Chocolate Pie - 16 enkle hjemmelavede opskrifter

Fans af hjemmelavede kager og chokolade vil nyde en dessert som chokoladekage. At fremstille den i henhold til en simpel opskrift vil tage rekordspændende lidt tid, når gæsterne er på døren, og du kan tænke lidt i køkkenet og forberede en spektakulær godbit “Three Chocolates”, “Quilt” eller “Zebra”, som ikke er ringere end i mange butikskager.

Chokoladekage - en simpel opskrift i ovnen

Dette er en opskrift på grimtet ved simpel chokoladebagning, under æltning, som du ikke behøver at piske noget.

Og dens sammensætning omfatter kun:

• 1 æg
• 100 g sukker;
• 350 ml creme fraiche;
• 200 g semulje;
• 100 g kakaopulver;
• 5 g soda.

Opskrift trin for trin:

1. Vi tænder ovnen og indstiller opvarmningen til ca. 180 grader.
2. Dryss semulje med sukker, kakao og sodavand. Kør ægget i denne blanding, og hæld den creme fraiche. Rør til det er glat.
3. Med et stykke blød olie passerer vi gennem formens vægge indefra, overfører dejen ind i den og sender den til ovnen. Allerede efter 40 - 45 minutter nyder vi aromatiske kager.

Hvordan man laver mad med ostemasse kugler

En luftig mørk kiks, der i sig selv lurer en overraskelse af møre kugler af cottage cheese, er tilberedt af sådanne produkter:

• 250 g cottage cheese;
• 2 æggeblommer;
• 4 æg;
• 100 g sukker;
• 100 g stivelse;
• 50 g mørk bitter chokolade;
• 40 g mel;
• 60 g kakaopulver;
• 5 g bagepulver;
• 3 g salt.

I tilberedningen af ​​denne dessert kan du bruge enhver form for ostemasse i stedet for cottage cheese. Bagning herfra vil kun gavne, blive mere øm og luftig.Du kan opnå den samme effekt ved at gnide cottage cheese gennem en fin sigte.

Kage med ostemasse kugler bages som følger:

1. Dæk bunden af ​​formen med pergament og behandle væggene med olie.
2. Kombiner cottage cheese med æggeblommer, 50 g sukker og 60 g stivelse. Form kuglerne fra den resulterende masse og læg dem i ét lag på bunden af ​​formen.
3. Til en kiks, tilbered en blanding af løse komponenter, sigt i en beholder og bland med en visp mel, kakao, bagepulver, resterende stivelse og salt.
4. Smelt chokoladen, indtil den er i væske.
5. Adskil æggeblommer og egern i forskellige containere. Pisk æggeblommerne med 30 g sukker, indtil cremen er let, i hvilken smeltet chokolade og tørre ingredienser skal tilsættes. Pisk de hvide og 30 resterende gram sukker i stærke toppe og bland forsigtigt ind i chokoladedejen.
6. Hæld ostemassekuglerne med den resulterende sammensætning, sæt formen i ovnen, hvor temperaturen nåede 180 ° C, og kog i 30 - 40 minutter.

Den afkølede kage kan dekoreres ved at hælde chokoladeis.

Chocolate Banana Pie

Med et minimum af materialepriser, i mangel af et ton margarine og kondenseret mælk, kan du lave mega-chokoladekage med en delikat struktur og en banan-eftersmag.

Listen over alle komponenter, der er nødvendige for dens oprettelse:

• 2 æg
• 400 g sukker;
• 2 modne bananer;
• et glas varmt vand;
• 120 ml mælk;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• et glas mel;
• 3 spsk. l. kakaopulver;
• 8 g bagepulver;
• 8 g soda;
• 8 g vanillin;
• 4 g salt;
• 250 g mørk chokolade i dråber eller finhakket fliser;
• 200 ml tung fløde;
• en skive smør.

bagning:

1. Hæld vand, mælk, vegetabilsk olie i en passende skål, læg bananerne i stykker, slå æg, tilsæt sukker og vanilje. Det gjenstår kun at hente mixeren og omdanne alt til en homogen masse.
2. I en anden skål i den passende størrelse blandes mel, kakao, salt, soda og bagepulver. Under omrøring af bulkingredienserne med en visp, introduceres en flydende blanding til dem. Det viser sig at være ganske flydende dej.
3. Rektangulær form med sider på 23 og 33 cm, godt smør og dæk med pergament. Hæld dejen i den og bag i 35 - 45 minutter ved 180 ° C.
4. Varm fløde og smør næsten koges og hæld chokolade med denne væske. Lad blandingen stå i 15 minutter, omrør derefter, indtil den er glat, og dæk med den resulterende ganache en helt afkølet kage.

Kirsebær opskrift

Denne chokoladekage med kirsebær erobrer ikke kun kagernes rigdom med en let kirsebærurethed og mandel-chokoladearoma, men også enkelheden i forberedelsen.

Det består af:

• 125 g mandelkerner;
• 125 g mel;
• 5 g bagepulver;
• 2 g soda;
• 2 æg
• 100 g sukker;
• 150 g smør;
• 100 g mørk chokolade;
• 50 g creme fraiche;
• 250 g friske eller frosne frøfrie kirsebær;
• 50 g hvid chokolade.

Opskrift trin for trin:

1. Dræb mandlerne med en blender i meget fine korn, praktisk talt i mel. Derefter kombineres det med mel, soda og bagepulver.
2. Pisk æg med sukker, hæld creme fraiche og smeltet chokolade og smør til dem. Hæld derefter mandelmelmassen i denne blanding og omrør, tilsæt kirsebær. Frossent mad behøver ikke optøes på forhånd.
3. Send batchet i formen og bag den, indtil tør tandstikker i 180 grader.

Det er nødvendigt at dekorere den fuldstændigt afkølede kage med et hyppigt net af smeltet hvid chokolade ved hjælp af en kornet eller en tæt plastpose med et skåret hjørne.

Delikat chokoladekage på kefir

Du kan blot drysse denne møre kage med hvidt pulver eller glasur den, eller du kan opløse den storslåede kage i flere lag, belægge dem med fløde eller kondenseret mælk og meget hurtigt få en lækker kage til venlige sammenkomster.

Listen over produkter, der skal tages:

• 3 æg
• 150 g sukker;
• 300 ml kefir;
• 100 g smeltet smør;
• 100 g chokolade chips;
• 40 g kakaopulver;
• 410 g mel;
• 6 g flad soda.

Madlavningsinstruktioner:

1. Alle ingredienser (undtagen soda) skal sendes til et kar i den passende størrelse og blandes, indtil det er glat med en piskeris eller en blander med dejdyser. Den sidste skal introduceres i den samlede masse af flad soda.
2. Bag kagen ved en standard 180 grader inden testen på en tør splinter i overensstemmelse med formdiameteren på 25-40 minutter. Lav bagning efter din smag.

"Zebra" - en trinvis opskrift

For at bage en smuk marmoreret Zebra-chokoladekage skal du forberede følgende ingredienser:

• 5 æg;
• 180 g sukker;
• 100 g smør;
• 200 ml creme fraiche;
• 5 g bagepulver;
• 3 g soda;
• 350 g mel;
• 30 g kakaopulver.

Bagesekvens:

1. Vend blødt smør med sukker til en frodig masse med en mixer. Derefter indføres en ad gangen kyllingæg, efterfulgt af creme fraiche og en blanding af mel, soda og bagepulver i dejen.
2. Opdel den færdige masse i to identiske dele. Tilsæt kakao i en portion.
3. I smurt form skal du begynde at sprede dejen, først sætte i midten en spiseskefuld lys dej og på den - en spiseskefuld mørk. Gentag, indtil begge dejtyper er komplette.
4. Yderligere klargøring af kagen finder sted i ovnen. Den optimale temperatur til varmebehandling er 180 grader, den omtrentlige bagetid er 30 - 35 minutter.

Brownie Chocolate Pie

Chokoladekage, cupcake, kage og brownie-kage - alt dette er kager, der har en rig mørk farve, chokoladesmag og en fugtig tekstur.

I dens forberedelse er forholdet mellem tørre og våde komponenter afgørende.

For Brownie-chokoladekage vil det være som følger:

• 4 æg
• 220 g sukker;
• 180 g smør;
• 100 g mørk chokolade;
• 80 g mel;
• 30 g kakaopulver.

fremskridt:

1. Smelt smør og chokolade på alle mulige måder (mikrobølgeovn, dampbad) og afkøl let.
2. Skum æggene og sukkeret i en meget voluminøs masse.
3. Hell den let afkølede chokolade og smør i æggeblandingen, sigt derefter melet og kakao.
4. Hæld dejen i en rektangulær form, dækket med pergament, og bag i 25 minutter ved 180 grader.

Når brownien er kølet af, er den klar til at serveres.

En enkel mulighed uden æg

For en meget våd og super-chokoladekage uden æg skal du tage:

• 240 g mel;
• 100 g mørk chokolade;
• 15 ml citronsaft;
• 200 g sukker;
• 5 g soda;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml vand;
• 7 g instant kaffe;
• salt og vanillin efter smag.

Vi forbereder tærten uden æg ved at følge denne algoritme:

1. Hæld kaffe og sukker i varmt vand, og lad væsken køle lidt. Hæld derefter vegetabilsk olie i det og omrør. Introducer sigtet mel, salt, vanillin, soda slukket med citronsaft og smeltet chokolade.
2. Mens dejen ælges, skal ovnen have tid til at varme op til 180 grader. Smør kagepanden med smør og støv med mel, hæld dejen i den, glatt overfladen og bag i op til 45 minutter.
3. Den færdige kage kan smøres med abrikos eller kirsebærsyltetøj, lagvis med en hvilken som helst fløde eller bare drysset med kakao.

Chocolate Curd Pie

Denne chokoladekage har to navne - "Puder" eller "Quilt", som han modtog på grund af sit smukke udseende. Chokoladedej, der kommer frem gennem ostemassegitteret, ligner en søm på tæpper, der ikke kræver yderligere design.

Proportionerne for ingredienserne til testen på formen 18 x 26 cm:

• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 ml mælk;
• 2 æg
• 100 g sukker;
• 30 g kakaopulver;
• 8 g bagepulver;
• 10 g vaniljesukker;
• 160 g mel.

Til fyldning med ostemasse i dette tilfælde skal du:

• 450 g cottage cheese;
• 1 æg
• 60 - 90 g sukker;
• 15 g stivelse;
• 10 g vaniljesukker.

Sådan bages denne smukke kage:

1. Kombiner alle ingredienserne i ostemassefylden i en beholder og slå med en blender i en homogen cremet masse. Overfør det derefter til en wienerbrødpose eller en tæt plastpose.
2. Pisk æg med vanille og almindeligt sukker, tilsæt derefter vegetabilsk olie og mælk, sigtet mel, kakaopulver og bagepulver i denne masse.
3. Smør bageformen med et stykke blødt smør og spred en chokoladedej på det med et centimeterlag.
4. I en pose med ostemasseudfyldning, skæres et hjørne af og pres en kant og et gitter halvanden cm tyk over dejen. Ostemassefylden skal klemmes i to lag.
5. Bagetiden vil være fra 40 til 50 minutter ved 180 grader. Klar "tæppe" kan støves med pulver og serveres, skæres i portionerede segmenter kantet med ostemasse.

Hvordan laver man mad med kakao?

Lækker chokoladebager kan tilberedes uden chokolade. Bekræftelse af dette vil være en duftende kage med kakao, hvor chokoladefisk er harmonisk afbalanceret med frugtens syreindhold.

For ham at tage:

• 1 æg
• 180 g sukker;
• 200 ml mælk;
• 100 ml eventuelt marmelade;
• 40-60 g kakaopulver;
• 5 g soda;
• 3-4 g kanel;
• 320 g mel.

Bagemetode:

1. I en skål med en foodprocessor eller foodprocessor, læg alle komponenter i kagen og bland, indtil der er opnået en masse tyk som hjemmelavet creme fraiche. I fravær af moderne gadgets kan dejen æltes i en skål ved hjælp af en håndmikser eller en visp.
2. Formen til den fremtidige cirkel vælges, så dejen tager 1/3 af volumenet i sig. Smør den med olie, skift dejen og bages i cirka 60 minutter før prøven på en tør bøjning ved en standard 180 grader.

I en langsom komfur

For at bage en chokoladekage i en langsom komfur skal du bruge:

• 200 g smør;
• 100 g kakaopulver;
• 300 g sukker;
• 100 ml mælk;
• 4 æg
• 4 g slak soda;
• 300 - 320 g mel.

Sådan bages i en langsom komfur:

1. I en ildfast beholder skal du placere det cremede, lidt terninger, samt sukker, mælk og kakaopulver. Sæt alt på ild og kog op.
2. Hell 90 - 110 ml af denne chokoladeblanding i en kop, og lad resten køle roligt.
3. Bland derefter kyllingæg en ad gangen, sigt melet og tilsæt sodavand.
4. Send den færdige dej ind i den smurte multikogeskål og ovnen i "Bagning" -tilstand fra 45 til 60 minutter, afhængigt af enhedens kapacitet.
5. Afkøl den færdige kage på gitteret i en dobbeltkedel, og hæld derefter den tidligere valgte chokolademasse, der er forvarmet i mikrobølgeovnen.

Om ønsket kan kokosflager eller hakkede nødder dryses oven på kagen.

Madlavning med chokoladepasta

En simpel kage med chokoladepasta er lavet af produkter taget i følgende mængder:

• 250 ml mælk;
• 250 g blødt smør;
• 250 g sukker;
• 200 g chokoladepasta (til en let nøddeagtig note kan du tage chokolademøtrik);
• 5 g bagepulver;
• 350 g mel;
• melis til sprinkling.

fremstilling:

1. Anbring alle produkter til tærten i skålen med mixeren eller i en anden beholder i en passende størrelse, hvis du bruger en manual i stedet for en planetarisk mikser. Rør blandingen, indtil den er glat.
2. Fordel den resulterende chokolademasse i et jævnt lag, ikke mere end 1 cm tykt, i en smurt bageplade. Dette er vigtigt, fordi dejen viser sig at være ganske tung, og et større lag måske simpelthen ikke bages.
3. Bagebakken følger cirka 1 time ved traditionel 180 grader.

Du kan servere dessert ved blot at drysse med pulver eller ved at samle i en kage. For at gøre dette skal et rektangulært lag dej skæres i flere lige store stykker, spredes med chokoladepasta og lægge oven på hinanden.

Lækker chokoladekage på sur creme

For at bage en lækker, let fugtig chokoladekage med kirsebær og mandelblader, skal du forberede produkter i henhold til følgende liste:

• 150 g creme fraiche;
• 4 æg
• 120 g sukker;
• 100 g smør;
• 220 - 240 g mel;
• 30 g kakaopulver;
• 4 g soda;
• 1 g vaniljepulver;
• 300 g kirsebær;
• 20-30 g mandelblade;
• 50 g hvid chokolade;
• 45 - 50 ml kirsebærjuice.

Rømme opskrift trin for trin:

1. Vend æg med sukker til en skummende masse ved hjælp af en mikser, to til tre gange større end det originale volumen.
2. Herefter blandes den blødgjorte olie og cremen med blanderen.
3. Når du har sigtet kakaopulver, soda og mel til de flydende ingredienser, ælte du en temmelig tyk dej ved lave hastigheder på mixeren.
4. Overfør den resulterende chokolademasse til en form (egnet med en diameter på 23 cm), og fordel de frøfrie kirsebærbær ovenpå. Det sidste touch er dekorationen af ​​mandelbladene.
5. Kagen skal bages ved 180 grader, indtil den er tør med en tandstikker.

Efter afkøling er produktet nødt til at hælde lyserød glasur fra smeltet hvid chokolade og kirsebærjuice.

Tre chokolader

Denne chokoladekage, der kombinerer sødme af mørk, mælk og hvid chokolade, blev elsket af mange søde tænder på grund af dens delikate mousse-smag.

Basen på kagen er lavet af chokoladekiks, som inkluderer:

• 1 æg
• 60 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 50 g smør;
• 20 g kakaopulver;
• 5 g bagepulver;
• 60 g mel.

På kikset er tre mousse-lag. For et lag mousse er nødvendigt;

• 150 g chokolade (henholdsvis mørk, mælk og hvid);
• 300 ml fedtcreme (ikke mindre end 33%);
• 4 g gelatine;
• 1 æg og 1 åge;
• 30 g sukker.

Stadier med at lave mousse-dessert:

1. Pisk ægget med sukker til basen, bland det bløde smør med en mixer. Når massen bliver homogen, sigtes mel, kakao og bagepulver, blandes med en slikkepott. Bag en kiks med en diameter på 26 cm fra den resulterende test, og læg den i en form, der er foret på siderne med en tæt film.
2. Ved mørk mousse skal du smelte chokoladen i badet, slå flæden, indtil den er blød, og læg den i køleskabet. Opløs gelatine i en lille mængde vand. Varm æggeblomme og æg med sukker i et dampbad til 60 grader.
3. Hæld æg med sukker i mixerskålen, og slå med høje hastigheder, tilsæt smeltet gelatine til dem. Når blandingens temperatur falder til 24 grader, hæld chokolade i den med en sild. Og når moussen er helt afkølet, omrør cremen i tre opdelte doser.
4. Hell den mørke mousse i kiksformen, glat og læg den i fryseren. Brug den samme teknologi til at forberede yderligere to typer mousse, hæld dem over den foregående.

Efter at have fyldt desserten med den sidste hvide mousse, lægges den i 10 timer ikke i fryseren, men på hylden i køleskabet.

Chokoladekage uden bagning

Denne cirkel kan blive en værdig konkurrent til den elskede ”Fuglemælk”, der er elsket af mange. En blid souffle for ham er lavet af mørk chokolade og marshmallows tyggende marshmallows.

For at forberede uden at bage denne chokoladekage med marshmallows, på en form med en diameter på 16 - 18 cm har du brug for:

• 150 g chokoladekager "Oreo", men du kan tage enhver anden;
• 35 g smør 82% fedt;
• 200 g marshmallows marshmallows;
• 200 g mørk chokolade;
• dobbelt så meget fløde (33%).

Madlavningsalgoritme:

1. Slib cookies i en krumblender, som smeltet smør hældes i.
2. Løft siderne af den aftagelige form med acetatfilm (eller tætte filer), og stemplet krummen på bunden. Sæt cookie-formen i køleskabet.
3. Smelt chokolade, marshmallows og 95 g fløde, indtil den er glat. Lad denne blanding afkøle lidt (op til 40 grader), og pisk den resterende fløde indtil bløde toppe.
4. Tilsæt chokolademassen i cremen i flere faser for ikke at udfælde de cremede toppe. Hæld mousse på cookies og opbevar i to til tre timer i køleskabet for at stabilisere.
5. Fjern den færdige kage forsigtigt fra formen på en serveringsplade. Du kan dekorere det ved at hælde det med chokoladeis.

Dessert med væskefyldning indeni

Når du skærer denne bagning af chokoladeelskere, venter en overraskelse - en tyktflydende, flydende og varm chokolade-ganache. Det er ikke svært at tilberede en cupcake, men det er bedre at forberede fyldet på forhånd.

Velsmagende opskrift: chokolade ganache til at dække kagen

Til væskecentret har du brug for:

• 180 g mørk chokolade;
• 75 ml meget fedt fløde;
• en halv pakke kvalitetssmør.

Direkte til selve kagen skal du bruge:

• 160 g mel;
• 180 g sukker;
• 200 ml yoghurt eller kefir;
• 1 æg
• 8 g bagepulver;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 40 g kakao.

Sådan gør du:

1. Til ganache, smelt chokolade i varm fløde. Når massen bliver homogen, blandes blødt smør i. Klar ganache til at fjerne i 1-2 timer i køleskabet.Derefter med en is ske eller hænder, form kugler - væskecentret og sæt dem i fryseren natten over.
2. For dej, i en beholder, skal du kombinere løse komponenter, i en anden - væske. Derefter samles dem.
3. Fordel dejen i små former og druk en chokolade ganache-kugle i hver.
4. Bag muffins ved 180 grader, afhængigt af størrelsen på genstandene, i op til 40 minutter. Serveres varmt, indtil fyldet er frosset.