Lækker appetitvækkende salater med fisk kan tilberedes fra kogt, røget, saltet og endda dåse produkt. Disse snacks har en original smag og er endda et festligt bord værd. Det er kun vigtigt at vælge den rigtige fisk til de retter, der diskuteres - lækker, lugtfri mudder og små knogler.

Salat med rød fisk og avocado

ingredienser:

• 200 g let saltet laks;
• 2 dessert skeer med finhakket dild;
• 1 moden avokado;
• 200 g kogte kartofler;
• 2/3 Art. blød ostemasse ost med en neutral smag;
• 2 dessert skeer med klassisk mayonnaise;
• 3 - 4 fjer af grønne løg;
• 5 spsk. l. rød kaviar til at dekorere den færdige godbit.

fremstilling:

1. Skræl fisken, vælg de fundne knogler, og skær resten med mellemstore terninger.
2. Skræl avokadoen, fjern stenen fra den. Skær resten groft.
3. Hakede skrællede kogte kartofler vilkårligt fint.
4. Bland alle tilberedte ingredienser i en fælles skål, og send dild til dem.
5.Krydre skålen med en blanding af mayonnaise og cottage cheese. Om nødvendigt kan du tilføje salt til salaten.
Pynt den færdige forretter med rød fisk og avocadokaviar, hakket grøn løg.

Fra kogt fisk

Ingredienser til et tredje kilo torsk:

• løghoved;
• 4 - 5 stk. syltede agurker;
• 1 spsk. ærter;
• 100 g brackost;
• 3 "kølige" æg;
• 1 spsk. klassisk mayonnaise;
• en knivspids salt med peber;
• olie.

Handlingers algoritme:

1. Kog torsken, afkøl og skær i små stykker.
2. Skyl den skrællede løg, skåret i halve ringe og stek i enhver olie, indtil den er gyldenbrun. Læg den færdige grøntsag på et papirhåndklæde.
3. Fordel kogt torsk langs bunden af ​​salatskålen.
4. Fra oven send stegte løg uden overskydende olie, mellemstore terninger af kogt æg, små stykker syltede agurker og dåse ærter uden saltvand.
5. Smør hvert lag med mayonnaise blandet med salt og peber. Toppen af ​​forretter er dækket med revet ost.
Den resulterende salat af kogt fisk skal køles godt, inden prøven tages.

Mimosa fra dåse saury

ingredienser:

• saury bank (uden tomat);
• 6 forkogte æg;
• 3 kogte gulerødder;
• hoved af hvid løg;
• 4 kogte kartofler;
• 1 spsk. klassisk mayonnaise;
• 1 tsk sukker;
• 1/3 tsk æble cider eddike;
• salt efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Afkøl kogte rodgrøntsager og behandl med et rivjern med mellemstore celler.
2. Mal også kogte afkølede æg. Men først skal de opdeles i komponenter.

Egernens og æggeblommer til Mimosa gnider separat.

3. Små stykker løg drysset med salt, sukker og hældt med eddike. En lille mængde kogende vand sættes til blandingen. I denne form efterlades løgterninger i et kvarter og presses derefter fra væsken.
4. Fisk skal sorteres fra knoglerne, og slib det resterende kød med en gaffel og læg i en salatskål. Drys egern ovenpå.
5. Derefter skal du fordele: revne gulerødder, presset løg, kartofler, æggeblommer.
6. Sæt lag på saltet og sausen efter smag.
Server straks færdiglavet salat med dåse fisk til bordet. Hvis der er tid, kan du lade ham brygge i cirka en halv time.

Varmrøget fiskesalat

På forhånd til 200 gram varm røget fisk skal du forberede dette købmandsæt:

• så mange kartofler;
• 4 - 5 stk. pickles;
• løghoved (skalotteløg);
• 3 spsk. l. mayonnaise med lavt fedtindhold;
• 1 spsk. l. limesaft;
• frisk dild;
• salt.

Handlingers algoritme:

1. Pakk kartofler med folie og bag i ovnen.

Grøntsager skal ikke være meget smuldrende. Det er nødvendigt, at han let skærer og holder formen godt.

Terning kartofler.
2. Skær den valgte røget fisk i stykker i omtrent samme størrelse. Enhver der passer til smagen af ​​kokken.
3. Hakk meget sjalottløg, gherkins og dild.
4. Bland alt sammen i en fælles skål.
Krydre en salat med varm røget fisk med en blanding af hjemmelavet mayonnaise, limesaft og salt.

Sild "under en pelsfrakke" - en klassisk opskrift

ingredienser:

• 2 stk. medium saltet sild;
• 3 - 4 stk. kartofler;
• 2 stk. roer;
• 1 løg;
• 4 kogte æg;
• 1 fuld glas olivenmayonnaise;
• fint salt.

fremstilling:

1. Kog eller bag alle rodgrøntsager i ovnen, indtil de er bløde. Grove afkølede komponenter groft.
2. Løg og allerede kolde æg skåret i små terninger.
3. At rydde en fisk af alt overflødigt - hoved, hale, hud, finner, knogler. Skær den resterende bløde del i mellemstore skiver.
4. Sæt salaten i den givne rækkefølge: fisk - kartofler - løg - gulerødder - æg - rødbeder.
5. Lagene saltes og smøres med olivenmayonnaise. Saucen i salaten skal ikke vise sig for meget.
Klar fisk under et lag med grøntsager og æg afkøles og først derefter serveres det til bordet i en smuk gennemsigtig skål.

Med tun og kinesisk kål

ingredienser:

• 200 - 250 g tun i sin egen juice;
• 1,5 spsk.konserverede søde majs korn;
• et halvt hoved kinesisk kål;
• salt;
• en halv rød løg;
• 2 friske agurker;
• 2/3 Art. usødet nonfat yoghurt;
• 1 tsk sennep;
• 2 dessert skeer lime juice;
• en lille kniv sukker.

fremstilling:

1. Grovhakket kinesisk kål. Hakk agurken sammen med huden i store stykker. Hakk løg fint.
2. Tun af maling med en gaffel.
3. Produkter, der skal blandes. Hell majs til dem.
4. Til saucen, hak hvidløg, mal med sukker og salt. Hæld limesaft på det, og tilsæt naturlig yoghurt.
Anbring salaten i skåle, og hæld hver portion med hvidløgssaus.

Jødisk fiskesalat

ingredienser:

• 200 g kogt hvid udbenet fisk;
• 4 kogte vagtelæg;
• 2 lag salat;
• 5 - 6 stk. frøfrie oliven;
• 100 g kogt asparges;
• 2 modne tomater;
• 1 dessert ske valnøddeolie;
• salt, lavrushka.

fremstilling:

1. Det er bedst at bruge frisk flodfisk til salat. Det skal koges sammen med lavrushka i saltvand, det færdige produkt skal afkøles, fjernes fra knoglerne og skæres i pæne skiver.
2. Skær vagtelæg i halvdele, og tomaterne i store skiver.
3. Bland produkterne i en dyb plade, tilsæt skiver af oliven og salatblade, der er revet med hånden til dem.
4. Tilsæt kogt asparges.
Salt salaten og krydre med valnøddeolie. Server kølet.

Snack "Fox frakke"

ingredienser:

• 200 g s / s sild;
• 2 kogte kartofler;
• 150 - 200 g svampe;
• halvdelen af ​​pæren;
• mayonnaisesauce;
• salt;
• olie;
• 1 stor gulerod;
• 2 kogte æg.

fremstilling:

1. Steg små stykker svampe med løg i olie. Afkøl den tilberedte stege.
2. Skræl de rå gulerødder, gnid og send grøntsagsspånerne i en stegepande med en lille mængde vand. Sluk, indtil det er blødt.
3. Sæt skiver s / s sildefilet med det første lag med forfriskninger.
4. Top med revne kartofler med mayonnaisesaus og salt.
5. Nedbryd yderligere: æg, knust på en praktisk måde (terninger / revet), svampestegning og gulerodchips.
For at smage skal lagene tilsættes og smøres med sauce. Efterlad kun gulerødder uden mayonnaise.

Flere materialer:ræve frakke salat opskrift

Madlavning fra brislinger

ingredienser:

• et halvt brød "Borodino" -brød;
• 2 til 4 tænder. hvidløg;
• 1 dåse brisling;
• 2/3 dåser dåse bønner (hvid / rød);
• 1 kop dåse søde majs korn;
• 2/3 kop revet halvhård ost;
• mayonnaisesaus, salt, urter.

fremstilling:

1. Tøm al olien fra kanden med fisk i en separat skål. Spratter selv for at slippe af med halerne og splittes i to.
2. Fjern små knogler, der kan crunch ubehageligt i en færdiglavet behandling. Skær de resterende fiskestykker i mellemstore skiver.
3. Skær skorperne fra Borodino-brødet, og hug det i terninger. Bages i ovnen på en bageplade, der tidligere er drysset med olie, et kvarter.
4. Hæld de færdige kiks med "fisk" -olien og lad dem bløde i 5 minutter.
5. I salatskålen sendes majs korn og bønner uden væske. Overfør fisk til dem.
6. Tilsæt mos hvidløg med hakket ost, drys alt med salt og urter.
7. Krydret forretteren med mayonnaisesaus.
Server en salat med aromatiske kiks fra Borodino-brød.

Lenten salat med fisk

ingredienser:

• 3 - 5 kogte kartofler (afhængigt af størrelse);
• halve roden af ​​selleri;
• 1 blå løg;
• 1 spsk. dåse tun;
• 3 dessert skeer olie;
• 1 dessertske rød og hvid tørvin;
• 0,5 tsk sød sennep;
• salt, tørret persille og basilikum.

fremstilling:

1. Skær kogte kartofler i små skiver.
2. Kog selleri og hugg mindre.
3. Demonter kødet i separate stykker.
4. Den resterende sauce fra dåse mad blandes med olie, sennep, vin, salt, basilikum og persille.
5. Hakk løgen i tilfældige stykker.
6.Kombiner i en fælles skål alle de forberedte komponenter i den fremtidige salat, og hæld dem med sauce.
7. Lad den være i denne form i et par timer, så behandlingen insisteres.
Før servering skal salaten opbevares på et køligt sted. For at gøre smagen af ​​forretteresaus mere interessant kan du tilføje friskpresset lime / citronsaft til den.

Fisk hee

ingredienser:

• et kilo frisk rød fisk;
• 2 til 3 hvide løg;
• 4 - 6 tand. hvidløg;
• sojasovs;
• rød formalet peber;
• 3 dessert skeer af eddike essensen;
• grøn koriander;
• salt.

fremstilling:

1. Frisk filet af rød fisk for at fjerne ryggen og huden. Fjern knogler fra det.
2. Skær resten af ​​fisken i små strimler. Størrelsen på hver skal være ca. 3 pr. 1 cm.
3. Hæld den afskårne fiskefilet i en beholder med et tætsiddende låg og hæld den angivne mængde eddikesyre.

Ved hjælp af denne komponent kan du hurtigt tilberede fisk. Hvis du tager den sædvanlige bordseddike, skal du insistere på det hele natten.

4. Luk fisken i syre tæt med et låg og lad stå i 35 - 45 minutter. Rør forretteren flere gange i processen.
5. Skræl og hak løgringene. Bland med hakket koriander, rød peber og små stykker hvidløg.
6. Når fisken lyser op (du skal kontrollere stykkerne inde), tilsættes ingredienserne fra det forrige trin til den. Hell alt i en lille mængde sojasovs og tilsæt salt om ønsket.
Lad salaten hehe gennemvædet i kølig i cirka en time.

Caesar med rød fisk

ingredienser:

• 400 g s / s rød fisk;
• 100 - 150 g blade salat;
• 2 håndfulde hvide krakkere;
• 50 g knust parmesan;
• 2 æggeblommer;
• 10 stk. kirsebær;
• 1 tsk Dijonsennep;
• ½ citron;
• olivenolie, salt, peber, granuleret hvidløg.

fremstilling:

1. Hvis fisken er salt, er det nok at fjerne den fra huden og skære i stykker. Hvis der bruges et friskt produkt, skal det saltes, drysses med citronsaft, bages indtil det er mørt, og først derefter hugges det i små skiver.
2. Stek hvedebrødterningerne, indtil de er gyldenbrune i en lille mængde olie.
3. Riv med salatblade med dine hænder.
4. Press saften ud af en halv citron, bland den med æggeblommer, granuleret hvidløg, peber, salt og sennep. Pisk. Fortynd saucen med olivenolie til den ønskede konsistens.
5. Hæld skiver salatblade på en tallerken. Top med halvdele af kirsebær og stykker tilberedt fisk.
6. Tilsæt ost og kiks.
Krydre salaten med rød fisk med den resulterende sennepsolie sauce og drys med hakket parmesan.

Sauvignon fiskesalat

ingredienser:

• 800 - 850 g hvid fiskfilet;
• 2 spsk. tør hvidvin "Sauvignon";
• 1 dåse oliven;
• 1 dåse dåse ærter;
• ½ spsk. citronsaft;
• 4 tomater;
• 1 løg;
• 1 zucchini;
• persille og dild;
• salt;
• 1/3 Art. vin eddike;
• 2 stængler selleri;
• ¼ Art. vegetabilsk olie;
• peber.

fremstilling:

1. Til en sådan salat skal du vælge hvid fisk med et minimum antal frø. Det skal skrælles og alt det overskydende skæres i små stykker.
2. Hæld hvidvin i en lille gryde og kog i den fiskeskiver i 20 - 25 minutter.
3. Overfør det færdige produkt til en salatskål.
4. Skræl tomater, selleri stilke, løg og courgette. Finhakket alt.
5. Bland grøntsager med fisk, tilsæt hakkede urter og ærter uden væske.
6. Salt og peber alt sammen.
Fyld den resulterende usædvanlige salat med en blanding af olie, citrusjuice og vineddike. Den sidste til at lægge den færdige opvaskeskive med indskåret oliven.

Festlig forretter med kaviar

ingredienser:

• 150 - 200 g rød kaviar af høj kvalitet;
• 100 g tør lang ris;
• 5 forkogte æg;
• 200 - 250 g rød s / s fisk;
• 1 sød hvid løg;
• 50 g salatblade;
• 1 spsk. mayonnaisesauce.

fremstilling:

1. Kog ris, indtil den er blød.Det vigtigste er ikke at bringe kornet til kogning, det bør ikke forvandles til grød.
2. Afkøl æg, skræl og skær i små stykker.
3. Skræl den søde løg og hugg meget fint.
4. Skær fiskefileten i terninger (lidt større end alle de andre ingredienser).
5. Bland produkterne i en fælles skål. Krydre med mayonnaisesaus og salt, hvis det ønskes.
Læg den færdige snack på salatblade, pynt med rød kaviar. Server en sådan salat i tartlets meget effektivt. Du kan lave en sådan salat med røget fisk - dens smag vil være meget krydret.

Fra laksemælk

ingredienser:

• 800 - 850 g laksefiskmælk;
• 2 stk. kogte kartofler;
• 2 pickles;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 løghoveder;
• mayonnaisesauce;
• olie;
• persille og dild.

fremstilling:

1. Skyl fiskemælk med isvand. Send dem til kogende vand og kog i salt væske i 6-8 minutter efter kogning. Fold et dørslag i, så produktet kan køle helt ned.
2. Skær de skrælede løg i halve ringe.
3. Slib gulerødder og pickles med et mellemstort rivjern. Steg mad i enhver olie.
4. Skær afkølet mælk i skiver og bland med grøntsagsstegning. Sidstnævnte skal allerede være helt afkølet.
5. Tilsæt små terninger kogte kartofler til andre ingredienser.
6. Salt forretteren, og krydre med mayonnaisesaus.
Pynt den resulterende skål med hakkede urter.
Enhver fiskesalat inden servering skal lade brygge lidt. Derefter mættes produkterne med aromaerne af de krydderier, der er tilsat dem, og blandes godt med den valgte sauce. Undtagelsen er muligheder med friske grøntsager og oliedressinger, såsom Caesar.

Relateret software:Mere fra forfatteren: