Friske champignoner er meget lette at omdanne til en original varm forretter. Det er mest praktisk at tilberede det i ovnen. Du kan bare bage svampe med krydderier eller eksperimentere med pålæg, men ifølge enhver opskrift viser svampe i ovnen sig at være velsmagende og usædvanlig.
Materielt indhold:
Hele bagt champignoner i ovnen
ingredienser:
- ½ kilo friske svampe;
- 1 tsk balsamico eddike;
- en blanding af provencalske urter efter smag;
- frisk hvidløg;
- olivenolie;
- 3 dessert skeer sojasovs.
fremstilling:
- For en forretter ifølge en sådan opskrift er det bedre at vælge mellemstore svampe med tæt lukkede hatte. De skal vaskes godt, fjerne alle urenheder og trim benene.
- Hæld svampe i en skål, tilsæt eddike, moset hvidløg (mængde efter smag) og alle resterende flydende komponenter. Hell græs. Du behøver ikke at tilføje salt; sojasauce udfører sin opgave.
- Svampe marineres i en duftende blanding i et kvarter. I processen skal du blande dem et par gange.
- Flyt champignonerne sammen med den krydret væske i bageformen og send den til den forvarmede ovn.
- Bag behandlingen ved 190 ° C i cirka en halv time. Under processen omrøres og vandes de tildelte safter. Svampe i ovnen viser sig at være fuldstændig rosenrød og falder markant i størrelse.
Behandlingen kan serveres som en varm eller kold forretter, eller endda som en side skål til kød.
Ost opskrift
ingredienser:
- ½ kilo svampe;
- 1 spsk. finrevet ost;
- 3 spsk. l. klassisk mayonnaise;
- smør;
- hvidløg;
- saltet.
fremstilling:
- Skyl alle svampe og skær deres ben så tæt på hatten som muligt. Det er praktisk at gøre dette med en tynd skarp kniv.
- Sæt hattene i en varmebestandig form med hullet tæt på hinanden.
- Læg et stykke smør i hver base.
- Bland ost med saltet mayonnaise og tilsæt mos hvidløg.
- Læg fylden i svampe oven på smøret.
Bag fyldte champignoner i ovnen med ost i 17 - 20 minutter ved 180 ° C.
Med hvidløg og urter
ingredienser:
- 12 stk store friske champignoner;
- 70 g smør;
- friske grønne;
- hvidløg;
- vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. fedt fløde;
- revet hård ost;
- 1 løg;
- salt og peber.
fremstilling:
- Fjern benene fra de forberedte champignoner, så der dannes et fyldeplads inde i hattene. Læg de resulterende emner i en form og tilsæt lidt olie til hver.
- Steg løgskiver med finhakket champignonben til fyldning i varm olie. Tilsæt hvidløg, urter og fløde. Salt, peber, og lad det simre i et par minutter.
- Fyld hattene med smør fra gryden.
- Fyld emnet med revet ost. Jo mere det vil være, jo smagere bliver snack'en.
Bag svampe med ost og hvidløg i ovnen i et kvarter ved 180 - 200 ° C.
Festlig tallerken med bacon
ingredienser:
- 12 store svampe;
- tørret hvidløg;
- smør;
- revet ost;
- 5 spsk. l. fedt fløde;
- 12 strimler af bacon;
- frisk dild.
fremstilling:
- Skyl og skrællede svampe for at slippe af med ben og indbrud. Hætten skal have et stort indrykk, men det skal holdes intakt.
- Finhakk de resterende ben, bland med ost (du har brug for mindst ½ kop), tørret hvidløg, fløde og blødgjort smør.
- Fyld hattene med påfyldningen. Drys med ost på toppen.
- Pakk hver hat fyldt med en strimmel bacon.
- Anbring emnerne i en varmebestandig form og sæt dem i ovnen i 20 minutter.
Kog champignoner i bacon ved 180 - 200 ° С. Server med hakket dild. Sådanne bagt champignoner er lækre at prøve selv koldt.
Ovn bagt champignoner på spyd
ingredienser:
- et pund champignoner;
- 1 hvidløgshoved;
- 80 g klassisk mayonnaise;
- paprika og salt.
fremstilling:
- Skyl tykke mellemstore svampe og læg dem i en pose. Tilsæt hvidløg, mayonnaise, salt og paprika til dem.
- Ryst den bundne taske, så marinaden fordeles jævnt over svampen. Lad dem være som de er i 80 minutter. Træspidser hælde kogende vand i et kvarter. Derefter knækker de ikke i ovnen.
- Nu koger vi svampe i mayonnaise med krydderier, spændt på spyd. Vi lægger fremtidens kebab på en bageplade dækket med folie og bager svampene i cirka en halv time i en varm ovn.
Svampe kogt i folie
ingredienser:
- 800 g svampe;
- 1 spsk. revet "russisk" ost;
- frisk hvidløg efter smag;
- salt, krydderier;
- klassisk mayonnaise.
fremstilling:
- Skær forsigtigt benene fra champignons med en skarp kniv.
- Placer hattene i formen med hullet op. Tilføj lidt hakket hvidløg til hver.
- Spred revet ost på toppen, og tilsæt lidt saltet mayonnaise med dine yndlings krydderier. Du kan erstatte det med creme fraiche.
- På hver top hat lagde et skåret ben ud.
- Pakk emner ind i folie-stykker.
Bag dem i denne form i 40 - 45 minutter ved medium temperatur.
Madlavning med kyllingefilet
ingredienser:
- 450 g store svampe;
- 1 hoved af hvid løg;
- 300 g kyllingefilet;
- 5 dessert skeer med creme fraiche;
- vegetabilsk olie;
- 1 spsk. revet "hollandsk" ost;
- frisk dild;
- salt, peber, lavrushka.
fremstilling:
- Forbered svampe og slippe af med benene.
- Læg hatterne i en olieret rund form tættere til hinanden.
- Skyl fjerkræfilet, kog, indtil den er klar med lavrushka, og afkøl direkte i bouillon. Hakk kødet fint og steg det med løg, indtil begge ingredienser er brune.
- Tilsæt creme fraiche, salt, peber og hakket dild. Fjern et par minutter fra varmen efter et par minutter.
- Fyld champignonhætterne med en let afkølet masse. Drys med ost på toppen.
Kog i ovnen i 20 til 25 minutter. Læg de bagt svampe på en smuk skål og tilsæt greener.
Med hakket kød
ingredienser:
- 8 til 10 store friske svampe;
- 150 g svinekød eller blandet hakket kød;
- 1 æg
- smør og solsikkeolie;
- krydderier til hakket kød og salt.
fremstilling:
- I benene skal du adskille benene fra hattene. Sidste inde i salt.
- Klip de resterende ben meget fint. Gør det samme med skrælede løg, og brun disse ingredienser sammen.
- Steg de forberedte hatte på en blanding af to typer olier, og flyt dem på en bageplade med hullet op.
- Salt hakket kød, tilsæt krydderier og æg til det, bland med løg-svampe stege.
- Fyld hakket hatte.
Bages behandlingen i 25 minutter ved 180 ° C.
Ovn-potteopskrift
ingredienser:
- 1 kg kartofler;
- 400 g svampe;
- 1 spsk. fedt fløde;
- ½ spsk revet halvhård ost;
- løg;
- salt, peber og muskatnød.
fremstilling:
- Skræl og hak kartoflerne i små stykker. Løg - halvringe. Svampe - i store stykker. Champignons kan simpelthen skæres i 4 dele.
- Læg mad i gryder i samme rækkefølge.
- Bland fløde, alt krydderier og salt. Hell indholdet af gryderne med denne blanding.
- Bag fadet i 40 - 45 minutter ved 200 - 210 ° C.
- Efter denne tid hældes den revne ost i gryderne og kog godteringen i yderligere 7 - 9 minutter.
En sådan opskrift i gryder i ovnen giver dig mulighed for at tilberede mad fra svampen et nærende, fuldt måltid til hele familien.
Originale grillede svampe
ingredienser:
- 400 g champignoner;
- ¼ Art. klassisk sojasovs;
- ¼ Art. solsikkeolie;
- salt, peber, sunnel humle.
fremstilling:
- Vask, skræl og læg svampene i en dyb skål.
- Hæld svampe med en blanding af alle de andre ingredienser angivet i opskriften. Lad det være køligt i et par timer.
- Sæt svampe på forberedte spyd, og sæt dem i ovnen på specielle grill.
Bag grillede svampe 20 - 25 med den tilsvarende funktion tændt. Den optimale temperatur til opvarmning af ovnen er 190 - 200 ° C.
I creme fraiche
ingredienser:
- ½ kilo svampe;
- løg hoved;
- 1 spsk. hjemmelavet creme fraiche;
- ½ spsk hård ost;
- 1 spsk. l. mel;
- salt, krydderier;
- 2 dessert skeer med smør.
fremstilling:
- For at tilberede champignoner i creme fraiche ifølge denne opskrift, skal du først skræl dem, vaske dem og hakke dem groft.
- Steg derefter svampen i smør sammen med små stykker løg.
- Efter 8 - 9 minutter tilsættes mel, tilsæt creme fraiche, salt og krydderier.
- Bring massen i kog, og overfør indholdet af gryden til en bageplade.
- Fyld svampemassen med revet ost.
Bages behandlingen i 7 - 9 minutter ved 190 ° C. Den samme skål kan om ønsket tilberedes i mayonnaise.
Hvis champignonhætten er beskadiget under skæring af benene, er det bedre at udsætte det og ikke bruge det til bagning. Ellers holder basen ikke påfyldningen. Mørke kongelige champignoner er også velegnede til de opskrifter, der er offentliggjort ovenfor.
