Denne lækre engelske dessert giver dig virkelig gastronomisk fornøjelse. Det har en delikat, smeltende struktur og fantastisk smag. Artiklen vil diskutere, hvordan man fremstiller chokoladepudding og dens forskellige variationer.

Klassisk opskrift

Klassikere bliver aldrig forældede. Dette er en win-win-mulighed, der er let at forberede.

ingredienser:

  • sukker - 110 g;
  • mælk - 2 glas;
  • stivelse (majs) - 2,5 tsk;
  • olie - 60 g;
  • æg - 2 stk .;
  • vanillin - i slutningen af ​​en ske
  • Kakao - 2,5 tsk

opskrift:

  1. Hell kølet mælk i skålene, og opløs stivelsen i den.
  2. Tag æggene, adskil proteinerne. Indsæt æggeblommerne i mælken i en skål.
  3. Tilsæt sukker, kakao og derefter vanillin. Bland forsigtigt, slå.
  4. Mælk, det skal forblive omkring et glas, hæld i en gryde og opvarm til kog. Indfør den piskede blanding i mælken under omrøring regelmæssigt.
  5. Hold den resulterende masse på en stille ild i ca. 3 minutter, uden at stoppe med at forstyrre.
  6. Når blandingen tykner, tilsættes smørret. Bland godt.
  7. Server budding i glasvaser eller keramiske dåser. Afsættes til afkøling. Derefter afkøles det i køleskabet.

En vidunderlig engelsk dessert er klar!

Med tilsætning af bananer

En original version af den berømte opskrift, der ikke kun appellerer til voksne, men også til børn.

ingredienser:

  • mel - 4-5 spsk. l.;
  • saltkniv;
  • mælk - 3 glas;
  • bananer - 3 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • granuleret sukker - 120 g;
  • vanillin - i slutningen af ​​en ske
  • cookies (kiks) - 200 g.

opskrift:

  1. Hell sukker i mælken, tilsæt derefter mel, helst sigtet, og salt. Send blandingen til ovnen. Bland dig grundigt ind. Når bobler begynder at stige på mælkens overflade, skal du gøre ilden mindre og opvarme blandingen i et par minutter. Fjern det fra komfuret.
  2. Læg æggene i en separat skål.Til dem tilsættes cirka en tredjedel af blandingen, der lige er blevet fjernet fra komfuret, og bland grundigt.
  3. Sæt den resterende masse tilbage i ilden, introducer langsomt ægblandingen, bland. Vent, indtil boblerne vises, og kog i yderligere 2 minutter. Fjern det fra varmen, introducer vanillin, bland igen. Lad afkøle i cirka femten minutter.
  4. Læg kiks i små vaser eller i en stor form, og bananer skåret i cirkler (det er bedre at vælge meget modne, bløde).
  5. Hvis klumperne stadig dannes, kan massen filtreres. Fyld det med bundlaget.
  6. Placer cookies og bananer igen.
  7. Hæld den resterende buddingblanding. Lad det stå i kulden i 4-5 timer.

Sprink desserten med knuste cookies eller vafler, hvis det ønskes.

I mikrobølgeovnen

En enkel guide til, hvordan man fremstiller kakaobudding i mikrobølgeovnen.

ingredienser:

  • sukker - 2/3 kop;
  • mel - ¾ kop;
  • olie - 80 g og 50 g - til sausen;
  • æg - 3 stk .;
  • bagepulver (eller flad soda) - 1 tsk;
  • fløde 30% - 3 spsk. l.;
  • kakao - 2 spsk. l;
  • hakkede mandler - ¼ st .;
  • chokoladestang - 120 g.

opskrift:

  1. Blødgør smør, smelt. Lad afkøle lidt.
  2. Tilsæt sukker til æggene, skum i en frodig masse.
  3. Præsenter melet, der skal sigtes med kakao og bagepulver.
  4. Introducer mandelkrummler og smør. Pisk den resulterende blanding til en luftig konsistens.
  5. Sæt blandingen i en form, hvor du kan lave mad i mikrobølgeovnen. Bages ved 800 W i 5-6 minutter. Cool, du kan holde desserten i køleskabet
  6. Blødgør det resterende smør og knust chokoladestang til chokoladesaus. Rør om med tyk fløde.

Inden du lægger desserten på bordet, skal du hælde den over med den resulterende topping.

Vanillepudding med chokolade

ingredienser:

  • granuleret sukker - 120 g;
  • mel - 60 g;
  • mælk - 650 ml;
  • olie - 30 g;
  • sukker (vanilje) - 20 g;
  • kakaopulver - 30 g.

opskrift:

  1. Sukker i gryden, tilsæt sigtet mel til det. Stir.
  2. Hell en halv liter mælk i sukker, bland, og send den til ovnen. Brand er bedre at vælge medium. Kog uden at ophøre med at omrøre, fordi melet kan kombineres i koagler og brænde i bunden af ​​opvasken.
  3. Læg smør i det halvfabrikata, og fortsæt med at tilberede under omrøring, undgå klumper.
  4. Ilden skal reduceres lidt, og kog derefter i to til tre minutter, indtil den bliver tykkere. I dette tilfælde skal du ikke glemme at omrøre massen hele tiden.
  5. Hell halve budding i en separat skål, hæld vaniljesukker på den resterende varme blanding.
  6. Varm blandingen op på lav varme, alt sukker skal opløses. Blandingen omrøres hele tiden, så den forbliver homogen. Fjern den resulterende vaniljedel af desserten fra ovnen, og lad den afkøle.
  7. Hell et halvt glas mælk i det afsatte side, og hæld kakaopulver. Bland grundigt og opvarm i cirka et minut over moderat varme, mens du stadig omrører.
  8. Hvis kakao er sat i klumper, kan blandingen brydes med en håndblender. Chokoladedelen er klar til dette. Det skal også afkøles.
  9. Det er tid til at samle en godbit. Gennemsigtige briller er bedre til dette, da er alle lag synlige. Læg skiftevis chokolade- og vaniljepuddinger. Prioritet er ikke grundlæggende. Efter hvert lag, lad det stå i køleskabet i 6-10 minutter, så blandingen fryser, og lagene ikke blandes.

Før servering er det bedre at opbevare den indsamlede dessert i et par timer i køleskabet. Top kan du lægge friske bær og mynte.

Med ostemasse smag

En klassisk opskrift baseret på engelske traditioner. Det kan let skiftes og suppleres, men en sådan dessert er meget velsmagende og delikat.

ingredienser:

  • granuleret sukker - 140 g;
  • cottage cheese - 700 g;
  • saltkniv;
  • mel - 300 g;
  • sukker (vanilje) - 2 tsk;
  • æg - 3 stk .;
  • bagepulver (eller flad soda) - ¼ tsk.

opskrift:

  1. Læg cottage cheese i en skål. Introducer vanilje og almindeligt sukker.
  2. Knæk ægene, adskill proteinerne, lad dem stå i en separat skål. Indtast æggeblommerne i ostemassen.
  3. Æn hytteosten grundigt ved hjælp af en mixer.
  4. Hæld mel, bland med cottage cheese i en homogen masse. Dejen skal være tæt.
  5. Vend tilbage til egern, tilføj dem. Pisk til bløde toppe.
  6. Overfør mindre end halvdelen af ​​den piskede fløde til ostemassen. Bland forsigtigt fra kanterne til midten, så skummet ikke mister luftigheden. Hæld derefter det resterende protein ud og bland forsigtigt igen.
  7. Smør bageformen med smør, læg massen i den.
  8. Kog i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader celsius, bagning 50 minutter. Beredskab, som sædvanlig, bestemt med en trætandstikker.
  9. Når desserten er klar, fjern den fra ovnen, lad den afkøle. Ti minutter vil være nok. Fjern det fra formen og kan serveres.

Før servering er det ikke overflødigt at drysse desserten med chokoladechips.

Madlavning i en langsom komfur

Hvordan laver man chokoladepudding ved hjælp af en smart ovn?

ingredienser:

  • granuleret sukker - ½ kop;
  • mælk - liter;
  • semulje - 110 g;
  • olie - 70 g;
  • æg - 2 stk .;
  • chokolade - 80 g.

opskrift:

  1. Hæld mælk i skålen med multikogeren, og opvarm, indtil der vises bobler i den mest bekvemme og velkendte tilstand.
  2. Put chokolade, tilsæt smør og sukker. Alle ingredienser skal opløses fuldstændigt, og blandingen bliver homogen.
  3. Indfør semulje i den resulterende masse under omrøring regelmæssigt for at forhindre dannelse af klumper.
  4. Lad budding i langsom komfur i fem minutter i Multi-Cook-tilstand ved en temperatur på 100 grader.
  5. Anbring den tilberedte masse i forme, afkøles lidt og send i køleskabet i to timer, indtil den er helt tyk.

Når desserten er frosset, kan den suppleres med enhver sauce eller topping.

Smeltende chokoladepudding

For at forberede dig har du brug for:

  • olie - 115 g;
  • æg - 3 stk .;
  • chokolade - 100 g;
  • flødeskum eller flødeskum;
  • sukker - ¾ kop;
  • sukker (vanilje) - 2 tsk;
  • mel - ½ kop.

opskrift:

  1. Læg chokoladen i en gryde, send smøret til det. Smelt i brand eller i vandbad. Bland forsigtigt med en visp og lad den afkøle.
  2. I den resulterende flydende blanding indføres æg efter hinanden, derefter sukker, vaniljesukker (eller et par dråber vaniljeekstrakt) og derefter mel. Rør godt.
  3. For at tilberede ovnen skal den varme op til 200 grader. Smør formen på forhånd med grøntsag eller smør.
  4. Fordel budden i henhold til den forberedte form.
  5. Kog i ovnen ved 200 grader i 10-12 minutter. Buddet på ydersiden er bagt, bliver tæt, og indeni viser det sig en semi-fluid og tyktflydende kerne. Hvis du bager det for længe, ​​kan du få en cupcake til sidst.
  6. Få dessert, pynt med pisket fløde.

Denne dessert vil vise sig at være speciel på grund af sin usædvanlige fyldning, så budding er perfekt til enhver ferie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: