Salat med Beijing-kål og kyllingebryst er en skål, der kan tilberedes på forskellige måder. Hovedingredienserne tilsættes friske og syltede grøntsager, bønner, frugter, urter eller citrusfrugter. Mayonnaise, creme fraiche og en række saucer fungerer som forbindinger.
Materielt indhold:
- 1 En simpel salat med Beijing-kål og kyllingebryst
- 2 Med tilføjelse af kiks
- 3 Salat med Pekingkål, kylling og ananas
- 4 Salat med Pekingkål, kylling og majs
- 5 Pekingkål, kylling og ostesalat
- 6 Røget brystsalat, pekekål og appelsin
- 7 Let Beijing-salat med kylling, avocado og agurk i citron-hvidløgssauce
- 8 Pekingkål og kyllingesalat med tomater og rejer
- 9 Salat med Pekingkål, stegt kyllingebryst og blandede grøntsager
- 10 Peking salat med kylling, svisker og nødder
- 11 Forretter med kyllingefilet, pekekål og svampe
- 12 Klassisk Cæsar med Pekingkål
- 13 Salat "Swallow's Nest"
- 14 Appetitvækkende mørhed salat
En simpel salat med Beijing-kål og kyllingebryst
For hurtigt at tilberede en salat med Peking, skal du bruge denne opskrift.
For at tilberede skålen skal du:
- 480-500 g kål;
- 350 g kyllingekød;
- enhver grøn;
- mayonnaisesauce.
Arbejdsordre:
- Kog kylling, afkøl og skær i fibre.
- Hakk det vaskede kål i strimler og hug det grønne.
- Bland ingredienserne og krydre med mayonnaise, og glem ikke at tilsætte lidt salt.
Det er acceptabelt at tage en blanding af mayonnaisesauce og creme fraiche som dressing.
Med tilføjelse af kiks
Rusks til denne skål gøres bedst på egen hånd ved at tørre hvidt eller sort brød i ovnen, men du kan også købe en færdiglavet mulighed.
Til skålen har du brug for produkter:
- 350 g Beijing-kål;
- 2 stykker kyllingebryst;
- 180 g gulerødder;
- kiks;
- mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Kog fuglen, lad den afkøle, og skær massen i små stykker.
- Gnid gulerødderne på et grovt rivjern og hugg kålen.
- Læg ingredienserne i en skål, tilsæt kiks, salt, mayonnaisesauce og bland.
Advarsel! Klæd salaten kort før servering, ellers bliver kikserne våde, hvilket vil ødelægge skålens smag markant.
Salat med Pekingkål, kylling og ananas
En vidunderlig tilføjelse til kylling og Beijing-kål vil være ananas, det vil med fordel skygge smag på skålen. Og hvis du tilsætter syltede svampe, bliver salaten mere mættet.
For at tilberede skålen skal du:
- 250 g "Beijing";
- 350 g kyllingefilet;
- 250 g dåse ananas;
- 250 g syltede svampe af enhver art;
- let mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Demonter den kogte kylling i fibre og lad den afkøle.
- Skær Beijing-kålen i tynde strimler.
- Tøm svampe og ananas fra saften, hugg med en kniv.
- Kombiner alle de tilberedte ingredienser i en dyb skål, krydre salaten med ananas sauce og bland forsigtigt.
Det er acceptabelt at erstatte dåse ananas med friske, og kogt filet med røget kylling.
Velsmagende opskrift:salat med kinesisk kål og kiks
Salat med Pekingkål, kylling og majs
Du kan lave en solid salat med Beijing-kål og kylling, tilsætte æg og konserves majs til de vigtigste ingredienser.
Til madlavning har du brug for:
- 200 g "Beijing";
- 3 æg
- 200 g kylling;
- konserves majs;
- 3 friske agurker;
- en flok dild;
- creme fraiche eller mayonnaise.
Forberedelsesorden:
- Kog kylling og æg, afkøl og finhakk.
- Vask kål, agurker og greener, hugg med en kniv og læg med kylling og æg.
- Tøm saften ud af majs og hæld den i salaten, tilsæt salt, creme fraiche eller mayonnaise, bland forsigtigt.
Vigtigt! Bland kylling og æg med resten af ingredienserne først, når de er helt afkølet, ellers får skålen en ubehagelig smag.
Pekingkål, kylling og ostesalat
De, der ikke kan lide mayonnaise-retter, vil elske Pekings kålssalat med kylling, ost og olivenolie dressing.
Til madlavning har du brug for sådanne produkter:
- 300 g kinakål;
- 300 g kylling;
- 200 g røget ost;
- en håndfuld olivenolie;
- cherrytomater;
- olivenolie.
Forberedelsesorden:
- Kog kyllingen, lad den afkøle og tag den i fibre.
- Skær kinesisk kål i tynde strimler, og del cherrytomaterne i kvartaler.
- Slib røget ost eller skær den i terninger.
- Fold produkterne i en skål, tilsæt oliven, salt, krydre med olivenolie og bland.
Fans af krydret retter kan lægge hvidløg i denne salat efter at have knust nellik med en presse.
Røget brystsalat, pekekål og appelsin
Salat fra Beijing kål og røget bryst vil vise sig usædvanligt og velsmagende, hvis du tilføjer en appelsin til det.
Til madlavning har du brug for:
- 200 g røget kylling;
- 300 g kinakål;
- 2 sød paprika;
- et par stængler selleri;
- stor orange;
- en flok koriander eller basilikum;
- en halv citron;
- raffineret olie.
Arbejdsordre:
- Vask grøntsager og urter, tør, skær og læg den i en skål.
- Hakk det røget bryst i små stykker.
- Skræl appelsinen, tag dem i skiver, fjern skindene forsigtigt fra dem og del i flere dele.
- Press juice fra en halv citron og bland med den samme mængde lugtfri vegetabilsk olie.
- Kombiner de forberedte komponenter, salt og krydre med den forberedte sauce.
For at tilberede en sådan salat er det tilladt at erstatte appelsinen med grapefrugt.
Let Beijing-salat med kylling, avocado og agurk i citron-hvidløgssauce
For dem, der overvåger kaloriindholdet i opvasken, er kinesisk kålsalat med agurk, kylling og avocado, krydret med citronsaft og knust hvidløg, velegnet.
Til madlavning har du brug for:
- 3 stykker kyllingebryst;
- 300 g kinakål;
- 3 friske agurker;
- avocadofrugt;
- citron;
- 3-5 hvidløgstænger;
- en flok dild;
- lugtfri vegetabilsk olie.
Arbejdsordre:
- Kog kylling, fjern den fra bouillon, lad den afkøle, hugg med en kniv.
- Skær kinesisk kål i smalle strimler, hugg agurken i halvcirkelformede skiver.
- Skræl avokadoen, tag stenen ud og skær massen i terninger.
- Forbered en dressing af hakket dild, knust hvidløg, citronsaft og vegetabilsk olie.
- Kombiner alle ingredienser, salt, hæld saucen og bland.
Til en note. Smag af skålen forbedres af sesamfrø, som tidligere kan brunes i en gryde, inden den sættes til skålen.
Pekingkål og kyllingesalat med tomater og rejer
Når du tilbereder en salat med Beijing-kål, kan du kombinere kylling med skaldyr og tomater.
For at tilberede skålen skal du:
- 350 g kinakål;
- 2 stykker kyllingefilet;
- en dåse syltede rejer;
- 100 g fetaost;
- frisk agurk;
- 3-4 stærke tomater;
- rød paprika;
- rugkiks;
- mayonnaise.
Forberedelsesorden:
- Skær kyllingen kogt i saltet vand i stykker, lad den afkøle og opdele i fibre.
- Skær kål i strimler, agurker og tomater i tynde skiver og paprika i halve ringe.
- Riv fetaost på et groft rivejern.
- Tøm marinaden fra rejer, og tilsæt dem til de andre ingredienser.
- Salt salaten, drys kiks, sæt mayonnaise og bland.
I stedet for kiks kan du lægge oliven eller oliven i salaten og krydre dem ikke med mayonnaisesaus, men med citronsaft og lugtfrit vegetabilsk fedt.
Salat med Pekingkål, stegt kyllingebryst og blandede grøntsager
Om sommeren, når friske grøntsager er ganske overkommelige, kan du lave en salat med Beijing-kål, kylling og blandede grøntsager.
Komponenternes sammensætning:
- 3 bryststykker;
- 350 g "Beijing";
- løg;
- gulerødder;
- paprika i forskellige farver;
- greens;
- raffineret fedt;
- citron.
Arbejdsordre:
- Skær brystet i tynde strimler og steg i vegetabilsk fedt sammen med finhakede løg.
- Skræl, vask og hak kål, peberfrugter og urter, og rasp gulerødderne.
- Fold ingredienserne i en salatskål, hæld med citronsaft, salt og bland.
Du kan supplere salaten med selleri, grønne løg, oliven eller agurker og tilføje et revet grønt æble.
Peking salat med kylling, svisker og nødder
Tørrede frugter passer godt sammen med kød, og hvis du tilsætter en salat med Beijing-kål og kylling, ikke kun svisker, men også nødder, og derefter hældes honning og sennepsaus, vil skålen vise sig at være helt usædvanlig.
Til madlavning har du brug for:
- flere stykker kyllingefilet;
- 350 g kinakål;
- en håndfuld svisker;
- skrælede valnødder;
- 50 g flydende honning;
- sennepsaus;
- en spiseskefuld salatolie.
Forberedelsesorden:
- Blødgør tørrede frugter i vand, skyll derefter grundigt og tør.
- Kog kylling, afkøle og opdelt i fibre.
- Slib valnødtskerner med en kavel eller send dem til en kaffekværn.
- Skær kål i smalle strimler.
- Bland flydende honning, sennep, salatolie og krydre med salatdressing, præ-salt den.
Valnødder kan erstattes med jordnødder, græskarfrø eller sesamfrø, og i stedet for svisker, tag tørrede abrikoser eller rosiner.
Forretter med kyllingefilet, pekekål og svampe
Salat af Beijing kål og kylling kan serveres ikke kun på traditionel måde, men også i tartlets.
Til snacks har du brug for:
- røget filet;
- Kinesisk kål;
- svampe;
- løg;
- æg;
- tyk ost;
- mayonnaisesauce;
- mellemstore tartlets.
Forberedelsesorden:
- Skær svampe og løg, steg, og sæt dem derefter i et dørslag for at dræne overskydende fedt.
- Hak Beijingkålen, sorter fileterne i fibre, skær de kogte æg og riv den hårde ost.
- Bland tilberedte ingredienser, salt, krydre med sauce og anbring på tartlets. Gør dette før servering, så de ikke bliver våde.
Til en note. Du kan lave en sådan forretter i form af ruller, pakke blandingen i tyndt armensk pitabrød og skære det med portionerede skiver efter blødgøring.
Klassisk Cæsar med Pekingkål
For at forberede Caesar kan du ikke kun tage salatblade, men også Peking.
Det er lavet af følgende komponenter:
- 350 g kinakål;
- 250 g fuglefilet;
- et par skiver hvidt brød;
- cherrytomater;
- agurker;
- ost;
- oliven;
- citronsaft og olivenolie i lige store andele.
Arbejdsordre:
- Demonter den kogte filet i fibre, hugg kålen i tynde strimler.
- Skær hvidt brød i terninger og tør i ovnen, gnid osten eller hugg med en kniv.
- Skær agurkerne i halvcirkelformede skiver, og del cherrytomaterne i 4 dele.
- Kombiner de tilberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt oliven, salt, citronsaft og olivenolie, bland grundigt.
Du skal tilberede Caesar i en sådan mængde, at salaten spises med det samme, ellers bliver kiksene våde, og maden mister sin tidligere smag.
Salat "Swallow's Nest"
Salat "Swallow's Nest" er let at tilberede og vil pynte ethvert bord.
Sammensætningen inkluderer:
- røget kyllingebryst og skinke i lige store andele;
- 250 g kinakål;
- 250 g syltede svampe;
- 2 kyllingæg og 5 vagtel;
- gulerødder;
- mayonnaise;
- greener til dekoration.
Arbejdsordre:
- Skær skinke og røget bryst i strimler, hakk kyllingæggene fint, og skræl vagtlen og læg dem til side.
- Gnid gulerødderne, finhakk kålen, sil marinaden fra svampen.
- Bland de forberedte ingredienser, krydre med salt og mayonnaise.
- Placer den resulterende blanding på en rund skål i form af et rede, læg skrællede vagtelæg i midten.
- Dekorer salaten med kviste friske urter.
For at øge skålens mættethed er det tilladt at tilføje kogte kartofler til det.
Appetitvækkende mørhed salat
Fadets navn taler for sig selv, det viser sig virkelig at være mørt og ekstremt velsmagende.
Til madlavning har du brug for produkter:
- 300 g røget kylling;
- 450 g friske svampe af enhver art;
- løg;
- en håndfuld svisker;
- Beijing kål;
- 4-6 æg;
- tyk ost;
- jordnødder;
- mayonnaisesauce.
Arbejdsordre:
- Steg svampe med løg, afkøle og drænet fedtet.
- Skær røget kylling, æg, Beijing-kål, ristost.
- Læg salaten i lag i følgende rækkefølge: svisker, kylling, kål, stegte svampe med løg, æg, ost. Fedt hvert lag med mayonnaise og lidt salt, og drys toppen af salaten med hakkede jordnødder.
Før servering er det nødvendigt at lade skålen brygge i 2-3 timer, så lagene er godt mættede med saucen.