Det er umuligt at forestille sig udendørs rekreation uden aromatisk og ristet grill. En populær kødretter er normalt kombineret med en række snacks: sandwich, krydret saucer, syltede løg, bagt kartofler, hvidløgskrotonger. Men den bedste sideskål er kebab-salater, der let tilberedes af friske, saltede eller bagt grøntsager og er lette, saftige og meget velsmagende.

Klassisk grill salat

vegetabilsk salater er i stand til perfekt at supplere smagen af ​​stegt kød, derudover er de meget nyttige og bidrager til hurtig fordøjelse af proteinfødevarer. Mens du slapper af i den friske luft, kan du lave en vidunderlig snack af enkle, urteprodukter, der altid findes på markedet eller i ethvert supermarked.

Nødvendige komponenter:

  • to mellemstore tomater;
  • malet agurk;
  • sorrel - 35 g;
  • citronsaft - 25 ml;
  • lilla løg - 70 g;
  • en paprika;
  • salt (hav), formalet peber - efter din smag;
  • olivenolie - 20 ml;
  • dild, basilikum - 5 grene.

Madlavning:

  1. Vask sorrelen under hanen med vand, tør den og skær den i tynde strimler.
  2. Vask tomat og agurker, hugg i små terninger, forbind derefter med sorrel.
  3. Skræl løg, skær den i små terninger og føj til de resterende grøntsager.
  4. Slip paprika fra frøene, skyl med vand, skær derefter i halve ringe og send i en skål med salat.
  5. Hæld alle ingredienserne med citronsaft, tilsæt olivenolie, en knivspids og havsalt. Drys derefter forretteren med hakkede urter og bland forsigtigt.

En let salat er klar til grill, det gjenstår at lægge den på tallerkener og servere frisk. En grøntsagsskål vil gå godt med næsten alle de delikatesser, der er forberedt til en picnic.

Grillede grøntsager

En varm forretter med bagt grøntsager har en fantastisk smag og harmoniserer perfekt med stegt kød. Til den originale salat anbefales det at plukke modne og stærke frugter, så den får en raffineret aroma, brug duftende krydderier og en særlig bandage.

Nødvendige komponenter:

  • ung zucchini - 1 stk .;
  • en aubergine;
  • stor tomat;
  • løg hoved;
  • paprika - 1 stk .;
  • greener (hvilken som helst) - 70 g;
  • krydderier til grøntsager, groft salt, sesamfrø - efter behov;
  • eddike (vin) - 12 ml;
  • olivenolie - 23 ml;
  • sennep - 7 g.

Madlavning:

  1. Skræl og vask alle grøntsager med rindende vand.
  2. Strimlet aubergine og courgette med 10 mm tykke cirkler. Placer derefter de hakkede frugter i en skål, tilsæt lidt salt og lad det stå i tyve minutter, indtil der dannes saft. Hent derefter grøntsagerne og skyl.
  3. Skær peberfrugter i to, fjern frøene og skær i brede strimler.
  4. Smør risten, og placer frugtemnerne på den.
  5. Vend regelmæssigt, bag grønsager, indtil en lysebrun skorpe vises, og læg den derefter i en dyb fad.
  6. I en separat beholder skal du kombinere sennep, olivenolie, vineddike og krydderier. Slå derefter den resulterende sammensætning med en gaffel og hæld den på de stegte frugter.
  7. Hæld salaten med sesamfrø, hakkede urter, og omrør.

Det anbefales, at en lækker grillsalat serveres i en stor tallerken med hvidløgskrotonger. En forretter med grillede grøntsager er velegnet til fisk, der stegt på staven eller bagt fugl.

Hurtig radise og agurksalat

En anden enkel opskrift på en grøntsagsskål, der kan piskes op under en picnic. Behandlen er let og sund, og dens udtryksfulde smag supplerer perfekt den varme grill.

Nødvendige komponenter:

  • tre agurker;
  • en masse grønne løg;
  • radise - 350 g;
  • salatblade - 2-3 stk .;
  • persille, dild (frisk) - 100 g;
  • fire mellemstore tomater;
  • vegetabilsk olie - 37 g;
  • havsalt - efter din smag.

Madlavning:

  1. Vask frugt og greener grundigt med rent vand.
  2. Finhak dild med persille, hugg agurkerne i halvdel af cirklerne, skær tomaterne i pæne skiver.
  3. Skær derefter radise i tynde skiver og salatblade for at rive i vilkårlige stykker.
  4. Bland en komponent i en passende beholder, tilsæt derefter salt og krydre med solsikkeolie.

Bland den forberedte salat og læg på bordet. Til tankning er det bedre at bruge uraffineret olie: det giver forretteren en lys og unik aroma af stegte frø.

Fra grønne løg og tomater

Vegetabilske salater fra friske tomater er ideelt kombineret med saftigt kød stegt på grillen. Den smarte løg og tomatbederi har et appetitligt udseende og en behagelig krydret smag, så alle elskere af velsmagende retter vil sætte pris på det.

Nødvendige komponenter:

  • fire kødfulde tomater;
  • to hvidløgsfedd;
  • olivenolie - 90 ml;
  • persille, koriander - 6 grene;
  • løg (blå) - 45 g;
  • juice af en halv citron;
  • grøn løg - 5 fjer;
  • tør krydderier, bordsalt - 3 g hver;
  • honning - 45 g.

Madlavning:

  1. Skyl tomaterne med rent vand og skær dem i mellemstore skiver, der er 1,5 cm tykke.
  2. Skræl den blå løg og skær den i ringe. Vask grønne løg og finhakkes.
  3. Frigør hvidløgsfeddene fra skallen og knus dem under pressen. Skær koriander og persille i små stykker.
  4. Hell salt i en skål, tilsæt olie, krydderier og hæld juice presset fra citrus.
  5. I den resulterende opløsning tilsættes hakket hvidløg, honning, hakkede urter og bland.
  6. Læg tomatskiverne i en salatskål, spred de blå løgringe ovenpå og hæld hele honning-hvidløgssausen.

Behandl med grønne løg og smag. Det anbefales at tilberede en sommersalat med en kebab tomater direkte i naturen og spise sammen med stegt kød.

Med radise og æg

En forretter med radiser, duftende urter, hjemmelavede agurker og kogte æg viser sig at være smuk, saftig og nærende.En sådan salat er velegnet til svinekød eller lam shish kebab og vil være i perfekt harmoni med kogte kartofler, varme kager.

Nødvendige komponenter:

  • radise - 0,4 kg;
  • fire grene af dild;
  • creme fraiche (15%) - 120 g;
  • tre kogte æg;
  • agurker - 2 stk .;
  • groft salt, passende krydderier - efter behov.

Madlavning:

  1. Vask radisen, fjern halerne, hugg i tynde cirkler og læg i en dyb skål.
  2. Skald æg, skåret i små firkanter og kombiner med radise.
  3. Vask agurkerne, skær dem derefter i terninger og send også en skål i.
  4. Skyl dillen med rindende vand, hugg derefter fint, og tilsæt det til resten af ​​produkterne.
  5. Krydre salaten med dine yndlings krydderier, tilsæt creme fraiche, salt og bland.

Server vegetabilske godbidder til koldt til varmt kød. For at gøre forretten mere mør og tilfredsstillende kan du tilføje grønne ærter eller dåse bønner til den.

Frisk zucchini

Utrolig lækker salat til en picnic i naturen kan fremstilles af friske zucchini og tomater med tilsætning af usædvanlige ingredienser. Saftige, crunchy forfriskninger tilberedes på kun ti minutter, og dens forfriskende smag vil helt sikkert appellere til alle deltagere i festmåltidet.

Nødvendige komponenter:

  • to zucchini;
  • mynteblade - 17 stk .;
  • en halv citron;
  • koriander - 8 grene;
  • olivenolie - 43 ml
  • chilisauce - 30 ml;
  • radise - 5 stk .;
  • peber, havsalt - til din smag;
  • sojasovs - 60 ml.

Madlavning:

  1. Vask squashen grundigt og skær dem i lange, tynde strimler med en skarp kniv.
  2. Læg de hakkede grøntsager i en plastbeholder, drys med salt og lad stå i syv minutter. Tøm derefter den resulterende væske og skyl courgette i rindende vand.
  3. Skær plesten af ​​citronen, og slip den i firkanter, og pres saften ud af citrusmassen.
  4. Hakk mynte og koriander i små stykker.
  5. Skær radisen i halvdele, del tomaterne i otte dele.
  6. Nu skal du tanke. For at gøre dette skal du kombinere begge typer saucer, tilsæt citronsaft, olivenolie, formalet peber og bland, indtil det er glat.
  7. Læg hakkede produkter i en salatskål, og hæld dem med duftende forbinding.

Klar snack til at lade det brygge i cirka tyve minutter, læg derefter på tallerkener og behandl alle tilstedeværende. En sådan salat bliver endnu smagere med tiden, så det er bedre at lave den en time før servering af kebab.

Med tilsætning af ost "Brynza"

Lækker forfriskninger fra friske grøntsager og ost vil blive værdsat selv af de mest hurtige gourmeter. Takket være velvalgte ingredienser har skålen en lækker aroma og en lys, rig smag med lyse cremede toner.

Nødvendige komponenter:

  • tre tomater;
  • salatblade - 4 stk .;
  • Brynza ost - 175 g;
  • paprika (gul) - 1 stk .;
  • dåse af oliven (uden frø);
  • sennep "russisk" - 10 g;
  • to mellemstore agurker;
  • olivenolie - 45 ml;
  • greener - til din smag.

Madlavning:

  1. Vask agurker, peberfrugter og tomater under en vandhaner. Skær derefter grøntsagerne i store terninger og læg dem i en stor plade.
  2. Vask salatblade med rent vand og riv i stykker. Hakk greener i små stykker. Kombiner derefter begge komponenter med grøntsager.
  3. Læg sennep i en volumetrisk kop, bland den med olivenolie og hæld den resulterende blanding over salaten.
  4. Skær ost i terninger, læg den derefter på en tallerken med en godbit.
  5. Åbn en krukke med oliven, føj til andre produkter og bland godt.

Læg den forberedte salat i tallerkener og tilbud om at prøve. Det anbefales at servere med grill med krydret sauce og frisk brød.

Velsmagende salat med kål og tomater

Let, appetitvækkende og let at tilberede forretter fra Beijing kål, svampe og grøntsager vil vise sig at være utroligt lækker. Det er ideelt som en side skål til kød. Det er bedre at vælge modne og unge frugter til skålen og bruge en række krydderier, urter og krydderier til at tilføje det.

Nødvendige komponenter:

  • små tomater - 5 stk .;
  • champignons - 0,35 kg;
  • Beijing kål - 170 g;
  • en paprika;
  • små agurker - 2-3 stk .;
  • fedd hvidløg;
  • olivenolie - 38 ml;
  • sennep - 8 g;
  • eddike (æble) - 10 ml;
  • sort, tør peber - 3 g;
  • salt, rosmarin, basilikum - efter smag;
  • friske grønne - 20 g.

Madlavning:

  1. Skyl champignonerne hurtigt med koldt vand, så de ikke har tid til at absorbere meget væske. Skær derefter i fire dele, placer i en stegepande og stek i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Derefter drysses champignonerne med formalet peber, tilsæt urter, salt, hakket hvidløg, tilsæt eddike og omrør. Larm i yderligere tre minutter, sæt derefter sennep, bland godt og sluk ovnen.
  3. Vask Beijing-kål, klapp den med et køkkenhåndklæde og skær i lange strimler. Læg derefter skivet kål i en stor plade og salt let.
  4. Skræl bulgarske peber fra korn, vask og hak ringe.
  5. Skær agurkerne i cirkler, del tomaterne i to dele.
  6. Spred de skiver grøntsager på toppen af ​​kålen, placer den stuede champignon i midten og drys alt med olivenolie.

Klar salat til påfyldning med hakkede urter og læg på bordet. Spis grillfiskeri i kombination med tomatketchup og hvidløgssauce. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: