Laksespyd - 6 opskrifter til fremstilling af lækre røde fiskespyd

Smagfulde stykker laks, stegt på staven og serveret med krydret sauce, bliver en ægte dekoration af ethvert festligt bord. Det er korrekt kogt marinade, der vil gøre laksekebab ikke mindre velsmagende end svinekød eller lam.

Spyd af laks i ovnen på spyd

Det er ikke svært at tilberede en sådan skål, men den ser meget værdig ud til enhver fest. En sådan grill er også velegnet til et buffetbord som en velsmagende og tilfredsstillende snack.

Til madlavning skal du fylde med sådanne produkter:

• frisk laks - 0,5 kg;
• rød paprika - 1 stykke;
• citron - ½ frugt;
• vegetabilsk olie, oliven eller solsikke - 50 ml;
• salt;
• greener - dild, rosmarin og timian.

Hvis frosne fisk skal bruges til grill madlavning, tages den ud af fryseren i en dag og optøes gradvist i køleskabet.

For at få en velsmagende og duftende tallerken skal du overholde en sådan madlavningsopskrift.

1. Fiskefileten adskilles omhyggeligt fra knoglerne og skæres huden af ​​den med en skarp kniv.
2. Forbered marinaden. For at gøre dette, pres citronsaft i en skål, tilsæt vegetabilsk olie og forhakket dild.
3. Fileten skæres i identiske stykker og placeres i en marinade i en halv time. Mens fisken sylter, bliver træspydene gennemblødt i koldt vand. Dette er nødvendigt, så de ikke brænder under tilberedningsprocessen.
4. Paprika vaskes, skrælles og skæres i firkantede stykker, så store som fisk.
5. Streng filet, skiftevis med stykker peber. Du skal træn spyd langs den foreslåede rygge af fisk.

Dæk bagepladen med en silikonemåtte eller bagepapir. Spred spyd, og drys derefter fileten med urter.Hvis urterne er friske, er det bedre at lægge dem ved siden af ​​bladet. Bages fisk i 15-20 minutter.

En universel opskrift på grillet fisk

Fisk kogt på grillen er en velsmagende og nærende ret. Takket være denne metode til forarbejdning lugter fisken lækker og forbliver saftig. Tilbered det i henhold til den klassiske opskrift med sauce og urter.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• laksefilet - ca. 1 kg;
• cherrytomater - 10 stykker;
• Bulgarsk peber - 1 stykke;
• løg - 3 stykker;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• olivenolie - 60 ml;
• hakket dild - 1 spsk. l.;
• salt - tsk;
• formalet sort peber - en knivspids.

Til stegning af kebab er kun brænde fra frugttræer egnet. Forbered parabolen i flere trin i træk.

1. Skær papirmasse af fisk og peber i skiver, løg - i ringe.
2. Hell alt i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie, citronsaft, malet peber og salt.
3. Marineret laks til grill i 40 minutter. Lav nu et ildsted og forbered et spyd.
4. Streng fiskestykker på et spyd, skiftevis med peber, løg og tomater. Stå på grillen i 15 minutter, vend konstant.

Klar laksekebab på grillen serveret med friske urter, grøntsager eller ris.

Madlavning med grøntsager

Det viser sig meget velsmagende laks bagt med grøntsager.

For at tilberede en skål har du brug for sådanne produkter:

• laksefilet - 1 kg;
• citronsaft - en ufuldstændig spiseskefuld;
• salt - tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• en blanding af sort og krydderier - 1 kniv;
• grøntsager - paprika, løg, aubergine og gulerødder;
• hakket dild - en spiseskefuld uden et dias.

Tilbered grøntsagerne. Løg og peberfrugter skrælles og skæres i ringe. Gulerødder skæres i lange strimler og koges lidt. Aubergine skæres i cirkler, let saltes og opbevares i 15 minutter, hvorefter den bitre juice presses.

1. Laksefilet skæres i portioner og lades i en skål.
2. Tilsæt grøntsager, citronsaft, salt, formalet peber og vegetabilsk olie, og bland derefter forsigtigt.
3. Efter 30 minutter strengede de fisk og grøntsager på spyd, lå på en bageplade dækket med pergamentpapir og bages i 15 minutter.

Du kan bage fisk med grøntsager i en gryde eller grill. Når man bager på åben ild, bruges spyd.

Lækre kaukasiske laksespyd på et trådstativ

I Kaukasus koges fisk og kød traditionelt med et stort antal krydderier og krydderier, derfor har grillen på en kaukasisk måde en pikant smag.

Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• laks - 1,2 kg;
• honning - 2 tsk;
• sennepspulver - 1/3 tsk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• citronsaft eller æble cider eddike - 1 dl .;
• formalet sort peber - ¼ tsk;
• salt - tsk med et lysbillede
• aubergine - 1 stykke;
• rødløg - 2 stykker;
• hvidløg - 1 stor fedd.

Adskill fileten fra knoglerne og skær huden forsigtigt. Skær i portioner.

Forbered derefter skålen efter følgende opskrift.

1. Bland vegetabilsk olie, citronsaft, salt, sennepspulver og honning. Tilsæt revet hvidløg til blandingen og bland godt.
2. Aubergine skrælles, skæres i cirkler og let saltes. Efter 15 minutter presses juice ud af grøntsagerne.
3. Løg skæres i ringe.
4. Fisk og forberedte grøntsager fyldes i marinaden. Bland godt og lad det stå i en time. Efter denne tid steges grill på grillen med grøntsager i højst 15 minutter.

Klar fisk og grøntsager er lagt på en tallerken, hvorpå tynd pitabrød tidligere er spredt. Serverede fiskespyd med ris.

Du kan tilføje en kvist rosmarin og en lille safran til marinaden. I dette tilfælde får fisken en usædvanlig smag.

Sådan marineres en kalk- og chilibiff

Du kan marinere laks, inden du steger i forskellige marinader og saucer. En duftende og samtidig krydret marinade opnås ved tilsætning af chilipeber og kalk.

Til madlavning tages produkterne:

• olivenolie –2 spsk. l.;
• kalk - ½ del;
• salt - 1/3 tsk;
• formalet peber - en knivspids;
• chili peber;
• dild.

Alle ingredienser blandes og efterlades på et varmt sted i en time.Derefter nedsænkes portioneret fisk i marinaden, syltes i en halv time og koges i ovnen eller på åben ild.

Fiskespyd i granatæble marinade

En sådan usædvanlig ret serveres godt sammen med ris og grøntsager. Granatæblejuice giver fisken en behagelig surhed og hårdhed.

For at tilberede en lækker fiskekebab, skal du forberede:

• frisk laksefilet eller is - 1 kg;
• granatæble juice - 0,5 kopper;
• vegetabilsk olie - Art. l.;
• løg - 2 stykker;
• æble cider eddike - st. l.;
• salt - ufuldstændig tsk

Alle ingredienserne til marinaden blandes og tilsættes fisken, skåret i små stykker. Bland forsigtigt og lad stå i en time. Efter denne tid er fileterne spændt på spyd sammen med løgringene. Bages i ovnen på et ark papir. Du kan stege fiskespyd på staven. Tilberedningstid 15-20 minutter.

Laksegrill er lækker og duftende. Dette er virkelig en kongelig skål. For at gøre smagen på fisken mere mættet forældes fileten i marinade.