt tør sammensætning.
- Hæld varm frisk kaffe i, og fortsæt med at slå, indtil den er glat. Resultatet er en dej.
- Olie to identiske former og hæld dejen i dem. Indstil temperaturen til C og send dem til at bage dejen i 25-30 minutter.
- Pisk smør i høj hastighed med en blender. Tilsæt kakao og pulveriseret sukker, vispning i lave hastigheder.
- Pisk fløde separat med vanilje i høj hastighed. Kombiner begge blandinger og slå med høj hastighed i cirka et minut.
- Læg den første kage med den konvekse side ned og spred med fløde. Den anden kage er lagt flad side ned. Cremen skal være på alle sider.
- Afkøl desserten på et koldt sted i to timer.
Chokoladekage på kefir af Olga Matvey
Komponenter til testen:
- et stort glas kefir;
- et glas sukker;
- et pund mel;
- 2 æg
- kakao 2 eller 3 spsk;
- 50 g solsikkeolie;
- en teskefuld bagepulver.
Komponenter i cremen:
- et glas granuleret sukker og smør;
- 400 g creme fraiche med medium fedtindhold;
- til indretning - et glas valnødder.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Ryst æggene med en blender, hell langsomt sukker, og fortsæt med at slå sammensætningen i mindst 10 minutter. Hell kefir med solsikkeolie.
- Fastgør en lille portion mel, soda og kakao. Rør, indtil de tørre komponenter er opløst. Arbejd med en mixer, tilsæt det resterende mel.
- Forvarm ovnen til C. Dæk pergamentet i bunden af formen. Kanterne behøver ikke at smøres med olie - da stiger kagen bedre.
- Hæld dejen i formen. Send den til ovnen. Lav en kvart time efter temperatur C. Kog derefter i ca. 25 minutter.
- Fløde: tilsæt sukker til creme fraiche, lad den stå i 15 minutter - lad sukkerkrystallerne opløses godt. Blødgør smørret og slå med en blender. Kombiner med creme fraiche, slå og læg cremen på et koldt sted i 20 minutter.
- Slib et halvt glas nødder i små krummer, den anden halvdel i store stykker. Hent kagen, vent, indtil den er afkølet, skåret i 3 tynde skorpe.
- Fløde med fløde alle kager, pynt med nødder.
Alle kan lave en chokoladekage med kefirdej. Denne dessert er velegnet bare til te eller ethvert feriebord.
