Salater uden mayonnaise - 15 opskrifter, slikke fingrene

For nylig bliver salater uden mayonnaise mere populære blandt husmødre. De viser sig at være nyttige, velsmagende og kalorifattige. Opskrifter på sådanne snacks er især relevante for dem, der har brug for at sænke mængden af ​​kolesterol i deres menu.

Blæksprutte salat uden mayonnaise

ingredienser:

• 350 g blæksprutte;
• 1 løg;
• 1 paprika;
• ½ citron;
• 1 tsk balsamico eddike;
• 2 dessert skeer olivenolie;
• en knivspids persille;
• bordsalt og sort peber.

fremstilling:

1. Vask paprika. Pakk den ind i folie og bag den indtil den er blød. Skræl grøntsagen og skåret i små terninger, hvor frøene tidligere blev fjernet.
2. Skræl løg, skåret i tynde halvringe og hæld balsamicoeddik. Efterlad et par minutter, og pres derefter.
3. Put blæksprutteren i kogt vand i 2 - 2,5 minutter. Læg derefter et dørslag i, afkøle, afskal alt overflødigt og skær det i tynde strimler.
4. Press saften af ​​en halv citron i et glas. Bland med olivenolie, salt og peber.
5. Læg alle forberedte grøntsager i en stor salatskål, og tilsæt blæksprutteren.
6. Rør ingredienserne, og tilsæt citrusoliesauce.

Afkøl den forberedte salat med calamari uden mayonnaise og server.

Med ægpandekager

ingredienser:

• 250 g kogt pølse;
• 2 rå æg;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 medium frisk agurk;
• 1 spsk. l. kartoffel- eller majsstivelse;
• salt
• ½ spsk konserverede grønne ærter;
• friske urter efter smag;
• usødet naturlig yoghurt.

fremstilling:

1. Pisk rå æg med vegetabilsk olie, valgt stivelse og lidt salt.
2. Ud fra den resulterende blanding, tilbered 2 lubne pandekager i en støbejernspande. Ingen grund til at stege kagerne meget, de skulle vise sig blød.
3. Afkøl den improviserede omelet og skåret i tykke strimler. Sæt et par pinde til side for at dekorere godbidderne.
4. Fjern agurk fra en tyk tæt hud og skær dem i lange strimler.
5. Mal kogt pølse på samme måde.
6. Med ærter (til salat er det bedst at vælge små og søde), dræne saltlage.
7. Bland produkterne i en fælles skål, og hæld de hakkede, valgte urter på dem.

Krydre den lækre salat med saltet naturlig yoghurt.

Sund kyllingeforretter

ingredienser:

• 150 g bulgarsk gul peber;
• 250 g kyllingebryst;
• 150 g modne saftige tomater;
• 1 flok salatblade;
• 2 spsk kogte æg;
• 100 g mozzarella i kugler;
• 2 - 3 hvidløgfedd;
• limesaft efter smag;
• salt;
• 2 - 3 spsk. l. olivenolie.

fremstilling:

1. Kog kylling i saltvand, indtil den er kogt. Afkøles lige i bouillon, så kødet forbliver blødt og saftigt.
2. Hak ostebollerne groft.
3. Hell groft revne blade på en stor plade. Spred kylling opdelt i fibre ovenpå.
4. Send store skiver tomater og små pinde gul sød peber til salaten. Tilsæt ost og kogte ægcirkler.
5. For at lave saucen skal du kombinere limesaft, olivenolie, hvidløg og salt.

Hæld den resulterende kyllingesalatdressing fra sidste trin. Server straks. En sådan behandling kan sikkert smages, selv under en diæt.

Med krabberpinde uden mayonnaise

Velsmagende salater, som om det onde, indeholder næsten altid mayonnaise eller creme fraiche. Men hvem sagde, at de vil blive værre, hvis de erstatter en sådan tankning med mindre kalorieindhold? Vi vil eksperimentere med den mest populære feriesalat med krabberpinde.

ingredienser:

• 1 mellemstor pakke saftige krabberpinde;
• 100 g salatløg;
• 150 g tomatfrugter og lige så mange friske agurker;
• græskar eller sesamolie (3-4 teskefulde);
• 1,5 dessert skeer sojasovs;
• 2 dessert skeer med limesaft;
• 1 knivspids hvidt sukker og den samme mængde marint krystallinsk salt.

fremstilling:

1. Fjern emballagen fra krabberestokkene, og skær dem i lange, tynde strimler.
2. Slib agurker og tomater sammen med huden efter samme princip.
3. Hakk løgen i meget tynde halvringe.
4. Bland limesaft, sukker, salt, valgt smør og sauce i en skål.
5. Kombiner alle produkter.

Hell salat med krabber pinde generøst med original limedressing.

Rødbeder salat

ingredienser:

• 2 - 3 stk. kogte rødbeder;
• 2 hvidløgfedd;
• 3 dessert skeer af valnøddeolie;
• 1 dessertske æble cider eddike;
• 1/3 tsk granuleret sukker;
• fint salt;
• granuleret hvidløg;
• 5 - 7 stk. beskærede svisker.

fremstilling:

1. Afkøl kogte rodgrøntsager og skræl dem. Skær i tynde, medium lange halmstrå.
2. Til sausen skal du kombinere valnøddeolie, æbleeddike, granuleret hvidløg, salt og sødt sand. Eddike skal tages naturligt og ikke et almindeligt bord med æblesmag.
3. Skyl tørrede frugter godt med varmt vand og skæres i tykke strimler.
4. Bland rødbeder og svisker. Hell bandagen og bland komponenterne godt.

Afkøl rødbedsalaten og server straks til middag.

Madlavning med bønner

ingredienser:

• 1 spsk. hvide bønner;
• 150 g friske modne tomater og lige så mange agurker;
• 1 medium løg;
• 150 g skrællet sød paprika;
• 2 spsk. l. granatæble sauce;
• ½ kalk;
• 5 dessert skeer olivenolie;
• 1 spsk. l. østlig blanding af krydderier;
• persillegrøntsager;
• saltet.

fremstilling:

1. Blødgør bønnerne hele natten i koldt vand. Kog dem derefter i saltvand, indtil de er kogte og afkølede.
2. Skyl om nødvendigt grøntsager, skræl, skåret i pæne og omtrent samme terninger.
3. Klem juice fra en halv lime. Fjern knogler fra det.
4. Bland løgterninger med limesaft, tilsæt orientalske krydderier. Æg massen med dine hænder, så grøntsagen hurtigt frigiver juice. Drys blandingen med salt og lad den stå i 10 minutter.
5. Bland løg, presset ud af overskydende væske, kogte bønner, alle andre grøntsager og hakket persille.

Læg forretten på en tallerken. Hæld olivenolie og granatæblejuice.

Fra Beijing-kål uden mayonnaise

ingredienser:

• 1 hoved af kinesisk kål;
• 1 løghoved;
• 1 kyllingebryst;
• solsikkeolie;
• 1 dåse sukkermajs (dåse mad);
• 1 tsk balsamico eddike;
• salt, tørrede urter;
• hvedeknækkere.

fremstilling:

1. Skyl kålen ud. Fjern om nødvendigt de øverste blade fra det. Hak.
2. Skær det forberedte bryst i mellemstore skiver, og steg i opvarmet olie, indtil det er brunt.
3. Bland kål med kød, hæld majs og hvedekager på dem. Tilføj løgterninger.

Krydre salaten med en sauce af solsikkeolie, salt, eddike og tørrede urter.

Oksekød leveresalat

ingredienser:

• ½ kg oksekødelever;
• 1 stk løg næse;
• 1 spsk. vand;
• 1,5 dessert skeer med kornet sukker;
• 1 spsk. l. bordseddike;
• fint formalet salt;
• vegetabilsk olie.

fremstilling:

1. Skyl frisk slagteaffald, fjern blodpropper og galdekanaler fra det. Kog indtil det er blødt, køligt og skåret i strimler.
2. Skær løg i skiver, mariner i en blanding af eddike, vand, salt og sukker. Vent en kvart time, og pres overskydende væske ud.
3. Bland løg og lever i en salatskål, krydre med saltet vegetabilsk olie og bland. Tilsæt krydderier.

Du kan bruge en anden salatdressing med en lever. For eksempel baseret på sojasovs.

Slikke fingre med kyllingefilet

ingredienser:

• 2 kyllingefileter;
• 1 krukke med dåse;
• 1 dåse røde bønner (dåse mad);
• 1 grøn peber;
• 2 tomater;
• 4 dessert skeer af bordeddike og så meget sød sennep;
• 1 løghoved;
• 3 dessert skeer med flydende honning;
• ½ dessert ske med vegetabilsk olie;
• 1 kniv timian;
• frisk hvidløg og persille efter smag;
• salt og krydderier til kylling.

fremstilling:

1. Hakk den vaskede filet fin, drys med salt og krydderier. Lad det afkøle i en time, og steg det indtil det er kogt.
2. I beholderen skal du sende indholdet af dåser uden væske. Der skal du flytte det afkølede kød, hakket persille, små stykker grøn peber og tomat.
3. Til saucen, bland alle de resterende ingredienser. Mos hvidløg forud.

Krydder den resulterende salat med aromatisk sauce.

Med let saltet sild

ingredienser:

• 4 kogte kartofler;
• 4 tønde pickles;
• 3 kogte gulerødder;
• 1 saltet sild;
• 2 hvidløgfedd;
• 1 løghoved;
• grønne løg;
• vegetabilsk olie;
• kogt vand, eddike og sukker til løgmarinade;
• saltet.

fremstilling:

1. Hakk de kogte afkølede rodgrøntsager i terninger.
2. Skær løgen i små stykker og mariner i eddike med vand og sukker.
3. Hakk pickles. Knus hvidløg.
4. Klip sild - fjern halen, hoved, finner, hud, alle knogler. Skær resten i mellemstore skiver.
5. Bland produkterne, og krydre salaten med vegetabilsk olie og knust hvidløg. Server straks.

"Ingefær" uden mayonnaise

ingredienser:

• 1/2 kilo skrællede gulerødder;
• 600 g kyllingefilet;
• 250 g løg;
• 2 til 3 fed hvidløg;
• groft salt;
• malet koriander og rød peber;
• vegetabilsk olie.

fremstilling:

1. Groft skrælede rodafgrøder. Det er bedst at bruge et “koreansk” rivjern.
2. Skær løgen i meget tynde kvart ringe.
3. Sæt en støbejernspande på ilden, og opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i den. Hæld gulerod og løg i det, gryderet, indtil alle grøntsager er gennemsigtige.
4. Mens de stadig er varme, overføres komponenterne til en skål, send dem et kyllingebryst, forkogt, indtil det er kogt og skåret i terninger.
5. Hell finhakket hvidløg i salaten, revet koriander, rød peber og groft salt.

Den færdige forretter behøver ikke at være krydret. Der er nok olie tilbage på stegte grøntsager.

Klassisk Tbilisi-salatopskrift

ingredienser:

• 350 g kogte røde bønner;
• 350 g kogt kalvekød;
• 1 rødløg;
• 1 bælg paprika;
• frisk hvidløg efter smag;
• 100 g skrælede valnødder;
• 15 g mild sennep;
• 25 g kornet sukker;
• 1 chili pod;
• 100 ml koldt vand;
• enhver vegetabilsk olie;
• 1 kniv humle-suneli;
• 30 ml bordseddike;
• saltet.

fremstilling:

1. Kog bønner blød på forhånd natten over i vand. Hvis du ikke har tid til at rod med et tørt produkt, kan du lette din opgave ved hjælp af dåse mad.
2. Til madlavning skal du vælge blødt, ømt uden årer, ellers kan det ødelægge smagen på salaten.
3. Hakk løg og sylteagurk i en blanding af eddike, sukker og koldt vand. Mos let med dine hænder, bland og sæt til side, mens de andre komponenter behandles.
4. Skær det afkølede oksekød i korte strimler. Mal paprika uden frø og stilk.
5. Knus hvidløg med en kniv og hugg fint. På lignende måde hugg en chili pod uden at brænde frø.
6. Slib valnødder med en kniv, men vend ikke om til små smuler. Hakk grovt persille.
7. Bland alle ingredienserne i en fælles skål. Sidste tilsæt løg presset fra overskydende marinade.
8. Forbered en forbinding fra olie, suneli humle og sennep. Salt hende.

Hæld salaten over sausen, og lad den afkøle i mindst en halv time.

Græsk salatdressing

Når du vælger grøntsagsalater uden mayonnaise, skal du først huske klassikerne i genren. Den "græske" salat vil sandsynligvis aldrig miste sin relevans.

ingredienser:

• 250 g fetaost;
• 150 g friske agurker og tomater;
• 100 g sød peber og oliven;
• 1 mellemlilla løg;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• frisk mørk basilikum og persille;
• salt og peber.

fremstilling:

1. Vaskede løg, agurker, tomater og sød peber skåret i identiske pæne terninger.
2. Knæk ost i stykker med dine hænder. Hakk oliven i tynde ringe.
3. Kombiner de resterende ingredienser i saucen.
4. Krydre dem med alle tilberedte fødevarer, salt forretter og krydre med peber. Tilsæt basilikum og persille revet med hånden. Bland ingredienserne godt.

Server straks forfriskninger til bordet.

Smoked Chicken Holiday Forretter

ingredienser:

• 350 g af enhver portion røget kylling;
• 1 flok salatblade;
• 3 mellemstore modne tomater;
• 1 bundt friske urter, hvis det ønskes;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• bordsalt efter smag.

Så vi forbereder vores lækre og sunde snack på det festlige bord:

1. Groft rive salatblade. Fantastisk til Romano-opskriften.
2. Skræl kyllingen fra huden og frøene, skåret tilfældigt i mellemstore stykker.
3. Hakk tomaterne i terninger, tilsæt kød, salat og hakket hvidløg til dem. Hæld hakkede greener.
4. Krydret forretteren med en blanding af olivenolie og salt.

Madlavningsmulighed med tun

ingredienser:

• 150 g dåse tun;
• ½ paprika;
• 1 stilk af selleri;
• 4 oliven;
• 40 g ruccola;
• olivenolie, salt og krydderier til dressing af salater.

fremstilling:

1. Skyl selleri stilken, skæres sammen og finhakkes.
2. Skræl paprika fra frøene og hugg i små stykker.
3. Hver oliven for at slippe af med frøene og hugge.
4. Overfør produkter til en skål, og tilsæt dem tun fra en dåse, der tidligere er moset med en gaffel.
5. Krydre med salt, peber og krydre med olivenolie.

Læg salaten på den grønne "pude" af ruccola.

Salater uden mayonnaise - den perfekte løsning til en snack eller middag under kosten. De vil diversificere den magre menu og slippe af med fornemmelsen af ​​kulde og tabe sig.Det vigtigste er ikke at vælge fedt kød, pølser og røget fisk som basis for sådanne snacks.