Grill i naturen er ikke kun frokost eller middag. Dette er en ferie. Og så vil jeg ikke forkæle det længe ventede øjeblik med usmageligt kød. For at forhindre dette præsenterer vi forskellige tilberedningsmetoder. Med deres hjælp kan du lave grill på mineralvand, der appellerer til alle gæster.
Materielt indhold:
Sådan blødgøres kød i mineralvand, så det er blødt og saftigt
Shish kebab-marinade med mineralvand er en fantastisk måde at gøre ethvert kød mørt og marineret maksimalt uden løse fibre.
Du har brug for:
- ethvert kød - 3 kg;
- mousserende mineralvand - 1 liter;
- enhver vegetabilsk olie - 2 spsk;
- tør krydderier og salt efter smag;
- løg og hvidløg - 1 kg.
Trin for trin instruktioner:
- Først skal du vaske, klippe kødet, rense det fra film og sener, tørt.
- Skær kødet i mellemstore stykker.
- Fortsæt til marinaden. Det tilberedes på forhånd, så grillen absorberer smagen. Bedre efterlade det hele natten.
- Skær løgringene, skær hvidløg på nogen måde. Hvis du planlægger at tilberede kebab fra grøntsager, tilføjes de på dette tidspunkt.
- Kødstykkerne drysses med krydderier og hældes med mineralvand og olie. Hænder godt blandet og sendt til et koldt sted i 10-13 timer.
- Når alt er klar, kan mineralvandet tømmes. Kødet stegt på enhver sædvanlig måde.
Den resterende marinade kan bruges, når den vandes under stegningsprocessen.
Spyd på mineralsk vand fra svinekød
For at gøre det endelige resultat bud, skal du forberede svinespydene på et mineralvand. Tilsætning af vin afslører perfekt smagen.
Du har brug for:
- papirmasse - 1 kg;
- mousserende mineralvand - 1 liter;
- tør rødvin - 100-250 ml;
- løg - 1 kg;
- sukker - 2 spsk;
- mayonnaise - 2-3 spsk;
- salt, peber og andre krydderier efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Først og fremmest er det nødvendigt at skabe en vinblanding, for dette sukker kombineres en lille mængde mineralvand og over den deklarerede mængde alkohol. Bland væsken, indtil sukkeret er opløst.
- Førsteklasses kød er vasket godt, alle film og sener fjernes, skåret i stykker.
- Løg skæres i ringe eller halve ringe.
- Næste trin: Mariner kødet på grillen med krydderier. Et lag løg lægges i gryden, hvorefter et halvfærdigt kødprodukt tilsættes, og mayonnaise fordeles jævnt ovenpå. Dette design skal stå i mindst 30 minutter. Dette gøres, så kødet giver juice.
- Efter at det forrige trin er afsluttet, hældes kebaben med mineralvand og en vinblanding. Alt blandes med hænder og sendes til et køligt sted i mindst en time. Ideelt set bliver kødet sylt i 10-13 timer.
- Grill er klar til at lave mad. Stegning af kød på spyd, det er nødvendigt at hælde det med marinade, dette vil give skålen en yderligere aroma og smag.
Vigtigt tip! For at beskytte dig selv skal du bære handsker, inden du skærer kødprodukter.
Madlavning fra kylling
På grund af det faktum, at mineralvand ikke har nogen smag, kan du bruge absolut krydderier, de ændrer ikke din smag. Citron tilføjer et strejf af surhed, som gourmeter vil sætte pris på.
Du har brug for:
- kyllingelænd - 1,5 kg;
- mineralvand med gasser - 1,5 liter;
- løg - 1 kg;
- citron - 4 mellemstore frugter;
- salt, peber og andre krydderier efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Før man fortsætter til marinaden, skal man presse citronsaften i løgen, dette vil slippe af med bitterheden i produktet.
- Efter tilsætning af krydderier til blandingen, overtræk de forberedte stykker og lad dem hvile i 20-30 minutter.
- Derefter hældes mineralvand med citron og bland alt godt. Nu anbringes kødet på et køligt sted i mindst 3 timer og helst hele natten.
Rådet. Det anbefales at bruge krydderier, der bruges i hverdagen for ikke at beregne smagsmæssigt. Kombinationen af forskellige typer peber, suneli humle, koriander og selvfølgelig en lille mængde karry skaber en særlig smag for det endelige resultat.
Den hurtigste marinade på mineralvand
For at få virkelig velsmagende kød skal du ikke skabe vand.
Du har brug for:
- ethvert kød - 1 kg;
- løg - 250-350 gram;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk;
- mineralvand med gasser - 1,5 liter;
- krydderier efter smag, for eksempel: salt, rød og sort peber, paprika, persille og zira.
Trin for trin instruktioner:
- Til at begynde med skæres løg i små ringe og tilsættes stykker kød.
- Krydderier blandes med olie, og det halvfabrikata smøres med denne blanding.
- Læg kødstykker i en gryde, læg løg ovenpå. Sæt en plade på skålen, tilføj en belastning, for eksempel en fem liters flaske vand. Takket være denne metode udskiller kødet juice, og når det stegt, viser det sig at være så saftigt og syltede som muligt.
- Efter 30 minutter fjernes strukturen, tilsæt mineralvand. Blandes godt med dine hænder, fjern skålen på et køligt sted i 1-2 timer.
- Steg på enhver velkendt måde. Kødet er saftigt og velsmagende.
Ved hjælp af denne opskrift vil selv kyllingespydene være saftige.
Sådan pickle oksekød
For 1 kg oksekød:
- løgringe - 250-350 gram;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk;
- mineralvand med gasser - 1,5 liter;
- citron - 1 stor frugt;
- peber, salt og andre krydderier efter eget valg.
Trin for trin instruktioner:
- Til at begynde med skal kødet skæres i små stykker i samme størrelse.
- For at forberede marinaden skal du presse saften af citron, tilsætte vegetabilsk olie og alle deklarerede krydderier. Bland sammensætningen, tilsæt løg og hvidløgfedd.
- Når du har dyppet kødet i blandingen, omrøres det godt, så hvert stykke er mættet. Læg en plade på toppen og en 5 liters flaske på den.
- Efter 15 minutter tilsættes mineralvand til marinaden, og kødet sendes i 2-3 timer køligt.
Jo længere stykkerne er sylt, jo bedre er det selvfølgelig. Men selv efter 2 timer i marinaden vil oksekød glæde enhver kendere med sin bløde base.
Opskrift på marinade til grill af mineralvand og citron
For 1 kg papirmasse:
- løgringe - 300-400 gram;
- mineralvand med gasser - 1,5 liter;
- citron - 3 mellemstore frugter;
- peber, salt og andre krydderier efter eget valg.
Trin for trin instruktioner:
- Som i enhver anden grill skal du først og fremmest bestemme størrelsen på den endelige ret. Hvis det koges på et trådstativ, kan kødet ikke skæres for stort, og mellemstore stykker er ideelle til spyd.
- Inden du presser juice fra en citron, skal den skæres i 2 dele og fjerne frøene. Tilsæt derefter de nødvendige krydderier til væsken.
- Efter at have blandet kødet med marinaden, læg den hakkede løg på toppen og hæld mineralvand.
- Send "hvile" den fremtidige grill i 3-5 timer. Hvis du overeksponerer kødet i et surt miljø, vil det løsne.
Denne opskrift giver dig mulighed for at tilføje surhed til den færdige tallerken, som er ideel til forskellige saucer, f.eks. Tandsten eller grill.
Før du begynder at lave mad, er det værd at huske, at de nødvendige ingredienser til forberedelse af marinaden ikke findes, dette er den mest kreative proces. Og da mineralvand i sig selv er usmageligt, er det de tilsatte krydderier, der vil påvirke smag af det endelige produkt.
