Hvordan du undertiden vil spise en utrolig saftig, øm, lækker shawarma! Men hvis du tvivler på kvaliteten af ​​de købte produkter, kan du fremstille det derhjemme. Shawarma dertil tilberedes ganske let og hurtigt, og du kan fremstille det i enhver form med tilsætning af dine yndlingsingredienser.

Forberedelse til fremstilling af hjemmelavet shawarma

For at skålen skal være saftig og have en rigtig orientalsk smag, er det nødvendigt at forberede kødet til shawarma. Normalt er det syltede. Til saltvand anvendes eddike eller citronsaft. Så tø kød på forhånd, lav marinade og lad produktet være i det i to timer.

Hvordan indpakkes shawarma?

Forberedelse af fyldet er en stor ting, men korrekt indpakning af shawarmaen er en hel kunst, og det skal læres. Hvis noget går galt, falder maden simpelthen fra hinanden i dine hænder, eller sauce flyder ud af det.

  1. Nå, ikke sparsom, overtrækker vi hele overfladen på pituen med undtagelse af et par centimeter rundt om omkredsen valgt af sausen.
  2. Vi anbringer altid fyldet langs en af ​​kanterne på dejen.
  3. Vi vender os til fyldning af bundkanten af ​​pita og derefter toppen.
  4. På den side, hvor fyldelaget ligger, begynder vi at indpakke dejen i et rør. Sørg for at dejens bøjning er top og bund og viser sig.
  5. Vi lægger den færdige rulle på en opvarmet stegepande uden olie med sømmen ned for at “forsegle” den. Vi steger bogstaveligt talt et minut og vender shawarmaen på den anden side - lad det også brune.

Den resulterende rulle skal være tæt, så fylden, når du tager shawarmaen lodret, holder sin form.

Shawarma sauce: opskrifter

Denne meget ømhed og saftighed ved shawarma, som vi elsker så meget, gives netop af sausen. Der er mange opskrifter på tankning, men vi viser dig den mest interessante og lækre.

Krydret hvidløgssaus på kefir

Vi har brug for:

  • koriander - 3 g;
  • creme fraiche - 100 g;
  • to knivspidser rød peber;
  • kefir - 90 ml;
  • tre klemmer tørret dild og persille;
  • hvidløgfedd - 8 stk .;
  • karry - 2 g.

Handlingers algoritme:

  1. Før hvidløgsfedd gennem pressen.
  2. Kombiner dem med salt, tørrede urter, peber. Slib blandingen indtil den er glat.
  3. Hæld produkterne med kefir og creme fraiche, visp med en visp.
  4. Indsæt sausen ved stuetemperatur i 30 minutter.

Madlavning baseret på mayonnaise

De vigtigste ingredienser:

  • salt og tørrede urter efter smag;
  • creme fraiche - 0,1 l;
  • 5 fed hvidløg;
  • mayonnaise - 0,1 l;
  • sort peber efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Slib de skrælede hvidløgfedd.
  2. Bland creme fraiche, krydderier, mayonnaise, urter og hvidløg.
  3. Luk blandingen i en halv time i køleskabet. Derefter kan du begynde at lave retter.

Rømme med basilikum

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • eddike 6% - 15 g;
  • tørret basilikum - 5 g;
  • creme fraiche - 30 g;
  • tre hvidløgfedd;
  • gæret bagt mælk - 30 ml;
  • mayonnaise - 30 g.

Trin for trin forberedelse:

  1. I en blender forvandler vi hvidløgfedder til velling.
  2. Vi kombinerer gæret bagt mælk, mayonnaise og creme fraiche. Tilsæt basilikum, hvidløg og salt til blandingen.
  3. Det er tilbage at bruge saucen i opskriften.

Flere materialer:hjemmelavet shawarma-sauce

Hvidløg og yoghurt shawarma sauce

Hvad du skal tage:

  • en masse grønne løg;
  • creme fraiche - 0,25 l;
  • en flok dild;
  • fedtfri yoghurt - 0,25 l;
  • fed hvidløg - 4 stk.

Tilberedningsproces:

  1. Vi kombinerer i en dyb container yoghurt og creme fraiche.
  2. Tilsæt hvidløg, finhakket løg og dild, ført gennem pressen.
  3. Rør den resulterende forbinding og hæld lidt salt.

Opskrift på rød sauce til en tallerken

Liste over ingredienser:

  • sukker - 5 g;
  • sød peber - 100 g;
  • tomatpasta - 45 g;
  • en knivspids rød peber;
  • solsikkeolie - 40 ml;
  • tomater - 150 g;
  • koriander - 20 g;
  • løg - 75 g;
  • en knivspids salt.

Handlingers algoritme:

  1. Skræl tomaterne fra huden efter at have sænket dem i et minut i kogende vand.
  2. Hakk kødet i små terninger.
  3. Skær løgen i små stykker og sauter i olie, indtil den er gennemskinnelig.
  4. Læg tomatterningerne i løgen, og lad produkterne småkoge i 5 minutter.
  5. Tilsæt tomatpuré, sukker, rød peber og salt. Kog, indtil den er tyk.
  6. Skær skrællede peberfrugter i stykker og kombiner med hovedparten af ​​produkterne.
  7. Overfør sausen til en blender og mos.
  8. Det gjenstår at hugge greenerne med en kniv og føje til bandagen.

Oksekød Shawarma

For en portion skal du bruge:

  • agurk - 1 \ 3 del;
  • ost - 15 g;
  • halve pitabrød;
  • salt efter smag;
  • oksekød - 20 g;
  • hvidkål - 30 g;
  • sauce - 15 g.

Sådan tilberedes shawarma:

  1. Vi lagde et halvt tynd pitabrød på bordpladen.
  2. Skær det krævede antal blade fra kålen, hugg dem fint og rull dem tættere på kanten af ​​dejen. Tilsæt en knivspids salt.
  3. Hæld en hvilken som helst sauce til din smag på kål.
  4. Vi vasker den vaskede agurk i tynde skiver og spreder på et sovsag.
  5. Kog oksekød, indtil det er blødt og opdelt i fibre, læg kødet på et lag agurker.
  6. Derudover kan du skære frisk tomat i skiver og lægge dem på oksekød.
  7. Det gjenstår at male osten og fylde den med påfyldning.
  8. Ruller nu pitabrød i henhold til den ovenfor beskrevne teknologi
  9. Vi opvarmer en stegepande på ovnen uden at tilsætte olie. Vi spreder emnet på det og steg i 2 minutter på hver side.

Vi fik en duftende, delikat shawarma indefra med en lyserød skorpen skorpe. Bon appetit!

Klassisk kyllingefilet-opskrift

Liste over ingredienser:

  • to friske agurker;
  • greener - efter smag;
  • to tynde pitabrød;
  • en blanding af mayonnaise og ketchup - 150 g;
  • kyllingefilet - 0,4 kg;
  • Koreansk gulerod - 0,2 kg;
  • halv løg;
  • to tomater.
  • krydderier efter smag

Sådan tilberedes shawarma med kylling:

  1. Den vaskede kylling skæres i små stykker.
  2. Hakk halvdelen af ​​løgen, og før den i olie, indtil den er gyldenbrun.
  3. Vi fylder kyllingestykkerne på løgen og fortsætter med at stege, indtil kødet er klar, tilsæt krydderier.
  4. Skær vaskede agurker, grøn persille og tomater i små skiver.
  5. Kombiner den samme mængde ketchup og mayonnaise i en skål, bland.
  6. Vi skærer pitabrød i to halvdele hver.
  7. Det gjenstår at danne en shawarma. Smør dejen med den resulterende sauce.
  8. Vi spreder det på lag: kød, skiver af agurker, tomater, gulerødder, frisk persille.
  9. Vi vender os i form af en rulle pitabrød.

Vi fik fire store saftige portioner!

En enkel mulighed - med pølse

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • hvidkål - 180 g;
  • et stykke ost - 90 g;
  • et par pitabrød;
  • Koreanske gulerødder - 100 g;
  • ketchup - 50 g;
  • friske agurker - 130 g;
  • mayonnaise - 50 g;
  • tomater - 180 g;
  • kogt pølse - 220 g.

Sådan tilberedes hjemmelavet shawarma:

  1. Vi strimlede kogt pølse i små terninger og stegte i en forvarmet pande.
  2. Vi skærer tomater med de fineste skiver og hugger agurkerne med sugerør.
  3. Læg hakket kål i en dyb skål, hæld lidt salt og knus produktet med dine hænder.
  4. Slib et stykke ost på et rivjern og fortsæt til dannelsen af ​​snacks.
  5. Vi lægger dejlaget på bordpladen og behandler det med en blanding af ketchup og mayonnaise eller en anden valgt sauce.
  6. Vi spredte en lille pølse på siden af ​​pitabrødet, tilføj tomat- og agurkcirkler, hæld noget af gulerod ovenpå.
  7. Det er tilbage at tilsætte kål og ost.
  8. Vi bøjer de nedre kanter af dejen til midten og sammenbrud den i form af en rulle.

Hvis du vil have en sprød, skal du stege dele i et tørt stegepande i et minut fra hver side.

I pitabrød med svinekød

De vigtigste komponenter i opskriften:

  • et hoved af Beijing-kål;
  • små kirsebærtomater - 11 stk .;
  • et stykke ost - 140 g;
  • kvist dild;
  • mayonnaise - 140 g;
  • to pitabrød;
  • en agurk;
  • svinekød - 0,3 kg;
  • tre fed hvidløg.

Madlavning trin for trin:

  1. Vi passerer små stykker svinekød i en tør stekepande i 5 minutter.
  2. Til sausen skubber vi hvidløgsfeddene, hugger dillen meget fint. Overfør hvidløg og urter til en dyb kop, fyld med mayonnaise og bland.
  3. Bland kødstykkerne og den resulterende sauce.
  4. Finhakkede bladene fra Beijing-kål, skåret i små terninger agurker og tomater, form ost ved hjælp af et rivejern.
  5. Vi lægger hakket kål på det spredte pitabrød, læg kødet i sausen ovenfra.
  6. Det er tilbage at tilføje tomater, ost og agurker. Vi vender pitabrødet fyldt med et rør, hvor vi tidligere har bøjet de øverste og nedre kanter indad. Stek i en gryde, indtil den er let sprød.

At lave shawarma til fremtiden er ikke det værd. Saftig fyldning efter nogen tid blødgør pitabrød, og en sprød snack bliver til en uappetitlig grød. For at fremskynde processen med at forberede middagen skal du forberede fyldet på forhånd og samle shawarmaen umiddelbart før servering.

Med and

Du har brug for:

  • mayonnaise - 30 g;
  • kogt andekød - 0,2 kg;
  • to pitabrød;
  • friske grønne - 4 grene;
  • svampe - 0,2 kg;
  • en agurk;
  • solsikkeolie;
  • creme fraiche - 50 g;
  • Koreansk gulerod - 50 g;
  • ketchup - 30 g;
  • en skive smør - 50 g.

Handlingers algoritme:

  1. Kog anden, indtil den er blød i saltet vand. Derudover kan du smide et laurbærblad i vandet.
  2. Vi hugger de vaskede svampe med et tyndt halm og sender til panden. Tilsæt salt til svampen, og steg, indtil væsken fordamper.
  3. Drys finhakket greener og læg creme fraiche. Kog alle sammen i yderligere 2 minutter.
  4. Skær agurken i tynde skiver.
  5. Vi kombinerer ketchup og mayonnaise i en skål, fordeler saucen på overfladen af ​​dejen.
  6. Vi spreder fyldet en efter en: ænder kød, koreanske gulerødder, svampe og agurker.

Det gjenstår at danne en shawarma, stege og servere den på en tallerken. Bon appetit!

Med ost, kød og grøntsager

De nødvendige komponenter i opskriften:

  • 3 kviste persille;
  • kyllingefilet - 0,25 kg;
  • Koreansk gulerod - 160 g;
  • to pitablade;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • ost - 120 g;
  • krydderier til kylling - 5 g;
  • kål, sød peber, tomat - 100 g hver;
  • salt - 5 g;

Til saucen:

  • hakket paprika - 4 g;
  • mayonnaise - 30 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • creme fraiche - 50 g

Madlavningsinstruktioner:

  1. Til sausen skal du kombinere creme fraiche og mayonnaise i en separat skål, hvidløg trækkes gennem pressen, hæld paprikaen og bland alt.
  2. Strip kyllingekødet i strimler og før vegetabilsk olie i en stegepande i 15 minutter. Tilsæt salt og krydderier til kød.
  3. Hakk kålbladene fint, læg dem i en dyb skål, hæld lidt salt og slib med dine hænder for at isolere saften fra grøntsagsskiverne.
  4. Finhak de resterende grøntsager.
  5. Vi spreder pitabrød på bordpladen og smør med sauce.
  6. Top med lag lægger vi grøntsager, kylling, igen belægger vi lidt med sauce, tilsætter gulerødder og hakkede greener.
  7. Skær et stykke ost i plader og læg dem oven på fyldet.
  8. Vi vender dejen til et rør og steg i en gryde i 2 minutter.

Prøv snacks med det samme, før det afkøles. Bon appetit!

Med svinekød og aubergine

Vigtigste produkter:

  • en masse grønne områder;
  • vegetabilsk olie;
  • pita - 4 stk .;
  • salt og sort peber efter smag;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • mayonnaise og ketchup - 40 g hver;
  • aubergine - 1 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • tomat - 2 stk.

Trin for steg madlavning:

  1. Vi fjerner den tynde hud fra auberginen, skærer kødet i strimler langs. Drys aubergine skiver med salt og lad det stå i 20 minutter. Dette er nødvendigt, så al bitterhed fra grøntsagen kommer ud.
  2. Vi spreder vegetabilske strimler i olie i en stegepande og passerer, indtil de er gyldenbrune.
  3. Vi tager dem ud på et skærebræt og hugger i små stykker. Du kan forlade "tungerne" og helheden, hvis de er tynde nok.
  4. Hakk grøntsagerne og hvidløg fint, og føj til aubergine skålen, hæld mayonnaisen og bland ingredienserne.
  5. Vi skærer svinekødet i små skiver og steger med stærk ild, indtil der vises en brun skorpe. Hell peber og salt.
  6. Vi spreder pitabrød og fordeler aubergine i mayonnaisesaus til hver. Det næste lag er kød, derefter skiver tomater og ketchup.
  7. Vi ruller dejlaget traditionelt op med en rulle eller en konvolut og steger emnet på begge sider i 2 minutter på svag varme.

Vi serverer en lækker parabol og nyder dens delikate smag. Bon appetit!

Vegetarisk Shawarma derhjemme

Selvom den pågældende parabol betragtes som skadelig, kan du lave en lækker diætsnacks uden kød derfra. Brug til citronsaft og yoghurt med fedtfattigt.

Hvad du skal tage:

  • sød ketchup - 150 g;
  • pitabrød - 3 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 20 ml;
  • creme fraiche - 150 ml;
  • agurk - 1 stk .;
  • salt, karry og koriander efter smag;
  • Beijing kål - 2 blade;
  • Adyghe ost - 250 g.

Trin for trin forberedelse:

  1. I en kop kombinerer vi creme fraiche, krydderier, ketchup og salt.
  2. Vi vasker den vaskede agurk med elegante strå.
  3. Tynde skiver makulerer tomat.
  4. Hakk fint bladene fra Peking-kål.
  5. Ædel med en gaffelskiver Adyghe-ost og stek den med curry.
  6. Vi spreder pitabrød med creme fraiche og fordeler det jævnt i dejlaget.
  7. Ved siden af ​​hinanden spreder vi stierne med afskårne grøntsager: tomater, kål, agurker. Vi fordeler ost på toppen.
  8. Træk forsigtigt kanterne på pitabrødet og dann en shawarma-rulle.
  9. Vi forvarmer gryden på forhånd og steger emnerne på den i 10 sekunder på hver side. Server dem straks på bordet.

Hvordan laver man shawarma på kul?

I naturen kan du ud over grill også lave en lækker shawarma med duften af ​​røg.

Opskriftskomponenter:

  • gafler af hvidkål;
  • en flok dild;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • ketchup - 40 g;
  • to agurker;
  • hun er et kyllingebryst;
  • mayonnaise - 50 g.

Shawarma på kul trin for trin:

  1. Kog kyllingen med salt, laurbærblad og ærter af sort peber.
  2. Alle grøntsager undtagen gulerødder er skrælede eller skrælede og skåret i små stykker.
  3. Vi slibe de vaskede gulerødder med et rivjern.
  4. Vi lægger grøntsagerne i en dyb kop, tilsæt sort peber og salt efter smag.
  5. Vi skærer den kogte kyllingefilet i små terninger.
  6. Hvis du har store lag med pitabrød, skal du skære dem i to dele.
  7. Hell ketchup på dejen, og læg kødstykkerne på den. Dernæst kommer et lag hakkede grøntsager. Hæld al mayonnaisen, og indpak dejen ind.

Mens vi forberedte shawarmaen, skulle kulene være kommet op. Vi spreder godbiten på trådstativet og koges i 2 minutter på hver side. Så snart snack'en får en gylden skorpe, skal du fjerne den fra grillen og nyde den usædvanlige smag.

Hvis du nogensinde besøger Dubai, skal du ikke nægte dig selv fornøjelsen at prøve shawarma, som er tilberedt af lokale beboere i fastfood-restauranter. Dette er noget utroligt! I mellemtiden skal du forbedre dine hjemmelavede færdigheder i "shawarma-studier", og hvem ved, måske vil din shawarma snart vise sig at være meget velsmagere end Dubai.

Relateret software:Mere fra forfatteren: