Enhver charlotte med æbler i ovnen er en fremragende delikatesse, som altid er forbundet med den varme og behagelige atmosfære i forældrehjemmet.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på kiksdej til charlotte accepteres ikke som en del af bagepulver, og konfektureproduktets luftighed opnås ved at piske komponenterne i skålen grundigt.
ingredienser:
- 5 æg ved stuetemperatur;
- Art. granuleret sukker;
- Art. premium hvedemel;
- 5 mellemstore sure æbler;
- 1 tsk citronsyre eller 2 spsk. l. saft.
For at få en blød fyldning anbefales det at slukke hakkede frugter med smør i lukket tilstand. For at give skålen en raffineret smag er det nødvendigt at afslutte noget kanel eller cognac med æbler (til den voksne version).
fremstilling:
- Æbler skrælles og skrælkes, skæres i tynde skiver og blandes omhyggeligt med citronsaft eller syre.
- Æg slås med en mixer eller blender i frodigt skum, hvorefter granuleret sukker indføres.
- Efter fuldstændig opløsning af den søde komponent sættes mel til æggemassen, piskhastigheden reduceres, en homogen dej æltes.
- Formen til produktet er smurt med smør, æblepåfyldning lægges på bunden, som hældes med dej ovenpå.
- Charlotte placeres i en ovn opvarmet til 180 grader og bages i 30-40 minutter. Under tilberedning er det strengt forbudt at åbne ovnsdøren, da kagen vil sætte sig.
- Efter bagning er ovnen slukket, og produktet efterlades i det i yderligere 20-30 minutter. Så desserten når helt beredskaben, den viser sig at være særlig øm og velsmagende.
Frodige Charlotte med æbler
Frodig charlotte med æbler er en let tilberedt dessert populær blandt husmødre.
ingredienser:
- 2 spsk. hvetemel;
- Art. ethvert mejeriprodukt (yoghurt, kefir eller bifilife);
- 2 friske æg;
- 5 stk. æbler af sorten Antonovka;
- 1 tsk bagepulver.
fremstilling:
- Skrællede frugter skæres i en mellemstor terning.
- Æg og gæret mælkeprodukt slås. Sukker sættes til blandingen i små portioner.
- Efter opløsning af det granulære stof indføres sigtet mel med bagepulver gradvist.
- Klar dej skal infunderes let, indtil der vises bobler på overfladen.
- Æbler blandet med dej. Massen hældes i en smurt form, drysset med mel og udjævnet.
- Charlotte bages i en ovn opvarmet til 180 grader i 45 minutter.
- En halv time efter at gasen er slukket, tages kagen ud af ovnen, skæres i portioner og serveres som en dessert.
Chokoladesmag
Let surhed af grønne æbler i kombination med den mest delikate chokoladedej er en usædvanlig delikatesse med en uforglemmelig smag, som helt sikkert vil glæde lille og stor sød tand.
ingredienser:
- 1 tsk natron;
- 1 tsk med en bakket jordbunden kanel;
- 40 g kakaopulver;
- 1 pakke smør;
- 150 g granuleret sukker;
- 5 friske kyllingæg;
- 2 spsk. hvetemel;
- 1 kg mellemstore grønne æbler.
fremstilling:
- Brug en mixer i en dyb beholder, slået kølet æg, kornet sukker og smør til en frodig konsistens.
- Sigtet hvedemel tilsættes i små portioner til den resulterende luftmasse. Den blandede dej skulle vise sig at være lidt tykkere end med pandekager.
- Soda, kanel og kakaopulver anbringes i den resulterende masse. Alt bringes til ensartethed.
- Æblerne vaskes, kernen skæres, og huden fjernes om ønsket. Frugt opdeles i store skiver og pulveriseres med to spsk. l. mel til en mere ensartet forbindelse med dejen, hvorefter de er anbragt i sammensætningen.
- Chokolade charlotte bages i en ovn opvarmet til 180 grader. Tilberedningstid er cirka 50 minutter.
Den let afkølede kage drysses med pulveriseret sukker, skæres i portioner og serveres med aromatisk te eller kaffe.
Pisk kefir op
Frodig charlotte på kefir med æbler viser sig altid at være omfangsrig og øm. På grund af den store mængde frugt synes kagerne let at være “våde”.
ingredienser:
- 240 g hvetemel;
- 1 spsk. yoghurt;
- 400 g søde og sure æbler af Semerenko-sorten;
- 2 friske store æg;
- et tyndt glas granuleret sukker;
- 1 spsk. l. med en bakke med tyk creme fraiche;
- 2 spsk. l. vokser op. olie;
- en kniv vanillin og fint salt;
- ½ tsk natron;
- ½ citron;
- 5-7 g blommer. olier til at smøre formen.
fremstilling:
- I en dyb skål med en piskeris blandes æg og kornet sukker, indtil det er helt opløst og en skummende "hat" vises.
- Fortsættes med æltningen hældes kefir i den søde blanding. Til tilberedning af søde kager er det ikke nødvendigt at købe en frisk pakke med et surmælkeprodukt, en pakke, der er lidt stillestående i køleskabet, er meget velegnet.
- Derefter tilsættes creme fraiche og salt til æg-kefir-blandingen.
- Mel og soda sigtes i en separat skål og forstyrres derefter portionsvis i kogemassen. Den resulterende dej skal være ensartet og ligne olieagtig creme fraiche i konsistens.
- Produktet fjernes til siden i 20 minutter. I løbet af denne periode vises små bobler på overfladen, hvilket er den bedste indikator for, at dejen er "levende" og kogt korrekt.
- Æbler skrælles fra frøboksen og skræl, skæres i 3 mm tykke plader.
- Skiver frugter sprøjtes med saften af en halv citron.
- Bagepladen er overtrukket med smør.
- Smagfri vegetabilsk olie hældes i den nuværende dej, massen blandes, indtil olieflekker forsvinder.
- Bunden af formularen udfyldes 1/3 af testen. Derefter lægges frugter på det, som hældes med den resterende dej.
- Opvaskene med mad rystes lidt og sættes i en ovn, der opvarmes til 180 grader i 30-40 minutter.
De let afkølede bagværk fjernes fra formen, drysses med pulveriseret sukker og serveres i batchstykker til bordet.
Curd Charlotte med æbler
Charlotte kogt med æbler og cottage cheese er ikke kun en lækker, men også en meget sund ret. Delikat ostemassedej smelter bare i munden.
ingredienser:
- Art. hvetemel;
- Art. granuleret sukker;
- 300 g finkornet cottage cheese;
- 5 friske æg;
- 4 store æbler;
- 3 tsk bagepulver;
- en knivspids salt.
fremstilling:
- Cottage cheese gnides gennem en sigte i en glasskål.
- Separat blandes æg med sukker og salt, blandingen piskes, indtil frodigt skum vises.
- Gnidet cottage cheese anbringes i den resulterende masse, mel sigtes, bagepulver tilsættes. Dejen æltes indtil glat.
- De skrælede æbler frigøres fra frøboksen og skæres i små langsgående plader.
- Lidt mindre end halvdelen af mængden af den tilberedte dej anbringes på bunden af en smurt form. Frugt lægges ovenpå, hele massen hældes med den resterende dej.
- Charlotte bages i cirka 45 minutter i en forvarmet op til 180 graders ovn.
- Den resulterende gyldne skorpe vil indikere kagens parathed.
- Den afkølede dessert tages ud af formen og skæres i portioner. Om ønsket kan det behandles med pulveriseret sukker.
Med kanel
Lækker charlotte med æbler og kanel tilberedt uden brug af æg kan serveres på bordet, selv i den strengeste faste. Orientalsk krydderi giver blandt andet desserten mange duftende noter.
ingredienser:
- Art. hvetemel;
- Art. lokkefugle;
- halvanden art. yoghurt;
- 4 spsk. l. hjemmelavet creme fraiche;
- tynd kunst. granuleret sukker;
- halvdelen af art. vegetabilsk olie;
- 0,5 kg søde og sure æbler;
- 1 tsk bagepulver (du kan erstatte 1,5 tsk bagepulver);
- 2 spsk. l. kartoffelstivelse;
- en knivspids fint salt og vanillin;
- 2 tsk malet kanel;
- 1-2 tsk pulveriseret sukker;
- 5-7 g smør.
Ignorer ikke sigtningsprocessen, ellers kan dejen muligvis ikke hæve sig. Ved hjælp af sodavand skal du overvåge perioden og betingelserne for dens opbevaring. Et stof, der har stået i 5 år i en åben kasse, du kan kun vaske dåser, men ikke bruge produktet til bagning.
fremstilling:
- Mel, soda eller bagepulver, stivelse og salt sigtes i en dyb beholder.
- Sukker og semulje anbringes i den resulterende blanding.
- De tørre komponenter blandes, hvorefter kefir og creme tilsættes til dem, der tidligere varmet op til stuetemperatur.
- Dejen æltes indtil glat. Det skulle vise sig at være ganske tyk, derfor om nødvendigt suppleret med portioner af sigtet mel.
- Beholderen med den færdige masse efterlades "hvile" i 15-20 minutter.
- Æbler skrællet af frø og skræl skæres i små plader. Frugt drysses med kanel.
- Ovnen tændes 180 grader for at varme op.
- Formen er overtrukket med smør og drysset med mel.
- Vegetabilsk fedt hældes i dejen, hvorefter alt blandes, indtil olieflekker forsvinder.
- 1/3 af mængden anbringes på bunden af den forberedte form. Dernæst lægges et lag æbler med kanel ud, som hældes med den resterende sammensætning.
- For bedre indtrængning af dejen mellem frugtstykkerne og bedre fyldning af hulrummene rystes formen let og sættes derefter i ovnen. Desserten bages i 30-40 minutter, indtil en lækker skorpe vises.
Den færdige charlotte skal lade afkøle lidt, derefter fjernes fra formen, drysset med melis, skåret i portionerede portioner og server.
Madlavning med creme fraiche
Peerless creme fraiche har en ædel smag og viser sig altid lækkert luftig.
ingredienser:
- Art. hjemmelavet creme fraiche;
- Art. hvetemel;
- Art. granuleret sukker;
- 2 æg af mellemstor størrelse;
- 1 tsk bagepulver eller 0,5 tsk. natron;
- 3 æbler.
fremstilling:
- Sur fløde og soda blandes i en skål.
- Frugt skæres i strimler eller skiver.
- Pisk æg med sukker, indtil krystaller er helt opløst. Derefter indføres creme fraiche forsigtigt i blandingen. Alt blandes, hvorefter dele af sigtet mel hældes. Dejen skal være en homogen konsistens uden klumper.
- Et stykke olie overtrækkes på formens kanter og bund, 1/3 af dejen hældes, æbler lægges ovenpå, derefter placeres den resterende dej.
- Surcreme Charlotte bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 45 minutter.
- Den færdige skål skal opbevares i den frakoblede ovn i yderligere 10 minutter.
Tørret frugtpai
En lækker befæstet kage er perfekt til morgenmad, frokost eller middag. I tilberedningsprocessen kan du bruge absolut enhver tørret frugt, mere foretrukket i din familie.
ingredienser:
- en håndfuld tørrede abrikoser og svisker;
- 3 æbler af mellemstor størrelse;
- en kniv vanillin og fint salt;
- 4 friske æg;
- Art. granuleret sukker;
- 2 spsk. hvetemel;
- bagepulver taske;
- en skive smør.
fremstilling:
- Æggehvider med salt bankes i et stærkt skum.
- Æggeblommerne males med sukker.
- Begge formuleringer kombineres omhyggeligt, hvorefter vanillin og mel, der sigtes med bagepulver, tilsættes til massen. Knead er ikke meget tyk dej.
- Tørrede abrikoser og svisker vaskes, tørres, skæres i strimler.
- Æbler skrællet fra hud og frø hakkes af samme art.
- Ildfaste retter behandles med frisk olie, drysset med mel.
- Æbler fordeles langs bunden af formen, derefter en blanding af tørrede frugter, dejen hældes jævnt ovenpå.
- Charlotte bages i 35-40 minutter ved 200 grader.
- Efter den angivne tid tages den varme kage ud af den slukkede ovn, drysses med revet chokolade, returneres i 5-10 minutter. ind i den stadig varme ovn.
Charlotte med æbler og nødder
Usædvanlig og velsmagende æble-charlotte opnås, hvis hakkede valnødder eller pinjekerner, cashewnødder eller hasselnødder tilsættes fyldet.
ingredienser:
- 2 mellemstore æbler;
- 100 g kerneødder;
- 250 g granuleret sukker;
- 3 æg
- 250 g hvetemel;
- 30 g bagepulver;
- 10 g smør;
- rasp;
- 2-3 tsk sød pulver.
fremstilling:
- Mel og bagepulver sigtes i skålen.
- I en separat skål skal du slå æg med sukker, indtil massen stiger i volumen.
- Æggeblandingen blandes med mel til en ensartet konsistens.
- Æbler, skrælede fra frø og skræl, knuses på store rivjerneceller. Nødderne knuses til tilstanden af krummer blandet med frugtsammensætningen.
- Formens bund og vægge er belagt med olie, drysset med brødkrummer.
- Dejen hældes i tilberedte retter. Kagen tilberedes i en forvarmet ovn til 180 grader i 50-60 minutter.
Med en sprød i ovnen
En sprød på en tærte er enhver husmødres drøm, og en simpel opskrift på charlotte vil hjælpe med at oversætte den til virkelighed og behage husstanden.
ingredienser:
- 3 friske og kolde æg;
- Art. granuleret sukker (du kan tage lidt mindre);
- Art. hvetemel;
- 3 mellemstore æbler;
- 5-7 g margarine (helst cremet).
fremstilling:
- Æg og kornet sukker slås i en skål, indtil de holder op med at stige i volumen.
- Uden at stoppe slåprocessen hældes sigtet mel i en frodig ægmasse i en tynd strøm. Den færdige dej ved konsistens skal ligne tyk creme fraiche, hvis det viste sig at være flydende, skal du tilføje en del mel.
- Frugter skrælkes og skæres i ikke meget tynde strå.
- Ovnen tændes op til 200 grader til opvarmning.
- Indersiden af formen er belagt med margarine.
- Et æblestrå er lagt ud i bunden, derefter hældes frugten jævnt med dej.
- Charlotte placeres i ovnen. Efter 10 minutter falder gassen til 180 grader. Den samlede bagetid er 50-60 minutter.
Fra et blødt shortcrust konditor
Aromaen af lækker muffin med æblefyldning er så appetitvækkende og attraktiv, at den samler hele familien ved middagsbordet længe før de ser ud til shortbread kager.
ingredienser:
- 0,5 kg æbler "Semerenko";
- 400 g hvetemel;
- en pakke sød fløde smør;
- 180 g kornet sukker;
- et par friske æg;
- 20 g fabriks bagepulver;
- Art. l vegetabilsk olie;
- melis til dryss dessert.
fremstilling:
- Mel med bagepulver sigtes i en skål, derefter tilsættes fint revet smørchips. Hele massen gnides med hænderne, indtil der oprettes en stor krumme.
- I en separat kop, slå æg med sukker.
- Begge forbindelser kombineres og blandes grundigt. Færdig shortcrust wienerbrød skal være let fugtig og holde sig til dine hænder.
- Den resulterende klump er opdelt i 2 stykker, hvor den ene er lidt større end den anden.
- I den mindre del af testen tilføjes yderligere 3 spiseskefulde. l hvetemel, massen blandes igen.
- Et større stykke sendes i 2 timer til hylden i køleskabet, et mindre - til fryseren.
- Om 30 minutter Inden man arbejder videre med dejen, vaskes æblerne, skrælles fra frøet og skræles og skæres i ikke særlig tynde plader.
- Bagepladen er smurt med vegetabilsk fedt, støvet med mel.
- Et større stykke dej fordeles jævnt med hænderne på bunden og siderne af formen, så der ikke opnås meget tykke sider af kagen.
- Frugt lægges på et lag dej.
- Den mindre frosne klump gnides og spreder sig i et jævnt lag over den fordelte fyld.
- Sand æble dessert bages i cirka 50 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
- Muffinberedskab kan bestemmes af den gyldne top, og siderne selv begynder at bevæge sig væk fra formen.
Sand charlotte drysses med pulveriseret sukker og skæres i portioner. Med en sådan overdådig dessert vil en teselskab altid være underholdende!
