En usædvanlig skål, som kræver en mindste mængde ingredienser, er smult. Et saftigt stykke er meget vanskeligt at forkæle - det kommer ikke tørt ud selv med et stort ønske. Enhver, der har en tankevækkende opskrift, et sæt krydderier og flere timers tid, kan tilberede lækker bacon i ovnen i folie.
Materielt indhold:
Ovn bagt baconrulle
Baconet til bagning er meget velkommen. Denne tynde ister ved siden af ryggen bruges ofte sammen med huden.
En rulle deraf kræver ikke mange krydderier:
- smult - 500 g;
- salt - ikke mindre end 2 spsk. l.;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- yndlings krydderier efter smag;
- persille - et par græsstråer.
En trinvis opskrift er enkel:
- Skyl et stykke bacon og tør med servietter.
- Skær den tykke hud med en kniv.
- Hakk persille og mindre hvidløg.
- Tør stykket på alle sider med salt og krydderier.
- Hæld persille med hvidløg på den ene side.
- Rul fedtet ind i rullen og indpak det i huden.
- Fastgør med en tråd og placer i ærmet.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en time.
Opskrift til madlavning i en krukke
En ægte fristelse for en svinekjære elsker kan være et blødt stykke fedt kogt i en krukke.
For at gøre dette skal du:
- fedt - ca. 1 kg;
- krydderier til madlavning af svinekød - 1,5 spsk. l.
Hemmeligheden med en duftende parabol er som følger:
- Skyl fedt, tør og skrap huden fra hårene. Skær et stykke i mindre stykker, der går i krukken.
- Riv kogte krydderier med salt.
- Læg i en krukke og sæt den i ovnen.
- Det er ikke nødvendigt at forvarme ovnen på forhånd - krukken kan revne.
- Indstil temperaturen til 160 grader, modstå 60 minutter.
- Efter at have slukket ovnen, skal du forlade beholderen og vente til afkøling.
- Skift ikke fedt - opbevares i køleskabet.
Med hvidløg og løg
Til bagning i folie er et stykke hvid-pink bacon velegnet, bedre end en ung kvinde (hannerne har en skarp lugt).
Ingrediensernes enkelhed betager ivrige gourmeter:
- svinefedt - ca. 1 kg (foretrækkes tilstedeværelsen af kødlag);
- sukker - 10 g;
- løg - 400 g;
- laurbærblad - 3-4 stk .;
- sennep, bedre kerner - 10 g;
- formalet sort peber - 5 g;
- hvidløg - 4 mellemstore nelliker;
- koriander - 5 g;
- salt - afhængigt af præferencer.
Bagt smult i folie vil vise sig lækre takket være disse trin:
- Skyl et stykke fedt, lad det tørre. For at fremskynde processen kan du aftørre den med engangsservietter.
- Hver fedd hvidløg skæres i 4 dele, forskrælles.
- Skræl løg, skåret i halve ringe, dæk med sukker og mos med palmer, bland med koriander, sennep, peber.
- Opdel blandingen i to dele. Læg laurbærbladet i en, smerten på toppen. Læg den resterende blanding og laurbærblad på smaden.
- Dæk det øverste lag med en plade, pres og lad dem stå i køleskabet i 10 timer.
- Læg spisen med krydderier og løg i en ærme eller folie.
- Bages i cirka 45 minutter, forvarm ovnen til 200 grader.
Jo flere kødlag, jo mere tid vil det være nødvendigt for bagning.
Madlavning i ærmet
Hvis vi taler om tilberedningsmetoder, hjælper en ærme med at bage fedt i ovnen. Ikke for alle, en sådan skål vil være velkendt i smagen, men harmonien med ingredienserne tillader dig ikke at opgive snack:
- fedt - ca. 1 kg;
- formalet sort peber - 4-5 g;
- spisskummen og koriander - 5 g;
- paprika - 10-12 g;
- hvidløg - 5-6 nelliker;
- salt - afhængigt af præferencer.
Madlavning i ærmet er let:
- Skyl smult eller tyndt fedt, tør og skår huller.
- Skræl hvidløg, skåret i 4 dele.
- Bland krydderier, rasp smelter med en blanding.
- Må ikke køles i køleskab, lad en times tid marinere et stykke.
- Læg syltede fedt i ærmet og bind, så smeltet fedt ikke lækker.
- Punkter huller for at frigive overskydende damp.
- I ovnen forvarmet til 180 grader læg fedt i 45 minutter.
Bagt bacon med kartofler
Eksklusiviteten af kartofler med svinefedt i antallet af dominerende produkter. Hvis i tidligere opskrifter et stykke svinekød var hovedretten, deler han her denne rolle med kartofler. Antallet af krydderier kan variere for forskellige husmødre, men det vigtigste sæt ingredienser forbliver uændret:
- kartofler - 15 stk .;
- vegetabilsk olie;
- smult - 20 g;
- peber, salt, andre krydderier.
Når man bager med bacon, er det bedre at fjerne huden, så den ikke bliver stiv, og vælg kartofler i omtrent samme størrelse - så alt bages jævnt.
Tilberedningsmetoden i sig selv sparer tid:
- Forvarm ovnen til 220 ° C.
- Skyl kartofler og svinefedt. Skræl knoldene.
- Skær kartoflerne i to dele og læg i en skål.
- Tilsæt en knivspids salt og krydderier til kartoflerne, bland.
- Spæk skåret i stykker lidt mindre end kartofler.
- Smør en bageplade med olie, og læg halvdelene af kartoffelskiverne op.
- Læg stykker bacon på dem.
- Dæk med halvdele af kartofler, læg skiver ned.
- Bages i 50 minutter. For at kontrollere, gennembor grøntsagen med en tandstikker - bløde kartofler betyder parabolets parathed.
Ud over de ovennævnte kulinariske lækkerier, er svine sylt i adjika, saltet i krydderier og salt, røget og bagt ved hjælp af andre teknologier. Uanset hvilken metode der vælges er en god tilføjelse til en nærende diæt. Al god appetit!
