Chokolademuffin - 12 opskrifter

Hjemmelavede kager vil altid være mere lækre, duftende end butiksprodukter. Vi tilbyder flere opskrifter på chokoladekage - fra den enkleste, fra kategorien "pisk op" til de mere komplekse muligheder med tilsætningsstoffer.

Klassisk chokolademuffin i ovnen

Vi tilbyder dig at tilberede en klassisk chokolademuffin i ovnen, der også kaldes "pund". Til dets tilberedning tages alle produkter i en mængde på 1 pund = 450 g.

Men da der er en masse dej i en sådan mængde kage, og kagen er stor, foreslår vi at reducere portioner lidt, men at beholde hovedreglen er den samme mængde produkter:

• 250 gr smør;
• 250 gram sukker;
• 250 gr æg;
• 250 gram mel.

Og også for at oprette en chokolademuffin skal du bruge:

• 2 bord. l. kakao;
• kvart stak. kogende vand;
• en pose vanillin;
• 2 stak pulveriseret sukker.

Først og fremmest tilbereder vi en kakaodrink: kog vand og opløs kakao i en lille mængde.

Kombiner sukker separat med mel.

Pisk blødt smør, indtil massen er klaret, og der dannes en cremet konsistens. Hæld derefter vanilje med pulver og fortsæt med at vispe i yderligere 5 minutter. Som et resultat bliver sukker-smørmassen næsten hvid, luftig. Dernæst introducerer vi ægene ad gangen og fortsætter med at slå.

På dette tidspunkt skulle kakaoen være afkølet, den skal hældes i små portioner til de piskede produkter.

I slutningen introducerer vi en blanding af tørre produkter og mælk. Pisk endnu 2-3 minutter.

Overtræk formen let med olie. Det anbefales at bruge en silikoneform til stor bagning (brød, kage, kage), så bagningen let kan fjernes.

Hæld dejen i en form og bages i en ovn på 180 grader. inden for en time.For at bestemme beredskabet af bagning, gennembor den i midten med en tandstikker eller træklister - hvis den kommer tør ud af desserten, uden klumper af våd dej, er kagen klar.

Vigtigt! Alle produkter skal være ved stuetemperatur under tilberedningen.

Bages i silikoneforme

• 200 gr margarine;
• 4 bord. l. kakaopulver;
• 1 ½ stak sukker;
• ½ stak. mælk;
• 2 stak sigtet mel;
• ½ te l. sodavand;
• 3 mellemstore æg.

Det første trin er at smelte margarinen. For at fremskynde denne proces anbefales margarine at skære i små terninger. Derefter overfører vi dem til en lille spand eller gryde og tager en langsom ild. Mens margarine opvarmes, skal den omrøres lidt, ellers brænder den.

Når produktet næsten er helt flydende, tilsættes kakao, sukker og mælk til det. Kog ved omrøring med en visp, indtil massen bliver homogen. Når emnet begynder at koge, skal du fjerne det fra ovnen og lade afkøle. Temperaturen på emnet skal være lidt varm.

Så snart smørchokolademassen er lidt varm, kan du begynde at forberede dejen. Dette vil tage lidt tid, så du straks kan tænde ovnen for at varme op til 180 grader.

I den afkølede masse introducerer vi æg, soda og mel. Om ønsket kan du tilføje vanillin. Vi ælte alt godt.

Dejen er klar. Til ovennævnte mængde produkter har du brug for 12 små silikone cupcake dåser. Vi lægger dejen ud i dåser og sender en bageplade til ovnen i en tredjedel af en time. Graden af ​​bagning kontrolleres med en tandstikker. Hvis cupcakes stadig er lidt fugtige indeni, skal du lade stå i yderligere 3-5 minutter.

Til en note. Chokolademuffins kan overtrækkes med chokoladeisdannelse eller overtrækkes med sukker / honningssirup.

I mikrobølgeovnen på 5 minutter

Selv en skoledreng vil lave en chokolademuffin i mikrobølgeovnen:

• et æg;
• 4 bord. l. sukker;
• 4 bord. l. mel;
• 3 bord. l. mælk;
• 2 bord. l. tør kakao;
• 3 bord. l. blødt smør / margarine;
• ½ te l. vaniljesukker;
• ½ te l. sodavand;
• en knivspids salt.
• valgfri rosiner, knuste valnødder, kandiseret frugt, hakkede stykker chokolade, kokosnød.

Alle produkter anbringes i en dyb skål, gnides først med en visp og derefter - slå med en mikser. Derefter spreder vi dejen i silikoneforme eller almindelige cirkler, idet vi kun fylder halvdelen (cupcakes stiger), sender dem til mikrobølgeovnen i 2,5 minutter ved en effekt på 600 watt. Vi kontrollerer beredskab ved at gennembore med en tandstikker, hvis den ikke er klar, skal den indstilles i 30 sekunder og kontrolleres igen.

Før servering kan muffins suppleres med smeltet chokolade, melis, marmelade eller kondenseret mælk - efter din smag.

Til en note. Klar chokolademuffins kan opbevares i køleskabet i højst 4 dage. Til opbevaring indpakkes bagværk i fastgørelsesfilm eller frokostpose.

Hurtig lean mulighed

• 1 ½ stak hvetemel;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 te l. vanillin;
• 1 stak sukker;
• 1 te l. sodavand;
• ½ te l. salt;
• 1 te l. eddike;
• 5 bord. l. vegetabilsk olie;
• 1 stak vand.

Først og fremmest i en stor skål, bland alle de tørre ingredienser, mens du slukker sodaen i eddike, og føj først derefter til skålen. Hæld derefter vand og olie. Ænd dejen med en ske og derefter manuelt.

I smurt form skal du sprede dejen, jævne toppen med en ske eller en silikone spatel.

Vi bager en mager cupcake ved 180 grader. inden for 40 minutter.

Til en note. Halvdelen af ​​melet kan erstattes med fuldkorn.

Chocolate Banana Cupcake

Chokolade-bananmuffin - den perfekte kombination af chokolade og banan, som er kendt for mange søde tænder:

• 50 gr fløde. olie;
• 150 gram sukker;
• 2 æg
• 2 mellemstore bananer;
• 125 g chokolade (mørk);
• 225 g mel;
• 1 te l. bagepulver.

Forbered bananpuré, mos massen med en gaffel.

Slag blødt smør separat ved stuetemperatur med sukker. Derefter tilsættes æg til dem og blandes alt igen.

Kombiner nu med bananpuré, bland. Hakk chokoladen fint, og føj til emnet. Kombiner med de resterende tørre komponenter og æl det godt. Dejen er klar.

Vi smør formen med olie og fyld den med dej. Bages ved standardtemperatur i en halv time, indtil en lækker skorpe vises.

Til en note. Chokolade kan tilsættes i smeltet form - så bliver dejen chokolade. Hvis kagen bruges i form af krummer, som beskrevet i opskriften, vil kagen blive fyldt med smeltede stykker chokolade.

I en langsom komfur

En chokolademuffin i en langsom komfur kan tilberedes i henhold til følgende opskrift:

• 4 æg
• 200 g ghee;
• 2 stak mel;
• 1,5 stak sukker;
• ½ stak. mælk;
• 4 te l. kakao;
• 2 te l. bagepulver.

Et multi-glas bruges til at måle produkter.

Pisk først æggesukkermassen, hæld gradvist det smeltede smør og mælken. Når massen bliver homogen, introduceres mel med kakao og bagepulver. Pisk med en mikser i et par minutter til.

Smør multikogeskålen med olie, og hæld dejen i den. Vælg "Bagning" -tilstand, tiden er 50 minutter.

Klar kage, lad det køle lidt direkte i langsomt komfur med låg åbent i 10-15 minutter. Fjern derefter kurven til dampkogning.

Flydende Fondant Chokolade Fondant

En cupcake med flydende fyld, også kaldet "chokoladefondant" er måske en meget almindelig behandling.

Enhver elsker af søde kager skal i det mindste forsøge at tilberede en fondant derhjemme:

• 150 g mørk chokolade;
• 50 gr afløb. olie;
• 2 æg
• 50 gram sukker;
• 35 g mel.

Bryd chokoladen i stykker og kombiner i en skål med smør. Smelt dem sammen i et vandbad. Når produkterne begynder at smelte, rør dem med en silikone-spatel.

Pisk sukker med æg ved hjælp af en mixer. Vi giver chokolademassen lidt kølig til varm og kombineres derefter med æggemassen. Hvis du tilsætter en varm blanding, krølles æggene.

I slutningen introducerer vi mel i billetten, blandes godt. Dejen vil være ret tyk, men ikke kølig - den skal falde fra skeen, men ikke hæld.

Vi smør formene med olie og fyld dem med ⅔ dej. Vi bager i 5-10 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Når boller danner en tæt skorpe, kan de tages ud. De bagte varer afkøles i flere minutter, lægges derefter ud på en skål og serveres. Når du bryder, vil fyldningen flyde lidt.

Flere materialer:chokolade fondant opskrift

Kakao Opskrift

• 125 g mel;
• 25 gram kakao;
• 1 te l. bagepulver;
• 1 æg
• 60 gram sukker;
• 2 bord. l. magert. olie;
• 100 gram mælk.

Dejen koges meget hurtigt, så du straks kan sætte ovnen op til 160 grader.

Bland alle produkterne i en skål med en mixer, sæt dejen derefter i muffinsforme og send den til ovnen. Bages i en halv time, kontroller derefter beredskabet og lad om nødvendigt koge i yderligere 3-5 minutter. Afkøles, drys med pulver (valgfrit) og server.

Med kefir kirsebær

• 1 æg
• 150 gram sukker;
• 180 gr kefir;
• 200 gram mel;
• 1 te l. bagepulver;
• 70 gr postn. olie;
• 2 bord. l. kvalitet kakaopulver;
• 200 gr frosne kirsebær.

Pisk æggesukkermassen. Kombiner det med kakao, mel, kakao og bagepulver. Alle blandes godt. Tilsæt olie og optøede bær af kirsebær i den færdige dej, bland med en ske.

Vi dækker formen med et tyndt lag olie og fylder det med dej. Forvarm ovnen til 180 grader. og bag en cupcake i 45-60 minutter, med jævne mellemrum kontroller beredskab.

Til en note. Du kan bruge hele bær fra marmelade og tømme overskydende væske fra det.

Muffins med chokolade og cottage cheese

Dejen:

• 200 gram mel;
• 2 te l. bagepulver;
• 3 bord. l. chokolade chips;
• et æg;
• stable. sukker;
• 100 gram vegetabilsk olie;
• 200 gr kefir.

påfyldning:

• 250 gr fedtostost;
• 3 bord. l. sukker blandet med en kniv vanillin;
• zest fra den 1. appelsin;
• 2 bord. l. creme fraiche.

I en blender skal du kombinere produkterne til påfyldningen og slå godt sammen. Smelt chokoladen i et vandbad.

For testen, slå æggesukkermassen, introducer derefter de tørre ingredienser i den, ælte, hæld varm smeltet chokolade og ælte dejen.

Læg en lille dej i portionerede forme, og fyld dem cirka en tredjedel. Læg derefter en teskefuld med en bakke med fyldning og hæld en spiseskefuld dej.

Læg formene på en bageplade og bages ved 180 grader. i 25 minutter.

Drys med pulveriseret sukker ved servering.

Til en note. Kefir kan erstattes med gæret bagt mælk eller naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Med nødder

• 3 æg
• 150 g fløde. smør og sukker;
• ½ stak. kakao og mælk;
• 1 ½ stak mel;
• ½ stak. knuste valnødder;
• 1 te l. bagepulver.

Som i mange tidligere opskrifter begynder vi at lave mad med piskning af æggesukkermassen. Derefter introducerer vi olie, kakao, mælk, mens vi tilsætter et separat produkt, pisker massen i et minut eller to.

Bland de tørre produkter med hinanden, efter 2-3 gange tilsættes den flydende billet og æltes dejen med en mixer. Efter hældning af nødder og bland grundigt med en ske.

Forvarm ovnen til 200 grader, bag en stor kage på 35-40 minutter.

Marmor godbid

• 225 gr fløde olie;
• 2 stak mel;
• 1 te l. bagepulver;
• 225 g sukker;
• 4 æg
• en orange;
• 2 bord. l. kakao;
• 60 g vand.

Pisk en blød fløde sukker og smør. Derefter introducerer vi æg i små portioner mel uden at stoppe piskeprocessen med en mikser.

Fjern risten fra den vaskede appelsin ved hjælp af et rivejern. Skær kødet i stykker og overlev saften derfra.

Kakao opdrættet i varmt vand.

Dejen er opdelt i to dele. Tilsæt saft og skaller til en, bland godt. I den anden del - en kakaodrink.

Vi tager en bageform til en rund cupcake-ring og lægger os i afstand fra hinanden på en skefuld chokoladedej. Mellem den lægger vi en skefuld orange dej. Således lægger vi al dejen ud. Efter en træpind udfører vi tilfældige bevægelser i dejen for at fremstille et marmor mønster i den.

Bag en kage ved 180 grader. i en halv time. Lad det derefter gradvis afkøle i en åben ovn.

Den færdige cupcake kan overtrækkes med glasur fra hvid eller mørk chokolade, drysset med skaller med pulveriseret sukker.

Til en note. Hvis der ikke er nogen ringform, kan du bruge enhver anden bred form og lægge dejen ud i henhold til ovenstående skema.