Salat med stegte svampe - 13 opskrifter

Svampe passer godt sammen med grøntsager og kød, og er derfor en integreret del af en række salater. Foretrækkes champignoner, svampe, østers svampe og porcini svampe, som hver kan bruges til madlavning i enhver form - endda stegt, endda syltede, endda frisk. De giver unik salat og diversificerer smagen. Følgende er populære opskrifter på stegte svampesalater.

Enkel salat med stegte svampe og grøntsager

Ingredienser (til 4 portioner):

1. Søde cherrytomater - 15 stk.
2. Salat - 3-4 blade.
3. 2 mellemstore sød peber.
4. 2 mellemstore agurker.
5. Løg, et lille hoved.

Til dressing skal du bruge æblecidereddik, basilikum og lidt olivenolie.

1. Champignonerne vaskes, tørres med et håndklæde og skæres i plast.
2. Løg knuses og sauteres i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, derefter tilsættes champignoner og stegt i 10 minutter.
3. Mens svampe og løg er stegt, skæres det i skiver tomater, agurker og peber. Salatblader rives simpelthen i en dyb skål.
4. Bland de stegte afkølede svampe og grøntsager, drys med eddike og olivenolie.

Salaten får en rigere smag, hvis den bliver i 30 minutter i køleskabet.

Hearty Bean Forretter

Denne forretter tilberedes på kort tid. Salat med bønner og svampe kan tilberedes til vinteren eller bare til daglig brug.

Til madlavning har du brug for:

1. Et glas bønner.
2. Eventuel svamp efter ønske - 400 g.
3. En pære er lille.
4. To gulerødder.

Kom godt i gang:

1. Et glas bønner skal blødlægges i 2-3 timer i koldt vand og derefter koges, indtil det er klar.
2. Gulerødder gnides på et rivjern, løg skæres i halve ringe, grøntsager steges i en varm gryde med tilsat olie.
3. Svampe skæres i stykker af vilkårlig form, sendes til grøntsager og fortsætter med at stege i yderligere 20 minutter.
4. Når svampen er klar, anbringes de i en dyb beholder, tilsættes de færdige bønner og slibes med en blender til en homogen struktur. Det viser sig svampepasta.

Det kan serveres med kød eller grøntsager, du kan bare smøre det på brød. Pastaen opbevares i køleskabet i op til en måned.

Salat med stegte svampe og kylling

Brugte ingredienser:

1. Kyllingebrystfilet - 300-400 g.
2. Ost - 300 g.
3. 3 mellemstore søde røde tomater
4. 350-400 g champignoner.
5. Et løghoved.
6. Én hvidløgsfedd.

Salatforberedelse er meget enkel:

1. Svampe hakkes og sauteres med hakket løg, indtil de er møre.
2. Bryst koges i en halv time og finhakkes.
3. Tomater hakkes også.
4. Alle ingredienserne blandes i en dyb skål, pres en fedd hvidløg og krydre salaten med mayonnaise.

Salat med bryst og stegte champignoner vil blive en integreret del af fest- eller spisebordet.

Madlavning med Crab Sticks

Produkter (til 4 personer):

1. Krabbe pinde - 250-300 g.
2. 350-400 g champignoner.
3. Kogt kyllingæg - 3 stk.
4. Bjergeost eller schweizisk ost - 300 g.
5. Mellemstore tomater - 2 stk.
6. En lille løg.

Alle ingredienser skæres i små strimler. Svampe og løg steges i en lille mængde olie. Læg produkterne i en salatskål i lag. Hvert lag er smurt godt med mayonnaise. "Lagdeling" ses i følgende rækkefølge: først krabbepinde, derefter æg, tomater, svampe, svampe med løg og ost på toppen.

Røget brystsalat med stegte champignoner

Brugte produkter (til 4 personer):

1. Røget bryst - 1 stk.
2. Schweizisk ost - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Løg mellemstørrelse - 1 stk.
5. 2 hvidløgfedd.
6. Grønne efter smag.

Først hakkede løg steges i en gryde, derefter tilsættes hakkede svampe. Rør regelmæssigt og stek i 10 minutter. Røget kylling skæres, ost gnides på et groft rivejern.

Alle ingredienserne blandes, 2 nøgle hvidløg presses på dem og krydres med hakkede friske urter. Salaten krydres med mayonnaise.

Den originale version med blæksprutter

Ingredienser (til 4 portioner):

1. 3-4 mellemstore blæksprutte krop.
2. 200 g revet ost;
3. Svampe - 300 g.
4. Løghoved - 1 stk.

Blæksprutte koges i kogende vand i 2-3 minutter, skæres derefter i halve ringe.

Det er vigtigt ikke at fordøje skaldyr, ellers bliver de stive og næsten uspiselige.

Svampe og løg passer og kølig. Spred indholdet af panden, blæksprutter og revet ost i skålen. Salt og peber om ønsket, tilsæt mayonnaise.

Salat "Glade"

Denne opskrift bruges til at dekorere det festlige bord, da salaten har en interessant servering.

Har brug for 4 portioner:

1. Pickled champignons - krukke.
2. Kogt kyllingekød - 300 g.
3. To mellemstore gulerødder.
4. Løg.
5. Tre mellemstore kartofler.
6. 3-4 hårdkogte æg.
7. Ost - 250-300 g.
8. 2-3 syltede agurker.
9. Grønne til dekoration.

Denne salat vil tage dig tid til at lave mad, men resultatet, tro mig, er:

1. Kartofler og gulerødder forkoges i klar tilstand og skrælles derefter og skæres i terninger.
2. Kyllingefilet og agurker hugges i tynde strimler, der er ca. 1-2 cm lange.
3. Pæren skal drysses med kogende vand, så den ikke bliver bitter og derefter finhugges.
4. Først overføres svampe til beholderen, så benene er oppe og hætterne nedenfor.
5. Spred en lille mængde mayonnaise på indholdet af salatskålen, og læg et lag gulerødder og løg. Endnu en gang "vandres" de med mayonnaise, så lægger de kartofler, æg, kylling, revet ost og agurker. Oven på hvert produkt fordeles 2 spsk. l. mayonnaise og lidt salt.
6. Over agurkerne strækkes indpakningen og vend salatskålen forsigtigt med en flad plade.

Svampehætter er på toppen, salat er dekoreret med greener og serveres til bordet.

Med skinke

1. Skinke - 300 g
2. Champignons - 350 g
3. Tomater - 300 g.
4. Grønne ærter - en krukke.
5. Pølseost - 250-300 g.

Halmsvampe stegtes i olie i 10 minutter. Skinken skæres i strimler, tomaterne i terninger, osten raspes. Bland salatkomponenterne i en skål, krydre med mayonnaise, tilsæt salt og peber om ønsket.

Vegetarisk salat med stegte svampe og linser

Brugte ingredienser (til 3 personer):

1. Et glas linser.
2. Champignons - 200-300 g.
3. En mellemstød gulerod.
4. Løg - 1 stk.
5. Spinat - 300 g.

De vaskede linser hældes i gryden, hældes med vand og koges i 15 minutter. Riv spinat med hænderne. Svampe skæres i store terninger, gulerødder med løg knuses også. Svampe stegtes med løg og gulerødder i 15 minutter. Afkøles, bland alle produkter og krydre med creme fraiche.

Den klassiske opskrift "Sunflower"

Ingredienser (i 3 portioner):

1. Kogt kyllingebryst - 300 g.
2. Hård ost - 300 g.
3. Syltede svampe - 350-400 g.
4. En dåse oliven uden grove.
5. Pringles kartoffelchips - emballage.
6. Tre kogte kyllingæg.

Syltede svampe og kylling skåret i mellemstore strå. Sorte oliven skæres i to. Ost og æg formales på et rivjern. Ingredienserne anbringes i rækkefølge og blandes ikke med hinanden, hvert lag er belagt med mayonnaise. Oven på skålen er dekoreret med oliven, og kartoffelchips er lagt omkring hele omkredsen af ​​salatskålen.

Med kiks

Nødvendigt til madlavningsprodukter (til 3 personer):

1. Kogt kyllingekød - 300 g.
2. Eventuelle svampe - 300 g.
3. Et løghoved.
4. Ost - 200-250 g.
5. Ruske - 200 g
6. Hvidløg - 2-3 nelliker.

Vi samler salaten sådan:

1. Svampe med løg stegt, indtil de er gyldne.
2. Mens de stegt, tilberedes andre produkter: fileten skæres i mellemstore skiver, og osten knuses med et rivjern.
3. Efter at svampe og løg er afkølet, introduceres de til kyllingen og osten. Indholdet blandes, presset hvidløg, saltes og introduceres mayonnaise.
4. Efter afslutningen af ​​madlavningen lige før servering, læg kiks i salaten. Denne metode forhindrer dem i at blive våd.

Salat med røget pølse og stegte svampe

Brugte ingredienser (4 portioner):

1. 300-350 g røget pølse.
2. Tre små pickles.
3. Svampe - 350-400 g.
4. Løg.
5. Hård ost - 300 g.

Svampe er præ-knust og stegt med tilsætning af løg. Røget kød skæres i strimler, der ikke er mere end 2 cm langt. Ribet ost anbringes på pølsen og hakkede pickles tilsættes. Til sidst tilsættes svampe og løg. Klæd salaten med et par skeer mayonnaise.

Potato Option

Der er brug for en salat (til 4 personer):

1. 350-400 g champignoner.
2. Kartoffel - 3 stk.
3. Et løghoved.
4. Mellemstor gulerod - 2 stk.
5. Kogt æg - 2 stk.
6. Kogt kyllingekød - 400 g.
7. Et par pickles.

Kogte kartofler, gulerødder og æg skæres i små terninger på 1 cm hver. Svampe sauteres med hakkede løg og får lov til at afkøle. Bland alle de anførte produkter, tilsæt hakkede agurker, kylling og 3 spsk. mayonnaisesauce.

Svampe er et universelt produkt, der altid kan finde et sted i en salat. Og stegt, de er bare lavet til en tandem med kød, ost og pickles. Opfind dine egne kombinationer, og gør din familie lykkelig.