Duftende, dampende kebab med en sprød, gyldenbrun skorpe - en delikatesse elsket af alle voksne og børn. For at overraske din familie med en gourmetmiddag, Du kan lave et stort svineknedsspyd på spyd i ovnen. Hjemmelavet kød er ikke værre end dets modstykke, bagt på bålet. Duften af ​​lækker mad bringer meget snart familien til et fælles bord.

Ovnspyd svineknedsspyd i ovnen

Stegt svinekød under et lag folie er ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt, fordi det smelter i sin egen juice, trænger ind i lugten af ​​duftende krydderier og bevarer alle de værdifulde vitaminer. Til madlavning er det bedre at hente frisk kød med fedtlag, så kebaben er især saftig og blød.

Nødvendige komponenter:

  • svinefilet - 1,3 kg;
  • to hvidløgsfedd;
  • tør basilikum, salt, Provence-urter, peber, humle-suneli - 5 g hver;
  • juice af en halv citron;
  • solsikkeolie - 85 ml;
  • tre mellemstore løg.

Madlavning:

  1. Skyl kødet godt, og skær derefter i terninger op til 4 cm tykke.
  2. Hæld citronsaft i en stor emaljeret skål, tilsæt hvidløg, knust under en presse, salt, tilsæt olie og alle krydderier.
  3. Læg kødstykkerne i den resulterende blanding, bland alt grundigt med en ske eller hænder.
  4. Dæk opvasken, og køl derefter i køleskab i to timer.
  5. Strik syltede svinekød på spyd, så der holdes en afstand på 1 cm mellem skiverne.
  6. Skær løgen i ringe, læg den på et folieark. Læg kebabene ovenpå, og indpak dem derefter tæt med de frie kanter på det skinnende papir.
  7. Anbring produktet i en varmebestandig form og send til en varm ovn (190 grader) i femogtredive minutter.
  8. Derefter skal du folde folien ud og stege kødet i et kvarter i åben form, indtil en lækker skorpe vises.

Duftende kebab i folie i ovnen er klar. Server dem varme sammen med tomatketchup og en salat med modne grøntsager.

Madlavning i en bage ærme

Hvis du ikke kan gå ud på landet, men virkelig ønsker at smage de grillede kebabs, kan du koge dem i ovnen ved hjælp af en bage ærme. Kødet er meget ømt, smager godt, så det er perfekt til en daglig og festlig menu.

Nødvendige komponenter:

  • løg - 3 hoveder;
  • bordseddike - 10 ml;
  • svinekød - 1,2 kg;
  • granuleret sukker - 12 g;
  • vegetabilsk fedt - 20 ml;
  • hvid peber, tør krydderier til kød, salt - efter smag;
  • sojasovs - 65 ml.

Madlavning:

  1. Skyl svinekødet, tør det med et papirhåndklæde, skåret i firkantede stykker, læg i en dyb beholder.
  2. Skræl pærerne fra skaller, hugg i halve ringe.
  3. Kombiner løgne med portioner kød, hæld sukker, salt, tilsæt passende krydderier.
  4. Tilsæt derefter vegetabilsk olie, tilsæt eddike, sojasovs, bland grundigt.
  5. Dæk opvasken med kød med plastfolie, hold produktet i fyrre minutter på et køligt sted til imprægnering.
  6. Streng forsigtigt de syltede stykker svinekød på træspyd.
  7. Fastgør den ene ende ved bagmuffen, fold derefter kebaberne ind i den, bind den frie side af pakken.
  8. Lav fire små huller på ærmet med en kniv, så dampen kan slippe ud gennem dem.
  9. Placer nu produktet på en bageplade, send det til ovnen, opvarmet til 200 grader.
  10. Kog kødet i bagepladen i 70 minutter, fjern derefter og afkølet lidt.

Læg den lækre grill på et serveringsfad, pynt med salat, cherrytomater og læg på bordet. Færdiggør fadet med en side skål med kogte kartofler eller ris.

Hvordan man laver mad i en krukke

Denne originale opskrift på hjemmelavet grill skal bemærkes af alle værtinder. Svinekød bagt i en krukke har en rig aroma, fremragende smag og vil helt sikkert appellere til elskere af sådanne retter.

Nødvendige komponenter:

  • svinekød - 850 g;
  • fire løg;
  • røget bacon - 180 g;
  • koriander, marjoram, groft salt - efter behov;
  • trel liters dåser - 2 stk .;
  • vand - 100 ml;
  • æble cider eddike - 18 ml.

Madlavning:

  1. Vask svinekødet, dyb det med et papirhåndklæde og skær i små firkanter.
  2. Skræl løgen, og hugg derefter ringene.
  3. Kombiner grøntsager med salt, tør krydderier, hæld eddike, vand, og bland derefter grundigt.
  4. Sæt kødet i den resulterende masse, og lad det marinere i 50-70 minutter.
  5. Træk bacon i tynde rektangler.
  6. Streng forberedt svinekød på spyd ved at placere røget tallerkener og marinade grøntsagsringe mellem kødstykker.
  7. Læg de resterende løg på bunden af ​​rene, tørre dåser. Placer derefter 3-4 shish kebaber i hver af dem, dæk opvasken med folie. Lav et par små åbninger i, så dampen slipper ud.
  8. Send kødemnerne til en kold ovn, opvarm derefter til 195 grader, bages i halvanden time.

Lad den varme kebab stå i ovnen slukket i femten minutter, så den gradvis afkøles og "får en smag". Du skal tage de varme dåser meget omhyggeligt ud, da glasset kan revne på grund af temperaturforskellen.

Hjemmelavet svinespyd med grøntsager på spyd

En vidunderlig mulighed for en fuld middag er saftig svinekødgrill, stegt med grøntsager på spyd. En sådan skål tilberedes ganske let, består af enkle og overkommelige produkter, der kan findes i ethvert supermarked.

Nødvendige komponenter:

  • svin indrefilet - 0,7 kg;
  • paprika (gul) - 1 stk .;
  • otte cherrytomater;
  • to små løg;
  • paprika, basilikum, oregano, salt - hvor meget der vil være tilbage;
  • juice af en citron;
  • vegetabilsk olie - 70 ml;
  • zucchini - 180 g.

Madlavning:

  1. Skyl kødet med rindende vand, tør med et serviet, og hugg det derefter i rektangulære stykker.
  2. Kombiner citronsaft med krydderier, olie og salt, bland alt sammen. Hæld svinekødskiverne med blandingen, sæt skålene med kød i et koldt rum i en halv time.
  3. Nu skal du forberede grøntsagerne. For at gøre dette, frigør pærerne fra skallen, hugg dem med ringe. Peber fri for frø, vask, skåret i firkanter. Zucchini hakket i cirkler. Skyl tomater med halvdele.
  4. Streng dele af svinekød på spyd, så hver skive deles af en skive tomat, en firkant af peber og en ring med løg.
  5. Placer derefter kebabene på en bageplade, så kanterne på spydene ligger på siderne, og kødet ikke berører bunden af ​​opvasken.
  6. Bag arbejdsemner i ovnen ved 220 grader i et kvarter. For at grille hjemme stegt jævnt skal du under processen med jævne mellemrum omdanne spydene med kød.

Når produkterne er let brunede, skal du fjerne dem fra ovnen, placere på en smuk bakke og smage. Svinekebab med grøntsager i perfekt harmoni med krydret sauce og rødvin.

Aptitret opskrift med kartofler

En anden interessant måde at få bagt svinespyd kogt med kartofler. For at gøre behandlingen særlig velsmagende er det bedre at lave det ud af frisk kølet kød, unge kartofler ved hjælp af marinade baseret på mayonnaise.

Nødvendige komponenter:

  • svinekød (lavt fedtindhold) - 650 g;
  • fire hvidløgsfedd;
  • små kartofler - 15 stk .;
  • olivenolie - 23 g;
  • mayonnaise - 65 g;
  • sennep - 12 g;
  • krydderier til grill, havsalt, malet varm peber - alt efter præferencer;
  • citronsaft - 25 ml;
  • greener (hvilken som helst) - til dekoration.

Madlavning:

  1. Først skal du lave en marinade. For at gøre dette skal du kombinere olie, citrusjuice, sennep, krydderier og havsalt. Indfør derefter mayonnaise og bland grundigt.
  2. Skræl kartoflerne, skyl derefter knolde.
  3. Skyl kødet under hanen, del det i store terninger.
  4. Kombiner kartoflerne med svinekød, hæld den kogte marinade. Læg derefter hakket hvidløg, omrør og lad stå i fyrre minutter.
  5. Derefter strækkes kartofler og kød på træspyd og skiftes mellem dem.
  6. Læg kebaberne på et folieark, pak det tæt sammen.
  7. Læg emnet på en bageplade, sæt den derefter i ovnen, bag i 50 minutter ved 200 grader.
  8. I slutningen af ​​processen skal du åbne folien, koge skålen i yderligere ti minutter, indtil den er gylden.

Server hjemmelavet kebab kartofler og svinekød skal være varmt, lagt på serveringsplader. Det tilrådes at drysse hver portion med fint hakkede urter.

En simpel version af bagning på en bageplade

Denne skål tilberedes af et minimum af ingredienser, og det viser sig simpelthen lækkert! For at give kød en lys aroma og let cremet smag, er det bedre at marinere det i kefirsauce med tilsætning af duftende krydderier.

Nødvendige komponenter:

  • svinekød (skinke) - 1,25 kg;
  • kefir (2,5%) - 950 ml;
  • sennepsfrø - 23 g;
  • hvid løg - 3 hoveder;
  • salt, nellike, marjoram - 4 g hver;
  • raffineret olie - 75 ml;
  • en lille bælg frisk varm peber;
  • fem kviste basilikum.

Madlavning:

  1. Det vaskede og tørrede kød skæres i aflange skiver.
  2. Hakkede flåede pærer i store ringe.
  3. Kombiner svinekød med løg i en rummelig skål.
  4. Skræl varme peberfrugter fra korn, hugg med en kniv, føj til kød, bland.
  5. Hæld kefir i beholderen, hæld krydderier, sennep i den, tilsæt salt og tilsæt olie.
  6. Hæld svinekødet med løg og peber med den resulterende sammensætning, mariner derefter i 12-15 timer.
  7. Efter dette tidsrum skal du strenge det forberedte kød på spyd, derefter fjerne løgblandingen fra marinaden og, jævnt fordele, lægge på en bageplade.
  8. Placer kebabene på løgens "pude", send i en halv time til ovnen, opvarmet til 210 grader.

Når kødet er godt brunet, skal du lægge det på en bakke, pynte med basilikum kviste. Servering anbefales med hvidløgssauce eller sennep.

Grillet svinekød BBQ i ovnen

Ejere af en komfur med grillfunktionen kan få en uforlignelig grill derhjemme, der minder om den, der er stegt på grillen. En kødret tilberedt i henhold til denne opskrift er velegnet til en regelmæssig middag og vil se godt ud på festbordet.

Nødvendige komponenter:

  • svin indrefilet - 1 kg;
  • løg - 3 stk .;
  • stor tomat;
  • vin (rød, semi-sød) - 200 ml;
  • Provencalsk urter, salt, hvid peber - efter din smag.

Madlavning:

  1. Skyl kødet under en vandstrøm, adskilles med mellemstore terninger.
  2. Befri løgne fra skrælen, og hugg derefter ringene.
  3. Bland stykker svinekød med grøntsagsskiver, tilsæt vin, drys med peber, tilsæt urter, salt, bland alt.
  4. Læg kødet et køligt sted i 5-6 timer, så det bliver godt sylt.
  5. Når svinekødet er klar til at lave mad, tag en tomat, skyl med vand, skåret i pæne firkanter.
  6. Derefter strækkes kødstykkerne på bambusspydene og anbring en skive tomat og en løgring fra marinaden mellem dem.
  7. Læg produkterne på trådstativet, installer en bageplade fyldt med vand i bunden (så det resulterende fedt strømmer ind i det).
  8. Forvarm ovnen godt, tænd for grillen, steg kebab i femogtredive minutter.

Læg den færdige godbit på en stor skål, dekorér med grøntsagsskiver, inviter familie og venner til bordet. Grillet svinekebab er perfekt til tomatketchup, tkemali eller krydret sauce. Bon appetit!