Svinekødschnitzel er en fremragende behandling til både et festligt og afslappet bord. Vores opskrifter hjælper dig med at finde nye måder at tilberede denne ret ved hjælp af en række ingredienser - fra den enkleste til den mest usædvanlige.

Klassisk svinekødschnitzel i en gryde

Steg kødet i en gryde enkelt, hurtigt og velsmagende.

Ingredienser til 800 gram svinekød:

  • olie (oliven eller grøntsag);
  • hundrede gram ost (halvfast);
  • salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekødmassen vaskes under rindende vand, og efter glasset er vand, kødes derudover et serviet.
  2. På et skærebord skal du skære det i flade portionerede stykker, læg dem ud og slå af på begge sider.
  3. Derefter drysses emnerne med salt og rulles i krydderier.
  4. Stek i en godt opvarmet stegepande med stærk gas, først på den ene side, og vend derefter om med en træspatel og stek svinekød på den anden.

Færdig schnitzels spredt på en stor flad skål. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med revet ost, mens kødet stadig er varmt.

Sådan koges en kødret i ovnen

Bag svineknitzlen med kartofler og svampe i ovnen i henhold til nedenstående opskrift.

Ingredienser til 600 gram svinekød:

  • løg - 2 stk .;
  • champignoner (eller andre svampe) - 200 g;
  • formalet peber;
  • mælk - 0,2 l;
  • kartofler - 7 stk .;
  • revet ost;
  • to æg (C1);
  • salt;
  • hvetemel - 60 g;
  • fedt til smøring.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekødet vaskes og tørres let. De er lagt på et træplade og skåret i flade stykker. På en plan overflade slås kødet med en hammer på hver side. Salt, gnid med krydderier og peber.
  2. Forkogt kød stegt lidt på begge sider i en gryde.
  3. De skrælede kartofler vaskes, skæres i skiver og stegt let i en anden gryde.
  4. Svampe knuses, og derefter stegt de i en gryde. Løgen skæres i halve ringe.
  5. Bryd æggene i en skål, bland dem med mælk (varm), hæld to spiseskefulde mel og revet ost.
  6. Midt i bagepladen lægger kødet. Kartofler lægges rundt om kanterne omkring schnitzlerne og drysses med masser af svampe. Top med mælkeægblanding og drys med hakket løg.
  7. Sæt skålen i ovnen og bag den i en halv time. Bon appetit!

Før du steger svineknitzlen i en gryde, skal du fjerne venerne fra kødet - så det ikke mister form. Desuden, jo mindre vener i papirmassen, jo smagere bliver skålen.

Svinekød hakket schnitzel

Træt af hele stykker kød? Lav hakket svinekødschnitzel.

ingredienser:

  • kg svinekød;
  • fire hoveder af løg (løg);
  • creme fraiche - 1 glas;
  • 1 til 2 æg;
  • krydderier;
  • en fedd hvidløg;
  • 1 - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel;
  • salt;
  • 500 gram champignon, hvis ønsket.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet vaskes, skæres i små rektangler og lægges i en dyb skål.
  2. Skræl og finhakk løg. Hvidløg presses gennem en hakker, og begge grønsager sættes til kødet.
  3. Sammensætningen saltes, peber, æg drives ind, creme fraiche, mel tilsættes og blandes.
  4. Kødet stegt i en pande smurt med olie. Hvis det ønskes, kan det også blandes med finhakket svampe - det bliver endnu mere lækkert. Blandingen spredes med en ske, som pandekager. Bon appetit!

Madlavning Opskrift

Hvis du har meget lidt tid, og gæsterne allerede er lige uden for døren, kan du lave schnitzel i en komfur med multikogertryk med tilsætning af kartofler og svampe.

ingredienser:

  • et pund svinemasse;
  • svampe - 200 gram;
  • creme fraiche - 150 gram;
  • kartofler - 5 - 6 stykker;
  • løg;
  • salt, krydderier;
  • vegetabilsk olie;
  • friske grønne.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet skæres i flade, fortrinsvis firkantede stykker og bankes på begge sider.
  2. Multikokeskålen er smurt med vegetabilsk olie, funktionen er "Stegning", og kødpræparaterne stegt på hver side.
  3. Svampe hugges fint på dette tidspunkt. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Hakk løg.
  4. Tilberedte ingredienser anbringes på kød i en langsom komfur. Tilsæt salt, peber og krydderier efter smag.
  5. Luk låget, og kog, indtil alle produkter er kogt i tilstanden "Slukning". Drej skålen med finhakket friske urter når den er klar.

Når du slår kød, skal du dække det med cellofan eller klamfilm - så sprayen ikke flyver rundt i køkkenet.

indbagt

For en ændring, paneret svinekødschnitzel.

Ingredienser til 700 gram svinekød:

  • olie (oliven) - 50 gram;
  • fløde - 0,1 l;
  • 50-60 g hvetemel;
  • en halv liter vand;
  • rasp;
  • salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet vaskes, skæres i stykker, lægges ud på en plan overflade og bankes på begge sider.
  2. Brødkrummer blandes med fløde, lidt mel tilsættes og saltes.
  3. Varm gryden godt, olieret.
  4. Kødet rulles i den forberedte blanding på begge sider og lægges hurtigt på en varm stegepande. Steg emner med et lukket låg på stærk gas på hver side. Schnitzel tilberedt klar!

Ministeriel madlavning

I tsaristiden blev denne svinefad kaldet ”kongelig”, i dag er den lidt mere beskeden - som en minister. Vi deler opskriften.

ingredienser:

  • kilo papirmasse med ungt svinekød;
  • kartofler - 5 - 6 stk .;
  • madolie (dette er vigtigt!);
  • løg;
  • svampe - 200 - 300 gram;
  • mayonnaisesauce;
  • halvhård eller hård ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Det kødløse kød uden årer skæres i flade rektangulære skiver. Steg dem let i en gryde smurt med madolie.
  2. Læg kødet på en bageplade eller i en anden bageplade.
  3. Skrællede kartofler skæres i skiver og dækker kødet med dem og lægger smukt og jævnt.
  4. Svampe og løg er finhakket og drysset med kød og kartofler.Fadet er saltet, krydret, smurt med mayonnaisesauce (højst 67% fedt) og drysset med revet ost.

Den fremtidige schnitzel sendes til ovnen for at bage i en lækker skorpe.

Schnitzel til svinekød

For at diversificere den kedelige menu skal du koge svineknitzlen i ovnen i henhold til den franske opskrift.

ingredienser:

  • svinekød (et halvt kilo);
  • kartofler;
  • tre løghoveder;
  • revet ost - 300 gram;
  • mayonnaise;
  • salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet vaskes og lader det tørre. Tyve minutter senere skæres det i skarpe dele med en skarp kniv - flade stykker. De er let slået, gnider salt, krydderier og lader dem være mættet med krydderier i tyve minutter.
  2. I mellemtiden er løgene finhakket og stegt, indtil de er gyldne i en stegepande. Skrællede kartofler hakkes i skiver og blandes med salt og krydderier.
  3. Kødstykker anbringes i en bagefad eller på en bageplade, og en kartoffel placeres på den. Spred de stegte løg jævnt, fedt med mayonnaisesaus og drys revet ost over.

Hakk schnitzel sat i ovnen til bagning i en halv time. Fadet er klar!

Wien svinekødschnitzel

I henhold til denne opskrift bages kødet i folie i portioner. Denne metode er praktisk, når man betjener gæster, selvom det tager nogen tid at forberede sig.

Ingredienser til et pund svinekød:

  • løg - to hoveder;
  • kartofler - 500 gram;
  • salt, krydderier - efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekød vaskes under rindende vand og finhakkes. Læg på bordet og slå af med en speciel hammer.
  2. Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler, løg - i halve ringe.
  3. Skær foliestørrelsen på 20x20 centimeter. Lav et dusin af disse emner. Hvert blad er smurt med olie, læg kød, kartofler, løg på og drysset med krydderier. Folien er tæt pakket. Dette gøres skiftevis med hvert stykke kød.
  4. Når alle portioner er klar, anbringes de på en tør bageplade og sendes til ovnen. Bages i cirka en time.

For at tilberede måltider til denne opskrift skal du kigge efter wieneriske krydderier på markedet. Derefter vil smagen på schnitzel virkelig adskille sig fra den traditionelle og vil helt sikkert glæde både værtinde og gæster.

Oste mulighed

Svinekød kan tilberedes med ost og endda skinke.

Ingredienser til et pund svinekød:

  • skinke - 60 gram;
  • løg - to stk .;
  • mel - 15 - 20 g;
  • creme fraiche - et glas;
  • ost - 150 g;
  • vand eller mælk - om nødvendigt;
  • krydderier, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet vaskes, skæres med en skarp kniv og slås let.
  2. Løgene hakkes og stegt i en gryde med smør.
  3. Skinke skæres i strimler, blandet med løg og creme fraiche. Tilsæt revet ost, mel, lidt mælk eller vand.
  4. I blandingen fra det foregående trin rulles stykker kød ind og stegtes i en gryde. På grund af det store antal ingredienser er skålen velsmagende og tilfredsstillende, så du kan servere den uden en sideskål.

Hvis du ikke er fan af fedtholdige fødevarer eller holder dig til en diæt, skal du sætte kødet, når du bager i ovnen, ikke på en smurt bageplade, men på en teflonmåtte. Det behøver ikke oliees, og kødet stegtes i sin egen juice.

Hvis kødet også har for meget fedt, skal du lægge det i en varm gryde med fedtet ned. Så det overskydende fedt smelter, men kødet forbliver saftigt.

Så hirse, bogstaveligt talt om en time, kan du lave saftige, duftende svinekød. Denne ret er relevant ved en familiemiddag og ved en gallamiddag. Og vigtigst af alt kræver det et minimum af ingredienser og er let at tilberede.

Relateret software:Mere fra forfatteren: