Når du hører udtrykket "kebab af kyllingebryst", forestiller du dig straks de møre og ristede stykker kød. Tilberedning af dem er let nok, men i sidste ende får du en attraktiv udseende ret.

Klassisk kebab-kebab-opskrift

Delikatessen er kendt af russiske mennesker fra forrige århundrede. Selv i Sovjetunionen var det utilgængeligt for almindelige borgere, det blev betragtet som privilegiet for handel og administrative arbejdere. En klassisk opskrift på at lave lækker grill er blevet bevaret siden disse tider. For ham, tag slagtekyllingebryst og blød i en speciel marinade. Kødet skal afkøles, under ingen omstændigheder skal du tage frosne fugle. Kun med disse henstillinger får du en blød og saftig spyd med kylling.

Vælg først en beholder til forberedelse af marinade. Det kan være lavet af glas eller keramik. Nogle husmødre bruger emaljerede retter. En beholder med træ, plast og aluminium bør ikke tages.
Til madlavning har du brug for:

  • 1,5 kg bryster;
  • 4 spsk. spiseskefulde 9% eddike;
  • 9 spsk. spiseskefulde renset vand;
  • 2-3 mellemstore løg;
  • 1 spsk. en ske med kornet sukker;
  • Ekstra salt og formalet sort peber efter smag.

Overholdelse af forholdene mellem eddike og vand sikrer, at værtinden får saftigt og blødt kød.

 

Trin for trin instruktioner:

  1. Forbered marinaden i en dyb skål: bland vand, sand og salt, tilsæt derefter eddike og peber, bland alt sammen grundigt og lad det stå i en halv time.
  2. På dette tidspunkt vaskes kyllingebrystene med rindende vand og tørres med et håndklæde.
  3. Skær dem i små stykker.
  4. Skær løgne i ringe.
  5. Læg kød og løg i en skål med marinade, bland grundigt igen. Placer beholderen på et koldt sted i 1 - 1,5 time.
  6. Efter en time er kødet klar til at stege.

Tilberedte måltider kan serveres med friske grøntsager. En sådan let sidefad vil hjælpe med til hurtigt at absorbere kød mad.

I mayonnaise

Du kan marinere kyllingebryst til grill i mayonnaise. Selvfølgelig er det bedre at tilberede mayonnaisesauce selv fra friske produkter. Men hvis værtinden ikke har mulighed for eller tid til dette, gør et butiksprodukt det.

Kebab-madlavningsalgoritmen er næsten den samme som i den klassiske opskrift. Kun i stedet for vand tager de en sådan mængde mayonnaise for at nedsænke alle kogte kyllingestykker i den.

Pickled kød monteres på et spyd sammen med løgringe og stegt på grillen, indtil de er gyldenbrune. Friske grøntsager og urter vil være en god tilføjelse til kebab.

I sojasovs i ovnen

Når vejret er dårligt, men du vil have noget velsmagende, kan du tilberede kyllingespyd i ovnen. Opskriften på denne godbid er også ganske enkel.

Værtinde har brug for:

  • et pund kyllingebryst;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde olivenolie;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde sojasovs;
  • 1,5 spsk. en ske med kornet sukker;
  • 1,5 spsk. en skefuld tør koriander;
  • 3 små hvidløgfedd;
  • en knivspinde formalet sort peber;
  • Ekstra salt efter smag.

Bland først ingredienserne til marinaden. Efter tilsætning af hver komponent blandes marinaden godt. Olivenolie, sojasovs hældes i skålene, sukker, malet koriander, peber, salt lægges. Til sidst tilsættes hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres.

Mens marinaden tilføres, er de engageret i kød.

  1. Brystskæres i to og slå af.
  2. Filet skåret i lange strimler.
  3. Kødet overføres til en container med marinade og opbevares i det i 50 minutter.
  4. Når den indstillede tid er gået, strammes kyllingestrimlerne på spyd. Så spydene ikke er forkullet, opbevares de i koldt vand i 30 minutter, indtil stykker kød er marineret.
  5. Kødet på spydene er lagt i en form dækket med folie og bagt i ovnen i ca. 20-30 minutter.

På en tallerken til kød med gylden farve læg en grøntsagsside af aubergine, zucchini, svampe og sød peber.

Madlavning på spyd

Kylling marineret med sojasovs og spyd kan stegtes i en dyb tykbundet pande.

 

For at tilberede skålen skal du:

  • et pund kyllingebryst;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde olivenolie;
  • 5 spsk. spiseskefulde sojasovs;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde citronsaft;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde med kornet sukker;
  • 1,5 spsk. spiseskefulde tør koriander;
  • 3 små hvidløgfedd;
  • en knivspinde formalet sort peber;
  • 1 spsk. en ske raffineret vegetabilsk olie;
  • Ekstra salt og efter smag.

Oprindeligt stegtes kødet i vegetabilsk olie over medium varme på begge sider. Dæk derefter panden med et låg og stek, indtil det er kogt på svag varme.

En sådan grill bliver øjeblikkeligt spist med en traditionel sideskål - potetmos, boghvede eller kogt ris.

Lækker yoghurtbaseret marinade til PP

For kyllingebrystspyd tilberedes marinade ikke kun fra mayonnaise, men også fra yoghurt. Fra det færdige kød kommer den aroma, som det er umuligt at modstå.

Til marinadebutik:

  • 1 spsk. nonfat yoghurt;
  • 1 spsk. en ske olivenolie;
  • 3 store hvidløgfedd;
  • 1 frisk citron;
  • 0,5 tsk salt;
  • formalet peber;
  • en flok persille.

Bland yoghurt, olie, hakket hvidløg, salt, peber, citronskum og 1-2 spsk. spiseskefulde friskpresset citronsaft. Til sidst tilsættes hakket persille. Kødstykker lægges i en sådan marinade. Efter 40-50 minutter stegtes de på et trådstativ.

Hver af ovenstående muligheder er god på sin egen måde. For at værtinde skal vælge det bedste, bliver hun nødt til at tilberede kød i henhold til alle opskrifter. Først da kan man beslutte og forstå, hvilken man skal foretrække.

Relateret software:Mere fra forfatteren: