Opskrifter af festlige og hverdagslige kolde snacks i husmorens kulinariske notesbog er i titallene, og krabbekødetsalat er altid til stede, i en eller anden form og på festbordet - uden fejl.

Der er mange grunde til denne popularitet:

  • skaldyr er altid en delikatesse;
  • krabbekød, rejer og alle andre indbyggere i havet - en værdifuld kilde til protein, sunde fedtstoffer og vitaminer;
  • Det tredje argument er salaternes enkelhed.

Vi vil forsøge at tilbyde interessante opskrifter fra et velkendt sæt produkter med nye smagfarver.

Krabbe salat med ris og pickles opskrift

ingredienser:

  • krabbekød 250 g
  • kogt ris 190 g
  • syltede eller syltede agurk 120 g
  • sødt og surt æble 180 g (netto)
  • dåse ærter, grønne 90 g
  • sød løg, hvid 160 g
  • mayonnaise 30% 70 g
  • citronsaft 150 ml
  • hvid peber, formalet 10 g

Madlavningsteknologi:

  1. Kog den vaskede langkornede, dampede ris indtil den er klar i 300 ml vand og salt den lidt ved begyndelsen af ​​tilberedningen. Skyl, tøm.
  2. Skær i tynde strimler, når du har skrælet æblet. Sørg for at drys med vand, kombineret i lige store dele med citronsaft, kombineret med en lille mængde vand, så kødet ikke bliver mørkere.
  3. Skær den hvide løg i tynde strimler og forarbejd med citronsaft til piquancy. Det kan erstattes med almindelig løg, men opbevares længere i citronsaft for at fjerne skarphed og bitterhed. Gressløg eller frisk grøn er også velegnet.
  4. Hakk pickles, tøm overskydende saltlage.
  5. Skær krabbekødet i stykker, kombiner med grøntsager og ris, grønne ærter.
  6. Tilsæt malet peber, en ske med citronsaft, i mayonnaise.
  7. Overfør den forberedte salat til en salatskål, krydre med den forberedte sauce.
  8. Pynt med greener, når du serverer.

Krabbe salat i asiatisk stil med opskrift på koreanske gulerødder

ingredienser:

  • Krabbe stikker 250 g
  • Koreanske gulerødder 250 g
  • kogte kartofler “i deres skind” 180 g
  • kyllingæg 3 stk.
  • grøn løg (fjer) 120 g
  • stegte sesam 2 spsk. l.
  • let mayonnaise 90 g
  • hakket dild 20 g

Madlavningsteknologi:

  1. Skær kogte skrællede kartofler tyndt i strimler eller riv på et specielt rivejern.
  2. Skær de skrælede æg i tynde skiver, grønne løg - store strimler.
  3. På koreansk skal man klemme gulerødderne let for at fjerne overskydende juice.
  4. Skær også krabberestængerne i strimler, og hold samme størrelse og form på udskæringen.
  5. Læg de tilberedte ingredienser i lag i en glas portioneret skål. Læg cocktailsalaten i køleskabet i 2-3 timer.
  6. Ved servering skal du placere ægskiver, stegte sesamfrø og hakket dild.

Salat med krabbekød, majs og skaldyr

ingredienser:

  • stor reje 250 g
  • krabbekød 300 g
  • muslinger uden vinger 240 g
  • kogt ris 150 g
  • frisk agurk 250 g
  • sukkermajs 250 g
  • let mayonnaise (30%) 75 g
  • citronsaft, bladgrøntsager - efter smag

Madlavningsteknologi:

  1. Kog ris, muslinger og rejer i saltet vand hver for sig. For at tilføje smag til skaldyr, tilsæt dild, rosmarin, laurbærblad i vandet, når det koges. Kog risen, indtil den er kogt, skyl derefter og tøm forsigtigt vandet. Kog fisk og skaldyr i 5 minutter.
  2. Terning agurkerne.
  3. Tøm majspåfyldningen, skyl med vand, lad den dræne godt.
  4. Læg tilberedte ingredienser i portionerede retter i lag.
  5. Lav en bandage med fedtfattig mayonnaise og citronsaft. Krydre med varmt krydderier og krydret urter, hvis det ønskes. Kryds salat inden servering.

Avocadosalat med krabbekød og agurk

ingredienser:

  • kogt ris 150 g
  • konserves med spalteoliven 50 g
  • avocado 3 stk.
  • citronsaft 80 ml
  • uraffineret olie, vegetabilsk 30 ml
  • konservet tun, naturligt 180 g
  • salt, sort peber
  • frisk agurk 120 g
  • krabber stikker 150 g
  • krøllet salat (blade) 6 stk.

Madlavningsteknologi:

  1. Når du har tilberedt kogt løs ris, skal du kombinere med oliven, skiver i tynde ringe, tunmasse og terninger af friske agurker.
  2. Tilføj dressing fra olie, citronsaft og peber til den færdige salat. Tilsæt om nødvendigt salt. Den færdige masse blandes.
  3. Vaskede avokado skæres i halvdelen, og knoglerne fjernes. Halvdelene er fyldt med kogt salat og lagt på salatblade.
  4. Serveres i tallerkener, pyntet med salatkomponenter, friske urter, en skive citron.

Salat med krabbekød og tomater

ingredienser:

  • rød kirsebær 200 g
  • avocado 200 g
  • krabbekød 350 g
  • grøn peber, salat 220 g
  • kogt vagtelæg 10 stk.
  • sød løg 125 g
  • løvesalat 80 g
  • olivenolie 70 ml
  • mayonnaise 75 g
  • salt, peber, sukker - efter smag

Madlavningsteknologi:

  1. Skær rød kirsebær og kogt vagtelæg.
  2. Skær peber og krabbekød i terninger, 1x1 cm store.
  3. Mariner løg i en sur opløsning, tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Brug vineddike eller citronsaft.
  4. Krydre skålen med mayonnaise og olivenolie i lige store dele.
  5. I en høj salatskål, læg salat langs kanten, skift den færdige parabol.

Opskrift på en snack med festlig salat med majs, svampe og ost

ingredienser:

  • løg 300 g
  • røget laks (filet) 350 g
  • kogte kartofler 300 g
  • søde majs (dåse) 200 g
  • krabbekød (eller fiskfingre) 240 g
  • mayonaise med lavt fedtindhold 120 g
  • mørk sojasauce 10 g
  • hård ost 300 g
  • æg 4 stk.
  • frisk agurk 170 g
  • konserves champignon 220 g
  • citron 1⁄2 stk.
  • rød kaviar 75 g

Madlavningsteknologi:

  1. Skær kartofler, syltede svampe, æg, agurk og krabbekød i små terninger.
  2. Tøm dåseudfyldningen med dåse majs. Kombiner det forberedte majs med de hakkede salatkomponenter.
  3. Tilsæt soja til mayonnaise. Tilsæt citronsaft eller eddike, varm peber om ønsket. Sæson salatdressing.
  4. Slip grøn løg, hæld citronsaft.
  5. Skær laksefileten i tynde skiver.
  6. Mal ost med et rivejern, og forbered ostkurve. Hvordan man laver dem, se videoen nedenfor.
  7. Saml en festlig snack: læg et tyndt lag løg på en flad skål, pynt med rød ærtekaviar, jævnt fordelt over overfladen. I hver ostekurv, læg en tallerken laksefilet, fyld med salat.
  8. Pynt skålen og ostekurve med citronskiver og urter.
    Kurve fyldt med salat kan serveres på separate tallerkener, og fyldes derefter ud.

Rejesalat "Fisk og skaldyr"

ingredienser:

  • kogte blæksprutter (filet) 200 g
  • broccoli 300 g
  • æg 5 stk.
  • stor rejer 6 stk.
  • saltopløsning 150 g
  • Krabbe stikker 250 g
  • rød kirsebær 10 stk.
  • små oliven, frøfrit 10 stk.
  • mayonnaise 120 g
  • løg, syltede 120 g
  • mørk sojasovs 2 tsk
  • vineddik 70 ml
  • varm peber, formalet - efter smag
  • olivenolie 40 ml
  • salat, rød basilikum - til dekoration

Madlavningsteknologi:

  1. Kog broccoli, æg, slagtekrop af skrællet blæksprutte og rejer i saltet vand, separat, krydret med salt og krydderier. Opbevares i køleskab.
  2. Skær kogt blækspruttefileter i tynde ringe. Læg i en beholder, krydre med en blanding af sauce, vineddike, olivenolie. Blødlægges i 4-5 timer i køleskabet, og tæt beholderen tæt. Kan efterlades natten over.
  3. Kirsebær, broccoli blomsterstande og kogte æg, skåret i skiver. Skær oliven på tværs, i ringe, ost i store terninger, hugg løgen i tynde strimler og mariner.
  4. Tyndskårne krabberestikker. Efterlad de skrællede rejer hele, en til hver portion.
  5. Vask bladene fra salat og basilikum, ryst vandet af og riv i store stykker.
  6. Salaten serveres i portioner, så afhent serveringsskåle og stabl komponenterne i lige store mængder i følgende mængde: i en "grøn pude" salat og basilikum læg på kanten skiver tomater og æg, i en cirkel, derefter også cirkler af oliven og ostebiter , blæksprutte ringe, broccoli kiler, krabbe pinde. Spred salaten med et dias, der er dekoreret med rejer på toppen.
  7. Hæld mayonnaise i, kombiner den med vineddike og sojasovs, tilsæt lidt spiciness.

Royal salat med orange og krabbe pinde

ingredienser:

  • sød majs 300 g
  • appelsiner 200 g
  • fiskefingre 250 g
  • løg (grøn fjer) 200 g
  • æg 5 stk.
  • agurk (frisk eller syltede) 150 g
  • salatmayonnaise 90 g
  • dild 70 g

Madlavningsteknologi:

  1. Kog æggene. Skræl appelsinerne ved at frigøre lobulerne fra membranerne. Forbered majs ved at skylle og lade væsken renne af.
  2. Skær æg og krabberpinde i mellemstore terninger. Agurker og appelsiner - i store terninger. Hakk grøn løg og friske dilleblade.
  3. Kombiner salatingredienserne i en dyb skål, krydre med mayonnaise og bland først 10-15 minutter før servering.

Det smukke ved salater er, at de kan tilberedes alt, hvad som helst og når som helst, styret af deres humør og smag. Men glem ikke samtidig de vigtigste principper for forberedelse og servering.

Om mayonnaise og andre salatdressinger

Husmødres største fejl i tilberedningen af ​​salater er en uberettiget overflod af mayonnaise. Han afbryder især smagen af ​​retter i puff salater. Glem aldrig, at formålet med enhver sauce eller forbinding er at understrege smag på skålen og ikke at drukne salaten i mayonnaise. Når der også er 4-5 salater klædt med mayonnaise på bordet, bliver det kedeligt, for ikke at nævne, at det ikke er nyttigt!

Mayonnaise er ikke altid velegnet til krabbe kød salat.Fiske appetitvækkere passer godt sammen med citronsaft, jordnødde, sennep eller olivenolie, let skarphed og krydret smag af urter og krydderier.

Tip!

Når du bruger dressinger, skal du prøve at holde sig til stilen: kombiner ikke traditionelle produkter og smag fra middelhavs og asiatisk køkken i en salatskål.

Relateret software:Mere fra forfatteren: