Meget få ingredienser bruges til at bage denne dessert, men skålen er god. Vi tilbyder flere opskrifter kaldet "Charlotte med æbler" samt fortæller dig, hvordan du dekorerer det bedre.

Madlavning frodig charlotte med æbler

Dette er en klassisk opskrift, men under madlavning bruges hemmeligheder, der gør kagen frodig og luftig.

ingredienser:

  • Æg - 4 stykker;
  • Vanillin og kanel - en kniv hver;
  • Sukker - 1 kop;
  • Smør - 2 spsk. skeer;
  • Mel - 2 glas;
  • Æbler - 5-6 stykker.

fremstilling:

  1. Tænd ovnen 180 grader. Mens processen foregår, vil den varme op.
  2. Skyl alle æbler. Fjern skrælen fra dem, og skær kernen med knogler. Skær nu æblerne i tynde plader og læg dem i en skål. Det er bedre at tage sure æbler til denne opskrift.
  3. Tag kanel og drys æbler over det. Krydre jævnt.
  4. Forbered en stor skål eller pande, hvor det vil være praktisk at ælte dejen.
  5. Skyl æggene (helst med sodavand). Bryd dem i en stor skål.
  6. Tilsæt sukker til æggene.
  7. Tag en mixer, slå æg og sukker. Denne proces vil tage ca. 10-15 minutter, så dejen har den rette konsistens, og bagningen er storslået.
  8. Tag melet og sigt gennem en sigte. Bedre at gøre det to gange. Derefter er melet fuldt mættet med ilt, og bagningen bliver luftig.
  9. Tilsæt nu langsomt, i små portioner, mel til hoveddelen.
  10. Tag en stor ske, helst en træ, og rør dejen hele processen med at hælde mel. Men du skal gøre dette på en speciel måde - nedenfra og op. Dette er en anden af ​​hemmelighederne ved at lave pepperkagekage.
  11. Forbered en bageplade. Olie det. Vær særlig opmærksom på siderne, fordi det er deres elskerinner, der smører lidt, og derefter bagning adskilles næppe fra formen.
  12. Tag nu lidt mel og læg det på hele bagepladen.
  13. Læg skiver æbler med kanel på en bageplade. Flad dem jævnt i form.
  14. Tag nu dejen og fyld den med frugt. Fordel derefter dejen, så den trænger mellem frugterne. For at gøre dette kan du lægge på en form og derefter bruge en spatel til at udjævne massen, så bagningen er i samme højde.
  15. Send skålen til en godt forvarmet ovn i 30-40 minutter. Dette er kun en omtrentlig tid og kan variere afhængigt af pandens diameter. Få ikke charlotte med det samme, ellers kan den falde fra et skarpt temperaturfald. Tag kagerne ud og gennembor det med en tandstikker - hvis den forbliver ren, er kagen klar, hvis ikke, så lad den bage.
  16. Frodige charlotte er klar! Fjern det fra gryden og placer på en flad plade. Nu skal det dekoreres, her er det tid til at vise fantasi. Smelt chokoladestangen, eller lav chokoladeformis, og hæld kagen med den. Derudover kan du skære roser fra skumfidus og sætte dem i midten.

Dette er interessant: bladerdejeroser med æbler

Charlotte med æbler i en langsom komfur

Dette er en original opskrift på charlotte, da den vil indeholde karamelliserede æbler. Og det er ikke kun meget smukt, men også lækkert.

ingredienser:

  • Mel - 2 glas;
  • Æbler - 6 stykker;
  • Smør - 0,25 kg;
  • Æg - 3 stykker;
  • Kanel - en halv spiseskefuld;
  • Sukker - 1 kop til dejen og 3 spiseskefulde æbler.

fremstilling:

  1. Skyl æblerne grundigt og skræl dem.
  2. Skær dem ud af kernen og knoglerne.
  3. Skær æbler i store, men lige plader.
  4. Tag en stegepande, og sæt den i brand. Når det er varmt, skal du lægge olien.
  5. Når smørret er næsten fuldstændigt smeltet, tilsættes sukker (kun 3 spsk). Bland alt sammen med en træ- eller silikonespatel.
  6. Sæt en lille ild i, og omrør nu konstant massen, så den ikke brænder, og sukkeret er helt opløst. Fortsæt med dette, indtil karamellen har en gylden farvetone.
  7. Læg nu æbler på karamellen. Bland alt grundigt.
  8. Tag kanel og drys æbler.
  9. Indstil medium varme, og lad det småkoke i 3-4 minutter. Men vær forsigtig, æbler skal ikke koges.
  10. Læg æbler i karamel på bunden af ​​multikokken. Forsøg at gøre det så smukt som muligt, fordi de til sidst vil være på toppen.
  11. Lad os nu lave testen. For at gøre dette, tag en stor og dyb gryde eller skål.
  12. Hæld det resterende sukker i.
  13. Læg æggene i køleskabet på forhånd, så de køles let. Vask dem (ved hjælp af sodavand) og hammer.
  14. Tag en mixer og slå æg med sukker i maksimal hastighed. Fortsæt, indtil tykt skum vises (dette tager mindre end 5 minutter). Jo mere omhyggeligt æggene banker, jo højere bliver kagen. For at gøre det lettere at slå æg, kan du tilføje en knivspids salt til dem. Vær ikke bange, dette vil ikke påvirke smagen af ​​den færdige parabol.
  15. Sigt melet to gange gennem en sigte.
  16. Tilsæt mel i små portioner, omrør dejen konstant til charlotte. Som et resultat vil dens konsistens være som tyk creme fraiche.
  17. Tag den færdige dej og hæld æbler på den. Det skulle trænge ind mellem stykkerne, men vi kan ikke røre rundt, fordi æblerne allerede er smukt lagt. Derfor skal du bare fylde dem med dej og lade stå i 5-10 minutter. I løbet af denne tid siver dejen i sig selv mellem pladerne med æbler, og vi får det ønskede resultat.
  18. Sæt skålen tilbage i multikogeren, og luk den tæt med låget. Indstil "Bagning" -tilstand i 1 time.
  19. Efter dette tidspunkt skal du åbne langsomt komfur, vente lidt på, at dampen kommer ud, så du ikke bliver brændt.
  20. Kontroller, at charlotte er klar med en træpind. I dette tilfælde er det bedre at ikke bruge stikket for ikke at ridse skålen.
  21. Fjern skålen, og dæk den med en flad, smuk skål. Vend formen, og den lyserøde charlotte vil være på pladen.
  22. Nu skal det dekoreres. Til dette har du brug for pulveriseret sukker. Gnid en lille tærte med den, men så æblerne er synlige.

En anden dekorationsmulighed bringes til din opmærksomhed:

  1. Tag et blonder serviet og læg det på en charlotte.
  2. Nu kan du hælde sukker oven på kagen.
  3. Tag serviet af og se, hvilket smukt mønster det hjalp med at skabe.

Kagen er klar! I betragtning af at det er sødt, skal du servere charlotte med te eller kaffe.

Fersken Apple Charlotte

ingredienser:

  • Æg - 3 stykker;
  • Smør - for at smøre formen;
  • Æble - 3 stykker (til denne opskrift er en sur æblevariant mere velegnet);
  • Citron - 2 cirkler;
  • Mel - 1 glas;
  • Soda - 1 kniv (det skal tilbagebetales med citronsaft);
  • Salt - på spidsen af ​​en kniv;
  • Ferskener (dåse eller frisk) - 2 stykker;
  • Sukker - 1 kop (måske lidt mindre);
  • Rosiner og vaniljesukker efter smag.

fremstilling:

  1. Hæld lidt rosiner i koppen, skyl den. Hæld rene rosiner med kogende vand, og lad dem svulme.
  2. Skyl æggene grundigt og bryde i en stor skål, hvor dejen skal æltes.
  3. Tilsæt salt og sukker til æggene. Salt i denne opskrift er nødvendig, da det hjælper med at afdække sukker.
  4. Tag en mixer, indstil en høj hastighed og begynde at slå æg med sukker og salt. Du skal gøre dette i lang tid, indtil et tykt skum vises, så vær tålmodig.
  5. Sigt melet flere gange i en separat skål (2-3 gange), så viser charlotte sig at være mere luftig.
  6. Hæld lidt soda i en spiseskefuld. Tag en frisk citron, skær den lidt, og hæld saften i en ske, så sodaen slukkes.
  7. Tilsæt den slukkede soda til melet og bland alt hurtigt.
  8. Hæld nu små portioner mel i æggene. Rør dejen konstant.
  9. Tag vaniljesukker, og tilsæt det til dejen. Bland alt sammen igen.
  10. Indstil ovnen 180 grader.
  11. Smør en bageplade med olie (det er nødvendigt at smøre siderne godt). Hvis du bruger en silikoneform, er det ikke nødvendigt at smøre den.
  12. Skyl æblerne og skær huden af ​​dem. Fjern knoglerne og den hårde kerne. Skær i tynde plader. Man antager, at jo flere æbler, de velsmagere er charlotte, men så stiger kagen muligvis ikke overhovedet. Den bedste mulighed for charlotte er brugen af ​​3 æbler. Det er i denne opskrift, at det er bedre at tage dem sure, da der stadig vil være søde ferskener, rosiner og vaniljesukker.
  13. Tag citronen startet, og på den anden side (hvor der er mere juice tilbage) skær 2 ringe. Fjern knoglerne fra dem. Finhakkes (nødvendigvis med zesten).
  14. Tag friske ferskner, skyl dem og fjern frøene. Skær i mellemstore terninger.
  15. Hvis du tog konserverede ferskener, så skære den i skiver.
  16. Læg æbler, ferskner, hævede rosiner og citron i bunden af ​​en smurt bageplade. Spredes så alle frugter er jævnt fordelt omkring hele formens omkreds. Ellers vil smagen fra alle sider være anderledes og ikke særlig behagelig.
  17. Tag dejen og fyld den med frugt. Flad med en spatel.
  18. Send charlotte i en godt opvarmet ovn i 20-30 minutter.
  19. Når tiden er gået, skal du fjerne kagen og kontrollere beredskab ved at gennembore den med en tandstikker. Hvis den er helt tør - er skålen klar. Hvis ikke, og dejen er tilbage på tandstikkeren, skal du sætte kagen i ovnen, indtil den er klar. Charlotte med ferskner er klar!
  20. I denne opskrift kan ferskner erstattes med blommer (princippet om skære- og tilberedningstid vil ikke variere), men så får du charlotte med blommer. Nu skal det vendes, så frugterne er på toppen. For at gøre dette, vippes formen hen over en flad skål, så kommer kagen let ud af gryden (hvis du selvfølgelig har smurt siderne godt).
  21. Charlotte kan dekoreres, hvis det ønskes. Bland f.eks. Creme fraiche med sukker og smør toppen af ​​kagen.

Charlotte med bær og æbler

I denne opskrift kan du bruge både friske og frosne bær.

ingredienser:

  • Mel - 0,35 kg;
  • Æbler (søde og sure) - 3 stykker;
  • Æg - 2 stykker (mellemstørrelse);
  • Bær - 0,2 kg;
  • Smør - 0,17 kg;
  • Citron - 1 stykke;
  • Mælk - 0,2 L;
  • Sukker - 0,2 kg;
  • Honning - 3 spsk. skeer;
  • Bagepulver til dej - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

  1. Tag smøret. Skær cirka 120 gram fra en pakke.Nu skal du blødgøre den (for at gøre det lettere at ælte dejen). Dette kan gøres på følgende måder: 1) Læg olien i mikrobølgeovnen, indtil den er helt opløst. Vær forsigtig, olie kan sprænge mikrobølgeovnen, så dæk den med et låg eller reducer strømmen. 2) Kast olien på de opvarmede skåle, så smelter den hurtigt. 3) Kan smeltes i et vandbad. Bare kog vand og i en lille skål, send olien til kogende vand. Under påvirkning af varmt vand opløses det hurtigt. 4) Den nemmeste måde. Tag produktet, skær det i flere stykker, og læg dem på et fad. Tag nu en kop, skyl den med varmt vand (helst kogende vand) og dæk hurtigt olien. Selvom det ikke smelter helt, er det bare det, du har brug for for at ælte dejen.
  2. Læg det færdige smør i en stor skål. Pisk de rene æg. Skyl dem på forhånd, så snavs ikke kommer ind i skålen.
  3. Tag en citron og skyl den. Rid sin skald på et fint rivejern, du kan gøre dette direkte i en skål med dej.
  4. Tilsæt bagepulver til dejen.
  5. Hæld mælk i gryden og opvarm den. Du behøver ikke at koge.
  6. Hæld mælken i dejen og pisk med en visp.
  7. Sigt melet.
  8. Fortsæt med at omrøre dejen, tilsæt mel gradvist i små portioner. Dette vil fremskynde processen, og der dannes ingen klumper.
  9. Testens konsistens skal være den samme som tyk creme fraiche.
  10. Skyl æblerne. Skær huden af ​​dem (dette er ikke nødvendigt) og skær en hård kerne ud med knogler.
  11. Skær æbler i smukke skiver. Vælg deres form og størrelse vilkårligt. Drys dem med citronsaft straks, så de ikke bliver mørkere.
  12. Tag bær, der er optøet, og pres dem godt ud. Overskydende juice er ikke nødvendig, det kan ændre testens konsistens. Bær skal optøes, da dette vil påvirke kagens smag.
  13. Hvis der bruges friske bær, skal de vaskes, fjern frøene.
  14. Skær et lille stykke smør og smør en bageplade med. For ikke at smøre formen kan du dække pergamentet.
  15. Hæld dejen i formen, du kan glatte overfladen med en slikkepotte.
  16. Læg bær og æbler på dejen. Hakk dem med sukker.
  17. Tag smøret, skær det i små stykker og spred det jævnt på fyldet.
  18. Placer charlotte i en kold ovn. Temperaturregimet er 180 grader, bagetiden er ca. 50-60 minutter.
  19. Tag en lille beholder og læg et par skeer honning i den.
  20. Skær en halvdel af en citron, og pres saften til honning. Alt blandes.
  21. Hvis charlotte med bær er bagt helt - den kan fjernes fra ovnen.
  22. Hæld den færdige tærte med en honning-citronblanding, som ikke kun mætter delikatessen, men også tilføjer til dens smag.

Præsenterede opskrifter til madlavning og afsløring af nogle hemmeligheder hjælper dig med at bage storslået og duftende charlotte. Kog med kærlighed!

Relateret software:Mere fra forfatteren: