Tbilisi-salat betragtes med rette som en af ​​de mest unikke georgiske køkken-salater. Kombinationen af ​​friske grøntsager, metthed af frisk oksekød og krydret rosiner af chilipeber afslører alle de vigtigste subtiliteter i det georgiske køkken. Du skal også huske fordelene ved denne smukke kombination. Med denne kombination har du endda lov til at faste.

Klassisk opskrift

Den klassiske Tbilisi-salatopskrift er ikke kompliceret.

Dette kræver:

• røde bønner - 1 dåse;
• oksekød indrefilet - 300 g;
• løg næse rød -1stk;
• sød peber - 2 stk;
• varm peber - 1 stk;
• hvidløg - 2 nelliker;
• koriander - 1 flok;
• persille - 10 g;
• valnødder - 30 g;
• humle - suneli, salt, peber;
• eddike 9%;
• solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

• Skyl oksekød godt, kog og lad det køle af.
• Skyl derefter bønnerne, tør og hæld den i en stor plade. Skær den skrællede løg med ringlets og læg på en plade, hæld let med eddike og lad stå i 5-7 minutter.
• Fjern frøene fra søde peberfrugter, skær dem tyndere og læg dem på en tallerken.
• Skær okseskuldren og læg den også i en tallerken.
• Skræl valnødder og stek i 5 minutter i olie, mal, rapporter dem til en tallerken grøntsager.
• Skyl koriander og persille, tør, mal og læg dem på en plade, tilsæt hvidløg.
• Tilsæt de resterende komponenter til den resulterende masse i den resulterende salat og bland alt grundigt.

Med røde bønner og oksekød

Tbilisi-salat med røde bønner og oksekød består af lignende komponenter i den forrige opskrift.

For at forberede dig har du brug for:

• 2 fed hvidløg;
• 5 g suneli humle;
• indrefilet af oksekød - 200 g;
• 1 b røde bønner;
• næse rød - 1 stk;
• sød peber;
• valnødder - 50 g;
• en flok koriander;
• formalet sort peber;
• olivenolie - 85 ml;
• vineddik 6% - 15 ml.

Sådan laver man mad:

• Skær løgringene i to. Hvis det er "ondt", skal du opdele det i to og blanchere, så pæren ikke tilstopper aromaen af ​​grøntsager.
• Træk først frøene ud af paprika, og hug det tyndt langs bælgen.
• Kog oksekødet og skåret i firkanter.
• Tryk på fed hvidløg med en hvidløgskvis eller hak med en kniv.
• Skyl bønnerne og tør lidt.
• Skyl og smuldre koriander.
• Skræl valnødder, stek i olie i et par minutter, indtil deres egenskaber er fuldt ud afsløret, og finhug dem.
• Sammen lægger vi alle ingredienserne i en plade og krydder med krydderier.
• Vi får forbindingen fra en kombination af eddike og olivenolie. Den resulterende sauce krydres med salat.

Georgisk salat med valnødder

Georgisk salat med valnødder er lav i kalorier og er kendetegnet ved en noget usædvanlig og original krydderisaus.

Den originale georgiske køkken salat med tilsætning af valnødder har ikke kun uovertruffen specifik forbinding og er kendetegnet ved lavt kalorieindhold.

Det kræves:

• tomat - 300 g;
• agurker - 250 g;
• paprika - 150 g;
• salat -150 g;
• 1 rød purre;
• valnødder - 50 g;
• 2 fed hvidløg;
• vineddik 6% -15 g;
• Suneli humle - 5 g;
• dild, persille.

fremstilling:

• Agurker, peber hakket mindre, også tomater.
• Skær løgen i ringe.
• Krydderier: hvidløg knuses, samt nødder til en grødet udseende med en blender, kan du manuelt i en morter.
• Krummede salatblade tilsættes til disse komponenter, og krydret, suneli humle tilsættes. Ingredienserne blandes.
• Vineddik tilsættes til skålen, krydret med olivenolie. Tilsæt salt til øjet.

Med granatæble sauce

Tbilisi salat med granatæble sauce giver en interessant uovertruffen smag.

Ingredienser:

• Kogt kød - 200 g;
• 1 b røde bønner;
• lille løg næse;
• et par paprika;
• jordnødde valnødder - 40 g;
• friske grønne;
• 1 fedd hvidløg;
• solsikkeolie - 60 ml;
• eddike - 15 ml;
• granatæble juice - 30 ml;
• salt og krydder efter smag.

Sådan laver man mad:

• Skær kødet i små firkanter og hug det grønne.
• Skyl bønnerne og tør dem lidt.
• Læg de resulterende ingredienser i en beholder.
• Hakk hvidløg på en hvilken som helst praktisk måde.
• Fjern alle frø fra peber og skåret langs bælgen.
• Skær løgen i ringe, og skær den i to, hæld eddike i et kvarter og klem derefter.
• Bland alt sammen, tilsæt krydderier efter din smag.
• I den færdige salat tilsættes solsikkeolie og granatæblejuice.

Tbilisi salat med bønner

Denne opskriftsindstilling er velegnet til pynt. Det har en funktion: det kan serveres i en varm form.

Ingredienser:

• røde bønner - 400 g;
• løg næse - 2 stk;
• solsikkeolie;
• humle-suneli.

fremstilling:

• For at fremstille en salat og ikke for at forsinke processen skal bønnerne først og fremmest gennemvædes i vand i ca. 5-6 timer. Kog derefter i cirka en time, så bønnerne ikke sprænger, salt skal saltes, når det er kogt.
• Skyl bønner.
• Skær løgnuer i ringe og skær dem i to, hæld mere olie i en gryde, steg løgen. Læg alt dette i en salatskål, krydre sol-humlen, drys peber på øjet og salt derefter.

Madlavning med skinke

Skinke er hovedkomponenten, i stedet for kød, forenkler den og forkorter tilberedningstiden meget.

Ingredienser:

• skinke -300 g;
• en krukke med røde bønner;
• næse rød - 1 stk;
• valnødder - 60 g;
• paprika - 2 stk;
• hvidløg;
• greens;
• solsikkeolie - 45 ml;
• citronsaft - 15 ml;
• salt og krydderier.

fremstilling:

• Smuldre skinke og peber i form af terninger, og skær løgnuerne i ringe, og skær ringene i 2 dele mere.
• Bland bønnerne med den resulterende masse i en skål og krydre med løg, tilsæt hvidløg og krydder. Krydre salaten med olie og drys med citronsaft.
• Læg valnødder på toppen for at få skønhed.

Med majs og tomater

Tbilisi-salat med kylling, majs og tomater er let, på trods af mange forskellige ingredienser.

Ingredienser:

• 200 g kyllingekød;
• dåse bønner - en dåse;
• konserves majs - en dåse;
• sød peber - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• kål løg - 1 stk;
• persille - 1 bunke;
• hvidløg - 2 nelliker;
• solsikkeolie -75 ml;
• eddike - 45 ml;
• sennep - 45 ml;
• honning - 30 ml;
• krydderier og salt efter smag.

fremstilling:

• Drys kylling med krydderier, gnid hvert stykke af og afkøle.
• Fjern kyllingen fra køleskabet, skåret i firkanter og stek i en gryde.
• finhakket tomater, peberfrugter i strimler, og hug løg og urter.
• Kombiner komponenterne i en salatskål, og omrør.
• Lav sausen af ​​olie, sennep og eddike.
• Hvidløgsknus.
• Krydre salaten med sauce og drys med krydderier.

Sådan tilberedes Tbilisi Lenten Salad

Denne salat kan spises i faste. Der er ikke noget kød her, krydderier udjævner dette fravær.

Ingredienser:

• hvide eller røde bønner - 100 g;
• oliven - man kan;
• løg næse - 2 hoveder;
• løvesalat - 100 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• koriander - 10 g;
• vegetabilsk olie - 15 ml;
• universelle krydderier;
• formalet rød peber;
• saltet.

fremstilling:

• Forkog bønnerne og lad afkøle.
• Frigør oliven og skær dem i ringe.
• Skær salat, og føj til massen.
• Hvidløgsknus.
• Skær greener og føj til salaten.
• Smag alt dette med olie og drys med krydderier.