Charlotte med æbler og kanel - 8 lækre opskrifter

Det er i denne form, at den præsenterede ret er kendt i mange århundreder i mange europæiske lande. Charlotte med æbler og kanel er en af ​​mulighederne for populær hjemmelavet bagning.

Charlotte med æbler og kanel i ovnen

Opskriften på apple charlotte er velkendt af husmødrene. Som alle andre kager tilberedes denne dessert oftest i ovnen.

For at oprette en charlotte med æbler og kanel på egen hånd, skal du tage:

• 160 g mel;
• 4 friske æbler;
• 3 rå ​​æg;
• en knivspids salt og den samme mængde sodavand;
• 200 g granuleret sukker;
• 20 g malet kanel;
• noget smør.

Madlavningsteknologien er ikke særlig vanskelig:

1. Først skal du udføre testen. For at gøre dette skal du slå ægene godt med sukker ved at tilføje en knivspids salt. Derefter gradvist introduceres melet, og kombiner det først med sodavand. Omrøring fortsættes, indtil massen virkelig bliver homogen.
2. Vask æblerne til fyldet, og skræd dem derefter, skær kernerne med frø. Hakk det resterende kød i små terninger. Drys dem med kanel, sukker og bland let.
3. Smør indersiden med olie, og hæld nøjagtigt halvdelen af ​​dejen i den. Fordel fylden på den, hæld den med resten af ​​massen.
4. Bag Charlotte i ovnen i en halv time ved 190-200 grader. Overvåg beredskab med en fyrstik eller træspyd.

Derefter skal kagen få lov til at afkøle i 15 minutter og først derefter fjernes fra formen.

Med nødder

Apple charlotte vil blive velsmagende og mere aromatisk, hvis et par nødder (jordnødder eller valnødder) tilsættes til opskriften.

Til denne mulighed skal du:

• 2 små æbler;
• 3 rå ​​æg;
• 1 kop mel;
• 200 g sukker;
• ½ kop skrælede valnødder;
• 20 g kanel;
• noget vanillin.

Sådan tilberedes charlotte med æbler, nødder og kanel:

1. Pisk æg i 4 minutter med sukker. For at gøre dette er det bedre at tage en mixer. Det er nødvendigt at vente på, at de søde krystaller opløses fuldstændigt.
2. Tilsæt melet kombineret med kanel og vanilje. Bland forsigtigt igen.
3. Vask frugterne og skær huden af ​​dem (sørg for at fjerne kernerne). Opdel de skrællede frugter i skiver, og hugg derefter tværs i form af trekanter.
4. Slib nødder (groft) eller knus i en morter.
5. Rør dem i dejen med æbler.
6. Smør formen med olie (helst grøntsag). Læg kogt masse i det.
7. Bages i ovnen i 25 minutter ved 185 grader.

Det viser sig en frodig og meget duftende charlotte med en behagelig gylden skorpe.

Madlavning med rosiner

Hvis du tilsætter rosiner i stedet for nødder, vil charlotte med æbler og kanel være mere mør og saftig.

Til denne mulighed kan du tage følgende sæt produkter:

• 4 æg
• 6 g soda;
• 150 g creme fraiche;
• 250 g sukker;
• malet kanel;
• 4 æbler
• 300 g mel;
• 100 g rosiner;
• 10 g smør.

Hvordan man laver en sådan kage:

1. Pisk æg godt sammen med sukker.
2. Indfør mel med bagepulver uden at stoppe med at blande. Tilsæt derefter kanelpulver og creme fraiche.
3. Smør indersiden med olie.
4. Hæld en del af den forberedte dej (ca. ½) i den.
5. Læg ovenpå skrællet og skåret i små terninger æbler med vaskede rosiner.
6. Hæld fyldet med resten af ​​dejen.
7. Bages i 20-25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
8. Tag den færdige kage ud af kammeret, dæk med et håndklæde og lad det stå i cirka 5 minutter.

Den let afkølede charlotte kan hakkes forsigtigt og serveres med varm te.

Lækker charlotte med æbler og kanel i en langsom komfur

I dag er det lettere for husmødre at lave hjemmebag. For at gøre dette har køkkenet en masse forskellige moderne teknologi, der gør det meste af arbejdet. For eksempel er traditionel charlotte i en langsom komfur meget enkel.

For at gøre dette, tag:

• 0,5 kg friske æbler;
• et glas mel og almindeligt sukker;
• 5 g bagepulver;
• 4 kyllingæg;
• 4 g kanel.

Madlavningsteknik:

1. Pisk æg på en tallerken med en visp med sukker.
2. Indfør straks mel med bagepulver og kanel. Ved konsistens skal denne dej ligne fedtet hjemmelavet creme fraiche.
3. Vaskede og skrælede friske æbler (to lagt til side) hakket i terninger. Hæld dem i dejen og bland.
4. Smør indersiden af ​​skålen med olie.
5. Skær de resterende to frugter i skiver, placeres på bunden af ​​skålen og drys med sukker.
6. Læg dejen på dem, og fordel rundt omkring beholderens omkreds.
7. Luk apparatet, indstil tilstanden "Bagning" på panelet. På timeren for at registrere 60 minutter.

Efter bipet er charlotte straks for at få mad uønsket. Hun er nødt til at forblive under låget i yderligere 5 minutter. Først efter dette kan kagen fjernes ved forsigtigt at vende skålen over pladen.

En simpel opskrift på kefir

Hvis du tager kefir som en flydende base til testen, bliver selve bagningen mere mør og meget duftende.

Og sammen med en lækker og saftig frugtpåfyldning får du en fremragende sød dessert.

Til arbejde har du brug for:

• 3 æg
• 320 g mel;
• 200 g sukker;
• 250 ml kefir;
• 3 store æbler;
• 6 g soda;
• kanel.

Sådan tilberedes charlotte på kefir korrekt:

1. Tænd for ovnen for at varme op til 190-200 grader.
2. Vask æblerne grundigt, og fjern derefter kernerne og skær skæret af. Hakk kødet i skiver.
3. Pisk alle æg med sukker. Hæld kefir, når du har blandet den med soda. Portionsmel. Dejen er klar.
4. Læg hakkede æbler forsigtigt på bunden af ​​den olierede form.
5. Drys dem med en blanding af sukker med kanel.
6. Hæld al den resulterende masse, og jævn den jævn.
7. Bages charlotte i ovnen i 25 minutter.

For at få den færdige parabol til at se mere imponerende ud kan du drys let pulveriseret sukker ovenpå.

Hvordan man laver mad i mikrobølgeovnen

Ejere af mikrobølgeovne vil være interesseret i at lære, hvordan man bruger denne enhed til at få den berømte charlotte med æbler og kanel.

Følgende ingredienser er nødvendige:

• 2 æbler (bedre sød og sur);
• 100 g sukker og den samme mængde smør;
• 5 g bagepulver;
• 65 g mel;
• 10 g kanel kakaopulver;
• 3 rå ​​kyllingæg.

Trin for trin instruktioner:

1. Smelt smøret. Her har du brug for programmet "Afrimning".
2. Vask og skræl frugten og skær den derefter i skiver. Drys dem med kanel, sukker og bland let.
3. Smør en speciel silikoneform med olie.
4. Læg forsigtigt æbler på bunden.
5. Pisk æg let med sukker. Sæt derefter beholderen i et varmt vandbad, og fortsæt intensiv blanding, indtil massen bliver hvid, og dens volumen øges ikke med 2-3 gange.
6. Tilsæt det sigtede mel med bagepulver i små portioner. På dette tidspunkt er mixeren ikke længere nødvendigt, det er bedre at kombinere ingredienserne i skålen med en ske.
7. Tilsæt smeltet smør til dejen, bland og hæld den resulterende masse over æbler.
8. Sæt formen i mikrobølgeovnen, kog i 5 minutter ved maksimal effekt (800-900 watt).

Efter den traditionelle beredskabstest (med en tændstikker eller en tandstikker) skal du fjerne opvasken fra kammeret og vende den over serveringspladen. Om ønsket kan du hælde desserten med en hvilken som helst sød sirup.

Med cottage cheese

En populær æbletessert får en helt ny smag og aroma, hvis der tilsættes lidt cottage cheese til fyldet.

Indstillingen er ganske usædvanlig, men det er bestemt værd at prøve.

Følgende komponenter er påkrævet:

Til testen:

• 200 g sukker;
• 4 mellemstore kyllingæg;
• 160 g mel;
• 6 g drikke soda;
• 2-3 g bordseddike (eller citronsaft).

Til fyldning:

• 100 g sukker;
• 0,5 kg cottage cheese;
• 8 g kanel;
• 5 æbler.

Fadet tilberedes i trin:

1. Pisk æggene med en blender, tilsæt sukker i små portioner.
2. Forkrumm de vaskede og skrælede æbler i skiver, efter at de tidligere har skåret kernerne med frø.
3. Pisk cottage cheese separat med sukker.
4. Tilsæt soda til mel, når det tidligere er slukket med eddike.
5. Langsomt introduceres denne masse til æggene, æl dejen.
6. Behandl formen med smør og drys mel.
7. Hæld ½ mængde dej på bunden.
8. Læg kogt blød ostemasse på.
9. Læg æbler ovenpå, stabl dem i en spiral. Drys frugter med kanel.
10. Dæk fyldet med resten af ​​dejen.
11. Bages i 20 minutter i ovnen ved 190 grader.

Resultatet er ikke helt almindeligt, men så velsmagende charlotte, at enhver husmor helt sikkert vil have et ønske om at tilberede det mange flere gange.

Frodige kager med honning

Enhver, der elsker at bage, men er tvunget til at begrænse deres daglige sukkerindtag, kan tilbyde hjemmelavet charlotte med æbler og kanel i henhold til den originale opskrift.

Følgende komponenter er påkrævet:

• 140 g honning;
• 4 æbler
• 3 æg
• 90 g smør;
• 160 g mel;
• 10 g bagepulver;
• kanel.

Stadier af madlavning:

1. Hell forsmeltet smør i en skål.
2. Tilsæt honning, to æg, slå sammensætningen godt med en mixer til et tæt skum. I dette tilfælde stiger massen på tre gange i volumen.
3. I små dele tilsættes mel (allerede tilsluttet bagepulveret). Det skal gøre en storslået dej.
4. For at fylde de vaskede æbler skal du skræl og skære i skiver.
5. Dæk formen med pergament og lag med vegetabilsk olie.
6. Hæld en del af dejen til bunden.
7. Læg derefter æblerne i jævne rækker og drys dem med kanel.
8. Hæld fyldet med resterne af den frodige masse.
9. Send formularen i 40 minutter i ovnen til bagning ved 190 grader.

Efter afkøling kan cirklen skæres i stykker og invitere alle til bordet. Luftig frugtharlotte med en behagelig honningfarvetone og en magisk aroma af kanel efterlader ingen ligeglade.