Kebab i en svineovn: i en krukke, på en bageplade eller spyd - 7 madlavningsopskrifter

Duftende kebab kan tilberedes ikke kun i naturen. Få husmødre ved, at selv derhjemme vil det være let at behage deres familie med denne lækre kødret. Sådan tilberedes kebab i en svineovn er beskrevet nedenfor.

Svinespyd på en bageplade

Den mindste mængde ingredienser vil gøre en god ret. Produkter: 900 g svinekød, 90 ml smør (magert), en stor ske sukker, citron, et par hvidløgfedd, salt, 2 spsk. vand, en blanding af peberfrugter og nelliker.

1. Saft presses ud af citron, som blandes med knust hvidløg, olie, sand og vand. Krydderier sendes der. Det bliver til en krydret marinade.
2. Små stykker kød gnides med en blanding på alle sider og placeres under en presse.
3. Efter 1,5-2 timers pickling kan du lægge svinekødet på en olieret bageplade og koge i en varm ovn i 35 minutter.

Det er vigtigt at vende kødet regelmæssigt og hæld det over den resterende marinade.

Opskrift til madlavning i en krukke

Dette er en meget usædvanlig opskrift, men det er bestemt værd at vedtage for hver husmor. Ingredienser: 900 g svin indrefilet, 120 ml vand, 2-3 løg, en halv citron, salt, 230 g bacon, koriander og en blanding af krydderier til grill.

1. Kødet vaskes, tørres med papirhåndklæder og skæres ikke stort. Det saltes straks, drysses med krydderier og hældes med citronsaft.
2. Løgringe er lagt til svinekød. Begge ingredienser hældes i en dyb skål, blandet. Vand spildes ovenfra, og kebaben lader marinere i 40-50 minutter.
3. Stykker af forberedt svinekød er spændt på spyd. Mellem dem er tynde strimler af bacon og løgringe fra marinade.
4. Den resterende krydret masse fra skålen er lagt ned i bunden af ​​trel liters krukker. I hver af dem er der også 4-5 spyd med kød.
5. Beholderens hals er dækket med folie. Det er meget vigtigt, at dåserne på ydersiden er helt tørre.
6. Emnerne sendes til en kold ovn, og efter opvarmning til 200 grader bages de i 70-80 minutter.

Når den færdige grill i krukken fjernes fra ovnen, skal du håndtere glasset meget omhyggeligt, da det på grund af temperaturforskellen kan sprænge.

På spyd

Træemner skal holdes i koldt vand i cirka en time, så de ikke brænder under tilberedningen. Ingredienser: 800 g svinekød, 3-4 løg, 40 g sennep, 120 g medium fedt creme fraiche, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Kødet, skåret i lige små terninger, anbringes i en dyb skål. Det salter, peberfrugter og drys med løgringe.
2. Sur fløde og sennep lægges i beholderen.
3. Marinaden skal dække hvert kødstykke. I det inficeres svinekød i cirka en times køl.
4. Derefter strækkes kødet på spyd. For at smage kan du skifte det med løg.
5. Emnerne anbringes på ribberne i en rektangulær form og koges i 45 minutter i en meget varm ovn.

I processen med at bage kebab i ovnen fra svineknedspyd, skal du vende den et par gange.

I ærmet til bagning

Selvfølgelig vil en sådan skål ikke have en bålsmag, men den vil vise sig at være ikke mindre mild og mør end i naturen. Ingredienser: 1,5 kg svinehals, specielle aromatiske urter til grill, 3-4 løg, salt.

1. Små skiver kød vaskes og aftørres med papirservietter. Hver af dem kæmper lidt på begge sider gennem filmen. Stærkt nidkær med dette er ikke nødvendigt.
2. Løg gnides på et groft rivejern, saltes og blandes med aromatiske urter. Denne marinade smører kødstykkerne. De vil marinere i cirka 2 timer.
3. Tilberedt kød lægges i en olieret ærme og bages i cirka en time i en varm ovn.

Serveres varmt med masser af friske grøntsager.

Svinekebab i folie

I henhold til denne opskrift vil kødet sænke i sin egen juice, hvilket vil gøre det især velsmagende. Ingredienser: 140 ml rødvin, 2 kg svinehals, en stor kniv suneli hop, groft salt, 4 løg, 2 små. spiseskefulde flydende røg.

1. Kød skæres i mellemstore skiver.
2. Vin, flydende røg, salt og krydderiblanding. Det vil være en marinade, hvor skiver svinekød er lagt ud. Det skal dække hver bid.
3. I bunden af ​​folien er et stort antal løgringe lagt ud. Oven på dem fordeles kødet i marinaden.
4. Folien indpakkes tæt, og de resulterende arbejdsemner i ildfast form koges i 45 minutter i en varm ovn.

Hvis du ønsker at få en lækker skorpe på en tallerken, skal du ca. 10 minutter før beredskabet for at udfolde folien. Serveres med en god portion frisk grøntsagsalat.

Grillet i ovnen

Hvis du har en ovn med en grillfunktion, vil det være endnu lettere at tilberede en lækker grill i den. Ingredienser: 1 kg svinehals, 2-3 sød paprika, 2 løg, stor tomat, aubergine, 1 spsk. tør rødvin, salt, aromatiske urter.

1. Kødet skæres i små stykker, og løgen skæres i ringe. Disse komponenter blandes i en dyb skål.
2. Produkter hældes med vin, drysset med salt og krydderier. De marineres i 4-6 timer. Jo mere tid svinekødet bruger i den krydret blanding, jo bedre.
3. Kødstykkerne er spændt på spyd. Mellem skiverne af svinekød skal du placere stykker af de resterende friske grøntsager og løg fra marinaden.
4. Billetter er lagt på grillen. En bageplade med vand placeres under bunden.
5. En fad tilberedes i 25-35 minutter i en godt opvarmet ovn.

Serveres med enhver krydret sauce.

Løg opskrift

Vegetabilsk pude for at undgå tørt kød. Ingredienser: 5-6 små løg, 1 kg svinekød, salt, 3 store spiseskefulde eddike og lidt mindre granuleret sukker, aromatiske urter.

1. Små stykker kød er godt slået gennem filmen, saltet, drysset med krydderier.
2. Én løg skæres i tynde ringe, der er blandet med svinekød. Ingredienserne bliver syltede i cirka en time.
3. De resterende grøntsager skæres i halve ringe, blandet med sukker og eddike, og saltes også godt. Den resulterende masse anbringes i bunden af ​​en særlig bagepose.
4. På "puden" er kødet. Ingen grund til at blande komponenter!
5. Behandlingen bages i ca. 1,5 time.

Det er vigtigt ikke at glemme at lave et par små huller i toppen af ​​posen.

Barbecue saucer

Det er saucer, der supplerer smagen af ​​den kødret, der diskuteres, hvilket gør den mere levende og perfekt. Du kan vælge færdige butiksprodukter eller ælte dem selv.

Peber sauce er meget populær blandt husmødre. Til dens tilberedning tages 1 bitre og 4 søde bulgarske peber. Alle af dem bages i ovnen, indtil de er bløde, slippe af med skræl og kerne, hvor feltet med en blender bliver til kartoffelmos. Det er tilbage at tilføje hvidløg til sausen efter smag, 30 ml olivenolie og lidt salt. Du kan bruge dine foretrukne krydderier.

Læs også:kyllingevinger marinade - opskrift

En anden interessant mulighed er tomat shish kebab sauce. For at tilberede det blandes et glas vand homogent med 750 g tomatpuré, hvorefter væsken koges. Strimlet frisk basilikum, finhakket løg og salt indføres i den fremtidige sauce. Efter 2-3 minutters tilberedning afkøles massen og føres til kødet.