Duftende forretter baseret på smult med hvidløg - en traditionel skål med ukrainsk køkken. Det bruges med succes ikke kun til familiebordet, men serveres også i barer og dyre restauranter som en præsentation for besøgende, der venter på deres ordre. Vi tilbyder flere opskrifter på smult med hvidløg gennem en kødslibemaskine, som det er værd at være opmærksom på.
Materielt indhold:
Rå smult med hvidløg gennem en kødkværn
Krydret hvidløgspasta fra snoet fedt kombineres bedst med rugbrød, hvorpå det spredes med et tyndt lag og serveres med varme første retter - suppe, suppe, borsch.
ingredienser:
- 500 gram frisk smult;
- 6 til 8 fed hvidløg;
- 1 tsk formalet peber;
- ½ spiseskefuld salt.
Madlavningsteknologi:
- Fjern huden fra et stykke fedt, og skær det forsigtigt med en kniv.
- Skyl under en strøm af koldt vand, tør på et papirhåndklæde.
- Skær i små stykker til videre behandling.
- Rul gennem kødkværnen to eller flere gange, indtil der er opnået en pasty tilstand.
- Skræl, vask og pres hvidløg gennem en presse.
- Salt hakket svinefedt, tilsæt malet sort peber (eller en blanding af peberfrugter), hæld hvidløg i det.
- Bland alt grundigt, indtil en homogen konsistens.
- Fold pastaen i en glasbeholder, luk låget, opbevar i køleskabet.
Den færdige snack kan opbevares i 7-10 dage og vil være en gave, når gæster uventet vises på døren. Mens de vil nyde den usædvanlige smag af sandwich med pate, vil værtinde have tid til at lave noget mere alvorligt til middag.
Saltet ister med hvidløg og urter snoet gennem en kødmølle
Fra et tidligere saltet produkt opnås ikke mindre velsmagende sandwichfedt.Det vigtigste er, at betingelserne og betingelserne for dens opbevaring overholdes, at der ikke er nogen udendørs lugt og tegn på "aldring". Tilsætning af friske urter gør forretter meget duftende og usædvanligt smuk i farve.
ingredienser:
- 450 - 500 gram saltet fedt;
- stort hvidløgshoved;
- 5 til 6 ærter sort og krydderier;
- en flok friske urter - dild, basilikum, persille, koriander (alt efter præference).
Madlavningsteknologi:
- For at fjerne en overflade af fedt fra overskydende salt, tørres med et papirhåndklæde, skæres i stykker på 3 - 5 centimeter.
- Pund peperkorn i en morter til tilstanden af små granuler.
- Skræl hvidløg og skyl.
- Sorter greenerne, fjern de hårde grene, skyl med vand, skåret i flere dele.
- Læg alle tilberedte fødevarer i en blenderskål.
- Tænd for enheden, slib til den ønskede konsistens.
- Overfør den resulterende masse til en glasbeholder, opbevares ved en temperatur på 8 - 15 ° C.
Med dild
For at gøre produktet virkelig velsmagende og sundt skal du vælge dets hovedbestanddel - fedt. Det kan bruges frisk eller præ-saltet, og det er bedre at købe på markedet fra pålidelige og pålidelige sælgere. Frisk ister med en jævn hvid eller lyserosa farve, blød, uden blodpropper og lugt. Kombinationen af krydret dild, hvidløgssmag og bacon er ideelle.
ingredienser:
- 400 gram usaltet fedt;
- 100 gram grøn dild;
- 6 fed hvidløg;
- krydderier fra en blanding af peber; saltet.
Madlavningsteknologi:
- Forbered ister og mal på enhver måde.
- Finhak dild.
- Press hvidløg gennem en presse.
- Alle komponenter, der skal blandes.
Krydret forretter med krydderier
Stykkets tykkelse er 4 - 5 cm, det tykkere fedt kan være fra en gammel gris, det er mere stift og sene. Kvaliteten af fedt kan bestemmes efter hudtypen - det anbefales at vælge et produkt med en tynd og blød hud, der let kan gennembores med en gaffel eller kniv.
ingredienser:
- svinefedt - 0,5 kg;
- 8 fed hvidløg;
- sort peber;
- paprikaskiver;
- koriander;
- rød peber;
- laurbærblad (i pulver);
- tørret basilikum;
- klar sennep i korn - 2 spsk;
- karvefrø;
- saltet.
Tag alle krydderierne i pulverform, ½ tsk hver.
Madlavningsteknologi:
- Slip smaden til en pastaagtig tilstand.
- Skræl hvidløg og skyl.
- Tilsæt krydderier til det snoede fedt, bland.
Pate lard med hvidløg fra Julia Vysotskaya
Den klassiske smag af bacon-forretter kan gøres mere pikant ved at tilføje krydderier og urter til den, aromatisk - frisk dild, persille og andre urter, krydret - sennep, peberrod, varm peber.
ingredienser:
- hvidløg - 2 mellemstore hoveder.
- paprika (rød) - 1 stykke;
- persille - 5 grene;
- basilikum blade (frisk) - 5 stykker;
- koriander - 3 grene;
- smult - 500 - 600 gram;
- 6-8 ærter med krydderier og sort peber.
Madlavningsteknologi:
- Fjern kernen fra peber, skåret i 8 dele.
- Hakk grovt og hvidløg groft.
- Mal peberkorn i en morter eller kaffekværn.
- Læg alle produkter i en blender, slib.
- Det viser sig at være meget duftende, smukt og lækker pasta.
Forretter fra smult med hvidløg - en let at tilberede, overkommelig og velsmagende tallerken. Det indeholder kun sunde produkter, og en utrolig aroma tiltrækker endda børn. Tilføjelse af forskellige urter, urter og krydderier til de vigtigste ingredienser, du kan eksperimentere med smag, pungency eller piquancy og vælge den mest ideelle løsning til dig selv
Dette er interessant:løg husk opskrift
