"Fedt i chokolade" er en ret eksotisk skål, der ikke efterlader nogen ligeglad. Du kan elske det eller hader det, men du skal bestemt prøve det mindst en gang. Inden vi omsider beslutter holdningen til denne dessert, foreslår vi, at du forbereder den selv i henhold til en af de opskrifter, der tilbydes nedenfor.
Materielt indhold:
Hvem opfandt skålen "Fedt i chokolade"
Det er bemærkelsesværdigt, at der ikke er nogen at takke for en sådan usædvanlig kulinarisk opfindelse - det er stadig ukendt, hvem der kom med ideen om at kombinere tilsyneladende generelt uforenelige produkter og pak svinekødfedt i glasur fra kakaobønner.
Ikke desto mindre kan du nyde udsøgte og usædvanlige retter i mange ukrainske restauranter. Når de bliver spurgt, hvem der opfandt "Fedt i chokolade", vil de ikke blive fortalt i disse institutioner. Amerikanske konditorer tilbyder en analog dessert - bacon i chokolade. I Hviderusland produceres pølse i sød glasur. Og i hylderne i vores butikker kan du se de samme navne slik. Det er sandt, at du ikke finder fedt under en indpakning - ressourcefulde marketingfolk besluttede på lignende måde at henlede opmærksomheden på et produkt bestående af fløde og marmelade.
Traditionel ukrainsk opskrift
Forretter er både sprød og salt på indersiden, men sød på ydersiden er meget original. At forberede det derhjemme kræver ikke meget tid og kræfter.
Du har brug for:
- 130 g røget svinekødmag (kan erstattes med fedt);
- 180 g chokolade.
Trin for trin instruktioner:
- Skær bryst eller fedt i tynde plader.
- Stek, indtil de er sprøde i en forvarmet gryde.
- Spred det færdige bacon på pergament for at dræne det resterende fedt.
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Dyp strimlerne af bryst i chokolademassen.
- Vi sender den færdige godbit til køleskabet, indtil glasuren hærder helt.
Vigtigt! Brug ikke brystet, der blev ryget med flydende røg, skålen får en ubehagelig smag og en skarp lugt.
Med tilføjelse af svisker
For yderligere at diversificere smagen på en allerede ret original dessert, kan du tilføje enhver tørret blomme til de vigtigste produkter.
Du har brug for:
- 250 g fedt;
- 200 g svisker;
- 50 g nødder;
- bar chokolade;
- 100 g smør;
- silikoneform til is.
Trin for trin instruktioner:
- Skær tyndt tyndt og lad det "hvile" ved stuetemperatur, så det får plasticitet.
- Kog sviskerne, lad det køle af og finhakkes.
- Vi danner sviskerkugler, sætter en møtrik i hver.
- Pakk de færdige kugler tæt sammen med bacon og afkøl dem i en time i fryseren.
- Vi tilbereder chokolade og smørisdannelse i et vandbad.
- Hell halve glasuren i silikoneformer.
- Læg forsigtigt en bold med svisker, nødder og smult i hver chokoladekasse.
- Fyld med den resterende glasur.
- Vi sender det til køleskabet i en times tid, så slik slik at godterne fryser helt.
Svisker i denne opskrift kan om ønsket erstattes med tørrede abrikoser eller rosiner. Eventuelle nødder er egnede - valget afhænger kun af smagspræferencer.
Slik "fedt i chokolade"
Når du har forberedt en usædvanlig behandling til denne opskrift, vil du helt sikkert overraske alle, der vil smage den, og du vil uden tvivl glæde den søde tand.
Du har brug for:
- 2/3 barer mørk chokolade;
- 200 g let saltet fedt;
- 50 g smør;
- 50 g valnødder;
- en kniv kanel;
- spyd eller tandstikker.
Trin for trin instruktioner:
- Mal smør og nødder i en blender.
- Tilsæt kanel til den forberedte blanding.
- Vi danner små kugler og sender dem til fryseren i en time.
- Madlavning af chokolade og smøris.
- Vi lægger frosne kugler på spyd og dypper skiftevis i varm glasur.
- Vi lægger de færdige produkter i et glas, så de ikke klæber sammen og ikke mister formen og sender dem til køleskabet (ikke fryseren) i 1,5-2 timer.
Vigtigt! Server chokoladefisk slik med lette alkoholholdige cocktails. Det anbefales ikke at drikke dessert med kompot, te eller mælkedrikke.
Med kardemomme og sort peber
Moderne konditorer besluttede at diversificere en sådan eksotisk dessert og tilføjede krydderier og krydderier til den.
Du har brug for:
- 150 g frisk fedt (optimal - dorsal indrefilet);
- 2 barer mørk chokolade;
- 80 g smør;
- en kniv kanel;
- 1/3 tsk formalet sort peber;
- ¼ tsk jord kardemomme;
- 1 tsk kakao.
Trin for trin instruktioner:
- Slib fedt i en kødslibemaskine, form små terninger og lad dem fryse i fryseren i en time.
- Smelt chokolade med smør i et vandbad.
- Tilsæt kakao, kanel, peber og kardemomme til chokolademassen.
- Dyp de frosne terninger i chokolade med krydderier og lad dem stivne i køleskabet.
Færdig delikatesse kan dekoreres med mynteblader eller let drys med mandelchips.
Velsmagende opskrift:salt laks opskrift
Madlavning med ingefær
Takket være dette krydderi får en unik delikatesse en endnu mere speciel smag og sofistikeret aroma.
Du har brug for:
- 150 g mørk chokolade;
- 100 g bacon;
- en tredjedel af en teskefuld tørret og hakket ingefær;
- en halv teskefuld malet krydderier og muskatnød;
- en knivspids rød peber.
Trin for trin instruktioner:
- Skær baconet i tynde lag og bag det i ovnen, indtil det er sprødt (t 200 °).
- Smelt chokoladen og tilføj krydderier til den.
- Afkøl forsigtigt strimlerne af bacon i en chokolademasse.
- Vi afkøler det færdige produkt i køleskabet, indtil chokoladen er helt hærdet.
Når du har forsøgt at tilberede "Fat in Chocolate" -retten i henhold til en af de foreslåede opskrifter, vil du se, hvor interessant og velsmagende denne dessert kan være, på trods af alt dets paradoks.
