Som regel tilberedes snacks på det festlige bord, men den klassiske enkle cæsarsalatopskrift med kylling giver dig mulighed for at tilberede et lækkert måltid mindst hver dag. Kombinationen af rosenrøde krutonger, hvidt kød og skarpe røde tomatskiver gør imidlertid Caesar til et højdepunkt og et måltid.
Materielt indhold:
Hvordan man laver en traditionel forbinding til Caesar
På trods af at Caesar-salatdressing med samme navn er lettere at købe i supermarkedet, vil det være mere nærende og velsmagende, hvis du tilbereder den selv.
For at gøre dette er det nok at have ved hånden:
- 1 æg
- 1 tsk sennep;
- 1 fedd hvidløg;
- ½ citron;
- 4 ansjoser;
- 3 bunker med olivenolie.
Handlingssekvensen:
- Et æg drives ind i en skål og rystes med sennep.
- En hvidløgsfedd presses ned i bunden af bandagen, hvorefter komponenterne blandes ved hjælp af en mixer eller en blender.
- Tilsæt juice presset fra halvdelen af citrus, ansjos og olivenolie uden at stoppe betjeningen af enheden.
En sund sauce fra vores egen produktion er klar til brug.
Klassisk Cæsarsalat med kylling og kiks
En simpel opskrift på en klassisk Cæsarsalat med kiks sammenlignes positivt med et lille sæt produkter, der ikke belaster forretteren med ekstra kalorier.
Flere materialer:Caesar med kylling og kiks
Ingredienser til en klassisk snack:
- 300 g kylling;
- 150 g parmesan;
- 5 cherrytomater;
- 30 g smør;
- 2 hvidløgfedd;
- 6 skiver hvidt brød uden skorpe;
- 1 flok salat.
Sekvensen af trin:
- Vaskede og tørrede salatblade rives for hånd og rengøres i køleskabet.
- På dette tidspunkt skæres kyllingen i små stykker og stegtes sammen med den knuste hvidløksfedd i halvdelen af den angivne mængde smør.
- I stedet for kyllingen, der sendes til et papirhåndklæde, lægges den anden hakkede hvidløgsfedd og forberedte brødterninger ud i olien.
- Når brødet bliver rosenrødt, placeres det også på et papirhåndklæde.
- Tomater er opdelt i halvdele eller kvartaler.
- Kylling og tomater er lagt i portionerede tallerkener dækket med salat.
- Grundlaget for forretter hældes med sauce.
Rusks og parmesan spån skal placeres på resten af salatingredienserne lige før servering.
En hurtig opskrift i en fart
Caesar er i modsætning til folketro meget let at forberede. Og vigtigst af alt, det tager et minimum af tid at skabe en sådan lys snack.
For at bekræfte dette skal du forberede:
- 200 g ost;
- 100 g krakkere;
- 3 cherrytomater;
- 1 kyllingefilet;
- 4 blade af Beijing kål;
- dressing til snacks.
fremskridt:
- Mens kyllingen koges i vand med en lille mængde salt, skæres kålbladene i strimler og tomaterne i skiver.
- Ostestykket gnides.
- Kogt kylling parses i fibre.
- Strimlet kål, kylling, tomater, kiks, ostchips er lagt på skålen.
Tankning serveres separat, så enhver efter hans smag kan fylde en lækker skål i hans tallerken.
Med bønner og tomater
Hvis du tilføjer et par bønner til en klassisk forretter med kylling og tomater, ændres smagen lidt, men den mister ikke. Men salaten bliver mere nærende og tilfredsstillende.
Komponent snacks:
- 400 g kylling;
- 150 g langt brød riflet (hvidt);
- 350 g isbergssalat;
- 3 cherrytomater;
- 150 g grønne bønner;
- salt, peber, rosmarin;
- sauce til Caesar salat (efter smag);
- noget olivenolie;
- et stykke parmesan.
Faser af oprettelse:
- Vasket kylling bages i ovnen og skæres i stykker.
- Små skiver fremstilles fra brødet, der sprøjtes på bagepladen med olie og tørres i ovnen i ca. 10 minutter.
- Bønner koges, ost gnides, tomater skæres i skiver.
- I bunden af en almindelig skål eller i portionerede tallerkener sendes forrevne salatblade. De er anbragt i rækkefølge: kylling, bønner, tomater, kiks.
- Forretteren er krydret og drysset med ostechips.
Når der var i skålen kiks, skulle den straks serveres til bordet.
"Caesar" med kylling, kiks og ost
Cæsarsalat findes på menuen i næsten enhver café og restaurant. Derfor, efter at have smagt denne forretter i en sådan institution for første gang, mener mange fejlagtigt, at dette er en temmelig kompliceret skål, som det er meget vanskeligt at gentage i almindeligt køkken. Faktisk er ingredienserne til salaten meget enkle, og deres tilberedning og montering - og endnu mere.
Komponenter til behandlingen:
- 450 g kylling;
- salat;
- 2 tomater;
- 20 g kiks med ostesmag;
- 150 g Adyghe-ost;
- sauce til Caesar salat;
- salt og peber.
Forberedelse af forretter som følger:
- Fileten vaskes grundigt og tørres.
- Kylling skæres i små skiver, som saltes, krydres og steges, indtil de rødder.
- Ost og tomater skæres i terninger.
- Bunden af salatskålen er lagt med revne salatblade, hvorpå kød, tomater, ost og kiks er placeret.
Før servering krydres salaten med sauce.
Med kinesisk kål og røget kylling
Baseret på den klassiske opskrift skaber hver kulinarisk specialist, der eksperimenterer og hengiver sig til en fantasiflugt, sine egne variationer af snacks.
For at udføre en af dem har du brug for:
- 400 g Beijing kål;
- så meget røget bryst;
- 200 g semi-hård ost;
- 350 g tomater (kirsebær eller almindelig);
- 200 ml yoghurt;
- en stak citronsaft;
- 10 ml sennep;
- friske urter, hvedeknækkere (efter smag).
En måde at skabe en lækker snack på:
- Kødet renses for hud, frigøres fra knogler og skæres derefter i terninger.
- Bladene fra kinakål hugges og opdeles i to lige store dele.
- Kuber fremstilles ud fra et osteprodukt, og skiver tilberedes af tomater.
- De grønne hakkes fint.
- Pisk sausen sammen med yoghurt, citronsaft, sennep og urter i en lille skål.
- Halvdelen af kålbladene blandes med andre malede ingredienser, og den anden del foret med bunden af salatskålen.
- Basen hældes med en del af saucen, som hele salaten er lagt på. Forretter er drysset med kiks og aromatiseret med den resterende sauce.
Hvis du bruger cherrytomater, er det nok at opdele dem i halvdele.
Med valnødder
Tilstedeværelsen af tomater i sammensætningen af de diskuterede snacks tilvejebringes af den klassiske opskrift. Men når du forbereder en snack derhjemme, kan du prøve at sætte deres kerner med nødder i stedet. Dette vil ændre skålens smag helt, men eksperimentet er det værd.
For at forberede en ekstraordinær godbit, tag:
- 400 g kylling;
- 300 g ost;
- lidt mindre valnødtskerner;
- 200 g kiks hvidt brød;
- mayonnaise;
- salat;
- salt og yndlings krydderier.
Stadier af at skabe en kulinarisk skabelse:
- Kyllingefilet vaskes og koges i saltet vand.
- Når kyllingen afkøles, skæres den i små terninger.
- Valnødtskerner hakkes med en kniv.
- Små stykker er lavet af ost.
- I en skål blandes kød, ost og nødder med mayonnaise, hvorefter den resulterende masse anbringes i en salatskål, forforet med salatblade.
- Før snack mod bordet drysses snacksen med kiks.
Når butikken ikke kunne købe færdige kiks, kan du lave mad selv. Det er nok at skære brødets skiver i terninger og tørre dem i ovnen. Som regel tager hele processen højst 15 minutter.
Madlavning med mayonnaise
Hjemme koges Caesar ofte med mayonnaise, da sauce med samme navn ikke altid findes.
ingredienser:
- 400 g kylling;
- 5 skiver brød;
- et stykke parmesan;
- 100 g blade salat;
- 120 ml olivenolie;
- ½ citron;
- noget sennep;
- et æg;
- salt og peber.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Kyllingen gnides med salt og stegtes efter 20 minutter i en gryde. Færdig kød skæres i terninger.
- Fra brødet tilberedes i ovnen krakkere.
- Ost gnides.
- Æggeblommen adskilles fra proteinet, der formales med salt og peber.
- Derefter indføres sennep, olivenolie og halv citrusjuice i ægmassen under konstant blandebetjening. Det viser sig hjemmelavet mayonnaise.
- Salatblader rives af hænderne og placeres i en salatskål, hvor derefter hakket kylling og kiks lægges ud.
- Bunden af forretter hældes med mayonnaise, og ovenfra knuses den med ost.
Cæsarsalat er en udsøgt forretter, som dog ikke vil være vanskelig at tilberede derhjemme. Venligst husholdningsmedlemmer med en salat fra restaurantmenuen!
