Kondenseret mælk derhjemme på 15 minutter

Den søde mælkesødme af alle kan let tilberedes på egen hånd, og det tager kun 15 minutter. Kondenseret mælk derhjemme er ikke mindre velsmagende end en butik. I en sådan behandling er der desuden ingen konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og andre unødvendige skadelige ingredienser.

Hjemmelavet kondenseret mælkeopskrift

Den enkleste opskrift på den pågældende dessert involverer brug af helmælk (250 ml.). Hvis der er en sådan mulighed, er det bedst at tage et fedt hjemmelavet produkt. Derudover har du brug for: 70 g smør, 250 g sukker.

1. Kondenseret mælk under tilberedningsprocessen er meget skummende, så det er mest praktisk at bruge en stewpan eller en høj gryde. Mælk hældes i de valgte retter, og sukker hældes.
2. Ingredienserne skal simmes, indtil sukkerkornene er helt opløst. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres.
3. Til sidst sendes smør til beholderen, og blandingen koges over høj varme i ca. 10 minutter.
4. Det gjenstår at fjerne stewpan eller panden fra varmen og hæld det resulterende produkt i en krukke.

Sikkert at elskerinnen ved første øjekast ser ud til, at sødmen viste sig at være for flydende. Men du skal give hende tid til at køle godt ned, og derefter vil konsistensen af ​​hjemmelavet kondenseret mælk næsten blive som den sædvanlige butik.

Fra mælkepulver

Hvis du beslutter at vælge en opskrift fra mælkepulver, skal du stadig tilføje den samme mængde sødmælk (200 g hver). Sidstnævnte bør være med en mindsteprocent fedt. Du skal også tage 200 g sukker.

1. Mælkepulver og sukker blandes godt i panden. Derefter begynder helheden at blive føjet til dem.
2. Massen skal være homogen uden klumper.Det er mest praktisk at bruge en visp til dette.
3. På lav varme bringes den resulterende blanding til kogning og koges i 10-12 minutter under konstant omrøring.
4. Klar kondenseret mælk hældes i en krukke og afkøles.

Umiddelbart efter madlavning kan du smage sødmen. Hvis alt blev gjort korrekt, vil det være endnu mere lækkert end butikken.

Kondenseret mælk derhjemme med fløde

For at gøre behandlingen endnu mere intens og aromatisk er det værd at bruge fedtcreme i stedet for mælk (300 ml. Mindst 20%). Det er også nødvendigt at tage andre ingredienser: 150 g sukker, vanillin på spidsen af ​​en kniv (efter smag).

1. Cremen piskes grundigt i en separat beholder med en piskeris eller mixer. Få minutter efter piskestart kan du gradvis hælde sukker over dem.
2. Den resulterende masse overføres til en pande, der er fugtet med isvand. Dette er nødvendigt for at undgå afbrænding af slik.
3. Den fremtidige dessert simmeres i 10-12 minutter under konstant omrøring.
4. Når blandingen koger, skal den stå på ovnen i et par minutter og derefter fjernes fra varmen. Om ønsket sættes vanillin til den kondenserede mælk på dette trin for en behagelig aroma.

Hvis du koger fløden med sukker i længere tid, bliver de tykkere og ligner plasticin i konsistens. Men dette betyder ikke, at produktet er forkælet. Det kan spises som fondant eller bruges til at dekorere konfekture.

Vi laver mad ved hjælp af køkkenudstyr: i en langsom komfur, i en brødmaskine, i en luftgrill

I processen med at forberede hjemmelavet kondenseret mælk kan du henvende dig til det udstyr, der findes i huset for at få hjælp. Brug f.eks. En langsom komfur, en brødmaskine eller en luftgrill til dette. Dette vil i høj grad gøre det lettere for værtinden.

I en langsom komfur

For at tilberede godbidder på denne måde skal du tage: 250 ml. fed komælk, 250 g sukker og 250 g mælkepulver.

1. Alle ingredienser blandes grundigt sammen, indtil de er glatte. I massen skal der under ingen omstændigheder være klumper.
2. Den resulterende blanding anbringes i en multikogeskål. Det koges i suppetilstand med låg åbent.
3. Efter kogning af massen aktiveres "Bagning" -tilstand, hvor den fremtidige dessert forbliver i yderligere 15 minutter.

Det gjenstår at afkøle godbiten, og du kan servere den til bordet.

I luftgrillen

Få husmødre ved, at selv aerogrill kan bruges til at fremstille hjemmelavet kondenseret mælk.

Til en lækker dessert skal du tilberede: 1 liter fedt mælk og 2 kg. sukker.

1. Ingredienserne blandes grundigt sammen og koges i en halv time ved den højeste temperatur og hastighed.
2. Efter den specificerede tid indstilles enheden til en temperatur på 205 grader og gennemsnitshastigheden. Tilberedningsprocessen fortsætter i yderligere 60-90 minutter.

Den færdige godbit efter smag adskiller sig slet ikke fra den sædvanlige butikskondenseret mælk.

I brødmakeren

Dessert er også meget let at tilberede i en brødproducent. Du kan bruge en hvilken som helst enhed, det vigtigste er, at det har tilstanden "jam-jam". Følgende produkter skal bruges: 1 liter fuld fedt mælk, 400 g sukker, 1 pose vanillin. Hvordan man koger kondenseret mælk i den specificerede enhed er beskrevet nedenfor.

1. Først opvarmes mælken i en gryde på komfuret og først derefter hældes den i brødmaskinens kapacitet.
2. Sukker og vanillin sendes også til bagepladen.
3. Enhedstilstand for papirstop tændes, indtil behandlingen bliver tykkere.

Hjemmelavet kondenseret mælk vil være en fremragende fløde til tærter og kager. Og derudover også meget budget.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Opskriften på hjemmelavet kondenseret mælk fra Julia Vysotskaya involverer brugen af ​​pulveriseret sukker (200 g) i stedet for sukker. Derudover skal du tage 200 g helmælk og 30 g smør af høj kvalitet.

1. I en gryde blandes olie, mælk og pulveriseret sukker grundigt sammen.
2. Tanken sendes til en stærk brand, indtil olien og pulveret er helt opløst. Skummet, der optrådte efter kogning, skal fjernes omhyggeligt med en ske, og ilden skal reduceres til medium.
3. Fra kogning til kogning koges produktet i 10 minutter.
4. Det er tilbage at lægge gryden i en beholder med koldt vand og afkøle behandlingen.

Den resulterende hjemmelavede kondenseret mælk opbevares perfekt på den nederste hylde i køleskabet.

Diæt kondenseret mælk

Selv de søde tænder, der startede kampen med at være overvægtige, kan godt behandle sig selv med en delikat behandling. Sådan kondenseret mælk fremstilles med en sukkererstatning (8 tabletter), skummetmælkspulver (60 g) og almindelig skummetmælk (150 ml).

1. Skummetmælkspulver opvarmes i en stegepande uden olie (det er bedst at bruge støbejernsskåle).
2. Når produktet får en karamellance, fortyndes det med almindelig mælk.
3. Det gjenstår at tilføje en sukkererstatning til de angivne ingredienser og koge delikatessen indtil den ønskede densitet.

Ifølge Ducan opnås ofte hjemmelavet kondenseret mælk med klumper. Filtrering af slik gennem en sigte giver dig mulighed for at slippe af med dem.

Kondenseret mælk fremstillet af sig selv gøres mere budgetmæssig og derudover absolut ufarlig, selv for de mindste familiemedlemmer.

Det kan også bruges til at tilberede enhver kompleks desserter.